Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Выберите подходящий раздел из списка

Комментарии [1 157]

  • Здравствуйте! Делал первую перегонку и немного отлучился, в этот момент холодильник на аппарате перегрелся. Скажите пожалуйста, это как нибудь отразится на самогоне?

  • Во время 2-й перегонки чуть не уследил и хапнул сивухи. Буду перегонять заново. Нужно ли в этом случае отбирать голову и есть ли какая-нибудь формула по отбору тела, если туго с оргоналептикой.

  • Хотел бы узнать, как развести самогон до 40 градусов, но если у меня не вода, а сироп. По пропорции воды или пропорцию изменить, и в какую сторону?

  • Как перегнать в самогон очень сладкое вино, ведь из-за сахара будет неприятный запах и потеря градусов. вино нужно как-то перебраживать?

  • Здравствуйте. Поставил сахарную брагу, количество сахара 20% по ареометру АС-1, сейчас этот ареометр тонет даже ниже нуля, но гидрозатвор булькает где-то раз в 3 минуты. Пришло время перегонять или надо ещё выждать?

  • Здравствуйте! Вопрос по варке пива. Варил по вашему рецепту традиционное пиво: 3 кг солода, 45 гр. хмеля, 25 гр. дрожжей. Использовал дрожжи Safbrew T-58. На пакетике написано на 20-30 литров, поэтому вместо 25 гр. взял 1 пакетик 11,5 гр. После брожения (9 дней, уровень в гидрозатворе за 12 часов изменился незначительно) плотность пива составила 5 по ареометру. Что это — пиво не добродило или недостаточно дрожжей, нужно было все-таки 2 пакетика? И второй вопрос: что если вместо 3 кг. солода взять 4 кг. — плотность и крепость повысятся?

  • Здравствуйте алкофан! Скажите пожалуйста. Поставил брагу на томатной пасте, стоит второй день, а процесс брожения так и не пошёл, даже ни разу не булькнуло. Из-за чего это может быть? Вроде всё делал по рецепту. Вода, сахар, томатная паста и всё это залил 0,5 пива. Воду профильтровал через фильтр ГЕЙЗЕР. Может из-за этого???

  • Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста, у меня есть стеклянные бутылки с закручивающимися пробками от пива — Hoegaarden. Можно ли разливать домашнее пиво в них и закрыть этими крышками повторно. Можно винтовыми пробками добиться герметичности? Или необходимо укупоривать бутылки специальной машинкой. Спасибо.

  • У меня ситуация. Стоит ли делать замес зерновой браги на диких дрожжах в четвертый раз. В третьем замесе бродит уже 11 дней — неохотно. Были пузырьки в гидрозатворе, на 10-й день пузырьки прекратились. При открывании крышки брага не сильно, но шипит. Стоит ли рисковать сахаром для четвертого замеса?

  • Добрый вечер!
    Ставили вино, остался осадок (жижа виноградная) 5 литров, можно ли это перегнать в самогон? И как? Спасибо заранее.

  • Здравствуйте! В данный момент перегоняю самогон. 12 литровый куб. Браги залил литров 8 и ещё осталось литра четыре. Что делать, когда закончит капать? Можно долить оставшуюся брагу в куб? И как это сделать? Хвосты добавлять? Надо ли промывать куб перед этим или просто долить? И что польётся в сосуд? Гоню первый раз! 12 л воды, 3 кг сахара, 60 гр рассыпных дрожжей. Бродила неделю. Осветлил бентонитом.

  • Что-то я сомневаюсь, что получится положенное количество конечного продукта.

  • Всё. Не горит. А внутри куба ещё много осталось. Получилось 0,75 тела. Почему, скажите пожалуйста. Из 8-9 литров браги.

  • Добрый день! Вопрос по виноделию. Сделала вино из терна. Стоит на выдержке 3,5 месяца. Винного камня уже нет, но вино мутное и немного горчит. Согласно информации вашего сайта решила осветлить не белком, как делала до этого, а бентонитом, чтобы попробовать справиться с горечью. Подозреваю, что ее причина в том, что в сырье попали гнилые ягоды (делаю вино второй год, в прошлом году сырье было лучшего качества, горечи не было). На 7 литров вина развела 21 гр бентонита 210 мл воды. После 12 часов настаивания глина разбухла и ушла в осадок, сверху в том же количестве, что и разбухшая глина, стоит вода. То есть смесь уже жидкая. Что делать дальше? Просто взболтать смесь и отправить ее тонкой струйкой в вино?

  • Добрый день. Поставил пшеницу прорастать, обманулся с технологией, вместо 250 гр на 15 литров воды, залил все 2 кг. Зерно стоит 2-й день, дает ростки. Как Вы посоветуйте:
    1. Поставить хлебную брагу?
    2. Или разделить на две емкости для пшеничной браги?
    3. Можно ли с маленькими ростками поставить пшеничную из полного веса слегка пророщенной?

  • Имеется 6 л. старого домашнего вина и разное старое варенье, подскажите пожалуйста, получится из этого всего самогон, или спустить всё в унитаз?

    • Вино лучше сразу перегнать, а варенье забродить. Все рецепты есть на сайте, спасибо за ваш интерес, на сегодня лимит вопросов исчерпан.

  • Зачем гасить пену? Она как-то влияет на вкус или выход готового продукта, или для того что бы перла со всех щелей, при этом пачкая все вокруг?

  • Здравствуйте есть один вопрос, выпарил березовый сок с 40 литров до 15, попробовал на вкус, сок сладкий, но я не сказал, что сильно, сладость не большая, терзают сомнения, нужно ли добавлять сахар.
    Спасибо.

  • Добрый день. Перегонял самогон 2-й раз. Разбавил водой до 20%. Выгнал примерно 1 л, отключили воду, перегонку остановил. Минут через 15 дали воду, снова включил тихий огонь. И через 5 мин. начал прыгать куб сильным ударом, всё остановил. Что делать, что не так? На этом аппарате гоню первый раз. Брагу гнал через него всё хорошо.

    • Охладите, затем разгерметизируйте конструкцию, снова герметизируйте и тогда уже начинайте перегонку.

        • Обязательно охладите систему до комнатной температуры перед открытием, у вас перепад давления в кубе.

  • Добрый вечер. Скажите, при отборе тела обязательно должно капать или допустима тонкая струйка?

  • Перегоняю на ректификационной колонне. Первая перегонка с одним холодильником и без РНП, вторая с обоими холодильниками и 1 РНП медная, 2 и 3 стальные. И вот возник вопрос: а можно ли перегонять сразу брагу как сырец с отбором головы?

    • Не совсем понял вопрос, в режиме дистилляции можете отобрать голову, но смысла мало, лучше при ректификации разделять, потери будут меньше.

  • Я имел ввиду, можно ли перегонять брагу в режиме ректификации и ограничиться одной перегонкой?

  • Здравствуйте! Есть ли смысл очищать зерновой самогон, после первой перегонки, маслом?

  • Здравствуйте, разбавил самогон до 43% в литровой бутылке. 800 грамм подарил. Через неделю замерил спиртометром оставшиеся 200 граммов, в них оказалась крепость всего 10%, почему?
    Бутылка была закрыта.

      • Здравствуйте, как пользоваться спиртометром прочитал. Спасибо. Но не нашёл ответа на вопрос, почему 200 граммов самогона в закрытой бутылке потеряли крепость.
        Будьте добры, подскажите, в чём причина падения градуса.

        • Проблемы с прибором, неправильная температура жидкости или кто-то разбавил ваш продукт, перед этим выпив немножко 🙂 По опыту ставлю на третий вариант, ищите «диверсанта».

  • Такой вопрос: поставил брагу в обед в пятницу, в понедельник уже перчатка опала в обед. Брагу готовил так: 17,5 л воды, 3,5 кг сахара, 350 г дрожжей. Дрожжи предварительно размещал в растворе, вода была где-то 35 гр из крана, вода без хлора хорошая. Первые дни газ выделялся из перчатки бешеными темпами, я каждый день по утру взбалтывал канистру, кстати в качестве ёмкости я использовал пищевую канистру для питьевой воды ёмкостью 22 л. Сегодня вторник, я снял перчатку, попробовал брагу на вкус, вкус оказался горьковатым с еле заметной кислинкой и спиртовым привкусом. Подскажите, пожалуйста, не накосячил ли я чего? Просто меня смущает срок созревания браги в 3 дня? Это мой первый опыт.

  • Пробовал очистку самогона 43 гр. содой, что-то сделал не так, сода растворилась, но не осела. Пробовал очистку ватно-марлевым фильтром с применением угля. Остался ярко выраженный содовый вкус в самогоне. Чем убрать соду в самогоне?

  • У меня такой вопрос. Сделал вино из клубники. С мезгой бродило так себе. Слил выжал. Добавил сахар. Бродит еле еле. Ёмкость на половину заполнено. Может 100 грамм добавить изюма. Чтоб сильнее брожение пошло. Жалко выливать. Когда процеживал. Пробовал градус есть. Что с ним сделать?

