10 лучших коктейлей с ликёром «Бейлис (Baileys)»

Представляем вашему вниманию 10 лучших коктейлей с «Бейлисом» по версии редакции сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга мы руководствовались вкусом, популярностью, внешним видом, доступностью ингредиентов и простотой приготовления в домашних условиях.

Внимание! Существуют другие сливочно-кремовые ликёры – аналоги «Бейлиса». В качестве замены они подходят для всех коктейлей и практически не меняют их вкус, но с шотами могут возникнуть проблемы – из-за разницы в плотности «Бейлиса» и его аналогов не всегда удается чётко выложить слои, они смешиваются.

Рецепты коктейлей с «Бейлисом»

1. «Б-52 (B-52)»

Один из самых известных коктейлей-шотов в мире, названный в честь стратегического бомбардировщика США Boeing B-52 Stratofortress. Рецепт придумали в одном из баров Малибу (Калифорния) в 1955 году – спустя пару месяцев после того как бомбардировщик впервые заступил на боевое дежурство.

Состав:

• «Бейлис» – 15 мл;
• апельсиновый ликер («Куантро», «Трипл Сек» или «Гранд Марнье») – 15 мл;
• кофейный ликёр «Калуа» – 15 мл.

Рецепт: на дно рюмки налить кофейный ликёр, по барной ложке или лезвию ножа поверх «Калуа» уложить слой «Бейлиса». Третьим слоем добавить «Куантро». Коктейль пьют через трубочку, начиная с нижнего слоя, предварительно можно поджечь.

2. «Хиросима (Hiroshima)»

Внешним видом коктейль напоминает ядерный взрыв, рецепт придумали советские бармены как ответ на американский шот «B-52».

Состав:

• «Бейлис» – 15 мл;
• самбука – 15 мл;
• абсент – 15 мл;
• Гренадин (гранатовый сироп) – 2-3 капли.

Рецепт: налить в рюмку самбуку, вторым слоем добавить ликёр «Бейлис», третьим – абсент. Посредине рюмки капнуть гранатовый сироп. Выпить коктейль залпом или через соломинку, начиная с нижнего слоя. Для большей эффектности подачи поджечь абсент.

3. «Модный русский (Fashionable russian)»

Вариация коктейля «Белый русский», в которой сливки заменены ликёром «Бейлис». В сравнении с оригиналом получается немного слаще и крепче.

Состав:

• «Бейлис» – 30 мл;
• водка – 30 мл;
• кофейный ликёр – 30 мл;
• лёд.

Рецепт: в бокал для подачи положить лёд, добавить «Бейлис» с водкой и кофейный ликёр, перемешать.

4. «Ирландская автомобильная бомба (Irish car bomb)»

Коктейль с шоколадно-молочным вкусом на основе ирландских ингредиентов: тёмного пива, сливочного ликёра и виски.

Состав:

• тёмное пиво стаут («Гиннес» или другая марка) – 300 мл;
• «Бейлис» – 40 мл;
• ирландский виски – 10 мл.

Рецепт: наполнить бокал пивом и дождаться, пока осядет пена. В рюмку налить «Бейлис» и виски. Медленно, чтобы не пробить дно, опустить рюмку в бокал с пивом. Выпить залпом.

5. «Лимонное Безе Мартини (Lemon Meringue Martini)»

Интересное сочетание «Бейлиса» с лимонным соком и водкой. Коктейль запоминается насыщенной белой пенкой.

Состав:

• водка – 50 мл;
• «Бейлис» – 25 мл;
• лимонный сок – 25 мл;
• сахарный сироп – 10 мл;
• лёд.

Рецепт: наполнить шейкер льдом, добавить все остальные ингредиенты, встряхивать минимум 30 секунд, затем перелить готовый коктейль через барное ситечко в бокал для подачи.

6. «Мадам кофе (Madam coffee)»

Горячий коктейль на основе «Бейлиса», кофе и сливок. Одна из вариаций ирландского кофе, но без виски и с упрощенной технологией приготовления.

Состав:

• кофе – 150 мл;
• «Бейлис» – 30 мл;
• взбитые сливки – 20 мл.

Рецепт: заварить кофе любым способом и при необходимости профильтровать от гущи. Перелить кофе в бокал или чашку для подачи, добавить «Бейлис», перемешать. Сверху выложить взбитые сливки. Подавать с ложечкой.

7. «Перфект континиус (Perfect continuous)»

Женский десертный коктейль с оригинальным молочно-клубничным вкусом. Единственный недостаток – требует большого количества ингредиентов.

Состав:

• белый ром – 30 мл;
• «Бейлис» – 40 мл;
• сливки (жирность 20-35%) – 40 мл;
• клубничный сироп – 20 мл;
• карамельный сироп – 20 мл;
• клубника – 4-5 ягодок.

Рецепт: ингредиенты хорошо охладить и взбить в блендере, готовый коктейль перелить в высокий бокал (хайбол). Украсить ягодой клубники.

8. «Оргазм (Orgasm)»

Рецепт появился в 70-х годах XX века во Флориде. По легенде, девушка пришла в бар и попросила сделать ей какой-то новый коктейль, потому что устала от однообразия. Бармен не растерялся и предложил свою новую разработку. Реакцией посетительницы на коктейль был громкий стон удовольствия, так и придумали название.

Состав:

• «Бейлис» – 30 мл;
• апельсиновый ликёр «Куантро» – 30 мл;
• сливки (10-15% жирности) – 30 мл;
• лёд.

Рецепт: смешать в шейкере со льдом «Бейлис», «Куантро» и сливки, встряхивать минимум 20 секунд. Готовый коктейль перелить в бокал для Мартини.

9. «Опухоль мозга (Brain Tumour)»

Еще один шот с «Бейлисом» и несколько устрашающим внешним видом. Рецепт появился в 50-х годах XX века, когда одному американскому бармену стало скучно после закрытия заведения и он начал смешивать все доступные ингредиенты.

Состав:

• белый вермут («Мартини Бьянко» или другая марка) – 20 мл;
• водка – 10 мл;
• «Бейлис» – 10 мл;
• Гренадин (гранатовый сироп) – 15 мл.

Рецепт: налить в рюмку белый вермут, затем аккуратно внести «Бейлис», чтобы слои не смешались, после чего добавить гранатовый сироп и водку. Из-за разницы в плотности напитков коктейль будет напоминать мозговые извилины.

10. «Ирландский мартини (Irish Martini)»

Простой коктейль на основе «Бейлиса» с кофейно-сливочным вкусом, умеренной крепостью и узнаваемой пенкой.

Состав:

• «Бейлис» – 50 мл;
• виски – 20 мл;
• крепкий холодный кофе – 10 мл;
• шоколадная стружка – 5 г;
• лёд.

Рецепт: смешать в шейкере со льдом «Бейлис», виски и холодный отфильтрованный кофе. Перелить через барное ситечко в бокал для подачи, сверху посыпать шоколадной стружкой. Подавать с трубочкой.

Ваша оценка:

(64)

Загрузка...