Виски Кэмпбелтауна (Campbeltown whisky) – травянистый скотч из небольшого городка

07 февраля 2020
фото виски из Кэмпбелтауна

Односолодовый шотландский виски из Кэмпбелтауна, как следует из названия, производится в окрестностях крошечного городка Кэмпбелтаун (Campbeltown) на полуострове Кинтайр (Kintyre). В начале 1800-х здесь располагалось более 30 вискокурен, а местечко по праву носило звание «мировой столицы виски». Местный алкоголь славился далеко за пределами Шотландии, его ценили за тонкий вкус и непревзойденное качество.

Со временем многие производства закрылись, а оставшиеся сконцентрировались на количестве вместо качества. В 1850-х Кэмпбелтаун мог похвастаться максимум 15 предприятиями, причем качество их продукции оставляло желать лучшего.

Кэмпбелтаун на карте Шотландии

Первая мировая война принесла новые трудности – сырья не хватало (зерно отправляли на фронт), односолодовый скотч повсеместно уступил место купажированному, а США ввели Сухой закон и перестали импортировать алкоголь. К концу 1920-х в городе оставалась только одна вискокурня – но в 1934 закрылась и она.

Причины упадка вискокурения в Кэмпбелтауне:

  1. Открытие нового железнодорожного маршрута, упростившего транспортировку виски из Хайленда.
  2. Жадность местных производителей, начавших откровенно снижать качество продукции, чтобы увеличить объем производства и уменьшить расходы.

К счастью, в это же время заново открылись два других предприятия – Springbank и Glen Scotia. В 2004, после 80 лет простоя, возобновила работу Glengyle.

Таким образом, сейчас в регионе насчитывается 3 вискокурни:

  • Glen Scotia. Славится легким виски с отчетливым травяным привкусом и нотками рассола. По легенде, на территории вискокурни до сих пор бродит призрак одного из ее предыдущих владельцев, Дункана Маккаллума, который в результате неудачной сделки потерял все состояние и утопился в озере.
  • Glengyle. Чтобы избежать путаницы с производством из Хайленда с аналогичным названием, выпускает свою продукцию на рынок под брендом Kilkerran.
  • Springbank. Находится неподалеку от озера Кэмпбелтаун в трех часах езды от Глазго. Производит три очень отличающихся друг от друга вида скотча: Springbank (дистилляция два с половиной раза, легкий торфяной аромат), Longrow (двойная дистилляция, сильный торфяной аромат), Hazelburn (тройная дистилляция, без торфяного аромата). Отличительные ноты виски этого бренда: мокрая шерсть, земля, персик, мускатный орех, яблоко, торф.

Двойная с половиной дистилляция получается следующим образом: «головы» и «хвосты» с первой перегонки повторно дистиллируют отдельно, а затем еще раз перегоняют все спирты вместе. В результате часть напитка проходит двойную дистилляцию, а часть – тройную.

дегустация виски Кэмпбелтауна
Дегустационный стенд Glen Scotia

Органолептические свойства

Дегустаторы отмечают в местном виски ноты сухофруктов, ванили, карамели и рассола, сам напиток достаточно сухой, среднетелый и резкий. В ассортименте Springbank есть характерные для скотча сорта «с дымком», но два других производителя выпускают более травянистый алкоголь.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter