Винный этикет

Марсала (Marsala) – итальянское вино, производимое в окрестностях города Марсала на Сицилии. Бывает как сладким, так и сухим. В 1969 году напиток получил статус DOC (название, контролируемое по происхождению), по типу это вино относится к классу крепленых, как портвейн, мадера или херес. Настоящая марсала может быть родом только из окрестностей одноименного города в провинции Trapani […]

Греция – один из старейших винодельческих регионов мира, родина европейского вина. Археологические раскопки доказывают, что первые греческие вина появились более 6500 лет назад – тогда это были еще не централизованные производства, а небольшие домашние хозяйства. В античные времена местные вина ценились не только в Элладе, но и далеко за пределами страны: был налажен экспорт в […]

Абхазские вина, наравне с грузинскими и крымскими, являются гордостью постсоветского пространства. Эта маленькая республика, до сих пор не признанная большинством стран, славится своей винодельческой промышленностью. Судя по археологическим находкам, первый перебродивший виноградный сок здесь научились получать около 5000 лет назад.

Вино разливают в бутылки разных форм и размеров. Однако подавляющее большинство емкостей на полках магазинов имеет стандартный объем — 750 мл. Исключение составляют редкие марки сладких европейских вин и полуторалитровые магнумы с шампанским, которые выглядят экзотикой и не пользуются высоким спросом. Дальше разберемся, почему бутылка вина 750 мл, и как появился стандарт, который сегодня принят […]

Вранац (Vranac) — балканское сухое вино из одноименного сорта винограда. Черногория занимает первое место по объемам производства этого вида вин, в стране наименование защищено по географическому признаку с 1977 года. Виноград Vranac выращивают в Северной Македонии, Боснии и Герцеговине, а также в южной части Хорватии, где его используют для изготовления купажных вин. Вкус Вранац зависит […]

Верментино – итальянский сорт винограда, распространенный в Сардинии и Лигурии, встречающийся на Корсике и в Лангедок-Руссильоне, известный под названием «Фаворита» в регионе Пьемонт. Ягоды отличаются янтарно-желтым цветом, лучше всего лоза приживается в приморских регионах, поскольку ей требуется много света. Виноград этого сорта может входить в состав других игристых и тихих вин.

Темпранильо (Tempranillo) – красное сухое вино номер один в Испании. Сомелье говорят, что оно обладает структурой Каберне Совиньон и букетом Кариньян. Молодое вино Темпранильо бывает удивительно свежим и фруктовым, однако после выдержки в дубовой бочке приобретает ноты табака, кожи и пыли.

Кипрское виноделие зародилось более шести тысяч лет назад, но в списке самых употребляемых в мире вин страна занимает лишь скромное 37 место. По вкусу и букету кипрские вина похожи на марки из Нового Света (такие же ароматные и сладкие), а для изготовления используют преимущественно автохтонный виноград (растет только на острове): в частности, сорта Мавро, Офтальмо, […]

Вино Пино Блан (Pinot Blanc) изготавливают из одноименного сорта винограда (другое название – Pinot Bianco). Это сухое или полусухое белое вино, часто воспринимаемое как «младший брат» Шардоне. Классические представители этого вида – всегда легкие, освежающие, в зависимости от производителя напиток может быть сладковатым, иногда в профиле чувствуются ореховые ноты. Виноград Пино Блан используется также для […]

Сейчас на полках продуктовых магазинов можно найти полный ассортимент продуктов с приставкой «био», начиная от «био гречки» и заканчивая био вином. В англоязычных источниках такие напитки иногда называют biodynamic (биодинамические) или organic (органические). Термин означает, что вино изготовлено по эко-технологиям из органического сырья, выращенного без применения пестицидов, химических и синтетических удобрений.