Как сделать водку из спирта (этилового или медицинского)

09 июля 2012

водка со спирта

Рецепт и технология очень простые. По качеству готовый продукт получается не хуже заводских аналогов, а с хорошим сырьем даже лучше. Я расскажу, как делать водку из спирта в домашних условиях. Вы научитесь правильно разбавлять спирт водой в нужных пропорциях. При желании еще можно добавлять ароматизаторы.

Если у вас или ваших родственников есть доступ к качественному этиловому спирту, тогда советую приготовить водку по этому рецепту. Тем более что сейчас в России нет ответственности за самогоноварение и производство водочных смесей для собственных нужд (главное не продавать). Весь процесс состоит из четырех несложных этапов, которые мы подробно рассмотрим.

1. Подготовка воды. В классических русских рецептах водки используется родниковая вода. Но жителям больших городов достать её непросто, поэтому мы обойдемся обычной бутилированной водой, которую можно купить почти в каждом магазине. Первое, что нужно знать – для водки не подходит кипячённая и дистиллированная вода, поскольку при кипячении и дистилляции вода теряет часть полезных веществ и плохо растворяет спирт.

Для домашнего производства водки используется вода, содержащая минимальное количество солей. Если вы покупаете её в магазине, то внимательно смотрите на этикетку, где указывается содержание солей. Еще советую обращать внимание на прозрачность и жестокость, чем мягче и прозрачнее вода, тем лучше.

2. Подготовка спирта. Естественно, что он должен быть только этиловым или медицинским. Разница между ними заключается в том, что медицинский спирт производится из этилового, он содержит небольшие примеси воды и других веществ на молекулярном уровне. Для производства водки подходит как этиловый, так и медицинский спирт, в нашем случае существенной разницы между ними нет.

Перед началом разбавления определяют крепость спирта, это делается с помощью ареометра. Начальная крепость нужна, чтобы потом знать, в какой пропорции смешивать спирт с водой.

3. Подготовка других ингредиентов. Кроме воды и спирта нам нужна глюкоза. Её можно приготовить самостоятельно, растворив 1 кг сахара в 1 литре воды. Далее смесь ставят на медленный огонь и кипятят. В процессе кипячения будет появляться белая пенка, которую нужно снимать. Сироп считается готовым, если пенка больше не появляется, тогда его можно снимать с огня.

В зависимости от ваших вкусовых предпочтений в водку из спирта еще можно добавить мед, лимонную кислоту, апельсиновый и лимонный соки.

4. Смешивание. После того как все ингредиенты готовы переходят к смешиванию. Сначала определяем количество воды. Это делается с помощью специальной таблицы, представленной ниже.

Таблица разбавления 100 мл спирта
ПослеСодержание этилового спирта до разбавления водой
95°90°85°80°75°70°65°60°55°50°
90°6,4
85°13,36,6
80°20,913,86,8
75°29,521,814,57,2
70°39,131,023,115,47,6
65°50,141,433,024,716,48,2
60°67,953,744,535,426,517,68,8
55°78,067,857,948,138,328,619,09,5
50°96,084,773,963,052,441,731,320,510,4
45°117,2105,393,381,269,557,846,034,522,911,4
40°144,4130,8117,3104,090,877,664,551,438,525,6
35°178,7163,3148,0132,9117,8102,887,973,158,343,6
30°224,1206,2188,6171,1153,6136,0118,9101,784,567,5
25°278,1266,1245,2224,3203,5182,8162,2141,7121,2100,7
20°382,0355,8329,8304,0278,3252,6227,0201,4176,0150,6
15°540,0505,3471,0436,9402,8368,8334,9301,1267,3233,6

Например, если требуется получить водку крепостью 40 градусов, то нужно смешать 100 мл 90-сто градусного спирта со 130,8 мл воды. Именно так рассчитывают правильную пропорцию. В примере она составляет 1 часть спирта к 1,3 части воды. Можно делать поправки на добавление других веществ (глюкозы, сока), но эти ингредиенты несущественно влияют на крепость готового напитка.

Все нужные расчеты автоматически делает калькулятор разбавления спирта водой.

Начальный объем спирта:


Крепость:
%Разбавить до:
%

Нужно добавить воды:


Именно крепость 40 градусов считается оптимальной, так как способствует полному растворению молекул всех веществ, входящих в состав. Помните, что из 500 мл воды и 500 мл спирта на получится одного литра водки, поскольку часть жидкости поглотится химическими реакциями.

Теперь переходим непосредственно к смешиванию. Сначала в подготовленную емкость наливается рассчитанное количество воды, затем по вкусу добавляется глюкоза (хотя бы немного) и другие ингредиенты (необязательно). При разбавлении следует помнить, что правильно добавлять спирт в воду, а не наоборот. В противном случае спирт побелеет и станет непригодным для приготовления домашней водки.

После того как нужное количество спирта попало в емкость, всё содержимое тщательно перемешивают. Это помогает веществам скорее раствориться. Если емкость плотно закрывается, то вместо перемешивания водку можно взбалтывать.

4. Очистка фильтрация. В полученный раствор кладут 3-4 таблетки активированного угля и хорошо взбалтывают. Далее водку нужно настоять в течение 2-х часов при комнатной температуре, после чего процедить через плотную ткань.

сделать водку из спирта
Почти готово!

Водка из спирта почти готова. Осталось только разлить её, наполняя бутылки по самое горлышко, и плотно закрыть пробками. При доступе воздуха спирт будет окисляться, превращаясь в уксусную кислоту. Советую дать напитку отдохнуть еще 1-2 дня, тогда его вкус будет оптимальным. Срок годности водки, приготовленной по этому рецепту, зависит от количества сторонних добавок. Если их нет, то водка может храниться неограниченное время.

На видео ребята предлагают немного другой рецепт водки из спирта.

Как видите, это более быстрый способ приготовления, но я не уверен во вкусе. Можете попробовать на свой страх и риск, а потом отписаться в комментариях о результате.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (165)
Loading...Loading...

Комментарии [180]

  • Добрый день и еще один вопрос. Вот чтобы не запариваться думаю купить дешевый спирт и перегнать, но он сомнительного качества, люди пьют вроде, но я боюсь. Очистится ли он, если его прогнать через самогонный аппарат или через ректификационную колонну?

    • Айрат, теоретически, очистить можно, но на практике советую не играться с этим, так как весь процесс займет много времени без гарантии результата. Советую начинать с браги, тогда вы будете уверены в качестве.

  • Кто-то сказал мне, что плохой спирт перегонкой не очистишь, правда ли это? Заранее спасибо за ответ.

  • Не нашел подходящей темы, поэтому попробую здесь. Везде пишут про смягчение самогона (спирта) глюкозой или сиропом с указанием точных пропорций, а так же упоминают, что можно и медом. Но! Нигде не сказано СКОЛЬКО меда в итоге надо? Ибо глюкоза/сироп это одно, а мед несколько иной продукт и пропорции должны быть иные. Во всяком случае мне так, отчего-то, думается…

  • Спирты бывают разные — зерновые и картофельные. Картофельный как не разбавляй будет болеть голова. А зерновой надо разбавлять мягкой водой. В роднике если мыло не смывается то пойдет — мягкая. Чтоб получилась настойка ягоды лучше настаивать в отдельной посуде. А ЛУЧШЕЕ ДОБАВЛЯТЬ В СПИРТ КОРЕНЬ КАЛГАНА: ПРОДАЕТСЯ В АПТЕКАХ.

  • Всем доброго времени суток! Хочу поделиться своим способом разбавления спирта.
    Ингредиенты:
    1.5л спирта,
    2л воды,
    2 ампулы глюкозы,
    1.5 ч.л лимонной кислоты,
    2 капли перечной мяты.
    И так, подогреваем воду, добавляем глюкозу, лим.кислоту и перечною мяту, перемешиваем и тогда добавляем спирт.

  • По поводу спирт в воду или воду в спирт! Всегда лью воду в спирт! Буквально 15 минут назад разбавлял чачу до 45 градусов! Кристально!!!

  • Господа, прошу объяснить: почему нежелательно использовать дистиллированную воду для приготовления водки? Теоретических запретов не выявлено (даже наоборот). Практически- хреновуха, приготовленная на основе спирта с дист.водой, «сорвала приз пробовательских симпатий с бурными аплодисментами» за мягкость, вкусность и пьяность. Голова потом не болела, мерзкой изжоги не было. Водка готовилась по Алкофановскому рецепту с отстаиванием 7 дней, чисткой углем — 2 дня. Хреновушка — добавлением греч.меда, хрена, лимона и настаивания — 4 дня.

    • Мирон, бывает, что в дистиллированной воде спирт плохо растворяется, но если нравится — делайте.

  • Всем доброго времени суток! Хочу поделиться своим способом разбавления спирта.
    Ингредиенты:
    1.5 л спирта,
    2 л воды,
    2 ампулы глюкозы,
    1.5 ч.л лимонной кислоты,
    2 капли перечной мяты.
    И так, подогреваем воду, добавляем глюкозу, лимонную кислоту и перечною мяту, перемешиваем и тогда добавляем спирт.

    Подтверждаю, хороший рецепт, только я глюкозу медом заменяю и вместо мяты (имбирь), но чаще без имбиря.

    Тут задавался вопрос про очистку самогона — думаю ни для кого не секрет проблема самогона — сивушные масла, кора дуба, марганцовка и уголь, это все очистит воду или придаст вкус, но не уберет сивуху — берете 3 литра самогона и покупаете 3 кг винограда любого, это примерно 3 здоровые кисти, виноград кушайте, а вот сами кисти (да да именно эти веточки) положите в самогон хотя бы на неделю, и вы будите очень приятно удивлены )))))

    Всем приятного распития))

  • А что за спирт такой на 2 воды 1.5 спирта это там 70% будет, всегда развожу так 400 воды и 200 спирта и всегда 40% , может у меня 96% в этом все дело.

  • «В полученный раствор кладут 3-4 таблетки активированного угля и хорошо взбалтывают»—- Не понятно,- на какое количество водки надо положить 3-4 таблетки угля???

  • Уважаемый alcofan, подскажите можно ли разбавлять спирт 96% питьевой бутилированной водой, обогащенной кислородом? И вообще какая вода, если отбросить все ценовые нюансы, подходит лучше всего, какой содержание солей считается оптимальным? Правильно ли я понимаю, что спирт лучше всего добавлять в охлажденную воду?

    • Денис, с обогащенной водой никогда не работал. Главное, чтобы содержание солей было минимальным, охлажденная вода это правильно.

  • Спасибо. По поводу обогащенной кислородом — она пьется очень легко, благотворно воздействует на организм, поэтому и задался этим вопросом. Опасения насчет продуктов соединения этого кислорода со спиртом.

    P.S. комментарии почитаешь — впечатление, что век алхимии не забыт :)

  • Раствор коварен!!!
    Я делаю проще. Мешаю медицинский спирт с минералкой 1 к 1 и запиваю минералкой не закусывая. Нормаль!!!

  • Доброго всем дня. Летом, пока тепло, занимался «винокурением» (варил самогон), на зиму первый раз купил спирт. Мне нравится вкус и запах бадьяна, по этому и решил сделать а-ля бехеровку. На самогоне все получилось супер!!! А вот спирт, я сразу не развел, а настоял на чистом. И когда пришло время «снимать сливки» (развести водой), я был очень огорчен!! Продукт получился не то что мутным, а противно зеленого цвета… немного выпили, а остаток чистым (90-96%) стоит, не знаю как развести… я так понимаю-муть появляется из-за эфирных масел!?
    p.s. Не настаивайте на спирту!! Лучше это делать на разведенном продукте.

  • Спирт с минералкой — это по круче, чем «отвёртка» будет! Вот я один раз перепутал бутылки с водой (я ставлю в холодильник фильтрованную воду) и разбавил минералкой. Вот тогда у меня и помутнело, что неудивительно. У меня другая проблема — в пластиковой канистре спирта обнаружился аромат как от резиновой грелки времен СССР. Чем лучше без перегонки от него избавиться? Какой метод самый действенный и поможет ли в этом случае? Это по круче сивушных масел. Помогите, люди добрые, советом!

    • ЮрГа, думаю, что проблема в пластике, спирт его разъел. Я бы не советовал пить его даже после тщательной очистки.

  • Купил 5-ти литровую канистру спирта. Проверю как написано. Мне в Ленинграде говорили ребята с завода «Ливиз», что русская водка это не разбавленный спирт, а ещё ложечка сахара, ложечка уксуса и ложечка соли + настоять 20-40 дней. От разницы в спиртах, воды, пропорций сахар-соль-уксус и срока настойки и весь спектр различных водок на Руси. Это так???

  • Приезжает на 9-го мая племянник из Молдавии. Привезёт вина. В вине вроде разбираемся. Хочется угостить ШЕДЕВРОМ, что бы ахнули. Помню папа всегда привозил с ВДНХ «Старка», «Пшеничная» и воду «Байкал». Его (на ГАЗ 51) доили все ГАИшники: «Где паспорт молдавана?» и он всем давал по 2 бутылки «Букет Молдавии». Недавно с женой открыли бутылочку 77-го года (я привозил лично), осадок на дне, а так ничего…Это в России — Вау!!! А там ценят кагор «Чумай» из Гагаузии (как растительное масло по консистенции). Франция — ОТДЫХАЕТ!!! Хочу удивить молдаван…что бы гудела слава о ВОДКЕ!!!

  • Коньяк 20-ти летний «Стефан Великий» по 21 тыс. российских рублей за 0,5 литра. Я 20 лет назад (при рождении дочери) залил в новую дубовую бочку 100 литров коньячного спирта (76 градусов с винзавода). Думаю когда замуж выйдет будет не стыдно… Хотя в Кишинёве видел водку 28 (евростандарт), 40, 45, 50 градусов… видно на любителя.

  • Разбавил спирт родниковой водой, вливал спирт в воду! Все ок! Получилось 8 литров 5-ти градусной водки. Перечитал весь форум, для себя ничего не выбрал, про пропорции цедры лимона ничего не нашел, можно подробнее, сколько на литр?

  • Скажите, а как убрать запах самогона из спирта? Я сделал спирт, через колонну, получился 94°, но вот запах остался.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Внимание! Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх