Виски

По технологии производства виски из Теннесси отличается от бурбона только дополнительным этапом. Благодаря медленной фильтрации через кленовый уголь такой виски мягче на вкус. Производство регулируется законодательством Теннесси, в то время как бурбон изготавливают по общенациональным стандартам в штате Кентукки. Один из популярных туристических маршрутов в США — Tennessee Whisky Trail с посещением 25 винокурен в […]

Односолодовый шотландский виски из Кэмпбелтауна, как следует из названия, производится в окрестностях крошечного городка Кэмпбелтаун (Campbeltown) на полуострове Кинтайр (Kintyre). В начале 1800-х здесь располагалось более 30 вискокурен, а местечко по праву носило звание «мировой столицы виски». Местный алкоголь славился далеко за пределами Шотландии, его ценили за тонкий вкус и непревзойденное качество.

Шотландия подарила миру скотч – виски, который считается самым элитным и вкусным, хотя, конечно, есть любители и американского бурбона, и виски из других стран без характерной дымной нотки. Однако и в самой Шотландии этот благородный дистиллят делится на подвиды, в зависимости от места производства.

Надпись на этикетке виски многое может рассказать о напитке. Маркировка «bottled in bond (бутилировано на таможенном складе)» встречается только на бурбоне (американском кукурузном виски) и означает, что продукция произведена под контролем государства. Стандарт принят более ста лет назад, однако винокурни до сих пор с большим уважением относятся к этому закону и выпускают продукты в полном […]

Двести лет назад виски не считали премиальным напитком даже на его родине — Шотландии. В то время крепкий спирт из ячменного солода тайком перегоняли на подпольных винокурнях и продавали в пабах для простонародья, а английские аристократы ценили французские вина и коньяк. Король Великобритании Георг IV дал старт массовому легальному производству виски, также подъему популярности напитка […]

Гибридный виски – это напиток, полученный купажированием нескольких видов виски не просто разных производителей или категорий, а даже из разных стран.