Грамотное разбавление спирта позволяет контролировать итоговую крепость с точностью до одного-трёх градусов, смягчает вкус и препятствует помутнению. Дальше рассмотрим полную технологию смешивания спирта с водой: от подготовки ингредиентов до отстаивания, а таблица с популярными пропорциями и встроенный прямо на этой странице онлайн калькулятор упростят расчёты. Методика универсальна: подходит для питьевого спирта, самогона (дистиллята) и НДРФ (недоректификата).
1. Выбор и подготовка ингредиентов
Спирт
Согласно российскому ГОСТ Р 51652-2000, пищевой этиловый спирт делится на следующие виды (сорта):
- «Базис» (96%);
- высшей очистки (96.2%);
- «Экстра» (96.3%);
- «Люкс» (96.3%);
- «Альфа» (96.3%).
Интересно, что название немного вводит в заблуждение, поскольку самыми низкокачественными являются «Базис» и спирт высшей очистки. Лучший – «Альфа», его изготавливают только из зерна, тогда как все другие виды могут иметь примеси сахаро- и крахмалсодержащего сырья: патоки, сахарной свеклы, картофеля и т.д. Спирт 1-го сорта и любой медицинский не проходят должной степени очистки от метанола, уксусного альдегида, сложных эфиров и других примесей, вследствие чего не предназначены для приготовления алкогольных напитков.
Большинство винокуров-любителей не имеют доступа к спирту-ректификату, его розничная продажа запрещена в России, потому в домашних условиях обычно разбавляют самогон – дистиллят до 70 градусов, или так называемый НДРФ (недоректификат) крепостью 91-95%, полученный на самодельных ректификационных колоннах. Технология смешивания с водой при этом не меняется, однако затруднителен точный контроль итоговой спиртуозности, поскольку без лабораторного оборудования нереально учесть влияние примесей. Есть и хорошая новость – даже опытные дегустаторы не могут уловить разницу до 4-х градусов в напитке крепостью выше 30%, например, между самогоном 38% и 42%, поэтому бессмысленно пытаться высчитать количество воды с точностью миллилитра.
Внимание! Химически нейтральными к этиловому спирту (самогону, НДРФ) являются только стекло и пищевая нержавейка марок AISI 304/316. Все другие материалы, в том числе пищевой пластик, при длительном контакте с этанолом выделяют токсичные вещества.
Вода
Вода для разведения спирта должна быть умягчённой – содержать приемлемую концентрацию солей тяжёлых металлов, иначе в готовом напитке усилится резкость, также возможно стойкое помутнение. Российский водочный ГОСТ не допускает использования воды жёсткостью выше 0.2 °Ж (водопроводная бывает до 7 °Ж), оптимальная кислотность – 5.5-7.0 рН. Ещё вода должна быть не хлорированной, так как хлор вступает в реакцию с этиловым спиртом. Лучше всего подходит бутилированная минимальной минерализации, очищенная фильтрами обратного осмоса или набранная из уличных автоматов (диспенсеров), которые отрегулированы на максимальное умягчение. Кипячённая и дистиллированная вода плохо смешивается с этиловым спиртом, оставляя жгучий привкус.
Активированный уголь и смягчители (опционально)
В правильной дозировке нивелируют излишнюю резкость и «сухость» спирта на языке, не привнося своих тонов – оставляют характерный «водочный» вкус.
Для очистки разбавленного спирта подходит древесный активированный уголь марок БАУ-А или БАУ-ЛВ, либо кокосовый КАУ-А. Аптечный активированный хоть и допустим, однако его влияние на качество и органолептику минимально из-за слишком больших молекул.
Смягчители спирта делятся на две базовые группы – подсластители и подкислители. В зависимости от рецептуры водки, ГОСТ допускает применение широкого спектра веществ – даже марганцовки и картофельного крахмала, но домашние винокуры зачастую обходятся более скромным ассортиментом.
Популярные «любительские» смягчители:
- сахар;
- декстроза, глюкоза и фруктоза;
- концентрированная лимонная кислота и свежевыжатый сок.
Для разбавления спирта-сырца перед второй перегонкой допустимо использовать любую питьевую воду. Также не требуются смягчители вкуса, а дистилляцию можно начинать сразу – не ждать отставания смеси.
