Винный этикет

Кварели (Kvareli) — красное марочное сухое вино, которое контролируется по географическому происхождению. Виноград должен быть выращен в Кварели — зоне виноградарства в Шида Кахети площадью всего сто квадратных километров. Вино темно-красного цвета характеризуется густой структурой, фруктовым ароматом и насыщенным вкусом с оттенками лесных ягод, ванили и гвоздики. Самый известный производитель марочных вин Кварели — «Корпорация […]

Тоскана – регион в центральной Италии на берегу Тирренского моря. Тосканские вина включают в себя такие всемирно известные названия, как Кьянти (Chianti), Брунелло ди Монтальчино (Brunello di Montalcino), Благородное Вино ди Монтепульчано (Vino Nobile di Montepulciano) и десертное вино Вин Санто (Vin Santo).

Монтепульчано (Montepulciano) – среднетелое красное вино родом из Италии, изготавливаемое из одноименного сорта винограда. На своей родине это второй по распространенности красный сорт после Санджовезе, его любят за доступную цену, неприхотливость и хорошее гастрономическое сочетание с традиционными блюдами итальянской кухни.

Кадарка (Cadarka) — легкое красное вино, популярное на Балканах. Наименование винограда для выработки напитка зависит от страны — в Болгарии его называют Gamza, в южной Австрии — Neusiedlersee, в Венгрии — Cadarka. Сорт практически был уничтожен во времена эпидемии филлоксеры, но сейчас культивируется во многих районах Центральной Европы, хоть и считается очень сложным в уходе. […]

Рыба – классическая закуска к вину. Считается, что лучше всего она сочетается с белыми винами, но, например, тунец прекрасно подходит к красному сухому, возможны и другие сочетания. В первую очередь это зависит от вида самой рыбы, во вторую – от того, как она приготовлена и какими специями или соусами заправлена.

После развала СССР Молдавские вина были практически забыты, но сейчас интерес к ним начинает возрождаться. За последние пятнадцать лет винная индустрия Молдовы ушла далеко вперед и продолжает успешно развиваться. Крупнейшие заводы отрасли посещают сомелье, эксперты и рестораторы России, в ближайшее время планируется выпуск винного гида.

Профессиональные виноделы чуть ли не в один голос твердят, что порошкового вина не существует, однако под самим этим термином они понимают нечто другое, чем большинство потребителей. Чтобы избежать путаницы, дальше в тексте статьи порошковое вино – это алкогольный напиток, который похож на натуральное вино цветом, ароматом и вкусом, но содержит несвойственные добавки для традиционной технологии […]

Шпетбургундер (Spätburgunder) – немецкое название сорта, который во всем мире известен как Пино Нуар. Германия – третий в мире производитель этого винограда, а красное вино Шпетбургундер ценится не меньше, чем белый Рислинг. Шпетбургундер дословно переводится как «поздний» (spät) «бургундер» (то есть Пино), потому что сорт созревает позже других.