Как сделать водку из спирта (этилового или медицинского)

09 июля 2012

водка со спирта

Рецепт и технология очень простые. По качеству готовый продукт получается не хуже заводских аналогов, а с хорошим сырьем даже лучше. Я расскажу, как делать водку из спирта в домашних условиях. Вы научитесь правильно разбавлять спирт водой в нужных пропорциях. При желании еще можно добавлять ароматизаторы.

Если у вас или ваших родственников есть доступ к качественному этиловому спирту, тогда советую приготовить водку по этому рецепту. Тем более что сейчас в России нет ответственности за самогоноварение и производство водочных смесей для собственных нужд (главное не продавать). Весь процесс состоит из четырех несложных этапов, которые мы подробно рассмотрим.

1. Подготовка воды. В классических русских рецептах водки используется родниковая вода. Но жителям больших городов достать её непросто, поэтому мы обойдемся обычной бутилированной водой, которую можно купить почти в каждом магазине. Первое, что нужно знать – для водки не подходит кипячённая и дистиллированная вода, поскольку при кипячении и дистилляции вода теряет часть полезных веществ и плохо растворяет спирт.

Для домашнего производства водки используется вода, содержащая минимальное количество солей. Если вы покупаете её в магазине, то внимательно смотрите на этикетку, где указывается содержание солей. Еще советую обращать внимание на прозрачность и жестокость, чем мягче и прозрачнее вода, тем лучше.

2. Подготовка спирта. Естественно, что он должен быть только этиловым или медицинским. Разница между ними заключается в том, что медицинский спирт производится из этилового, он содержит небольшие примеси воды и других веществ на молекулярном уровне. Для производства водки подходит как этиловый, так и медицинский спирт, в нашем случае существенной разницы между ними нет.

Перед началом разбавления определяют крепость спирта, это делается с помощью ареометра. Начальная крепость нужна, чтобы потом знать, в какой пропорции смешивать спирт с водой.

3. Подготовка других ингредиентов. Кроме воды и спирта нам нужна глюкоза. Её можно приготовить самостоятельно, растворив 1 кг сахара в 1 литре воды. Далее смесь ставят на медленный огонь и кипятят. В процессе кипячения будет появляться белая пенка, которую нужно снимать. Сироп считается готовым, если пенка больше не появляется, тогда его можно снимать с огня.

В зависимости от ваших вкусовых предпочтений в водку из спирта еще можно добавить мед, лимонную кислоту, апельсиновый и лимонный соки.

4. Смешивание. После того как все ингредиенты готовы переходят к смешиванию. Сначала определяем количество воды. Это делается с помощью специальной таблицы, представленной ниже.

Таблица разбавления 100 мл спирта
ПослеСодержание этилового спирта до разбавления водой
95°90°85°80°75°70°65°60°55°50°
90°6,4
85°13,36,6
80°20,913,86,8
75°29,521,814,57,2
70°39,131,023,115,47,6
65°50,141,433,024,716,48,2
60°67,953,744,535,426,517,68,8
55°78,067,857,948,138,328,619,09,5
50°96,084,773,963,052,441,731,320,510,4
45°117,2105,393,381,269,557,846,034,522,911,4
40°144,4130,8117,3104,090,877,664,551,438,525,6
35°178,7163,3148,0132,9117,8102,887,973,158,343,6
30°224,1206,2188,6171,1153,6136,0118,9101,784,567,5
25°278,1266,1245,2224,3203,5182,8162,2141,7121,2100,7
20°382,0355,8329,8304,0278,3252,6227,0201,4176,0150,6
15°540,0505,3471,0436,9402,8368,8334,9301,1267,3233,6

Например, если требуется получить водку крепостью 40 градусов, то нужно смешать 100 мл 90-сто градусного спирта со 130,8 мл воды. Именно так рассчитывают правильную пропорцию. В примере она составляет 1 часть спирта к 1,3 части воды. Можно делать поправки на добавление других веществ (глюкозы, сока), но эти ингредиенты несущественно влияют на крепость готового напитка.

Все нужные расчеты автоматически делает калькулятор разбавления спирта водой.

Объем спирта:

литров

Вы ввели неверные данные

Процент спирта до:

%

Вы ввели неверные данные

Процент после:

%

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Для получения после разбавления,
нужно добавить воды

Именно крепость 40 градусов считается оптимальной, так как способствует полному растворению молекул всех веществ, входящих в состав. Помните, что из 500 мл воды и 500 мл спирта не получится одного литра водки, поскольку часть жидкости поглотится химическими реакциями.

Теперь переходим непосредственно к смешиванию. Сначала в подготовленную емкость наливается рассчитанное количество воды, затем по вкусу добавляется глюкоза (хотя бы немного) и другие ингредиенты (необязательно). При разбавлении следует помнить, что правильно добавлять спирт в воду, а не наоборот. В противном случае спирт побелеет и станет непригодным для приготовления домашней водки.

После того как нужное количество спирта попало в емкость, всё содержимое тщательно перемешивают. Это помогает веществам скорее раствориться. Если емкость плотно закрывается, то вместо перемешивания водку можно взбалтывать.

4. Очистка фильтрация. В полученный раствор кладут 3-4 таблетки активированного угля и хорошо взбалтывают. Далее водку нужно настоять в течение 2-х часов при комнатной температуре, после чего процедить через плотную ткань.

сделать водку из спирта
Почти готово!

Водка из спирта почти готова. Осталось только разлить её, наполняя бутылки по самое горлышко, и плотно закрыть пробками. При доступе воздуха спирт будет испаряться. Советую дать напитку отдохнуть еще 1-2 дня, тогда его вкус будет оптимальным. Срок годности водки, приготовленной по этому рецепту, зависит от количества сторонних добавок. Если их нет, то водка может храниться неограниченное время.

Станислав поделился с нами своим методом «сортировки» разбавления спирта водой.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (275)
Загрузка...

Комментарии [307]

  • Добрый день и еще один вопрос. Вот чтобы не запариваться думаю купить дешевый спирт и перегнать, но он сомнительного качества, люди пьют вроде, но я боюсь. Очистится ли он, если его прогнать через самогонный аппарат или через ректификационную колонну?

    • Айрат, теоретически, очистить можно, но на практике советую не играться с этим, так как весь процесс займет много времени без гарантии результата. Советую начинать с браги, тогда вы будете уверены в качестве.

  • Кто-то сказал мне, что плохой спирт перегонкой не очистишь, правда ли это? Заранее спасибо за ответ.

  • Большое спасибо, прислушаюсь к вашему совету.

  • Не нашел подходящей темы, поэтому попробую здесь. Везде пишут про смягчение самогона (спирта) глюкозой или сиропом с указанием точных пропорций, а так же упоминают, что можно и медом. Но! Нигде не сказано СКОЛЬКО меда в итоге надо? Ибо глюкоза/сироп это одно, а мед несколько иной продукт и пропорции должны быть иные. Во всяком случае мне так, отчего-то, думается…

      • А мед ка- то надо подготавливать или просто смешать с водой, которой спирт буду разбавлять?

  • Спирты бывают разные — зерновые и картофельные. Картофельный как не разбавляй будет болеть голова. А зерновой надо разбавлять мягкой водой. В роднике если мыло не смывается то пойдет — мягкая. Чтоб получилась настойка ягоды лучше настаивать в отдельной посуде. А ЛУЧШЕЕ ДОБАВЛЯТЬ В СПИРТ КОРЕНЬ КАЛГАНА: ПРОДАЕТСЯ В АПТЕКАХ.

  • Всем доброго времени суток! Хочу поделиться своим способом разбавления спирта.
    Ингредиенты:
    1.5л спирта,
    2л воды,
    2 ампулы глюкозы,
    1.5 ч.л лимонной кислоты,
    2 капли перечной мяты.
    И так, подогреваем воду, добавляем глюкозу, лим.кислоту и перечною мяту, перемешиваем и тогда добавляем спирт.

  • По поводу спирт в воду или воду в спирт! Всегда лью воду в спирт! Буквально 15 минут назад разбавлял чачу до 45 градусов! Кристально!!!

    • Нельзя лить воду в спирт, вода — «нейтральный» хим. элемент, а спирт — мягко говоря, активный, если лить воду в спирт, то бедные молекулы воды разрывает в клочья и не о какой грамотной реакции речи быть не может. Только спирт в воду, тонкой струёй и желательно предварительно «закрутить» воду.

    • Чача или другой спиртной напиток из изабельных сортов винограда — смерть! Учите мат часть, там большая примесь метилового спирта. Во Франции производство вина из таких сортов запрещено законом!

  • Господа, прошу объяснить: почему нежелательно использовать дистиллированную воду для приготовления водки? Теоретических запретов не выявлено (даже наоборот). Практически- хреновуха, приготовленная на основе спирта с дист.водой, «сорвала приз пробовательских симпатий с бурными аплодисментами» за мягкость, вкусность и пьяность. Голова потом не болела, мерзкой изжоги не было. Водка готовилась по Алкофановскому рецепту с отстаиванием 7 дней, чисткой углем — 2 дня. Хреновушка — добавлением греч.меда, хрена, лимона и настаивания — 4 дня.

    • Мирон, бывает, что в дистиллированной воде спирт плохо растворяется, но если нравится — делайте.

  • Всем доброго времени суток! Хочу поделиться своим способом разбавления спирта.
    Ингредиенты:
    1.5 л спирта,
    2 л воды,
    2 ампулы глюкозы,
    1.5 ч.л лимонной кислоты,
    2 капли перечной мяты.
    И так, подогреваем воду, добавляем глюкозу, лимонную кислоту и перечною мяту, перемешиваем и тогда добавляем спирт.

    Подтверждаю, хороший рецепт, только я глюкозу медом заменяю и вместо мяты (имбирь), но чаще без имбиря.

    Тут задавался вопрос про очистку самогона — думаю ни для кого не секрет проблема самогона — сивушные масла, кора дуба, марганцовка и уголь, это все очистит воду или придаст вкус, но не уберет сивуху — берете 3 литра самогона и покупаете 3 кг винограда любого, это примерно 3 здоровые кисти, виноград кушайте, а вот сами кисти (да да именно эти веточки) положите в самогон хотя бы на неделю, и вы будите очень приятно удивлены )))))

    Всем приятного распития))

  • А что за спирт такой на 2 воды 1.5 спирта это там 70% будет, всегда развожу так 400 воды и 200 спирта и всегда 40% , может у меня 96% в этом все дело.

  • «В полученный раствор кладут 3-4 таблетки активированного угля и хорошо взбалтывают»—- Не понятно,- на какое количество водки надо положить 3-4 таблетки угля???

  • Скажите, на 1 литр такой водки, сколько нужно глюкозы?

  • Уважаемый alcofan, подскажите можно ли разбавлять спирт 96% питьевой бутилированной водой, обогащенной кислородом? И вообще какая вода, если отбросить все ценовые нюансы, подходит лучше всего, какой содержание солей считается оптимальным? Правильно ли я понимаю, что спирт лучше всего добавлять в охлажденную воду?

    • Денис, с обогащенной водой никогда не работал. Главное, чтобы содержание солей было минимальным, охлажденная вода это правильно.

  • Спасибо. По поводу обогащенной кислородом — она пьется очень легко, благотворно воздействует на организм, поэтому и задался этим вопросом. Опасения насчет продуктов соединения этого кислорода со спиртом.

    P.S. комментарии почитаешь — впечатление, что век алхимии не забыт 🙂

  • Раствор коварен!!!
    Я делаю проще. Мешаю медицинский спирт с минералкой 1 к 1 и запиваю минералкой не закусывая. Нормаль!!!

  • Доброго всем дня. Летом, пока тепло, занимался «винокурением» (варил самогон), на зиму первый раз купил спирт. Мне нравится вкус и запах бадьяна, по этому и решил сделать а-ля бехеровку. На самогоне все получилось супер!!! А вот спирт, я сразу не развел, а настоял на чистом. И когда пришло время «снимать сливки» (развести водой), я был очень огорчен!! Продукт получился не то что мутным, а противно зеленого цвета… немного выпили, а остаток чистым (90-96%) стоит, не знаю как развести… я так понимаю-муть появляется из-за эфирных масел!?
    p.s. Не настаивайте на спирту!! Лучше это делать на разведенном продукте.

    • Сергей, да, эфирные масла. Разводите как обычно.

  • Спирт с минералкой — это по круче, чем «отвёртка» будет! Вот я один раз перепутал бутылки с водой (я ставлю в холодильник фильтрованную воду) и разбавил минералкой. Вот тогда у меня и помутнело, что неудивительно. У меня другая проблема — в пластиковой канистре спирта обнаружился аромат как от резиновой грелки времен СССР. Чем лучше без перегонки от него избавиться? Какой метод самый действенный и поможет ли в этом случае? Это по круче сивушных масел. Помогите, люди добрые, советом!

    • ЮрГа, думаю, что проблема в пластике, спирт его разъел. Я бы не советовал пить его даже после тщательной очистки.

  • Купил 5-ти литровую канистру спирта. Проверю как написано. Мне в Ленинграде говорили ребята с завода «Ливиз», что русская водка это не разбавленный спирт, а ещё ложечка сахара, ложечка уксуса и ложечка соли + настоять 20-40 дней. От разницы в спиртах, воды, пропорций сахар-соль-уксус и срока настойки и весь спектр различных водок на Руси. Это так???

    • Василий, на Руси пили вот это http://alcofan.com/napitok-polugar-xlebnoe-vino.html, водка — напиток иной, о добавлении в него соли и уксуса первый раз слышу, хотя в некоторых «особых» сортах водок это возможно.

      • Пишу только Вам, уважаемый Алкофан. В состав водки «Московская особая» входит уксус. Это из того, что в продаже. В патентах где-то четверть из общего числа.

  • Приезжает на 9-го мая племянник из Молдавии. Привезёт вина. В вине вроде разбираемся. Хочется угостить ШЕДЕВРОМ, что бы ахнули. Помню папа всегда привозил с ВДНХ «Старка», «Пшеничная» и воду «Байкал». Его (на ГАЗ 51) доили все ГАИшники: «Где паспорт молдавана?» и он всем давал по 2 бутылки «Букет Молдавии». Недавно с женой открыли бутылочку 77-го года (я привозил лично), осадок на дне, а так ничего…Это в России — Вау!!! А там ценят кагор «Чумай» из Гагаузии (как растительное масло по консистенции). Франция — ОТДЫХАЕТ!!! Хочу удивить молдаван…что бы гудела слава о ВОДКЕ!!!

  • Коньяк 20-ти летний «Стефан Великий» по 21 тыс. российских рублей за 0,5 литра. Я 20 лет назад (при рождении дочери) залил в новую дубовую бочку 100 литров коньячного спирта (76 градусов с винзавода). Думаю когда замуж выйдет будет не стыдно… Хотя в Кишинёве видел водку 28 (евростандарт), 40, 45, 50 градусов… видно на любителя.

  • Разбавил спирт родниковой водой, вливал спирт в воду! Все ок! Получилось 8 литров 5-ти градусной водки. Перечитал весь форум, для себя ничего не выбрал, про пропорции цедры лимона ничего не нашел, можно подробнее, сколько на литр?

    • Цедры одного лимона хватает на 3 литра водки.

  • Скажите, а как убрать запах самогона из спирта? Я сделал спирт, через колонну, получился 94°, но вот запах остался.

    • Уважаемый Сан Саныч!
      Не варите дрожжи! Просто не варите дрожжи. Чистите брагу до погона — запаха почти не будет. При погоне вы варите дрожжи полтора часа минимум. Что там образуется, этого не знает никто. Ароматизаторы больше всего получают обработкой дрожжей (запахи от фиалки до селедки). Патентов на это — тонны.
      Чистая брага — залог успеха!
      Хороших напитков!

  • Сколько лимонной кислоты нужно на 1 л водки?

  • В советское время было популярно пить технический спирт. Несколько раз и я бывал на таких посиделках. Разбавляли с 70% до примерно 40%. Вкус конечно, мерзостный. Но однажды «специалист» посоветовал после добавления воды закрыть стакан герметично ладонью, и подержать так с минуту. Вкус намного улучшался. Чем объясняется этот эффект, как и добавление спирта в воду, а не наоборот, при получении водки?

    • Я не советую пить технический спирт вообще, чем объяснить эффект не знаю. Правило добавления спирта в воду выведено экспериментально.

  • Раньше был нормальный переводчик для разбавления спирта. Где он? Эта ерунда не работает.

  • В 90-х когда продавался спирт РОЯЛ (мерзость еще та кто помнит) мне подсказали интересный рецепт перевода его в водку — на 0.5 разбавленного с водой напитка добавляем столовую ложку сахара, чайную ложку соды и лимонных корок для запаха. Кладем на ночь в морозилку, потом процеживаем через промокашку (тогда была под рукой). Самое интересное от противного запаха и следа не оставалось, пился напиток как столичная водка. Самое смешное, что рецепт мне подсказал начальник вытрезвителя, когда лежали с ним в госпитале.

  • При добавлении меда напиток, конечно, выигрывает во вкусе, но немного мутнеет, что портит настроение и желаемый эффект. Есть ли рецепты борьбы с этим злом? Заранее благодарен.

    • Мёд должен отстоятся неделю и Вы уведите, как не растворенные частицы выпали в осадок! Потом аккуратно (опустив систему для переливания крови в бутыль) сливаем в воронку, предварительно заткнув слив ватным диском, процеживаем, стараясь не брать осадок! Таким образом, моя Хреновуха становится прозрачной.

  • Подскажите, почему после разбавления ректифицированного спирта 96% получается другой запах? В исходнике пахнет медицинским, при разбавлении, непонятный запах?

    • Проблема может быть в качестве спирта или воде, просто при большой крепости это не проявляется.

  • Зачем портить продукт? Пейте чистым и будьте здоровы!
    А лучше не пить вообще, даже пиво!

  • Все прочитал, но не совсем понятно: «кроме воды и спирта нам нужна глюкоза. Её можно приготовить самостоятельно, растворив 1 кг сахара в 1 литре воды.»
    Сколько количества глюкозы будет на выходе?
    Сколько примерно по времени кипятить и на какой объем ВОДЫ это количество глюкозы?
    P.S. alcofan 19.02.2015 в 16:31 Андрей, по вкусу ориентируйтесь.

    • Около литра, добавляется по вкусу, варить, пока выделяется пена.

      • Да как по вкусу то? Примерно? Это тогда надо вкус с пятницы начинать определять )))

        • Откуда я знаю, насколько мягкая водка вам нравится? Обычно добавляют не больше 30 мл глюкозы 40% (продается в аптеке) на литр разведенного спирта.

  • Что-то неправильно работает калькулятор: «Например, если требуется получить водку крепостью 40 градусов, то нужно смешать 100 мл 90-сто градусного спирта со 130,8 мл воды», а калькулятор показывает «0.125 литров воды».

    • Он работает по немного другому принципу, чем таблица Фертмана. Разница несущественная.

  • Вот такую глюкозу купил 5%, подскажите, сколько его добавлять на литр водки?

    • По вкусу, слишком малая концентрация, крепость сильно снизите. Я бы начинал с 20 мл на 1 литр самогона.

  • «По вкусу, слишком малая концентрация, крепость сильно снизите. Я бы начинал с 20 мл на 1 литр самогона.»
    Может не 20 мл, а 200 мл при 5% концентрации?

    • Так это уже глюкозу на воду нужно заменить.

  • Здравствуйте! Скажите пожалуйста, сколько лить сиропа на 1 л. готовой водки.

    • Вообще по вкусу, я не добавляю больше 20-30 мл на 1 литр.

  • Доброго времени, подскажите пожалуйста, а для чего нужно добавлять уголь? От чего он фильтрует?

      • Спасибо, вообще классный у вас сайт, по вашему рецепту развел спирт, ничего так прикольно получилось, правда лимончика поболее добавил.

