Гибридный виски – это напиток, полученный купажированием нескольких видов виски не просто разных производителей или категорий, а даже из разных стран.
Такой алкоголь полностью легален, но он не может носить маркировку «скотч», даже если в состав входят шотландские бренды. Эта инновация появилась в начале 2000-х и приобрела популярность во второй половине 2010-х, как способ обойти строгие региональные требования и ограничения производства виски, а также как метод получить уникальные вкусовые комбинации, невозможные при использовании напитка только из одной страны.
Виски – не единственный гибридный алкоголь. На рынке можно встретить также гибридную текилу, коньяк, водку и в принципе почти любое крепкое спиртное.
Строго говоря, любой алкоголь, выдержанный в бочках из-под другого напитка, уже можно считать гибридным. Поэтому даже самый лучший и чистый односолодовый скотч, выдержанный в дубовых бочках из-под хереса, можно отнести к категории гибридов.
Известные марки гибридного виски
Steel Bonnnets от Lakes Distillery. Смесь шотландского и английского виски, считается первым в мире напитком такого рода.
Jim Beam Kentucky Dram от Beam Suntory. Бурбон с небольшим добавлением скотча из Абердина.
The One от Lakes Distillery. Купаж шотландского, английского, ирландского и валлийского виски. Производитель описывает напиток как «сладковатый, с фруктовым привкусом и дымными нотами», однако точный рецепт держит в секрете.
High West Campfire от High West Distillery. Купаж скотча, бурбона и ржаного виски. В маркетинговой кампании утверждается, что при производстве напитка используется настоящий шотландский солод, высушенный на торфе, но насколько это соответствует правде – неизвестно. Американские компоненты купажа доставляются из штата Индиана, все входящие в состав напитка виски выдерживаются от пяти до восьми лет. Производитель описывает напиток как «сладковатый, пряный и с дымком».
Adelphi Fusion Range от Adelphi and Fusion Whisky Ltd. В этой серии выходит сразу три напитка: The Glover (скотч и японский виски), The Kincardine (скотч и индийский виски), The Winter Queen (скотч и голландский виски). Все эти бренды выходят ограниченным тиражом, и каждый из них призван увековечить память известного исторического лица.
The Glover назван в честь Томаса Блейка Гловера (Thomas Blake Glover), известного шотландского купца, прозванного «шотландским самураем». Этот виски на 65% состоит из японского солода и только на 35 – из шотландского. На рынок было выпущено всего 390 бутылок, цена каждой превышала 1000 фунтов стерлингов.
The Kincardine создан в честь Виктора Брюса (Victor Bruce), 13-го графа Кинкардин и вице-короля Индии с 1894 по 1899 гг.
Наконец, The Winter Queen названа в честь Елизаветы Стюарт (Elizabeth Stuart), дочери шотландского короля Джеймса VI и голландской королевы Анны Датской.
Huxley от Whiskey Unnion/Diageo. Купаж скотча, канадского и американского виски. На этикетке напитка изображено вымышленное животное «мобспрей» (mobsprey), состоящее из элементов шотландской, канадской и американской фауны. Производитель утверждает, что виски производится на основе как солода, так и несоложеного зерна. Стоимость бутылки составляет около 30 долларов.
Celtic Nation от Murray McDavid, Cooley. Купаж шотландского и ирландского односолодового виски. Как только бренд появился на рынке в 2006 году, он моментально вызвал ярость Ассоциации Шотландского Виски, которая заявила, что компания не имеет права использовать слово «кельтский» в названии. Сейчас именно это «издание» можно найти только на аукционах, но производитель выпустил почти такой же гибридный виски под другим названием – Hybrid Malt Whisky No 1 Edition. Новое исполнение даже лучше, так как выдерживалось в дубе на 8 лет дольше.
(5)
Загрузка...