Другие напитки

Плиска – это болгарский виноградный дистиллят, а также название первой столицы страны, в честь которой алкогольный напиток и получил свое имя. Несмотря на исторические ассоциации, бренди Плиска появился совсем недавно, в середине XX века, а именно – в 1953 году. Основным рынком сбыта стал СССР, в котором напиток завоевал ошеломительную популярность: получил 45 медалей и […]

Ратафии – это группа алкогольных напитков крепостью 40-60% об., изготовленных путем настаивания крепкой алкогольной основы (60-95% об.) на ягодах или фруктах с последующим внесением сахара. От традиционных ликеров, ратафия отличается повышенной крепостью и меньшей сладостью. Одной из самых популярных является вишнёвая ратафия, рецепт которой мы рассмотрим в этом материале.

В зависимости от контекста и страны, кордиал (cordial) – это лечебная настойка, либо питьевой ликёр, либо сладкий или кисло-сладкий сироп для разбавления водой и приготовления алкогольных коктейлей. Однозначной трактовки термина не существует, поэтому перед покупкой важно изучить характеристики и сферу применения напитка. Кордиал для коктейлей и лимонадов можно сделать в домашних условиях из воды, сахара […]

Недавно любители смешивать пиво с кофе получили от нескольких пивоварен неожиданный сюрприз – кофейное пиво, которое, как уверяют создатели, сочетает вкус и полезные свойства двух напитков. Предлагаю подробнее узнать об этом новом алкогольном шедевре. Также мы рассмотрим один из популярных рецептов приготовления кофейного пива в домашних условиях.

Цуйка (țuică) – румынский аналог балканской сливовицы. Это крепкий алкогольный напиток 24-65% об. (в среднем – 40-55%), изготавливаемый только из слив без добавления другого сырья, в том числе и сахара. В Румынии спиртное на основе других фруктов и/или злаков называется «ракия» (rachiu или rachie). Цуйка является самостоятельным напитком, а также служит основой для румынского бренди […]

Домашний квас из ревеня – летний освежающий напиток, который отлично заменяет вредные магазинные газировки и пакетированные соки. Вкус кваса можно менять по своему усмотрению, добавляя мяту, свежевыжатый лимонный сок или специи. Мы рассмотрим универсальную пошаговую технологию приготовления.

Литовский мидус – это одна из древнейших разновидностей спиртосодержащего меда (собственно, название так и переводится – «мед»). Археологи считают, что напитку не меньше 9 тысяч лет, в свое время он был распространен в Индии, Азии, Прибалтике, Германии, Скандинавии, Египте, Греции, Риме и на Ближнем Востоке. В большинстве стран мидус не выдержал конкуренции с пивом и […]

Кальвадос – результат дистилляции слабоалкогольного яблочного сидра (молодого вина). После перегонки браги крепостью 4-5% получается 40-градусный самогон, популярный не только у себя на родине – во Франции – но и по всему миру.

Агуардьенте – собирательное название для самогона в испаноязычных странах крепостью от 29 до 60 градусов, зачастую без выдержки в бочках. Слово происходит из группы романских языков и в буквальном переводе значит «огненная вода». По большому счету, это просто дистиллят из любых оказавшихся под рукой сахаросодержащих ингредиентов.

Домашний абрикосовый бренди запоминается стойким ароматом плодов и мягким вкусом абрикос с ненавязчивыми дубовыми нотками выдержки в послевкусии. Для настаивания можно взять дубовую бочку или чипсы (щепу). Второй вариант подойдет даже жителям квартир, у которых нет возможности хранить бочку.