Британский золотой эль (British Golden Ale)

10 октября 2017
British Golden Ale

Охмеленное горькое пиво, относится к классу биттеров, но подается более холодным. Хорошо утоляет жажду в жару, поэтому нередко называется летним элем. Как и многие пивные сорта этой группы (эли), стиль был создан в пику возрастающей популярности лагеров. Несмотря на традиционное название, британскому золотому элю нет еще и полувека.

Напиток отличается выраженным хмелевым профилем, крепостью выше среднего. В целом, большинство характеристик зависит от производителя, главное, чтобы пиво было питким и освежающим.

В аромате чувствуются землистые тона, цитрус, фрукты. Солодовый профиль выражен слабо, карамельных нюансов нет. Золотой эль обладает прозрачным ясным цветом, в бокале пенится слабо или умеренно. В букете могут чувствоваться бисквитные, хлебные тона, главная характеристика – хмелевая горечь, причем чем крепче эль, тем она выше. Финиш сухой.

На языке пиво ощущается лего- или среднетелым, умеренно карбонизированным. Изготавливается из традиционных английских хмелей, хотя допускается использование американских аналогов. Солод требуется светлый, в качестве дополнительных ингредиентов могут использоваться зерна кукурузы или пшеницы, сахар.

По характеру стиль ближе всего к американскому пейл-элю, хотя и не такой крепкий. Близок к британским биттерам, но без карамельного привкуса и ярко выраженного солодового профиля.

Британский золотой эль фото

Крепость: 3.8-5.0%.

Плотность: начальная 1.038-1.053, конечная 1.006-1.012.

Индекс горечи: 20-45 IBU.

Цвет: 2-6 SRM.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 21.05.2018 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter