Чешский светлый лагер (Czech Pale Lager)

10 октября 2017
фото чешского светлого лагера

Легкотелый, с ярко выраженной хмелевой горчинкой, не крепкий. Хорошо освежает в жару. В аромате отчетливо чувствуются нотки хмеля и хлебного солода, пряные травы, иногда карамель. В зависимости от производителя баланс слегка смещен в сторону хмеля или солода. Допускается небольшое содержание диацетила и фруктовых эфиров, но не серы.

Цвет – насыщенный золотой, при розливе появляется густая устойчивая пена кремового оттенка.

Вкус округлый, отчетливо солодовый, пряный, с ясной горчинкой. Карбонизация не сильная, эффекта «газированности» нет.

По чешской классификации относится к типу «вычепни» (výčepní). Этот стиль слабее чем второй чешский вид пива – «лежак», считается, что его изобрел Йозеф Гролль в 1840-х годах. Для изготовления требуется мягкая вода, жатецкий хмель, солод пилс, лагерные дрожжи. Все компоненты должны быть местные, чешские.

Благодаря удачно подобранным ингредиентам, получается мягкий «округлый» освежающий напиток.

Czech Pale Lager

Крепость: 3.0-4.2%.

Плотность: начальная 1.028-1.044, конечная 1.008-1.014.

Индекс горечи: 20-35 IBU.

Цвет: 3-6 SRM.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter