Очистка самогона от неприятного запаха

28 декабря 2011

очистка самогона от запаха

С неприятным запахом самогона сталкиваются многие начинающие самогонщики. Народные умельцы придумали несколько простых методов, позволяющих быстро и эффективно устранить проблему в домашних условиях, не затрачивая много времени и усилий. Мы рассмотрим самые эффективные варианты, прошедшие проверку практикой.

6 методов очистки самогона от запаха:

1). Всыпать 2-3 грамма порошка марганцовки на 3-х литровую банку готового продукта. Подождать, пока выпадет осадок. Для ускорения процесса достаточно закрыть банку, несколько раз встряхнуть и поставить на 10-15 минут на водяную баню с температурой 50-70°C.

2). На 1 литр самогона добавить 8-10 грамм обычной (пищевой) соды, перемешать, настаивать 20-30 минут. Потом еще раз перемешать и оставить на 10-12 часов. Затем слить верхний слой жидкости и удалить осадок на дне. Сода хорошо убирает сивушные масла, вызывающие неприятный запах.

3). Выдержать самогон на фиалковом корне 12 дней (100 грамм измельченного растения на 3 литра самогона). Этот старинный рецепт малопригоден для городских жителей, так как найти корень фиалки в продаже очень сложно, но его эффективность очень высокая.

4). Заморозить самогон в металлическом бочонке или стеклянной таре. Вода примерзает к краям бочонка (бутылки) вместе с вредными примесями. После того как вода превратится в лед, самогон (останется жидким) перелить в другую ёмкость. По необходимости повторить процесс несколько раз. Метод простой и дешевый, требуется только холодильник.

В некоторых деревнях большие партии самогона очищают вымораживанием круглогодично. Для этого крестьяне сооружают специальные подземные ледники, в которых снег может пролежать до глубокой осени.

5). Повторная перегонка. Самогон разбавить водой до 15-20% и сделать повторную дистилляцию, разделяя готовый продукт на фракции. Метод трудоемкий, требующий много времени, но самый эффективный.

6. Очистка древесным углем. Нужен древесный уголь, полученный из березы (марки БАУ-А и БАУ-ЛВ). Технология: уголь измельчить, замотать в несколько слоев марли. Через получившийся фильтр пропустить самогон.

В этом случае активированный уголь из аптеки малоэффективен, таблетки могут абсорбировать только большие молекулы сивушных масел, а большинство вредных примесей свободно пройдут.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (150)
Loading...Loading...

Комментарии [191]

    • Вообще-то спирт и водка не нуждаются в очистке, так как их получают методом ректификации. Но можете попробовать.

  • Дело в том, что у нас на точках делают спирт, разводят его до крепости водки, и, наверно, даже не очищают. Не слишком качественный он короче.

    • Геннадий, никогда не сталкивался с такой проблемой. Возможно, двойная перегонка или очистка древесным углем помогут.

  • Двойная перегонка. После первой добавляете молоко (1 литр на 10 литров самогона), ждёте сутки, перегоняете второй раз с отделением головы и хвоста. Сейчас сижу пьяная и довольная!

  • Спасибо! Сейчас стало понятно, у нас в деревне всегда считалось, что первак это и есть лучший самогон. Теперь буду убирать:)

  • Геннадий, ацетон, сталкивался и двойная перегонка не помогла, и время бессильно т.к. порядка 6 лет простоял и запах остался. Зверобой немного снизил.

  • В прошлом году было много яблок, поставил вино. Но что-то сделал не так, вино не удалось. Перегнал на самогон, но он почему-то имел запах уксуса. Думал пропал, но на всякий случай засыпал в него активированный уголь. Недельку постоял — никакого запаха. Ещё при перегонке хорошо применять сухопарник. Продукт после первой перегонки чист как слеза, запахов сивухи минимум. После углевания запах практически исчезает.

    • Запах уксуса значит, что ваше вино скисло (бактерии переработали спирт на уксусную кислоту).

  • Василию Милованову. Запах ацетона говорит о том, что плохо были отсечены головы. При повторной перегонке необходимо отсечь головы с запасом, после этого проуглевать.

  • alcofanу. Возможно процесс скисания только начался, весь спирт не переработан. Градусность практически сохранилась, а запах удалось убрать углеванием.

  • Ещё один очень действенный способ получения качественного продукта. Хвосты отсекаются с большим запасом. Казалось бы выход существенно снижается, однако накопившиеся хвосты можно ещё раз перегнать и практически восполнить потери. Некоторые рекомендуют перед повторной перегонкой добавить в накопившиеся хвосты оливкового масла. Якобы оно связывается с сивушными маслами, а температура кипения становится ещё выше. Сам не пробовал, но всё ещё впереди.

  • Простой и очень эффективный способ убить запах даже самой вонючей самогонки — положить в бутылку стручок красного жгучего перца.

  • А как же воздействие ацидофильных дрожжей на организм? Все самогон делают с применением этих дрожжей.

    • Ацидофильных дрожжей в природе не существует, есть ацидофильные молочнокислые бактерии. Гуглите разницу между дрожжами и молочнокислыми бактериями.

    • Тезка! А что это «ацидофильные дрожжи»?
      «Ацидофильные» — означает «любящие кислоту».

      Замечу, что дрожжи, даже «ацидофильные», остаются в барде, и воздействовать на организм могут только своими продуктами жизнедеятельности.

  • И сухопарник, и отделение «голов» и «хвостов» — просто необходимость. Насчёт «голов»: их отделять из расчёта на каждый килограмм сахара в браге — 50 мл «голов». Так что если как я, завожу в бутыли по 4 кг сахара, то, соответственно, 200 мл «голов» идут на «незамерзайку». Не жалейте этот ацетон, поверьте, качество и вкус готового напитка только улучшатся.

  • Читал на разных сайтах, что самогон очищают белком яиц. Но о пропорциях нигде не сказано. Что-нибудь слышали об этом? Сколько яиц нужно, чтобы очистить литр самогона, например?

    • Теоретически, сделать это можно, но слишком дорого, затратно и малоэффективно. Я когда-то пробовал, надлежащего результата так и не получил. Будет время — еще проведу пару экспериментов, если получится, опишу рецепт и пропорции.

  • А не подскажите ещё, сушеный ли корень добавлять и сколько его надо, к примеру, на литр самогона?

  • Фиалковый корень, это корень некоторых видов ириса, например сгодится бородатый.

  • Способ номер 4 не эффективен, самогон в морозилке не замерзает, только маленько густеет, у меня самогон больше суток стоял в морозилке и нисколько не застыл.

  • Доброй ночи, подскажите, вкус от силиконовой трубки после повторного уйдёт, или его надо как то специально чистить?

    • Силиконовая трубка не может давать вкус т.к. силикон полностью инертен. У вас скорее всего трубка из ПВХ (они внешне могут быть очень похожи). Меняйте её, избавиться от вкуса/запаха резины, ПВХ и т.п. зачастую просто невозможно. Даже повторными перегонками.

  • Спасибо за ответ! А то не хочется восемь литров 80% чачи использовать в тех.целях…Трубки поменял на медные, вторая половина получилась классно!!! Буду пробовать исправлять ошибки, позже отпишусь.

  • Здравствуйте, хотелось бы узнать мнение о многоступенчатой дистилляции. Я попробовал мне понравилось. И температуру легко на выходе регулировать, влага лишняя тоже отсекается, я так подозреваю и сивуха там же оседает. Или я ошибаюсь!?

    • 23 Алексей, хороший вариант, но большинство посетителей пользуются обычными самогонными аппаратами, поэтому рецепты составлены под них

    • Классный метод! Впервые его опробовал, очень рад результату. Никакая колонна не нужна, на выходе — спирт!

  • Скажите пожалуйста! Я хотел узнать, чем отличается активный кокосовый уголь (но не активированный) от березового и сколько его надо для очистки 1 литра самогона. И еще вопрос лучше углевать самогон уже разбавленный до 40-45 градусов или какой выходит при перегонке?

  • Вопрос по углеванию. Пишут самогон с углем выстаивают неделю и две. Но многие говорят, что при длительном контакте начинают образовываться вредные альдегиды и поэтому при интенсивном перемешивании углевание должно происходить не более 20 минут?

  • После использования самодельного угля из березы как восстановить его свойства? Читал, что его прокаливают, кипятят, чистят содой, хлором, даже отбеливателем? Хотелось узнать Ваше мнение?

  • Какого цвета делается самогон после добавления марганцовки и сколько ждать его осветления и выпадение осадка.

  • Здравствуйте, скажите, можно ли использовать уголь, который продаётся в магазинах для мангалов?

    • Уголь для мангалов намного менее эффективен, чем активированный уголь (БАУ-А или БАУ-ЛВЗ) и зачастую насыщен смолами.

  • Для Александра: согласен, хвосты есть смысл отсекать с запасом! При втором перегоне отсекаю на 50 градусах, при этом теряется 0,5 и более, но после 50 начинает проявляться характерный запах хвостов. Хоть и мало заметно, но все же! Качество страдает даже от незначительного количества хвостов. Так же солидарен с тем, что их нужно выгонять повторно с брагой, увеличивая выход — это правда.

    • Александр, я хоть первый, хоть второй раз гоню до температуры паров на выходе 98 градусов. В банке, как правило, получается самогон 52-54% (градуса крепости).

  • День добрый. Скажите, а если я между перегонками прогоню самогон через бытовой угольный фильтр, этого достаточно для очистки? Ведь вторая перегонка у Вас заявлена как самостоятельный способ очистки.

    • После первого выгона, т.е. с браги получаем как не крути спирт сырец. После последующих манипуляций или второй дробной перегонки получаешь питьевой напиток. И ещё созревание дистиллята происходит от 2 недель.

  • Скажите, сколько раз можно использовать активированный березовый уголь? Можно несколько раз прогонять через его или только раз? И сколько примерно его надо на литр самогона? Спасибо!

  • А вот нашёл информацию, что марганцовкой сам по себе спирт окисляется в уксусный альдегид. Это вроде как само по себе еще вреднее. Или то неправда?

    • Виталий, марганцовка хорошо осаживает сивуху, но оставляет и др. вредные вещества, — вы правы. Поэтому после хим очистки надо обязательно делать повторную перегонку разбавленного 3:1 самогона первой перегонки: вся гадость останется в кубе.

      • Нет, не удаляется полностью марганцовка после второй перегонки!
        Чувствую «химию» и на вкус, и на запах.
        Никому не рекомендую!

        • Полный бред, никакого запаха «химии» нет как и запаха самогона, рекомендую двойную перегонку.

    • Согласен с Владимиром, но ещё ДО внесения марганцовки и повторно через 20-30 минут ПОСЛЕ неё необходимо внесение карбоната натрия (она же кальцинированная/стиральная сода) для омыления летучих кислот, появившихся после внесения марганцовки. Тогда при повторной перегонке они останутся в ёмкости, а не перейдут в дистиллят.
      Внесение соды при использовании марганцовки ОЧЕНЬ ВАЖНО!
      После очистки марганцовкой повторная перегонка ОБЯЗАТЕЛЬНА!

  • Насчёт марганцовки это действительно так, и если переборщить, самогон чище не будет!

  • Если очистить самогон марганцовкой и потом повторно перегнать, не останется красноватого оттенка?

  • to Александр — запах хвостов при ещё достаточной высоком градусе выходящего продукта — особенность аппарата. У меня их несколько разных (экспериментирую, сейчас ещё один почти готов), на одних есть, на других нет! Что-то поменял в конструкции — пропал. Не смог отследить закономерность. Влияет многое: сухопарник, воздушный дефлегматор, длина шланга от испарителя.
    Самый стабильный, как не странно — молочная фляга, силиконовая трубка минимальной длинны и 2 м медной трубки в ведре! На нём сырец выгоняю, до 30 градусов нет характерного запаха, но воняет весь прогон как «деревенский», употреблять страшно.

  • После хим очистки, имхо, перегон обязателен. Перед углеванием желательно разбавить. В Интернете есть результаты лабораторного анализа обработки углём при разной крепости исходного продукта. Вот выводы (сори за плагиат):
    крепость ацетальдегиды эфиры метанол сивуха
    раствора

    25% нефильтр. 120 200 0,002 7432

    25% фильтр. 108 200 0,002 4050

    15% фильтр. 120 26 0,005 906

    Сивуха = изобутанол + бутанол + изоамилол

    Вывод: продукт перед фильтрацией нужно разбавлять, и чем больше, тем лучше.
    В качестве фильтра также можно использовать фильтр Аквафор для мягкой воды для кувшинов.
    На сортировке 1 картридж работает долго, а на самогоне 15-20 литров.
    Хорошие результаты были и при фильтрации 86% продукта второй перегонки.
    Результаты лабораторных проверок фильтрации 40% продукта, отфильтрованных новым фильтром В 100-6 следующие:
    ацетальдегиды метил-этил ацетаты метанол сивуха

    Исходный продукт 102,5 23,5 0,0007 6000

    Отфильтрованный продукт 111 28 0,0008 4845

  • to Александр
    Вот ещё что подумал — возможно слишком быстро гоните. Содержание спирта падает, температура браги растёт и начинают испаряться хвостовые фракции. Нужно пробовать снизить мощность нагрева в конце.

  • Что бы не было ацетона нужно не испортить брагу, если плохие дрожжи или другой фактор, ацетон из самогона не убрать.

  • Можно ли чистить самогон бентонитом? Или он не абсорбирует вредные примеси?

  • Здравствуйте, я вот соды сыпанул в самогон, так сода не растворяется в самогоне? Падает в осадок? Спасибо.

  • Понял, спасибо! Ещё вопрос: сколько сахара надо на готовый продукт (подсластить).

  • Помогите решить проблему: у меня трех литровая банка самогонки и запах у нее очень противный, невозможно пить! Как проще и быстрее избавить самогон от запаха?

    • 1. Углевание позволит убрать значительную часть сивухи + замаскирует «водочным» запахом неприятный.
      2. Последующая дробная перегонка. Тщательное отсечение голов и хвостов (в них весь «аромат»).
      3. Повторное углевание готового продукта.
      4. Если не помогло — настойка на ароматных наполнителях и длительное (до года) выдерживание.
      5. Если и это не помогло — к Ихтиандру или ректификация! Такое бывает, особенно если с «химией» переборщить.

  • Здравствуйте alcofan. Набралось 15 литров хвостов. Планирую их отдельно перегнать. Имеет ли смысл перед перегонкой их почистить марганцовкой и углем.

  • Решил попробовать выгнать самогон. Приготовил сахарную брагу (10 кг сахара на 40 л воды и 400 грамм дрожжей).
    Бродило долго, почти 2 недели. При проверке браги виномер (показывает спирт и сахар) почти утонул. Спирт 12 градусов, сахар ноль. Но брага на вкус сладковатая, правда достаточно крепкая. Думаю не весь сахар перебродил. Очистил брагу с помощью бентонита, начал перегонять первые 10 литров. Капать начало когда я уже собрался выключать и проверять самовар в подозрении, что там где-то забилась трубка. Температура была под 90 градусов. В общем решил не полагаться на термометр, так как если судить по нему, то капать должно было начать на 78 градусах, а не на 90. Первый выход показал порядка 95 градусов спирта (спиртометром).
    Рассчитал, что должен с 10 литов браги получить около литра спирта отобрал 200 мл голов и начал гнать тело. Головы гнал на медленном огне, тело на максимальном. Думал выгоню литр — крепость упадет до 40 и начну хвосты гнать, но не тут то было. Крепость держалась высокой долго. После выгона 2.2 литров стала 40 градусов. А потом быстро упала до 20 градусов (за пол литра).
    В итоге получилось 0,2 голова крепостью в районе 90 градусов, 2,2 лето крепостью в районе 65 градусов и 0,5 хвост крепостью 30 градусов. Все прозрачное, но со специфичным неприятным запахом.
    Вопрос такой, не маловато ли я отсек «голов» для такого количества «тела»?
    Планирую выгнать остаток браги, затем самогон почистить и на повторную перегонку. Имеет ли смысл с собранного тела еще снять головы?

    • Сорри. Уже нашел. Повторная перегонка то же с отделением голов и хвостов.
      А вопрос задавал потому как встречал упоминание, что при повторной перегонке головы отсекать уже не нужно, если при первой перегонке они отсекались.

      • В догонку… Заметки по перегонке… В сухопарнике (объемом примерно 0,4 л) оказалось примерно 150 мл жидкости. На вкус — плохая. Пробовал померить градусность — спиртомер всплыл… Плотность выше чем у воды.
        При замере остатков браги в баке спиртомер показал ноль, а виномер показал 6 градусов. Но что то я этим градусам не доверяю. Наверно там мерить этими устройствами бесполезно.
        Жидкость из сухопарника поджигать не пробовал, кто то говорил, что горит, интересно, загорелась бы…

        • Крепость и сахаристость браги точно не изменить, лучше ориентируйтесь по брожению (время начала перегонки).

      • Браги было 40 литров. Куб 12-литровый. За первый заход очистил 10 литров браги и ее перегнал. Выше описано все о выходе с 10 литров.
        Сейчас еще литров 25 отстаивается, наверно литра 3-4 браги придется вылить со всякой мутью в отстое. Так что СС (крепостью градусов 60) будет наверно литров 6-7 в общей сложности с 40 литров браги за вычетом потерь на очистке. Но как уже писал — думаю не весь сахар выработан. Видимо брожение прекратилось из за большого процента алкоголя в браге. Добавлять воду в брагу не стал, решил так выгнать. Следующий раз наверно буду меньше сахара закладывать. По соотношению у меня было на каждый килограмм сахара 4 литра воды и 40 граммов прессованных дрожжей.
        Да и вообще наверно буду браги закладывать на 1 перегон (литров 12 — 15 за раз). Много хлопот, когда браги сразу на 3-4 перегона. И с очищением самой браги, и с перегонами. Первый перегон по времени занял аж 5 часов. С учетом подготовки до перегона и уборки после перегона — все шесть. Да еще «непередаваемый» запах даже с включенной вытяжкой был на всю кухню.

        • Только что закончил перегонять брагу. Было 40 литров браги, после очистки осталось около 30 литров. После перегона осталось 0,8 голов крепостью 90%, 6,3 тела крепостью 60% и 0,5 хвост крепостью 30%. (Хвосты от первых двух перегонов добавил в третий перегон браги).
          Осталось дело за малым. Очистить СС от запаха и перегнать повторно. :)

  • Уважаемый alkofan, в интернете есть видео как люди «варят» брагу перед перегонкой в кубе (как суп) и говорят что после этого процесса ненужно снимать «головы», что Вы думаете по поводу такой очистки браги?

      • И добавляет всяких «вредностей» в виде продуктов денатурации белка. Про бред полностью согласен.

  • Здравствуйте alcofan, вопрос по методу очистки содой.
    Насколько поменяется вкус продукта, и насколько плохо, если настаивался больше 10-12 часов?
    Дело в том, что он у меня помутнел немного. Хотя поле 8 часов отстаивания был прозрачен, а слить не было возможности, т.к. убежал на работу. Пришел домой и был неприятно удивлен мутностью. Спасибо.

    • Сложно сказать, я никогда не передерживал. Попробуйте слить с осадка и профильтровать через уголь.

  • Приветствую, уважаемый Алкофан. Перечитал весь форум, и попытался привести все к общему знаменателю. Вот что получилось:
    первый перегон, 19 л браги (бак 21), голова 350, тело 3,6-4 литра крепостью 50°. Хвосты с первого прогона не снимаю. Далее разбавление до 35-40°, и на соду с марганцовкой. Через пару дней фильтрация на угольном столбе.

    С двух баков первичного прогона получаем порядка 10-11 литров 40° самогона, очищенного на марганце, соде и угольном столбе.
    Разбавляю до 20-25 гр и на второй прогон. Голова еще 300, тело гоню до 40°. Далее хвосты. Тело средней крепостью 60 градусов разбавляю до 40 и несколько дней чищу на кокосовом угле. Получается в среднем 7-7,5 литров, из грубо говоря, 40 литров браги.
    Хотел спросить у вас совета, может что-то поправить, добавить или убрать из процесса, для так сказать полной оптимизации!!!

    Заранее спасибо за ответ и извиняюсь если не по теме закинул пост …

    • Нормальная схема, разве что после второго прогона на кокосовом угле можно не чистить, но если вкус улучшает, то не помешает.

  • У меня МСД (6 трехлитровых банок), можно ли, например во 2 и 3 банки — барботеры, засыпать уголь и таким образом перегонять брагу. Уменьшится ли содержание сивушных масел в конечном продукте.

  • Заморозил самогон, не черта не примораживается к стенкам и вонь не пропадает!! Это бред!!! Не тратьте зря время! Лучший способ марганцовка.

  • Всем привет! Приобрел уголь БАУ-А. Вопрос такой. Надо ли перед очисткой самогона уголь промывать, что бы убрать пыль? Я так думаю, что именно она будет активно забивать ватный фильтр! И можно ли его сразу после промывки использовать? Или высушить сначала?

      • Я не промываю. Пыль действительно забивает фильтр (только у меня не ватный, а из нетканой салфетки для протирки рук Caterpillr). Тем самым обеспечивает малую скорость потока и необходимое время (15-20 минут) контакта продукта с углём в «активной» зоне угольной колонны. В среднем 3-х литровая банка фильтруется час.

  • Здравствуйте, алкофан! Насобирал и насушил, наконец, фиалковый корень. Сколько держать его в самогоне? С неделю где-то?

  • Подскажите, как очищать самогон с помощью замораживания? Самогон 50 градусов замерзает ведь при «больших» минусах. Или его перед замораживанием разбавить надо? До какой крепости? И делать это надо перед второй перегонкой или после нее?

  • alcofan, спасибо за ответ, но в Вашей статье под номером 4: «Заморозить самогон в металлическом бочонке или стеклянной таре…»

    • Перелейте самогон в банки из пищевого пластика с завинчивающимися крышками, луче заполненные на 100%, без воздуха. Поэтому лучше использовать несколько небольших (на 1,5-2 литра), чем одну большую. Поставьте банки в морозильник на 2 дня. Через два дня достаньте и быстро перелейте содержимое в любую чистую посуду. Оставшийся на стенках банок замороженный налёт и есть результат замораживания.
      Удачи!

    • Качество перегонки зависит от следующего.
      1. Кипение должно быть тихим, при бурном кипении брызги от лопающихся пузырьков попадают в дистиллятор.
      2. Трубка дистиллятора должна быть как можно большего диаметра, в идеале равна площади кипящей поверхности.
      3. Перед дистиллятором желательно установить ректификационную колонку.

  • Здравствуйте, alcofan. Подстроил я методу под себя, скажите пожалуйста, с точки зрения профессионала, будет ли от неё толк? При первой перегонке, по классике отсекаю головы и хвосты. Под трубочку, с которой вытекает дистиллят, хочу поставить пластиковую бутылку со срезанным дном (им вверх), в бутылку засыпать уголь БАУ-А. На дно бутылки (в данной ситуации — горлышко) марлево-ватный фильтр. И чтобы вытекающий дистиллят проходил через эту конструкцию. Достаточно ли будет времени контакта напитка с углём? Имеет ли это смысл? И если да, то на сколько примерно сантиметров засыпать уголь?
    Ну потом следует вторая перегонка и всё.
    Заранее благодарен.

    • Да, есть такой метод. Желательно, чтобы бутылка была стеклянной, а не пластиковой. Угля 3-4 см, может больше, здесь практика нужна, сами увидите.

  • Здравствуйте! Большое спасибо за полезную и исчерпывающую информацию и опыт, грамотно собранные в один ресурс! Очень помогает уже не первый год!
    Хотелось бы услышать Ваше мнение по неприятному запаху. История: 20 л. яблочной браги на обычных дрожжах, заводил по Вашему «быстрому» рецепту, перебродило отлично, сделал 2 выгона по 10 литров исходника. Аппарат 20 л. с одним сухопарником (сбрасывал из него плохо пахнущий осадок каждые 15 — 20 мин.), охлаждение проточной водой, постоянно около 5°С. Общий выход «середины» — примерно по литру: 65%, 55%, 45%. В процессе выгона — прекрасный яблочный аромат и вкус, с удовольствием «продегустировал» каждую порцию, никакого негатива ни сразу, ни на следующий день. Решил, что второй перегон не понадобится. Разлил в чистые сухие стеклянные бутылки с завинчивающимися крышками. Открыл дней через пять, обнаружил, что весь продукт приобрел резкий запах, точнее всего определение «тошнотворный». То есть яблочный дух остался, но к нему добавилось такое, что о том, чтобы это пить, не может быть и речи.
    Вопросы:
    — Откуда появился запах?
    — Что мог сделать не так?
    — Как «лечить»?
    Спасибо!

    • У меня только один вариант — дело в крышках, если они металлические или пластмассовые. Вроде всё по технологии делали, попробуйте разбавить водой и еще раз перегнать.

      • Бутылки от виски, крышки родные… может, и не рассчитаны на другие жидкости. Буду пробовать. По результату отпишусь, вдруг пригодится кому-то. Спасибо еще раз!

        • Итак, по результату. Ничего нового не «открыл,» но в копилку полезного опыта, может быть, сгодится:
          когда готовый продукт первой перегонки стоял в бутылках, под крышкой скапливались некие пары — они-то и били в нос неприятным запахом, который через пару минут улетучивался. Это сбивало с толку: сам нюхаешь — есть запах, даешь оценить другому — уже нет («- Я не сумасшедший, он только что был!..»). Очистил углем (БАУ) — неприятный запах пропал, но вместе с ним, увы, почти полностью ушел и божественный яблочный аромат. Вкус и запах стали ближе всего к обычной водке (хотя и на порядок лучше любой покупной). Для следующей порции от угля отказался и сразу же перегнал второй раз. Итог — никакого неприятного запаха (в т.ч. при открывании бутылки через пару дней), фруктовый аромат сохранился полностью. Очищенный углем пустили на настойки.
          Вывод — еще одно подтверждение уже написанному: для фруктовых дистиллятов уголь лучше не применять, повторную перегонку лучше делать всегда.
          Еще раз большое спасибо! Удачи всем!

  • Уважаемый Алкофан! Подскажите, пожалуйста, правда ли, что медь имеет способность уменьшать запах самогона? Имеет ли смысл второй перегон осуществлять в аламбике?

  • Поставлю вопрос конкретнее. Имеет ли смысл покупка аламбика? Как сильно влияет перегонка в аламбике на конечный продукт?

  • Алкофан, подскажи-ка, сколько сырого осеннего корня нужно класть в 50% СС? Будет ли вред от его избытка???

  • alcofan, подскажите, пожалуйста, если перегонять второй раз с сухопарником, то после первой перегонки самогон можно вообще не очищать? Или все-таки стоит очистить?

  • Скажите пожалуйста! Пшеничную самогонку после первого прогона надо чистить? Привкус не пропадет пшеницы?

  • Здравствуйте. В одной старой книге вычитал рекомендацию добавлять к самогону нашатырный спирт в небольшом количестве. Он реагирует с сивухой и в результате образуются вещества, даже улучшающие качество напитка. Пользовался неоднократно — работает.

  • alcofan, скажи, сколько нужно глюкозы на три литра самогона, и не будет он сладкий?

  • Николай, неужели так все плохо с марганцовкой? А как же все предшествующие поколения винокуров, использовавшие данный метод очистки? Я начинающий, поэтому и интересуюсь как наиболее эффективно и по-быстрому произвести очистку.

    • Нужно правильно выбрать фильтр, чтобы не содержал добавок, которые при контакте со спиртом растворяются. Фильтры обычно дороже других методов, используются только пару раз. Всё остальное — плюсы, вроде.

  • А через фильтр, рассчитанный на 250-300 литров воды, очистка самогона ориентировочная, сколько в литрах?

  • В самогон двойной перегонки добавила кокосового угля для кальянов, он почернел, что делать? Я новичок.

  • Не надо никаких очисток, кроме дополнительной перегонки и отсекания голов и хвостов. При первой перегонке чистый самогон в одну тару, мутный (в конце) во вторую. При второй перегонке разбавляете мутный самогон чистой водой один к одному и опять перегоняете. В конце смешиваете первую и вторую перегонку.

  • Всем доброго времени суток. Имеет ли кто опыт хорошего коньяка в домашних условиях? Не напитка, а именно коньяка. Нужен совет того, кто уже делал и у него получилось очень вкусно.

  • Добрый день, решил почистить через угли для шашлыка, видно насыпал много, остался резкий дымный запах и горечь, как его убрать? Спасибо.

  • «Этот старинный рецепт малопригоден для городских жителей, так как найти корень фиалки очень сложно.»

    Алкофан, это не корень фиалки, а корень определённых видов ириса (касатика). Может, стоит исправить в статье?


    Очень хочу попробовать этот способ в качестве «доведения до идеала» готового напитка. Но не знаю: где купить фиалковый корень?

    Вы, как я понимаю, этот способ не практикуете.

    Может, кто-то другой пробовал?

  • Уважаемый Алкофан! Перечитав гору ваших и не ваших советов — получил следующее: 1 перегонка с дефлегматором с отбором голов и хвостов. Затем очистка через угольную колонну, совместив с первичным перегоном.Д алее разбавление кипяченой водой до 20 градусов, и повторная перегонка на ректификационной колонне с удлиненной царгой с закрытым атмосферным штуцером с отделением голов и хвостов. Далее разбавка до 20 градусов и перегонка в аламбике с добавлением ароматизатора. Как вам такой путь?

  • Про марганец это миф!!! Давно везде уже описана эта реакция!!! Вот соду попробовать можно, она же кислоту убирает, в самогоне как раз ее много!!!

  • Делаю свою колонну для очистки. Кастрюля и труба 38 мм из нержавейки, заглушка для трубы по диаметру — медь или тоже нержавейка. В кастрюле отверстие — вставляем трубу заподлицо, свариваем по периметру окружности. В заглушке несколько дырочек и кусочек ваточки в неё, надеваем ее на конец трубы. Забиваем углем, кокосовым, сверху приминаем другим куском ваточки. Фильтруем пару раз воду. Далее выливаем самогон в зависимости от объема кастрюли — накрываем крышкой и идем на работу. 3-4 часа — и готово. Трудоемко — но конструкция вечная. Марганцовкой никому не советую. Видел видео — как очищали СЭМ и чистый спирт — попробуйте сами. Осадок выпадает в обоих случаях. А следовательно, марганцовка вступает в реакцию не с маслами!!!! А со спиртом, образуя вредный осадок. Позже выложу вам фото колонны. Алкофан, еще читал про очистку мякишем ржаного хлеба, как думаете?

  • Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста. 1. Какова верная очередность действий в очистке самогона углём. До разбавления с водой или после? То есть «перегнал-очистил-разбавил», или «перегнал-разбавил-очистил»? 2. Как правильно хранить заготовленный самогон (конечный продукт)? 3. Имеет ли самогон (конечный продукт) срок хранения? Благодарю за ответы.

    • 1). Разбавляем, потом чистим, желательно после этого сделать еще одну перегонку.
      2). В темном помещении в стеклянной герметично закрытой таре.
      3). Если выполнить условия второго пункта, нет.

      • Спасибо! Потребуется ли очистка углём так же и после второй перегонки, или там уже только разбавляем и выдерживаем?

  • Как и обещал — фото колонны для углевания. — 0.5 кг засыпал вчера. 6 литров самогона 20° за 40 минут отфильтровал — плохой запах пропал полностью — пахнет разбавленным спиртом. Перегоню второй раз и напишу о результатах.

  • Спасибо! Не ожидал, что уголь на такое способен. Осталось подумать, как лучше обрабатывать КРУПНЫЙ березовый покупной уголь, чтобы получать однородную засыпь оптимального размера гранул. А то готовые кокосовые и березовые дорого выходят. Как вы посоветуете сделать, ведь будет мелкий порошок и более крупные частицы, можно ли их засыпать все сразу, или только одной фракции?? Заранее благодарен.

    • Советую одной мелкой фракцией. Измельчайте в мешке молотком на улице и засыпайте.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter