Грамотное разбавление спирта позволяет контролировать итоговую крепость с точностью до одного-трёх градусов, смягчает вкус и препятствует помутнению. Дальше рассмотрим полную технологию смешивания спирта с водой: от подготовки ингредиентов до отстаивания, а таблица с популярными пропорциями и встроенный прямо на этой странице онлайн калькулятор упростят расчёты. Методика универсальна: подходит для питьевого спирта, самогона (дистиллята) и НДРФ (недоректификата).
1. Выбор и подготовка ингредиентов
Спирт
Согласно российскому ГОСТ Р 51652-2000, пищевой этиловый спирт делится на следующие виды (сорта):
- «Базис» (96%);
- высшей очистки (96.2%);
- «Экстра» (96.3%);
- «Люкс» (96.3%);
- «Альфа» (96.3%).
Интересно, что название немного вводит в заблуждение, поскольку самыми низкокачественными являются «Базис» и спирт высшей очистки. Лучший – «Альфа», его изготавливают только из зерна, тогда как все другие виды могут иметь примеси сахаро- и крахмалсодержащего сырья: патоки, сахарной свеклы, картофеля и т.д. Спирт 1-го сорта и любой медицинский не проходят должной степени очистки от метанола, уксусного альдегида, сложных эфиров и других примесей, вследствие чего не предназначены для приготовления алкогольных напитков.
Большинство винокуров-любителей не имеют доступа к спирту-ректификату, его розничная продажа запрещена в России, потому в домашних условиях обычно разбавляют самогон – дистиллят до 70 градусов, или так называемый НДРФ (недоректификат) крепостью 91-95%, полученный на самодельных ректификационных колоннах. Технология смешивания с водой при этом не меняется, однако затруднителен точный контроль итоговой спиртуозности, поскольку без лабораторного оборудования нереально учесть влияние примесей. Есть и хорошая новость – даже опытные дегустаторы не могут уловить разницу до 4-х градусов в напитке крепостью выше 30%, например, между самогоном 38% и 42%, поэтому бессмысленно пытаться высчитать количество воды с точностью миллилитра.
Внимание! Химически нейтральными к этиловому спирту (самогону, НДРФ) являются только стекло и пищевая нержавейка марок AISI 304/316. Все другие материалы, в том числе пищевой пластик, при длительном контакте с этанолом выделяют токсичные вещества.
Вода
Вода для разведения спирта должна быть умягчённой – содержать приемлемую концентрацию солей тяжёлых металлов, иначе в готовом напитке усилится резкость, также возможно стойкое помутнение. Российский водочный ГОСТ не допускает использования воды жёсткостью выше 0.2 °Ж (водопроводная бывает до 7 °Ж), оптимальная кислотность – 5.5-7.0 рН. Ещё вода должна быть не хлорированной, так как хлор вступает в реакцию с этиловым спиртом. Лучше всего подходит бутилированная минимальной минерализации, очищенная фильтрами обратного осмоса или набранная из уличных автоматов (диспенсеров), которые отрегулированы на максимальное умягчение. Кипячённая и дистиллированная вода плохо смешивается с этиловым спиртом, оставляя жгучий привкус.
Активированный уголь и смягчители (опционально)
В правильной дозировке нивелируют излишнюю резкость и «сухость» спирта на языке, не привнося своих тонов – оставляют характерный «водочный» вкус.
Для очистки разбавленного спирта подходит древесный активированный уголь марок БАУ-А или БАУ-ЛВ, либо кокосовый КАУ-А. Аптечный активированный хоть и допустим, однако его влияние на качество и органолептику минимально из-за слишком больших молекул.
Смягчители спирта делятся на две базовые группы – подсластители и подкислители. В зависимости от рецептуры водки, ГОСТ допускает применение широкого спектра веществ – даже марганцовки и картофельного крахмала, но домашние винокуры зачастую обходятся более скромным ассортиментом.
Популярные «любительские» смягчители:
- сахар;
- декстроза, глюкоза и фруктоза;
- концентрированная лимонная кислота и свежевыжатый сок.
Для разбавления спирта-сырца перед второй перегонкой допустимо использовать любую питьевую воду. Также не требуются смягчители вкуса, а дистилляцию можно начинать сразу – не ждать отставания смеси.
2. Пропорции разбавления спирта и правильное смешивание
Чтобы получить напиток крепостью примерно 40 градусов, нужно развести 96-процентный спирт водой в пропорции 2:3. Например, из 2 л спирта-ректификата и 3 л воды будет около 5 л сорокаградусной домашней водки. Однако зачастую приходится разбавлять менее концентрированный этанол, например, 60% или 70%, в этом случае уже не обойтись без расчётов.
Самое главное перед смешиванием – правильно измерить крепость спирта (инструкция как пользоваться спиртометром) при +20 °C, потому что спиртометр определяет плотность раствора, которая меняется в зависимости от температуры, а все устройства откалиброваны под лабораторный стандарт +20 °C. Когда нет возможности поддерживать указанную температуру, делают корректировку показаний спиртометра с помощью калькулятора под этим абзацем, однако точность измерений упадёт.
Введите слева исходные данные
Реальная крепость: % (об.)
Для расчёта количества воды существует два способа: таблица Фертмана и специальный калькулятор разбавления от АлкоФана. Значения немного отличаются, поскольку в таблице Фертмана учтена контракция спирта – уменьшение общего объёма смеси в результате более плотной усадки молекул и выделения тепла. Контракция нелинейна – её влияние нельзя определить простым перерасчётом пропорций ингредиентов, здесь в каждом случае требуются новые замеры, потому калькулятор игнорирует этот эффект. На практике же контракция максимально проявляется в диапазоне 40-60 градусов: уменьшает суммарный объём на 2-4%, одновременно повышая концентрацию разбавленного спирта на 1-2 градуса. При расчёте калькулятором достаточно установить итоговую крепость на пару градусов ниже желаемой, а если будет сделана фильтрация сквозь активированный уголь, корректировка вообще не требуется из-за аналогичных потерь этанола при очистке.
Введите слева исходные данные
Для получения после разбавления,
нужно добавить воды
Что во что лить: спирт в воду или наоборот
С точки зрения химии, нужно лить спирт в воду, в противном случае верхний слой сильнее нагревается и вспенивается, однако данный эффект заметен только при разбавлении тонн спирта, а в домашних условиях, когда зачастую разводят меньше 10 л, нет разницы, поскольку качество напитка будет одинаковым.
В течение первых 2-5 минут после смешивания, пока длится реакция, разведённый спирт мутнеет, затем опять становится прозрачным. Если белый оттенок остался, проблема в качестве воды либо сивушных маслах дистиллята, нужно оставить раствор на несколько дней герметично закрытым в холодильнике или подвале (обязательно при плюсовой температуре), после чего слить с осадка и профильтровать сквозь вату.
3. Фильтрация (очистка)
Активированный уголь способен задержать только некоторые сивушные масла из самогона, потому в случае со спиртом-ректификатом очистки как таковой не происходит, зато небольшое количество этанола окисляется до уксусного альдегида под воздействием кислорода, который находится в порах древесного или кокосового угля, что смягчает вкус напитка.
Фильтрация сортировки (смеси спирта с водой) через активированный уголь или другой пористый материал предусмотрена большинством рецептов заводской водки, а винокурам-любителям доступны три метода углевания: настаивание, очистка через самодельную угольную колонну либо бытовой фильтр-кувшин для воды. Все эти технологии подробно описаны по ссылке.
Аптечный активированный уголь имеет слишком большие поры, к тому же содержит крахмал и тальк, из-за чего не рекомендуется. Советские самогонщики измельчали 6 таблеток активированного угля на 0.5 л разбавленного напитка, промывали холодной водой, чтобы убрать пыль, добавляли кусочки угля в дистиллят и оставляли на сутки при комнатной температуре, встряхивая раз в 6-8 часов, затем 2-3 раза процеживали самогон через вату, возвращая прозрачность.
Переходить к углеванию можно через 5 минут после разбавления спирта водой. Сама же фильтрация за счёт окисления этанола снижает крепость на пару градусов.
4. Внесение подстастителей и подкислителей
Чтобы правильно определить дозировку, смягчители вкуса желательно добавлять спустя несколько часов после смешивания воды и спирта, или сразу по завершении угольной фильтрации – когда резкость напитка более-менее понятна.
Подстастители (на 1 л сортировки):
- свекольный сахар – до 20 г;
- декстроза (глюкоза в порошке) – до 4 г;
- фруктоза – до 2 г (очень сладкая);
- аптечная глюкоза (5% раствор) – до 40 мл.
Подкислители (на 1 л сортировки):
- концентрированная лимонная кислота – до 4 г;
- аскорбиновая кислота – до 3 г;
- свежевыжатый и отфильтрованный лимонный сок – до 30 мл (может вызвать помутнение).
Требуется по одному веществу из каждого списка. На начальном этапе используют примерно в два раза меньше выбранного смягчителя от максимально рекомендуемой дозировки. Первым вносят подсластитель, размешивают до полного растворения, затем добавляют подскислитель и снова перемешивают. Спустя 15 минут оценивают вкус, при необходимости повторяют процедуру ещё 1-2 раза, минимизировав дозировку. Желательно экспериментировать с небольшим количеством напитка, затем пропорционально пересчитать на весь объём.
5. Отстаивание
Разведённый спирт переливают в стеклянную бутылку или банку, плотно закрывают и оставляют в покое на 5-7 дней в тёмном месте при 4-12 °C для стабилизации – окончания всех химических реакций. Иногда в процессе выдержки появляется осадок из микроскопических частиц не растворившегося смягчителя или сивушных масел, это нормальное явление. Делать фильтрацию через вату целесообразно не раньше недели после смешивания. Срок годности напитка неограничен.
(1 515)
Загрузка...
Залез за советом, а тут дурдом. Это как ЧТО ЛУЧШЕ СОЛЯРКА ИЛИ БЕНЗИН. Вечный спор.
Я вот купил 5 литров спирта, а что с ним делать не знаю. Тупо развести не хочу, невкусно ведь((((. Всё таки для себя и гостей.
Юрий, сделайте настойку, рецептов на сайте хватает.
Можно тонко срезать апельсиновые корки и настаивать 3-4 дня. Супер!
Юра, такая же проблема! Хотел узнать, что куда вливать, так и не понял….Буду экспериментировать! Всем хороших праздников, и в «меру»!
Мутнеет раствор не от воды, а от спирта. И не важно, что во что вливать. Помутнение означает наличие примеси. (налейте воду в настойку пустырника, вспомните одеколон). И данная примесь не говорит о качестве спирта. Бывает при разбавлении самогона водой он тоже мутнеет. Если не изменяет память, помутнение раствора означает наличие сахаров. (фруктовые виды спирта) которые лучше по качеству зерновых. (Виски — зерновой спирт, Коньяк — виноградный).
Добрый день, всех с праздниками!!! После того как развел спирт и потом добавил туда добавки для настойки, как можно высчитать крепость получившегося напитка?
И чем отличается спиртрометр от аэрометра там и там шкала с градусами???
Спасибо.
Евгений, крепость точно никак не посчитать, примерно делите наполовину добавляемой жидкости без спирта, приборы одинаковые, просто разное название.
Аэрометр — прибор для измерения веса и плотности газообразных тел.
Он определяет плотность жидкостей, о чем вы 🙂
Если я разбавил спирт, получил 9 л, потом добавил глюкозу 10 ампул по 20 = 200 мл. Это снизило градус водки — как тут лучше будет добавить спирт или не стоит? Или лучше заранее на это выделять 2-3 градуса?
Евгений, планируйте это заранее, но 2-3 градуса даже не чувствуются.
Вот как делаю постоянно, и все нормально получается. Берём 7 литров бутылированой воды и вливаем туда 5 л спирта. Именно спирт в воду, а то тут всякие умники пишут…добавляю 250 грамм сахара просто так удобно и концентрированного лимонного сока на глаз где то 2 столовых ложки, получается вроде ничего. Может кто что по советует или подскажет, буду благодарен.
Вот, только что, 200 мл спирта нагрел в закрытой стеклянной бутылке 0,5 л до 85 градусов (в 5-ти литровом чайнике с подогревом и контролем температуры). Медленно открыл, (не закипел, только — пшшшшш), долил оттуда же воду, предварительно размешав в ней 2 ч. ложки сахара. Никакой мути нет. Сейчас охлаждается за окном (-5С), экспериментирую впервые, как остынет, попробую и отпишусь.
Продолжение. Достал, прохладная, не лёд. Немного пролил на руку (не закупоривал, так, на один виток), запах вдохновляет. Вдохнул, хлопнул, пару секунд подумал, выдохнул и вилочку оливье. Возможно сахара нужно убавить, но в сравнении с «обычным» методом — спирт в воду, большая разница. Понравилось! Спасибо Всем! Буду опыт развивать в дальнейшем.
alcofan, подскажи, пожалуйста, есть ли смысл очищать медицинский спирт? Я разбавляю его пополам с водой, планирую всякие настойки делать. Будет ли толк от очистки такого раствора активированным углем? Как-то это облагородит будущие напитки (станут мягче, чище)? Или, раз спирт уже медицинский, лучше уже не очистишь?
Юран, смысла чистить нет.
alcofan, подскажите пожалуйста, глюкозу вливать в воду или лучше после разбавления со спиртом.
Сергей, сразу в воду.
Есть возможность приобретать медицинский спирт 95% в 100 гр бутылочках. Безопасен ли такой спирт для организма? Рысканья по интернету не дали однозначных выводов. Планирую делать настойки крепостью до 24%, какова в этом случае технология получения 24% настойки из 95% медицинского спирта? Как лучше делать?
Sprinter, ну врачи же его пьют 🙂 Технология разбавления не меняется.
Не надо гнать на врачей! Отвечайте за себя!
Нету, к сожалению, знакомых врачей чтоб уточнить 🙂
А по разбавлению я хотел узнать, как лучше — сразу разбавить до нужной концентрации или на чистом настаивать? А то может есть какая лучшая концентрация?
Sprinter, разбавляете до 40-45 градусов и настаиваете.
Добрый день. Хочу сказать, что лучше самогона с правильной очисткой и несколькими перегонками конечно нет ничего. Существует просто неимоверное количество рецептов настоек на основе этого чудного напитка. Самое главное не бояться экспериментировать. Добавляйте разные ингредиенты и выбирайте лучшее для себя. Спирт это для лентяев. Купил — разбавил — настоял. С самогоном же повозится нужно. Поверьте, нет ничего лучше чем то, что сделано своими руками.
Вот например мой любимый:
В 3 литра водки или разбавленного спирта, или очищенного самогона двойной перегонки положить 1,5 граната (вместе с кожурой), надрезав его на две трети.
Это все дело поставить на две недельки и раз в два три дня немного придавливать гранат. Спустя неделю добавить десяток кофейных зерен. После настоя отфильтровать и добавить пол чайной ложки лимонной кислоты и две столовые ложки сахара.
На вкус и аромат напиток наивысшей степени прекрасен, но все зависит от основы.
Где можно купить спирт?
Alex, я не знаю. В Украине беру через знакомых на ликероводочном заводе.
Всегда делаю по классике. Спирт разбавляю только льдом. Объем 2-3 не верный. Это пропорция весовая.
В бутылку налить спирт и долить воды. Закрутить пробку, перевернуть бутылку и одной рукой держа бутылку, ударить ладошкой по торцу, будет молекулярный удар в виде дымки со стороны горлышка. Повторить несколько ударов и все. Готова к употреблению. Становится мягкая очень. Научили моряки на тральщике Мелитополь.
Подскажите, сегодня налил в родниковую воду спирт в пропорции 3 части воды и 2 части спирта, на бутылке с внутренней стороны появились капли воды, наподобие осадка, кто сталкивался?? Ответьте пожалуйста, очень нужно.
Михаил, это конденсат, при смешивании воды и спирта выделяется тепло, на качество он не влияет.
Напишите, пожалуйста, влияет ли на качество напитка вода с предельным содержанием кремния — вода из скважины, мягкая.
Надежда, влияет, но как сказывается кремний не знаю. Главное чтобы солей минимум было.
Доброе время суток, форумчане!!! Очень нужна ваша консультация, смешал спирт с водой, через месяц у меня появился осадок мутного цвета на горлышке бутылки, осадок известковый, прикрепился к горлышку, как делать так чтобы избегать его?? Может что добавлять надо в раствор?? Очень жду вашей помощи, заранее спасибо.
Михаил, думаю, проблема в качестве воды.
Михаил, осадок разумеется от неочищенной воды. Установите дома стационарный фильтр обязательно с картриджем «умягчения». В магазине знают. И осадка не будет и вообще для здоровья полезнее, хоть суп хоть чай вкуснее будет. Цена вопроса 2-3 тыс.руб.
Ранее «Технолог» писал, что на заводе спирт и воду подогревают при смешивании.
Его заплевали. А он ведь прав! Поставьте простой эксперимент. Берем бутылку водки, подогреваем до 70 градусов, например, в кастрюле с водой. Потом охлаждаем, можно в холодильнике, можно просто на воздухе. Пробуем. Не знаю что там за реакции происходят, но вкус гораздо мягче и приятнее получается!
Доброго всем аремени суток! Подскажите, как сделать фильтр из активированного угля и правда ли, что активированный уголь дает какую-то реакцию и портит качество напитка?
Здесь читайте https://alcofan.com/ochistka-samogona-uglem-sovety-iz-praktiki.html
Сергей, вы читаете что пишете? Исправьте, пожалуйста.
Подскажите, в разведённый спирт до 45 градусов добавил лимонную кислоту. На вкус сильно чувствуется кислотный вкус. Как можно нейтрализовать лимонную кислоту в спирте?
Содой попробуйте.
Здравствуйте. Подскажите, для чего нужно охлаждать змеевик. Что будет если его не охлаждать. Спасибо!
Если не охладите, вместо самогона на выходе получите пар.
И ещё вопрос, при какой температуре нужно гнать самогон. Спасибо.
Зависит от аппарата.
Alcofan, очень понравился комментарий от Михаила 20.10.24 в 7:36. Прокомментируйте пожалуйста это совет.
Я так разбавлять не пробовал, но думаю, что получится.
Всем привет! Я не знаю, какой возрастной категории здесь собрался народ, но наверняка многие помнят перестроечное чудо под названием спирт «Роял» )) Бухать мы тогда особо не бухали, но разумеется выпивали, и замечу, что первый спирт был замечательным! (в последствии стали разливать говно)…
Так вот, мы не вникали в химическоаналитические тонкости, а тупо разводили спирт водой из-под крана (до 40гр.), добавляли немного сахара, сильно взбалтывали, а потом несколько сильных ударов ладонью по дну бутылки….. и аревуар! ))) Некогда нам было нагревать-охлаждать-неделю выжидать )))
До сих пор тот студенческий спирт с теплотой вспоминается )))
Просто во всём надо знать меру…
85% и 85 градусов по С — это очень разные вещи. Примерно как мозг лягушки и ваш.
Всем привет, какую глюкозу надо использовать: 5, 20, 40%, концентрат в аптечных ампулах для инъекций, или 5% во флаконе питьевую, и вообще глюкоза это лучший вариант или есть лучше. Заранее спасибо.
Глюкоза нормальный вариант, берите 40% для инъекций.
А как насчёт тары, в которой разводить спирт? Я развожу 2 литра спирта в 5-литровой пластиковой канистре из-под питьевой воды. Сам спирт тоже в пластиковой бутылке продается. Но где-то читал, что пластиковая тара — плохой вариант для спиртосодержащих жидкостей, мол, реакции какие-то там идут. Но ведь пластик для пищевых продуктов! Где тут собака порылась?
Действительно, спирт вступает в реакцию с пластиком, лучше переходите на стекло.
Сможете подробный способ описать на почту Tamer80lan@mail.ru.
Очень прошу подробное описание данного способа на почту:
straber@ya.ru
Глупее рецепта еще не придумано. Запомните и передайте внукам. Только спирт льется в воду, так как он тяжелее. И ни в коем случае не наоборот. А глицерин советую добавлять при обмывании вновь преставившихся. Может не сразу появится запах разложения.
Вода тяжелее и плотнее.
Приготовил чачу 85%, хочу разбавить до 40% самодельным белым вином.
Вопрос — испорчу?
Да, лучше родниковой водой.
Как правильно развести спирт с гранатовым соком?
По этой технологии можно.
В бутылке разводили спирт водой 1:1, встряхивали, ставили на стол и стучали ножичком по стеночке до тех пор, пока звук из глухого ни становился звонким. Все — пузырьки ушли. Можно и нужно пить «за радость общения»!
Добрый день.
Отдельной темы по разбавлению сэма не нашел, поэтому пишу здесь.
Приготовил самогон как описано в статье «как сделать домашний самогон из сахара и дрожжей»: брага на инвертированном сахаре, очистка бентонитом, 1 перегонка (аппарат с сухопарником и барбатером, материалы: бак алюминий, трубки из нержавейки, соединения и переходы в сухопарниках собраны на красном силиконе), головы и хвосты отобрал, разбавил очищенной через фильтр-кувшин водой до 20%, пропустил 2 раза через самодельный фильтр (1,5л бутылка наполовину заполненная углем БАУ-А, уголь предварительно промыл водой), 2я перегонка с отбором голов и хвостов до 45%, получил около 3л 80% самогона (закладывал 7 кг сахара). По цвету и запаху всё нормально, разбавляю водой до 45% — через несколько часов самогон мутнеет, по вкусу и запаху всё нормально (еле уловимый запах самогона, чуть уловимый легкий привкус дымка видимо от угля). Разбавлял покупной водой отфильтрованной осмосом (со спиртом на такой воде проблем никогда не было). Попробовал потом разбавить дистиллированной водой — самогон всё равно помутнел хотя и не так как при использовании очищенной осмосом воды.
Подскажите на каком этапе я мог допустить ошибку.
Думаю, в самогоне, есть эфирные масла. Попробуйте отстоять пару дней.
Уже пробовал, стоит недели две, всё равно мутный.
Перегоняйте еще раз.
Брагу надо ставить тоже на хорошей воде.
Смешивайте спирт с водой при максимально низких температурах. Вода — около нуля, спирт в морозилке — до отрицательной температуры, сколько он выдает. Что куда лить по такому методу без разницы, проверено!!! Хотя тут много споров по этому поводу.
Вода PH надо < 7.
Сергей, что за бред ты тут написал?
Здравствуйте, сколько таблеток активированного угля нужно для очистки 3 литров разбавленного спирта? Если вода хорошая, надо ли его добавлять вообще?
Я бы не стал добавлять. А так 20-30 штук должно хватить.
Спасибо за ответ. Подскажите пожалуйста еще, а можно использовать порошок глюкозы для приготовления раствора, чтобы смягчить разбавленный спирт?
Теоретически, можно, но я не пробовал, всегда использовал только раствор.
Перечитываю матчасть и снова вопросы. Указано глюкозы 40 мл, на 1 литр спирта, литр разбавленного спирта? Глюкозы раствор какой процентности?
Спирт разбавленный, глюкоза 40%.
Сам новичок в самогоноварении, перечитав кучу сайтов про это, понял, что все «спецы» советуют отделять головы, тело, хвост, но в разных пропорциях. По разговорам с живыми людьми, сделал вывод, что ни кто из самогонщиков это не делает, у всех свои методы, думки и «У меня самый лучший самогон». Теперь сам уверен: нужна двойная перегонка, отделить сколько нибудь ядов — спереди с заду, а дальше уже каждый за себя в ответе. В любом случае алкоголь вреден сам по себе! Пейте меньше — будет лучше.
А Серёга был просто пьян.
Здравствуйте!!!! Подскажите пожалуйста, так все же, сколько нужно времени для отстаивания готовой, разбавленной водки, чтобы точно знать, что осадка не будет.
Осадок не всегда зависит от времени, а так выдерживайте 3-7 дней.
А какая концентрация глюкозы? Просто я зашел в аптеку и тут бац ступор… Есть в ампулах 40% и есть в флаконах, но 5%, отсюда вопрос, какой и сколько на литр?
До 10-40 мл на литр 40% глюкозы.
Прочитала советы и так ничего не поняла. Лить спирт в воду или воду в спирт, подогревать спирт с водой или нет, разбавлять пропорции в мл или граммах? Или просто брать пропорции 2:3?
Делайте как в статье написано.
Всем привет, как разводить это дело каждого, я лишь в свою очередь хочу добавить, не любитель водки, но люблю сладкие настойки, поэтому делаю так: беру 96% спирт, заливаю в литровую банку, добавляю необходимые для настоя ингредиенты и настаиваю месяц при комнатной температуре, после процеживаю и отправляю в холодильник на сутки, и начинаю варить сироп. Беру нужный объём воды, ставлю на плиту, и добавляю нужный объём сахара, после закипания убавляю газ, кипячу 15 минут, накрываю крышкой, после выношу на балкон на сутки. На следующий день в кастрюльку с сиропом вливаю спиртовой настой, размешиваю ложкой и заливаю в банку, и снова на балкон на три-пять дней, как говорят, жениться, и жду выпадения осадка. Через указание время сливаются с осадка, разливаю по бутылкам, готово, и вкус и цвет и аромат супер.
P.S. Нужно воду разбавлять спиртом, а не наоборот. При этом воду лучше использовать охлажденную – тогда спирт точно не помутнеет. Это было доказано еще Д.И. Менделеевым: в системе «вода-спирт» существует всего 3 устойчивых химических соединения, образующихся за счет водородных связей. Если лить спирт в холодную воду, то образуются необходимые водные гидраты. Если же использовать теплую воду и лить ее в спирт, то получатся моногидраты с характерным для спирта (не водки!) запахом и вкусом.
Я стесняюсь спросить, а чем так вредна дист.вода? Теми вредными для организма компонентами, которые в дист.воде просто отсутствуют?))) Талая вода, как и дождевая (если Вы конечно не в Чернобыле проживаете), являются аналогами дист.воды.
Здравствуйте! У меня такой вопрос: из просмотренных видеороликов увидел, что есть самогонные аппараты относительно небольших размеров и есть от пола до потолка. Есть дешёвые и есть дорогие. И все хвалят свой получаемый продукт. Спрашивается, зачем покупать или самому изготовлять дорогой самогонный аппарат, если можно получить хороший продукт на относительно простом и дешёвом аппарате. Но почему-то полученный на аппарате хвалёный продукт, желательно ещё очистить. Вопрос мой такой: можно ли на самогонном аппарате стабильно получать хороший продукт путём двойной или тройной перегонки? Понятно, что на качество выходного продукта влияют качество воды, дрожжей и сахара. Предполагаем, что все исходные продукты обычные и нормального качества. Меня интересует, в данный момент, техническая сторона.
Да, без проблем.