  • Доброго времени суток! Недавно гостили в селе у родственников и нас угостили 5-литровой баклажкой медицинского спирта, сказали, что хороший и можно просто развести его с водой — и будет водка! Я — человек очень далекий от алхимии, но любящий хорошие алкогольные напитки. И мне пришла в голову такая мысль — сделать водку или настойку (чуть более 30 гр.) на имбире! Хочу получить уникальный продукт — достаточно крепкий, насыщенный алкогольный напиток, но чтобы он был не по градусу крепкий, а по имбирному насыщению! Имбирь-то ведь и сам по себе термоядерный, поэтому градус можно и пониже сделать. Теперь вопрос: как мне правильно это сделать? Нужна ли для этого глюкоза? Нужно ли для этого очищать спирт, или смесь? Имбирь настаивать в воде, или в смеси воды со спиртом? Сколько и как лучше настаивать? Если кто-то такое пробовал делать, то каков конечный результат? Премного благодарен!

  • Здравствуйте! Есть ли смысл очищать водку активировании углём, если водку сделал сутки назад. Просто не успел, поздно вечером делал.

  • И ещё вопрос на будущее. Если добавить активированный уголь, но отфильтровать через сутки, ничего страшного? А то по вечерам очень мало времени, два часа ждать, усну.

  • Спасибо. Придётся в эту пятницу пить магазинную. Интересно, почему когда считаю по формуле, не всегда совпадает с таблицей, но всегда с калькулятором. Как она просчитана? Спасибо за сайт, в помощь.

    • Калькулятор работает по формуле, у таблицы немного другой принцип. На практике разница не существенна.

  • По Вашему мнению, идеальная температура настаивания? Я думаю холодильник +4, и темно к тому же.

    • Это не очень важно, ваш вариант подойдет.

  • Вечер добрый! Подскажите, через что лучше отфильтровывать активированный уголь? Через 4-6 слоёв марли плохо — пыль осаживается на дне через неделю. Через салфетку — идеально чистая, но очень долго (около часа литр).

  • И еще, как проверить градус получившегося напитка? Есть спиртометр (ареометр) поплавок, спирт определяет идеально, а водку, видимо из-за сладких добавок, определяет градусов на 30. Хотя по всем расчетам 40-42.

  • Спасибо! Через вату фильтровать идеально.

  • Таблетки угля закладывать целиком без дробления?

  • Активированный уголь сделан из костей, лучше сделать уголь самому древесный.

  • Добрый вечер. Как думаете, а если готовый продукт пропустить через фильтр типа «Барьер»?

  • Здравствуйте, скажите, а спиртометром если измерять крепость водки при разбавлении, то градус понизится после того, когда водка отстоится?

  • Доброго времени суток. При разбавление спирта, как можно смягчить вкус водки?

  • В статье «Как правильно разводить спирт водой в домашних условиях» в пункте 5 пишется, что разбавленный спирт станет пригодным к употреблению через 7 дней. А в этой статье как я понял сразу разлили по бутылкам и вперед, ну и добавлено, что можно 1-2 дня дать постоять перед употреблением.

  • Добыл 1 литр медицинского спирта крепостью 95%. Как из этого количества сделать водку?

  • Можно Вас попросить написать точный рецепт на 1 т. спирта 96%, на ваш именно вкус, прямо грамм в грамм. Можно на почту, заранее спасибо.

  • Здравствуйте! Делал по Вашему рецепту водку и мед. Спирта 95% вода, глюкоза 40% без фильтрации, все было идеально! Вчера делал все тоже самое только добавил глюкозу другого производителя и спирт заливал через тонкий шланг что бы текло тонкой струей, напиток стал мутно белым! Что делать в таком случае что бы он стал кристально чистым? Спасибо!

    • Профильтровать через уголь, можно попробовать вату.

  • Здравствуйте. У меня имеется глюкоза, но в порошке. Её необходимо прокипятить с небольшим количеством воды заранее? В каких количествах добавлять для оптимальной органолептики?

    • С порошковой я не работал, затрудняюсь ответить.

  • Весенний вопрос, однако…
    А можно ли смешать спирт с березовым соком? Глюкоза там, вроде бы, и так присутствует… И если можно смешивать — пропорции те же?

  • Я за место глюкозы добавляю по вкусу варенья. Та же самая глюкоза только со вкусом. Отлично получается из брусники, смородины, черники и т.п. Из малины, земляники не советую, сильно сластит. Хотя на вкус и цвет товарища нет, паре друзьям и с малиной понравилось.

  • Сделал с берёзовыми соком. Несмотря на то, что спирт заведомо качественный — «Этанол 95% для приготовления лекарственных форм» — и двухнедельную выдержку в прохладном месте лёгкий спиртовой привкус ощущается… Может быть, у публики есть идеи, как этого избежать?

    • Очищать углем после разбавления, смягчать глюкозой, например.

  • Что характерно, несмотря на то, что сок я перед смешиванием фильтровал (через фильтровальную бумагу), за две недели выпал солидный осадок. Пришлось декантировать.

  • Здравствуйте. Прошу Алкофана проконсультировать и исправить ошибки, а так же порядок действия. Надеюсь на помощь.

    Мне подарили 5 литровую боклажку этилового спирта Люкс, как сказали. Горит синим и другие проверки пробовал с медью. Вроде бы ничего такого вонючего не было как формальдегид. Ну будем считать, что спирт хороший. Решил сделать водочки мягенькой.

    Судя из вашего калькулятора, мне нужно на 5 л спирта разбавить с 7.075 литров воды, чтобы получился напиток 40%. Для начала хочу сделать 1 литр.
    Хотелось бы уточнить некоторые нюансы.

    1. Сначала я вылил 1.415 л воды, затем выливаю литру спирта. Воду покупаю в ларёчках с водой. Вроде бы неплохая, в чайнике накипи нет. Сколько примерно ждать нужно чтобы постояло? И зависит ли это от объёма. К примеру 50 литров в общем.

    2. Перед тем как добавлять сахарный сироп нужно профильтровать мою смесь или же добавлять сироп, мешать и потом фильтровать?

    3. Подойдёт ли фильтровка Бинт в 3-5 слоёв + актив.уголь? Или же лучше вата и уголь? Или же кинуть туда уголь, а потом просто процедить?

    4. Сколько нужно лить сиропа на литру примерно. Я понимаю, что глюкоза лучше, но хочу сделать с сиропом.

    5. Добавлять ли уксус, соду или ещё что-то?

    6. Сколько должна постоять смесь перед фильтровкой, чтобы потом добавлять сироп?

    Я так понимаю, что после добавления сиропа нужно 3-10 дней настояться, а потом уже употреблять.
    И ещё вопросик на счёт аромата коньяка, что продаются фирмы ETOL. После того как я уже сделал водку, нужно это туда добавить? Фильтровка не нужна или нужна после добавления?

    • 1). Можно не ждать.
      2). Как в рецепте.
      3). Лучше вата и уголь.
      4). По вкусу, с 5 мл на литр начинайте.
      5). Не советую.
      6). По рецепту.
      Всё правильно понимаете, а по коммерческим товарам я не консультирую, да и не работал с этим ароматизатором.

  • Ещё забыл спросить, если всё же нужно кидать уголь для очистки, то сколько кидать на 1 литр? Может я все 10 сделаю или больше.

  • С 5 мл сиропа на литр водки? А вот я развёл с водой у примеру до 40 градусов по вашему калькулятору, а если я добавлю сироп, то градус упадёт? Потом в холодильник и ещё упадёт? Или как?

    • Упадет, но не сильно. Больше падать не будет.

  • А ещё вопрос. Сколько вы оптимально на литр для себя льёте, чтобы была мягенькая водочка. Пробовать я не могу. Всегда за рулём.

    • Я вообще редко добавляю, больше 4-5 мл не делаю.

      • Я так понимаю, вы добавляете глюкозу 40% 5 мл, а с сиропом так же? И на сколько примерно упадёт %?
        Я хочу, чтобы водка была 40%. Значит мне с водой развести нужно чуть больше, чтобы было.

        • Да, 1% сахара снижает крепость примерно на 0,6%, вот и считайте, плюс вода еще.

  • Извините, что так часто спрашиваю, но всегда что-то приходит на ум.
    А вот как на счёт этих Бонификаторов? Или они не нужны, когда добавляешь сироп?
    Сироп помогает избавиться от резкого запаха спирта или нет?
    Смешал воду + спирт — отфильтровал — добавил сироп — настоялось и можно пить? Или же её добавить что-то.
    Хочу чистый запах водки. Я не пойму бонификатор нужно или нет добавлять?

    • 1). Я с ними не работаю. И не даю комментариев.
      2). Нет.
      3). Да.
      4). Как хотите.

      Прошу прощения, на сегодня ваш лимит вопросов исчерпан.

      • Спасибо большое за ответы.
        То есть лишнего ничего не нужно кроме сиропа как я понял. Этого достаточно чтобы выпить этой «водки» и не разочароваться?

  • Добрый день. Хотим сделать водку на свадьбу за МЕСЯЦ. По поводу лимона. Нам сказали не экспериментировать, так как водка может закиснуть за такое время. Что скажете?
    И хотим этот месяц в пластиковой таре хранить. Ничего с ним не успеет произойти?
    Спасибо.

    • Не скиснет, но хранить в пластиковой таре нельзя.

  • Как уменьшить запах спирта напитка, приготовленного из спирта и воды.

  • Подскажите, а глюкоза действует как-то на напиток кроме убивания запаха и делает его мягче. На 1 л 300гр налил 6-7 мл глюкозы. Показалось, что напиток почти не вставляет. Или может показалось.

  • Вот, что должен отметить… Тот спирт, который я развел в апреле берёзовыми соком, на сегодняшний день стал изумительным напитком. Никакого спиртового привкуса! Я не понимаю химии процесса — но! Терпение, друзья мои, терпение! 🙂

  • Здравствуйте.
    Я сделал всё по рецепту, но вот решил покрасить в цвет коньяка. Сделал карамель как у вас на сайте.
    Интересно вот что. Смешал воду и спирт, потом фильтровать через вату и уголь кокосовый (у меня есть) или добавить карамели для цвета, а потом фильтровать, или же после фильтровки спирта с водой уже добавлять карамель?
    Подскажите как лучше, просто через уголь профильтровать или на сутки кинуть в банку уголь?
    Вроде бы разницы не заметил, но фильтруя напиток, в котором был уголь, ватка была чёрная, потом ещё раз уже профильтрованный фильтровал просто через бинт с ватой, и ватка опять потемнела, не сильно, но всё же. Осадка вроде бы нет, но ещё буду наблюдать.
    Поделитесь советом.

    • 1). Карамель после фильтрации.
      2). Лучше через уголь.

      • Спасибо, а сколько примерно угля на литр добавлять при фильтрации?

  • А не подскажите, этот карамельный колер из сахара (самодельный) потом не оседает в осадок при жаре или при морозе?
    Может лучше купить e150a или e150d, или это в принципе одно и тоже?
    Меня просто как-то угощали коньячком в 2 л бутылке. А спустя несколько месяцев там начали плавать хлопья осадка. Хотя у меня есть 1 л пива и уже стоит больше полу года, там тоже плавает осадок. Я его не открывал и не собираюсь. Просто забытое стоит.

  • А вот меня ещё вопрос интересует.
    Когда на видео делали карамель, то уже когда остывшую разбавляли, то добавляли чуть-чуть лимонной кислоты.
    Я же делал при варке добавлял лимонной кислоты, а при остывании чуть-чуть соды. Не помню для чего, но в памяти осталось. Так делали сахарный сироп. Подскажите, что лучше?

  • «Эффективностью, лучшим расщеплением на моносахариды.»

    А конкретнее можно? Что это значит, я не силён в химии.
    На что влияет и как?

    • Если не знаете химии, то я вам не объясню.

  • Здравствуйте! В вашем рецепте приготовления водки прочитал про чистку готового продукта при помощи активированного угля. Не могли бы объяснить, зачем? Ведь спирт, крепостью 95% можно считать условно чистым, равно, как и бутилированную воду, свободной от посторонней органики. Есть ли смысл?

    • Уголь слегка окисляет спирт, давая водочный привкус, фактически, это не очистка, а просто улучшение вкуса.

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 26.09.2016 (понедельник). Мастер устранения проблем? предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter