Не знаю. Читала, что дрожжи любят что-то ещё поесть, кроме сахара. Жалко выбрасывать. От груш и яблок из настойки, добавленных в брагу, вреда точно не ждала, и его и не было. А рябина какой-то не наверняка приятный продукт… Ну, я так поняла, что не стоит добавлять.
Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, как понять, что вино играет под этим затвором (фото прилагаю)? Пользуемся впервые, ничего не булькает, стоит уже четвертый день. И еще, нужно ли мешать вино первого отжима? Спасибо!
Добрый день. Использую простейший аппарат Кубань (куб 12 литров), Г-образная трубка из нержавейки на ней вертикальный охладитель. Термометр в кубе. При достижении 67-70 градусов в кубе на минимальном нагреве при нормальной работе холодильника никаких капель нет. 75 градусов — единичные капли 1 в минуту или реже, трубка при этом в примыкании к охладителю чуть теплая. Первые регулярные капли с характерными признаками голов (запах) появляются примерно при температуре 80 градусов. Может ли это происходить из-за задержки стекания низкокипящих голов по змеевику? Что можно сделать, чтобы процесс отбора голов соответствовал вами описанному, и как избежать при этом» размазывания» фракций?
Ваш аппарат с укреплением, нужно подбирать температуру раздела фракций индивидуально, или спросить производителя (продавца) об оптимальных параметрах отбора.
Что важнее для качества продукта при второй перегонке: обеспечение скорости выхода (2-3 капли капли в секунду) или поддержание постоянной температуры в колонне. При поддержании температуры скорость выхода падает.
После брожения яблочного вина, хотелось его загазировать. В двухлитровую флягу насыпал четыре чайных ложки сахара, залил вино, расколотил и оставил при t 19°. Прошло 4 дня, а вино не играет. Что делать? Флягу налил не полную, как и положено.
Спасибо большое! И еще вопрос. Пивные дрожжи не въедаются в тару. Я вот знаю, что если в емкости когда-то хранилось молоко, то ни в коем случае нельзя использовать такую тару для вина, вино погибнет. А пивные дрожжи не остаются на таре даже после хорошей обработки и после мытья. Кто-нибудь пробовал хранить в таких бутылках?
Не знаю. Читала, что дрожжи любят что-то ещё поесть, кроме сахара. Жалко выбрасывать. От груш и яблок из настойки, добавленных в брагу, вреда точно не ждала, и его и не было. А рябина какой-то не наверняка приятный продукт… Ну, я так поняла, что не стоит добавлять.
https://alcofan.com/podkormka-drozhzhej-bragi-saxarnogo-samogona.html
Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, как понять, что вино играет под этим затвором (фото прилагаю)? Пользуемся впервые, ничего не булькает, стоит уже четвертый день.
И еще, нужно ли мешать вино первого отжима? Спасибо!
1). Фото не прикрепилось, спросите у производителя или продавца.
2). Нет.
Яблочное вино под перчаткой играло 50 дней. Решил снять с осадка, перестало играть. Что делать?
Ставьте на хранение, достаточно бродило.
Добрый день. Использую простейший аппарат Кубань (куб 12 литров), Г-образная трубка из нержавейки на ней вертикальный охладитель. Термометр в кубе. При достижении 67-70 градусов в кубе на минимальном нагреве при нормальной работе холодильника никаких капель нет. 75 градусов — единичные капли 1 в минуту или реже, трубка при этом в примыкании к охладителю чуть теплая. Первые регулярные капли с характерными признаками голов (запах) появляются примерно при температуре 80 градусов. Может ли это происходить из-за задержки стекания низкокипящих голов по змеевику? Что можно сделать, чтобы процесс отбора голов соответствовал вами описанному, и как избежать при этом» размазывания» фракций?
Ваш аппарат с укреплением, нужно подбирать температуру раздела фракций индивидуально, или спросить производителя (продавца) об оптимальных параметрах отбора.
Добрый день, такой вопрос: как делать сироп на фруктозе и декстрозе?
Так же, как и на сахаре, хотя в этом нет особого практического смысла.
Что важнее для качества продукта при второй перегонке: обеспечение скорости выхода (2-3 капли капли в секунду) или поддержание постоянной температуры в колонне. При поддержании температуры скорость выхода падает.
Стабильность температуры важнее.
После брожения яблочного вина, хотелось его загазировать. В двухлитровую флягу насыпал четыре чайных ложки сахара, залил вино, расколотил и оставил при t 19°. Прошло 4 дня, а вино не играет. Что делать? Флягу налил не полную, как и положено.
Попробуйте добавить дрожжи.
Добрый день! Скажите пожалуйста, можно ли использовать для хранения вина бугельные бутылки из под пива? Как их обработать, чтобы вино не испортилось?
Да, можно, обработайте паром и дайте стечь жидкости.
Спасибо большое! И еще вопрос. Пивные дрожжи не въедаются в тару. Я вот знаю, что если в емкости когда-то хранилось молоко, то ни в коем случае нельзя использовать такую тару для вина, вино погибнет. А пивные дрожжи не остаются на таре даже после хорошей обработки и после мытья. Кто-нибудь пробовал хранить в таких бутылках?
Если хорошо промыть паром, то всё нормально будет.
День добрый. Заказал и оплатил вашу книгу. Как вообще узнать что с заказом. Никаких оповещений. Никак с вами не связаться. Ничего не понятно.
Где вы заказывали? Точно не у меня через почту.