Шмель (Bumblebee)

«Шмель» – это алкогольный шот крепостью 25 градусов со сладким кофейно-молочным вкусом, в котором улавливаются анисовые и карамельные тона. В классическом рецепте состоит из самбуки, кофейного и сливочного ликёров. Популярен «на посошок» – перед выходом из бара, поскольку анис кратковременно стимулирует нервную систему, создавая иллюзию протрезвления.

Историческая справка

Автор и место появления коктейля «Шмель» неизвестны. Рецепт однозначно придумали после 1974 года, так как раньше сливочных ликёров (irish cream) не существовало, первой маркой стал легендарный «Бейлис (Baileys)».

Считается, что внешний вид коктейля напоминает брюшко шмеля (не у всех этих насекомых есть жёлтая полоска), отсюда и название.

Похожий напиток – шот «Б-52 (B-52)», в котором самбука заменена прозрачным апельсиновым ликёром «Куантро (Cointreau)» или Трипл Сек (Triple Sec), а слои выстроены иначе.

Выбор ингредиентов

Допустима любая прозрачная самбука: «Molinari Extra (Молинари Экстра)», «Di Amore (Ди Аморе)», «Antica (Антика)», «Luxardo (Люксардо)», «Romana (Романа)», «Manzi (Манци)» и другие марки.

Рекомендованный кофейный ликёр – «Калуа (Kahlúa)», сливочный – «Бейлис».

Внимание! При замене ликёров важно учитывать, что у похожих брендов может быть другая плотность, из-за чего выстроить слои не получится.

Рецепт коктейля «Шмель»

Лучше всего подходит рюмка (shot glass) ровной цилиндрической формы объёмом 50 мл: шот смотрится красиво и меньше вероятность смешать слои.

Состав и пропорции:

• «Калуа (Kahlúa)» – 15 мл;
• «Бейлис (Baileys)» – 15 мл;
• самбука – 15 мл.

Как правильно выстроить слои коктейля рассмотрено отдельно.

Технология приготовления