2. Пропорции разбавления спирта и правильное смешивание
Чтобы получить напиток крепостью примерно 40 градусов, нужно развести 96-процентный спирт водой в пропорции 2:3. Например, из 2 л спирта-ректификата и 3 л воды будет около 5 л сорокаградусной домашней водки. Однако зачастую приходится разбавлять менее концентрированный этанол, например, 60% или 70%, в этом случае уже не обойтись без расчётов.
Самое главное перед смешиванием – правильно измерить крепость спирта (инструкция как пользоваться спиртометром) при +20 °C, потому что спиртометр определяет плотность раствора, которая меняется в зависимости от температуры, а все устройства откалиброваны под лабораторный стандарт +20 °C. Когда нет возможности поддерживать указанную температуру, делают корректировку показаний спиртометра с помощью калькулятора под этим абзацем, однако точность измерений упадёт.
Введите слева исходные данные
Реальная крепость: % (об.)
Для расчёта количества воды существует два способа: таблица Фертмана и специальный калькулятор разбавления от АлкоФана. Значения немного отличаются, поскольку в таблице Фертмана учтена контракция спирта – уменьшение общего объёма смеси в результате более плотной усадки молекул и выделения тепла. Контракция нелинейна – её влияние нельзя определить простым перерасчётом пропорций ингредиентов, здесь в каждом случае требуются новые замеры, потому калькулятор игнорирует этот эффект. На практике же контракция максимально проявляется в диапазоне 40-60 градусов: уменьшает суммарный объём на 2-4%, одновременно повышая концентрацию разбавленного спирта на 1-2 градуса. При расчёте калькулятором достаточно установить итоговую крепость на пару градусов ниже желаемой, а если будет сделана фильтрация сквозь активированный уголь, корректировка вообще не требуется из-за аналогичных потерь этанола при очистке.
Введите слева исходные данные
Для получения после разбавления,
нужно добавить воды
Что во что лить: спирт в воду или наоборот
С точки зрения химии, нужно лить спирт в воду, в противном случае верхний слой сильнее нагревается и вспенивается, однако данный эффект заметен только при разбавлении тонн спирта, а в домашних условиях, когда зачастую разводят меньше 10 л, нет разницы, поскольку качество напитка будет одинаковым.
В течение первых 2-5 минут после смешивания, пока длится реакция, разведённый спирт мутнеет, затем опять становится прозрачным. Если белый оттенок остался, проблема в качестве воды либо сивушных маслах дистиллята, нужно оставить раствор на несколько дней герметично закрытым в холодильнике или подвале (обязательно при плюсовой температуре), после чего слить с осадка и профильтровать сквозь вату.
3. Фильтрация (очистка)
Активированный уголь способен задержать только некоторые сивушные масла из самогона, потому в случае со спиртом-ректификатом очистки как таковой не происходит, зато небольшое количество этанола окисляется до уксусного альдегида под воздействием кислорода, который находится в порах древесного или кокосового угля, что смягчает вкус напитка.
Фильтрация сортировки (смеси спирта с водой) через активированный уголь или другой пористый материал предусмотрена большинством рецептов заводской водки, а винокурам-любителям доступны три метода углевания: настаивание, очистка через самодельную угольную колонну либо бытовой фильтр-кувшин для воды. Все эти технологии подробно описаны по ссылке.
Аптечный активированный уголь имеет слишком большие поры, к тому же содержит крахмал и тальк, из-за чего не рекомендуется. Советские самогонщики измельчали 6 таблеток активированного угля на 0.5 л разбавленного напитка, промывали холодной водой, чтобы убрать пыль, добавляли кусочки угля в дистиллят и оставляли на сутки при комнатной температуре, встряхивая раз в 6-8 часов, затем 2-3 раза процеживали самогон через вату, возвращая прозрачность.
Переходить к углеванию можно через 5 минут после разбавления спирта водой. Сама же фильтрация за счёт окисления этанола снижает крепость на пару градусов.
4. Внесение подстастителей и подкислителей
Чтобы правильно определить дозировку, смягчители вкуса желательно добавлять спустя несколько часов после смешивания воды и спирта, или сразу по завершении угольной фильтрации – когда резкость напитка более-менее понятна.
Подстастители (на 1 л сортировки):
- свекольный сахар – до 20 г;
- декстроза (глюкоза в порошке) – до 4 г;
- фруктоза – до 2 г (очень сладкая);
- аптечная глюкоза (5% раствор) – до 40 мл.
Подкислители (на 1 л сортировки):
- концентрированная лимонная кислота – до 4 г;
- аскорбиновая кислота – до 3 г;
- свежевыжатый и отфильтрованный лимонный сок – до 30 мл (может вызвать помутнение).
Требуется по одному веществу из каждого списка. На начальном этапе используют примерно в два раза меньше выбранного смягчителя от максимально рекомендуемой дозировки. Первым вносят подсластитель, размешивают до полного растворения, затем добавляют подскислитель и снова перемешивают. Спустя 15 минут оценивают вкус, при необходимости повторяют процедуру ещё 1-2 раза, минимизировав дозировку. Желательно экспериментировать с небольшим количеством напитка, затем пропорционально пересчитать на весь объём.
5. Отстаивание
Разведённый спирт переливают в стеклянную бутылку или банку, плотно закрывают и оставляют в покое на 5-7 дней в тёмном месте при 4-12 °C для стабилизации – окончания всех химических реакций. Иногда в процессе выдержки появляется осадок из микроскопических частиц не растворившегося смягчителя или сивушных масел, это нормальное явление. Делать фильтрацию через вату целесообразно не раньше недели после смешивания. Срок годности напитка неограничен.
(1 515)
Загрузка...
Добрый день! Подскажите, 40 мл глюкозы на литр уже разбавленного спирта или еще чистого? И еще вопрос, может ли глюкозу заменить сваренный сироп из воды и сахара из расчета 1 к 1, и если да, то в такой же пропорции?
1). Разбавленного.
2). Нет.
Развел по вашей таблице спирта 96,6 (2 литра), добавил 2,83 л воды, чтобы выход был 40 градусов. Померял спиртометром — получилось 65 градусов.
Не правильно измеряли или что-то с прибором.
У меня глюкоза 5%, такая подойдет?
Да, нормально.
Через какое время после сортировки спирта водой можно замерять конечный продукт ареометром типа АСП-3.
Сразу как видите, что реакция остановилась, муть пропала и жидкость находится в спокойном состоянии.
Я добавляю 1 ст. ложку фруктозы (продаётся в пятёрочке ) на 1 л готового напитка.
Здравствуйте, подскажите, сколько сахара нужно на 50 мл готового (разведенного) продукта?
На такое количество даже сложно посчитать.
А на 500 мл или на 1 литр?
Одной столовой ложки на литр будет достаточно.
Что будет, если хранить спирт-сырец до второй перегонки неопределенное время в холодных сенках. В Сибири может быть и -20 градусов и побольше…
Не замерзнет, лишь бы бутылки не разорвало.
После разбавления как плотно закрывать банку? Железной крышкой можно закатать? Или пластмассовой крышкой хватит?
Надежно закатывайте.
Герметичность укупорки банки крышкой, предназначенной для консервации пищевых продуктов, будет недостаточно в обеих случаях. Они предназначены для вакуумной герметизации, то есть для горячих продуктов. Значит, спирт все равно будет испаряться. Закрыть можно любой крышкой, но дополнительно обмазать герметиком или пластилином.
Замерзнет, расколется, поддерживать -20, грызть, осторожно.
Как-то так. А чего? Все так делают.
Где вы, ребята видели, чтобы спирт, хоть, блин, и сырец, замерзал при 20-и градусах мороза? Даже правильная водка не замёрзнет и при 30-и!
В таблице Фертмана для получения 40% водки из 95% спирта надо к 100 г спирта добавить 144,4 г воды, а если вводить данные в Ваш калькулятор, то воды необходимо 137,5 грамм. Пожалуйста, объясните «особо одаренным». Спасибо.
Калькулятор не учитывает контракцию спирта, но согласитесь, разница не существенная.
После разбавления по калькулятору становится на 100 мл меньше после разбавления. (210 спирта + 289 воды) в чем причина?
В химических реакциях, это нормально.
Так чем же тогда пользоваться и как разводить спирт? Или 2:3, или по таблице, или по калькулятору?
Как вам удобнее.
А как правильно? А как разбавляете лично Вы? Пожалуйста, извините за занудство, но хочется знать раз и навсегда. Спасибо.
По калькулятору.
Доброго дня! Собираюсь готовить ягодную настойку. Сколько дней нужно настаивать раствор спирта перед добавлением в него продуктов для ягодной настойки?
Можно сразу.
Менделеев водкой не занимался, он показал, что если смешать 1 л спирта с 1 л воды, получится 1,8 л раствора. При соотношении 2 к 3, — наибольший объем раствора. Для ликер-водочных заводов существенно. Смешивание, если лить воду в спирт, то даже ребенок скажет, что спирт станет хуже и наоборот!
А я не знал, хотя мне 48.
Мне — 50. Но, так же не придавал этому значению: вначале отмерял спирт в банку, а затем (чтобы сполоснуть мерку водой) вливал воду. Оказывается, нужно было наоборот 😉
Где-то читал, что смешанный продукт на отстаивание нужно оставлять в открытом виде, дабы вся гадость с испарением вышла восвояси, а градус не крадётся в таком случае. Стоит ли применять такой вариант? Спасибо.
Не стоит, спирт быстро испаряется.
Разбавил 1 л спирта и 1410 воды, спиртометр показывает 70 градусов. Где и что не так?
Возможно, проблема в приборе или ошибка в технологии измерения.
Реакция не прошла, раствор нагрелся свыше 20 градусов.
Очень удобно закрывать банки с сортировкой вакуумными крышками для домашнего консервирования. Из банки удаляется лишний воздух и обеспечивается 100% герметичность.
Здравствуйте.
Возможно не меня одного мучает один вопрос…
Перегоняю спирт-сырец. Царга 2″ высотой 1.1 м с узлом отбора по жидкости и узлом отбора хвостов в нижней части. Два термометра в царге. Один в верхней точке, другой в 40 см от крышки бака. Ориентируюсь по нижнему, при изменении на 0.1 градуса прекращаю отбор.
Объем сырца 12 л крепостью 45 градусов. Выход продукта как по калькулятору самогонщика около 4.2-4.3 литра крепостью 96 градусов (10% голов, 15% хвостов).
Вопрос: при разбавлении спирта возникает незначительная беловатость готового продукта — почему!? Спирт лью в воду, которую очищаю или через фильтр или кипячёная отстоянная. Брал с родника, ничего не меняется.
Если эффект пропадает после отстаивания в холоде, то ничего страшного, если не пропадает, попробуйте отбирать больше голов. Еще могут быть проблемы с силиконовыми трубками в аппарате.
Почитайте тут: https://forum.alcofan.com/viewtopic.php?f=3&t=346 тут ответы на Ваши вопросы.
Лейте воду в спирт и будет вам счастье…
Ваш максимум отбора это 4 литра по абсолютному спирту, Вы перебрали не голов, а хвостов.
Хочу сделать водку для дальнейшей настойки, либо домашнего коньяка. Нужно ли отстаивать уже готовую водку после разбавления? Или же можно сразу делать настойку?
Сразу делайте.
Добрый вечер, подскажите! Разбавил спирт, а он приобрёл слабо-голубой оттенок, впервые такое вижу.
P.S. Постоянно пользуюсь вашей таблицей.
Тоже никогда не сталкивался с подобным явлением.
Как так? Банки одинаковые (чистые и прозрачные).
Видимо, проблема в качестве воды или спирта.
Если разливали из одной емкости, то вероятнее всего всё из-за разницы в качестве стёкла банок.
Ежегодно закрываю березовый сок и часто вижу такую разницу. Но когда наливаешь в стакан, то эффект «молока» пропадает, возможно, у вас тоже самое.
С лева в банку явно хвосты попали сивушные.
Может технический? Или китайский, его сейчас полно в России.
Поясните пожалуйста, почему после разбавления дистиллята обычной бутилированной водой, появляется сладковатый вкус? Самогон двойной перегонки, разбавленный до сорока градусов, выдержанный семь дней.
Это что-то странное, возможно, в воде есть примеси, которые при контакте со спиртом дают сладость, попробуйте заменить воду.
Я пробовал и так и эдак лить воду и спирт, и разницы не заметил. Некоторые говорят, что неправильно, наливая одно в другое, можно спровоцировать опалесценцию, но мой дистиллят никогда не мутнеет, вне зависимости от того, что во что я лью.