  • Здравствуйте! От чего зависит производительность аппарата? Пробовал разные змеевики с сухопарником и без, но с одним и тем же кубом 9 л. Она примерно одна и та же — 1 л.

    • От степени нагрева и объема куба, только остальное оборудование должно выдержать, в первую очередь охладительная система.

  • Здравствуйте. Поставил вино из абрикосов. Всё размял, налил воды и перепутов засыпал весь сахар сразу. Как мне сейчас быть?

    • Если бродит, не трогайте, если нет, добавьте больше воды, чтобы снизить сахаристость до 19%.

  • А в последствии больше не надо будет сахар добавлять? И как узнать, какая сейчас сахаристость?

  • День добрый. У меня вот такая беда. После голов первые пол литра 50% далее 60%. Нагреваю в среднем режиме, температура, когда начинает капать первак — 78 С на термометре. Далее чуть ускоряю процесс, чтоб струйкой бежала. Брагу ставлю: 30 воды, 7 кг сахара и 1 кг сырых или 500 г сухих. 3-4 дня и прекращается брожение. Итог все равно один. Аппарат заводской. Бежит холодной струйкой. С 7 кг сахара 6 литров по 50%. Когда варил в первый раз, первые пол литра были 85%. Подскажите, что я не так делаю?

  • После нескольких использований самодельного аппарата решил перегнать воду для дополнительной промывки оборудования. Запах воды на выходе расстроил. Чем промыть так, чтобы наверняка? Куб из пивного кега, сухопарник — банка, холодильник — медь, нержавейка, трубки — медь.

  • Решил протестировать сделанный аппарат водой. Довел воду до кипения (100 гр) из длинной трубки барботера начала капать вода. Но на выходе из холодильника — ни капли. Термометр проверен. На стенках банки (барботера) конденсат. В чем может быть причина?

  • Добрый день! Могу я использовать часть осадка виноградного вина (на брожении) вместо закваски для абрикосового (перестало бродить, сахар 15,спирт 6). Если да, на каком этапе и какое количество?

  • Здравствуйте! Возникла проблема отжима сока от яблочной мезги. Чем лучше отжимать? Через марлю руками — не вариант, так как очень много остается сока. Может быть есть какой-нибудь аппарат? Спасибо.

  • Добрый день! Вопрос по виномеру. С одной стороны шкала «сахар» с другой «процент спирта». Если 0 сахара, то 12% спирта, но одбродило только 5 дней. Какие показания верней? Заранее спасибо.

  • Стоит ли вытаскивать нержавеющую сетку из колонны при первом перегоне без разделения на фракции или для этого лучше использовать дистиллятор?

  • Добрый день. Брагу делал из одной только сливы — очень сладкая, медовая, ароматная и спелая (у нас на Кубани её называют мирабель), без сахара и дрожжей. Перебродила как полагается с гидрозатвором, перегнал с разделением на фракции. Как лучше довести до ума (очистить), чтобы максимально сохранить вкус и аромат, вторично перегнать или пропустить через уголь БАУ-А, или и то и другое?

  • Здравствуйте! Помогите советом! Ставил виноградное вино в двух бочках в один день, виноград использовал одного сорта, через четыре дня снял мезгу, профильтровал и перелил в бутыли, но почему-то получилось на цвет и вкус разное. Одно мутное и кислое, другое яркое и сладкое. В чем дело? Или не стоит паниковать? Просто это у меня дебют.

    • Сложно сказать, возможно, заражение сусла или скисание, понаблюдайте за тем, что мутное и кислое.

      • Вот наблюдаю за мутным и кислым, вроде как светлее становится, булькает активно. Я сахара килограмм засыпал, на вкус почти сравнялось со второй бутылкой. Осадка правда больше, думаю, может снять с осадка на днях?

        • Если прошло меньше 50-ти дней, не трогайте, можете случайно остановить брожение.

  • Всем привет! Вино стоит 25 дней при температуре в помещении 23 градуса, за это время два раза снимал с осадка, дней 5 гидрозатвор не булькает, только сегодня приобрёл бытовой виномер, замерил, показывает 9% спирта и 5% сахара. Это нормально или надо что-то сделать?

  • Здравствуйте! Ваш сайт просто супер!!! А Вы случайно не планируете приложение для телефонов сделать?

  • Измерять начальное содержание сахара и кислотности в вине нужно, когда передавил виноград, или когда отделил мезгу от сока?

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter