Кокон (Cocoon)

«Кокон» – это алкогольный коктейль крепостью около 9 градусов со сладким анисовым вкусом, в котором улавливаются тона карамели, лакрицы и кофе. В классическом рецепте состоит из самбуки, колы и лимонного сока. С 1990-х годов позиционируется в ночных клубах и на музыкальных фестивалях как простой десертный напиток.

Историческая справка

Первая заводская самбука появилась в 1851 году в итальянском городе Чивитавеккья (Civitavecchia), производство наладил местный предприниматель Луиджи Манци (Luigi Manzi, 1809-1873 гг.). В свою очередь массовая продажа колы как сладкой газировки, а не средства от усталости и головной боли, стартовала в США в 1890-х годах благодаря Эйзу Кэндлеру (Asa Candler, 1851-1929 гг.) – основателю «The Coca-Cola Company».

Эксперименты по смешиванию самбуки с колой начались только в 1960-х годах, когда анисовые ликёры стали широко доступны в европейских странах. Полностью коктейль сформировался ориентировочно в 1970-1980-х годах – эре простых миксов наподобие «Куба Либре (Cuba Libre)».

Место появления, автор рецепта и суть названия коктейля «Кокон» неизвестны. Считается, что мягкий обволакивающий вкус похож на шелковый кокон, сплетаемый личинками насекомых.

Выбор ингредиентов

Самбука

Подходит любая прозрачная самбука, ведущие бренды: «Molinari Extra (Молинари Экстра)», «Luxardo (Люксардо)», «Antica (Антика)», «Di Amore (Ди Аморе)», «Romana (Романа)», «Manzi (Манци)» и т.д.

По ссылке представлены другие коктейли с самбукой: «Хиросима (Hiroshima)», «Стеклянная башня (Glass Tower)», «Облака (Clouds)» и т.д.

Кола

Чем меньше содержание сахара в коле, тем вкуснее. Любые добавки, в том числе: ваниль, кофе, лимон и вишня, портят коктейль «химическим» привкусом. Кроме «Кока-Кола (Coca-Cola)» и «Пепси (Pepsi)», можно взять местные российские бренды: «Funky Monkey», «Добрый Cola», «Fantola» и пр.

Синтетические сахарозаменители плохо сочетаются с алкоголем – быстрее опьяняют и усиливают похмелье.

Лимонный сок

Нужен свежевыжатый лимонный сок, который частично уравновешивает приторность самбуки с колой. Лаймовый нежелателен, так как усиливает анисовую горчинку. Перед смешиванием желательно профильтровать сок через ситечко, чтобы мякоть не портила внешний вид коктейля.

Пропорции

Классическая пропорция «Кокона» – 2:6:1 (на две части самбуки добавить шесть частей колы и одну часть лимонного сока), но соотношение можно менять по своему усмотрению. Экспериментально установлено, что колы должно быть в три-четыре раза больше чем самбуки, иначе вкус получится несбалансированным. Количество лимонного сока зависит только от желаемой сладости.

Рецепт коктейля «Кокон»

У этого коктейля нет традиционного бокала: можно подавать напиток как в высоких (дольше сохраняют углекислый газ и удобнее пить через трубочку), так и в стандартных бокалах для виски объёмом от 250 мл.

Состав и пропорции:

• самбука – 50 мл;
• кола – 150 мл;
• свежевыжатый лимонный сок – 25 мл;
• лёд.

Технология приготовления