Приготовление пива

Фильтр записей
Сортировка записей:
Очистить фильтр
Сортировать по:
просмотрам
дате
комментариям
Как выбрать хмель для пива – важные параметры
Комментарии: 0 Просмотры: 14764 Опубликовано 03 августа 2018
какой хмель подходит для пива

Для производства пива подходят только женские соцветия хмеля обыкновенного (Humulus lupulus). В зависимости от сорта и региона выращивания, хмель содержит 200-300 элементов, которые влияют на аромат и вкус напитка. В наше время — это незаменимое сырье, в первую очередь подчеркивающее солодовый профиль.

Ирландский мох в пивоварении
Комментарии: 5 Просмотры: 13691 Опубликовано 21 сентября 2018
ирландский мох для пива

Ирландский мох (Irish moss) – две разновидности красных морских водорослей, которые распространены в прибрежных водах Ирландии, Северной Атлантики, Дальнего Востока и Кольского полуострова. Латинское наименование – Chondrus crispus, растение имеет желто-коричневый цвет и принадлежит к семейству красных водорослей Rhodophyceae. Народные названия ирландского мха – хрящевая водоросль, хрящевой и скальный мох.

Пиво со сметаной для набора веса
Комментарии: 9 Просмотры: 13544 Опубликовано 30 декабря 2011
пиво со сметаной для набора веса

В результате смешивания пива со сметаной получается оригинальный напиток, имеющий специфический, сложно сравнимый с другими продуктами вкус. Нравится подобное сочетание не всем, но в качестве эксперимента советую попробовать. Высокая калорийность смеси способствует быстрому набору веса. Главное правило – не жалеть сметаны.

Кофейное пиво – необычное сочетание в одном бокале
Комментарии: 4 Просмотры: 10159 Опубликовано 01 августа 2013
фото домашнего пива с кофе

Недавно любители смешивать пиво с кофе получили от нескольких пивоварен неожиданный сюрприз – кофейное пиво, которое, как уверяют создатели, сочетает вкус и полезные свойства двух напитков. Предлагаю подробнее узнать об этом новом алкогольном шедевре. Также мы рассмотрим один из популярных рецептов приготовления кофейного пива в домашних условиях.

Домашнее шоколадное пиво (шоколадный стаут)
Комментарии: 1 Просмотры: 9511 Опубликовано 19 декабря 2018
пиво шоколадный стаут в домашних условиях

По предложенному рецепту шоколадный стаут (chocolate stout) – пиво верхового брожения насыщенного темно-коричневого цвета с янтарными оттенками и хорошо выраженным кофейно-шоколадным ароматом, во вкусе напитка, кроме отчетливых тонов шоколада, чувствуется кофейная горчинка и нотки жженого карамельного солода, хмель выражен слабо, крепость – 6-8% об. Шоколадное пиво пьют охлажденным до 7-10 °C без закуски. Для приготовления […]

Технология приготовления домашнего осетинского пива
Комментарии: 6 Просмотры: 8003 Опубликовано 25 мая 2018
домашнее осетинское пиво

Осетинское пиво (оригинальное название – «ирон бæгæны») – слабоалкогольный газированный напиток (1-9 градусов) коричневого или черного цвета, который по вкусу ближе всего к черному квасу, но с хмелевыми нотками горечи. Самый похожий традиционный пивной стиль – портер. Мы рассмотрим методику приготовления, максимально приближенную к классической, но адаптированную под условия кухни.

Лучшие напитки на основе пива
Комментарии: 2 Просмотры: 5358 Опубликовано 13 декабря 2011
напитки на основе пива

В первую очередь к напиткам на основе пива относятся коктейли и фруктовые миксы. Производители стараются удивить покупателей, создавая разные варианты и рецепты. Порой после таких экспериментов получаются очень вкусные вещи. Мы рассмотрим 5 самых популярных пивных коктейлей, которые можно сделать в домашних условиях.

Роль несоложеного сырья (несоложенки) в пивоварении
Комментарии: 0 Просмотры: 4959 Опубликовано 15 мая 2019
несоложенка для пива

Общеизвестно, что пиво делают из солода – зерна, в котором крахмал расщеплен до сбраживаемых сахаров ферментами, образующимися при прорастании злака. Применение только чистого солода считается показателем высокого качества, которым так любят хвастаться пивовары. Но они умалчивают, что для многих пивных стилей обязательно требуется несоложенка – зерна, которые не проращивали, поэтому они не являются солодом. Пришло […]

Как правильно выбрать солод для пива
Комментарии: 0 Просмотры: 2104 Опубликовано 29 апреля 2020
солод и хмель для пива

Начинающим домашним пивоварам бывает непросто разобраться в ассортименте солодов для пива, поскольку в специализированных магазинах продаются десятки видов и сортов, а разница между ними не очевидна. В этой статье мы разберемся с базовыми характеристиками, на которые нужно обращать внимание при покупке, а также рассмотрим самые популярные пивные солода.

Браггот (Braggot) – пиво с медом или медовуха с хмелем и солодом
Комментарии: 0 Просмотры: 1567 Опубликовано 09 декабря 2019
фото алкогольного напитка браггот

Браггот (braggot, bragget) – что-то среднее между классическим пивом и медовухой – смесь солодового и медового сусла, охмеленная перед брожением. Исторически пропорции солода и меда в напитке приближаются к 50/50, но это не обязательное условие.


Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх