Сильно газированный без выраженного вкуса. Подается холодным, хорошо освежает в жару. В букете почти не чувствуются солодовые или хмелевые нотки, допускаются легкие цветочные и травяные нюансы. Лучшее определение аромата – сладковатый, зерновой. Брожение – чистое лагерное. Допускается небольшое содержание диметилсульфида.
Цвет – светло-желтый, почти прозрачный. Пенная шапка возможна, но не обязательна. Вкус – водянистый, нейтральный, со сладковатым зерновым (чаще всего — кукурузным) привкусом. Очень редко бывает горьковатым. За счет высокой карбонизации слегка пощипывает язык.
Считается самым популярным классическим стилем. Отличительная особенность – абсолютная нейтральность и невыраженность вкуса.
Появился в 1940-х годах в компании Coors, в 1967 году стиль «перехватил» производитель Rheingold, но американский легкий лагер стал популярным только в 1973 за счет рекламной кампании Miller Brewing, сделавшей упор на пониженной калорийности напитка. В 1990-х годах стиль стал лидером рынка.
При производстве используется двух- или шестирядный ячмень и до 40% несоложеного зерна, иногда добавляют дополнительные ферменты, чтобы еще больше облегчить тело напитка.
Американский легкий лагер содержит меньше калорий и градусов, чем просто американский лагер. Стиль можно сравнить с ляйхтбиром, но вкус менее хмелевой.
Крепость: 2.8-4.2%.
Плотность: начальная 0.998-1008, конечная 0.998-1.008.
Индекс горечи: 8-12 IBU.
Цвет: 2-3 SRM.
Загрузка...