Несколько таблеток угля это сколько? Спасибо.
3-4 будет достаточно.
Спасибо за оперативность. Целыми кидать или размалывать?
Целыми, иначе потом сложно фильтровать будет.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, какая должна быть температура спирта и воды во время разведения, и при какой температуре снимать показания конечного продукта ареометром.
20 градусов Цельсия.
20 градусов — это конечный продукт. А вот про разведение пишут, что спирт в морозильник, а воду в холодильник — это действительно.
А в чем смысл?
Благодарю Вас, все понял.
Рекомендую на 50 г 65% 2 ч/л настойки прополиса.
Здравствуйте! Подскажите, углём очищать сразу после разведения или после 7-ми дневной отсаивания? Сколько времени должен уголь там находиться? И, если делать дальше настойку, обязательно 7 дней отстаивать разбавленный?
Сразу очищайте, https://alcofan.com/ochistka-samogona-uglem-sovety-iz-praktiki.html.
Здравствуйте, после сортировки до 43% сахарного ректификата и выдержки продукта, питкость во рту мягкая, но обжигает горло. Что делаю не так?
Попробуйте снизить крепость, или воспользуйтесь подсластителями и подкислителями https://alcofan.com/kak-sdelat-vodku-myagkoj.html.
Всем здравия, друзья. Делал второй перегон, в куб добавил апельсины и мяту (раньше делал только с апельсинами), так вот, при разбавлении полученного спирта, раствор мутнеет, ароматические и вкусовые качества на высоте. Воду менял. При разбавлении мутнеет слегка, через сутки в кладовке, становится молочного цвета. Кто сталкивался, в чем проблема? Заранее благодарен.
Проблема в эфирных маслах мяты, думаю.
Спасибо за ответ. Честно говоря, я на это и грешил 🙂
Подскажите, для добавления в разбавленный спирт подойдёт глюкоза, которая продается в аптеке для внутривенных инъекций?
Да, подойдет, только посмотрите её концентрацию и пересчитайте.
У меня такое ощущение, что при разбавлении спирта водой надо воду лить в спирт, а не наоборот. Объясню. Разбавлял 70-градусный самогон водой. Лил, как положено, самогон в воду. В 3-х литровую банку, немного наполненную водой, лью тонкой струйкой самогон (70 градусов). Слежу на просвет за реакцией. Самогон не опускается до дна. Он лежит на поверхности воды. У него же удельная плотность меньше воды. Со школы знаю правило разбавления кислот (серной, например). Серная кислота «тяжелая» (большая удельная плотность), поэтому её всегда льют в воду для разбавления. Она как «нож в масло» входит в воду (учительница рассказывала). Если наоборот, будет выброс. А спирт легче воды. Может все-таки воду в спирт? Чтоб она (вода) как нож в масло??? Вода тяжелее спирта. Буду рад получить ответ от специалистов.
Пару слов про видео на сайте — разбавление спирта. Так «бесцеремонно» и с такой скоростью разбавлять. Ну извините. Не профессионально. А если аккуратно и тонкой струйкой, и чтоб она (струйка) ещё и не брызгала при входе в спирт… Короче, как-то с любовью. Или Вы куда-то торопитесь?. Тогда, я думаю, и продукт качественнее получится. Спасибо.
Сергей, мое приветствие. Я разбавляю 2 к 3. В спирт бросаю ложку тростникового сахара, лью воду и в мешалку на малую скорость. Перешиваю 20 мин. Можно и больше. Потом 3 ст. ложки Рижского бальзама. Никто не догадался, что был спирт.
Хотелось бы разобраться в химии процесса растворения. С кислотой ясно, техника безопасности на уроках в школе. Благодарю за внимание.
Здравствуйте. Объясните пожалуйста два момента.
1. После разведения спирта с водой (естественно, спирт в воду), можно ли взбалтывать банку? Я оставил ее не перемешивая, через два дня проверил и вижу на просвет, что спирт и вода выделяются отдельной массой как мираж в воздухе. Значит, они не смешиваются, а просто стоят там слоями и все, или я ошибаюсь?
2. Попробовав разведённый продукт через два дня, на вкус оказался горьковатым, как водка. Хотелось бы, что бы мой самогон был мягким и пелось легко. Настаивание его в течение 7 дней придаст ему мягкости? Или останется терпким на вкус как магазинная водка?
1). Смешивайте.
2). https://alcofan.com/chem-smyagchit-vkus-samogona.html.
3 таблетки угля на литр.
Здравствуйте. Возник вопрос, на который пока нигде не нашёл ответ. Если взять отфильтрованную воду и заморозить её, но не просто, а придерживаясь некоторых правил. В двух словах, как и при перегоне спирта-сырца, во время заморозки, откинуть «головы и хвосты», а «тело» забрать для разведения продукта до питейной крепости. Вы слышали что-нибудь об этом и вообще интересно ваше мнение?
Если вы хотите заморозить дистиллированную воду, то в этом нет смысла. В воде «голов» и «хвостов» нет. Берите обычную, хорошо очищенную, и всё будет хорошо.
Спасибо за ответ, но тема немного другая и вода не дистиллирована, а талая (мягкая и полезная). Известно, что вода помимо различных примесей несёт в себе большой объём информации, не всегда хорошей, а замораживание (правильное) как бы убирает всё, оставляя воду чистой и полезной. Вот я и подумал о смешивании спирта с такой водой. Может это предрассудки, но с вами посоветоваться давно хотел. Знаете, как о вас винокуры отзываются? «Эти парни на нашем деле собаку съели». О как! Согласен, что для одних это бредни, для других навязчивые идеи, а кому-то поиск.
Лично я в этом смысла не вижу, но хуже тоже не сделаете, так что пробуйте.
Любая вода, кроме дистиллированной, содержит соли. Если воду заморозить, а затем разморозить вот то, что первое перейдёт в жидкое состояние и будет соляной раствор. Выливаете его, а остальное будет более-менее очищенной водой. Естественно это не про воду из лужи.
Я делаю так. Выгнал, потом у меня 4 полторушки с обрезанным дном, забиты полностью углем (беру с мангала). На горлышках ватные тампончики (продаются в любом косметическом магазине). Вот это процеживается. И потом через фильтр. Получается отличный самогон, мягкий, без запаха, едкости и горечи. Ну ещё добавляют чуть-чуть шишечек самшита. Не перегара, не запаха изо рта, что пил. Грузит сразу, и быстро отпускает. Пью только своё, магазинную уже лет 12 не пью.
Доброго времени суток! Калькулятор это хорошо, а как посчитать на листе бумаги, если нет интернета? Напишите формулу пожалуйста.
По таблице в статье.
Глюкозу с каким процентом использовать? А то есть и 5%, и 10%, и 30%, и 40%?
С любым, обычно 40% берут.
Не важно, что во что вы будете наливать. Белая муть появляется только из-за жесткости воды.
Использую фильтрованную воду и всегда было все хорошо, но в один момент пошла белая муть, думал, проблема со спиртом, но потом вспомнил, что давно не менял смягчающий фильтр, заменил и все стало как и прежде. У меня три картриджа. Нет никакой науки, дерзайте.
Добрый вечер! Объясните популярно: спирт и вода являются полярными растворителями. В чем тогда разница смешивания спирта с водой или воды со спиртом?
Иногда добавление спирта в воду дает меньшее помутнение, но не всегда. Выведено эмпирическим путем.
Добрый день! Можно разбавить обычный медицинский спирт (сказали 95 градусов) до 40 градусов по данной формуле? Потом нужно его отстаивать с углём и добавлять глюкозу? Благодарю за помощь.
https://alcofan.com/kak-iz-spirta-sdelat-vodku-xoroshego-kachestva.html
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста. Разбавил спирт водой до 40 градусов. Поставил в темное место. Для смешивания. Планирую добавить коньячный ароматизатор. Нужно ждать семь дней для смешивания спирта с водой или завтра можно добавить. Ароматизатор сам ещё должен стоять 7 дней. Спасибо заранее.
Можете сразу добавлять.
Добрый вечер, можно ли использовать 95% этиловый для употребления (в составе только этил), и как можно улучшить качество (кроме угля)? Спасибо.
Нужно разбавлять и желательно улучшать https://alcofan.com/kak-iz-spirta-sdelat-vodku-xoroshego-kachestva.html.
Добрый вечер! Подскажите, такая ситуация: стояло 10 литров разбавленного самогона до 42% в одном бутыле, решил разлить по 3-х литровым банкам. Разлил, кинул спиртометр и обалдел: в одной банке 35, в другой 42, а в третьей — 56, почему так произошло, первый раз такое вижу?!
Что-то странное, возможно, проблема в температуре измерения или в реакциях при переливании. Пусть отстоится сутки, потом снова проведите замеры.
Смешал все заново, получился 42%, подожду сутки и заново попробую разлить и померить! Потом отпишусь!
Доброго времени суток! Подскажите, пожалуйста, на 2,5 литра разбавленного продукта (спирт), сколько ложек жидкого мёда нужно добавлять?
Максимум 25 г, но лучше меньше, по вкусу.
Скажите, как разбавить зерновой дистиллят без опалесценции? Сколько ни разбавлял, всегда мутнеет. Есть отдельная рубрика на эту тему?
https://alcofan.com/prichiny-mutnosti-samogona.html
Доброго всем дня, ребятки, я по этому поводу не заморачиваюсь, был бы спирт, а развести — плевое дело, мой батя разводил Салтановский спирт лимонадом, только не спрайтами и колами, а буратиной или дюшесом, давал пару дней «отреагировать», а потом разливал в красивые импортные бутылки. Содержимое «наше» было куда круче.
Добрый день. Подскажите пожалуйста, изопропиловый спирт 70% можно развести (просто другого нет пока), если да, то в каких лучше пропорциях? Заранее спасибо.
Его категорически нельзя пить.
Охлаждаем воду и сильно охлаждаем спирт.
Добавляем в воду сахар и прочее.
Рассчитываем раствор так, чтобы он налился в посуду под пробку.
Наливаем в посуду воду, быстро доливаем спирт и немедленно закрываем пробкой.
Реакция соединения спирта с водой пройдёт медленно, без тепловыделения, а раствор не будет пахнуть водкой или, не дай Бог, спиртом. Сжатие раствора можно будет увидеть, оно продлится пару-трешку секунд. Образовавшийся под пробкой вакуум сократит время отдыха раствора до 3-4 дней.
Здравствуйте.
1. Хочу сделать настойку из черноплодки с медом по вашему рецепту. Но там указаны пропорции 0.5 л водки, 0.5 кг ягод и 30 мл меда. Если я планирую пустить в дело 2 литра разбавленного спирта, то мне пропорции увеличить как 2 кг ягод и несколько ложек мёда? Или это так не работает?
2. Планирую разбавить по калькулятору спирт до 45 градусов и далее по рецепту выше. Сколько градусов на выходе даст такая настойка.
Заранее очень благодарен.
1). Да, пропорционально.
2). Зависит от сочности ягод, должно быть немного выше 22%.
А если я предварительно отварю ягод, а затем этот «компот» использую для разбавления спирта вместо воды, а ягоды из этого «компота» как тело настойки? Что-то изменится? Или не стоит оно таких экспериментов?
Не советую, будет компотный привкус и запах.
Нормально все будет, но лучше не варить (кипятить), а выдержать ягоды градусах при 90-95, а потом смешать.
Здравствуйте, я не могу как прежде, пользоваться калькулятором самогонщика. После нажатия (посчитать) все данные слетают. У остальных, всё работает.
Да, работает.
Абсолютно без разницы, что во что лить, воду в спирт или наоборот. Проверено неоднократно.
Здравствуйте, подскажите, сделал изюмовку 90 градусов, после двух недель разбавил водой, стало мутная, две недели отдохнула, все равно мутная, фильтрование не помогает, сахар не добавлял, что делать, кто подскажет? 15 л заготовка для проводов в армию. Спасибо.
Придется еще раз перегонять.
Настаивал 55 градусную изюмовку, получается прозрачной, интересно.
Добрый день! Сколько получается нужно добавить на литр спирта 40% глюкозы?
Попробуйте 10-15 мл.
Подскажите, активированный уголь, когда лучше добавить: сразу или дней через семь, как отстоится? Тот же вопрос про глюкозу.
Лучше подождать 3-4 дня, больше — тоже не проблема, можно и сразу, но тогда дать отдохнуть 3-4 дня.
Без толку, ничего это не даст, через него нужно проливать и не через аптечный (поры не подойдут).
Разбавляю 96℅ спирт на 1,5 воды родниковой, выход 40°!!!