Очистка самогона через кувшин для воды привлекает домашних винокуров доступностью, простотой и дешевизной. Вместо сравнительно дорогой угольной колонны достаточно купить дешевый пластиковый резервуар и сменные картриджи. Метод дает хорошие результаты, но имеет несколько «подводных камней», о которых лучше знать заранее.
Теория
Любой фильтр-кувшин состоит из трех основных элементов: чаши, сменного картриджа (кассеты) и приемной емкости для очищенной жидкости. Картридж наполнен абсорбирующими вредные примеси веществами: активированным углем, ионообменными смолами, кремнем, цеолитом и волокнистыми материалами. Состав наполнителя зависит от конкретной задачи: механической, бактериальной, химической очистки.
Поскольку главным компонентом кассет является активированный уголь, фильтр-кувшин подходит для очистки самогона. Главное правильно выбрать картридж и соблюдать технологию фильтрации.
Критика и недостатки метода
1. На официальных сайтах производителей есть информация, что кассетные фильтры предназначены только для питьевой воды, можно ли чистить самогон – там не указано, а служба поддержки не дает однозначного ответа.
Объяснение: фильтровальные системы кувшинного типа разрабатывались, прошли испытания и соответствуют государственным требованиям для воды, поэтому производитель не имеет права официально расширять функциональное предназначение своей продукции без получения соответствующих разрешительных документов. В силу особенностей конструкции такие фильтры точно не соответствуют ГОСТ для промышленной очистки спиртов и дистиллятов, но это не значит, что картриджи нельзя использовать в домашних условиях. Просто государство и производитель не несут ответственности за результат.
2. Резервуары фильтров для воды изготавливают из пластика, который при контакте со спиртом может выделять вредные вещества – фенольные соединения и формальдегиды.
Решение: фирменные резервуары изготавливают из качественного пищевого пластика, а при фильтрации время контакта материала со спиртом незначительно, поэтому опасные вещества не успевают выделиться.
Еще один вариант обезопасить самогон – использовать вместо заводской приемной емкости обычную трехлитровую банку с установленным на горлышко фильтровальным элементом –картриджем в резервуаре (см. фото).
3. Кроме активированного угля многие фильтры содержат другие чистящие и смягчающие воду вещества, например, фтор или бром, предсказать их влияние на спирт невозможно.
Решение: покупать для очистки самогона самые простые и дешевые картриджи, состоящие только из угля и ионообменных смол (не вступают в реакцию со спиртом), наличие других (особенно химических) компонентов нежелательно и может привести к появлению неприятного запаха, изменению цвета и (или) вкуса дистиллята.
4. После фильтрации крепость самогона падает на 10-50%.
Решение: правильно подготовить кассету к использованию (см. инструкцию ниже), не применять системы обратного осмоса, вовремя менять картридж (максимум после 15-20 литров самогона крепостью 40%, желательно раньше). Нормальные потери – до 3-х градусов, зачастую крепость падает не больше, чем на 0,5%.
Как фильтровать самогон через кувшин для воды
Рекомендации:
- для получения дистиллята максимально высокого качества целесообразно использовать этот метод перед второй перегонкой, но можно фильтровать и готовый напиток;
- кувшинные картриджи не подходят для очистки браги, вина, настоек, других напитков и фруктового самогона (пропадает часть аромата);
- большинство самогонщиков используют фильтры для воды трех марок: «Аквафор», «Барьер» и «Гейзер», поскольку это самые распространенные системы;
- чем проще картридж (обычно называется «классик» или «стандарт») тем лучше результат;
- желательно не совмещать очистку спирта и питьевой воды, а приобрести отдельный картридж для самогона.
Пошаговая инструкция
1. Разбавить самогон. Если планируется вторая перегонка, до 18-20 градусов, готовый дистиллят – чуть выше желаемой крепости, оставив 2-3 градуса запаса.
Для повышения качества фильтрации напиток желательно сильно охладить, но не замораживать.
2. Подготовить фильтр согласно инструкции на упаковке. Обычно требуется слить несколько первых партий воды, чтобы промыть и напитать влагой систему.
Внимание! Через новый картридж нельзя сразу пропускать самогон, иначе уголь впитает почти весь спирт и на выходе будет слабоалкогольная вода.
3. Установить чашу с подготовленным картриджем в приемную емкость (кувшин) или на горлышко трехлитровой банки. Залить в чашу самогон. На время фильтрации желательно перенести систему в холодильник.
4. Дождаться, пока весь очищенный самогон не окажется в приемной емкости. Примерная скорость – 150-200 мл в минуту.
Желательно не оставлять спиртосодержащие жидкости в пластике надолго (больше 12-ти часов).
5. Повторить фильтрацию еще 1-2 раза, поскольку в случае со спиртом длина фильтра кувшина недостаточна только для одного прогона.
Делать больше 3-х фильтраций одного дистиллята нецелесообразно – из-за слишком сильной очистки напиток станет жестким (появится характерный «водочный» привкус).
6. После фильтрации промыть кассету кувшина холодной водой, сложить в полиэтиленовый пакет и оставить в холодильнике до следующего использования.
Эмпирическим путем установлено, что одного картриджа хватает для нормальной очистки 10-15 литров самогона крепостью 40%, но точное количество зависит от аппарата, методики перегонки и сырья, поэтому рекомендую ориентироваться по запаху и вкусу дистиллята, вовремя меняя кассету, чтобы накопившиеся вредные вещества не перешли в напиток.
7. Если вторая перегонка не планируется, очищенный самогон разлить в стеклянные емкости, герметично закрыть и оставить на 3-5 дней для стабилизации вкуса.
Для проверки крепости нагреть напиток до 20 °C, иначе спиртометр покажет неверное значение.
(94)
Загрузка...
Здравствуйте, Alcofan.
Подскажите, пожалуйста, насколько надо охлаждать самогон перед фильтрацией через фильтр «Барьер»?
Достаточно ли выдержать несколько часов в холодильнике или нужно охладить глубже в морозилке?
Заранее благодарю за ответ.
Достаточно будет и холодильника, главное не заморозить.
Спасибо!
Куда пропадают градусы? Ведь потеря в 10-15° это очень много!
Что-то не то, проверьте правильность измерений. Или фильтр неподходящий взяли.
Про 10-15° градусов у вас в статье так написано, только не про градусы, а про проценты.
«4. После фильтрации крепость самогона падает на 10-50%.»
Там же написано, что делать, чтобы такое не произошло.
Здравствуйте, alkofan! Самостоятельно сделал угольную колонну из пластиковых водопроводных труб диаметром 50 мм. Высота колонны около 40 см. Засыпаю туда КАУ и фильтрую сразу по 3 литра водно- спиртового раствора, для дальнейшего изготовления водки. На сколько раз будет эффективно прогонять раствор для получения более качественного напитка и что в дальнейшем можно сделать с использованным углем? Спасибо.
1). Думаю, двух раз хватит.
2). Я выбрасываю.
Спасибо еще раз. И еще один вопрос. Взаимодействие пластика с раствором. Водно-спиртовый раствор делаю 40%. Одна 3-х литровая банка проходит через колонну примерно от 40 до 50 минут. Успевают ли за это время возникнуть какие-либо вредные соединения?
Затрудняюсь ответить, поскольку слишком много факторов на это влияет. Если нет неприятного запаха или вкуса, думаю, что влияние если и есть, то минимально.
Был такой случай: Ребята из ТЭЧ (технико-эксплуатационна часть) на военном аэродроме пригласили и провели в гости. Оставили меня наедине с авиационным прицелом, сказали минут через 15 придут, разбор полётов. Дали кружку, воду и показали бачок со спиртом, что бы не скучно было. Спирт прекрасный, соответствующий «техническому» ректификату 95-96 об. без посторонних запахов и вкусов. Когда пришли, встал вопрос налить с собой. Кроме бутылок и фляжек (узкое горлышко), ничего не было. Спиртовой бачок с прицелом соединён чёрным резиновым шлангом. Они его разъединяют и наливают в посуду…
Прихожу домой, наливаю, выпиваю и… калоша!!! От которой уже никак не избавиться. А всего какие-то 1-2 секунды контакта со шлангом.
Как подготовить уголь перед фильтрацией в угольной колонне? Надо ли прогонять перед водно-спиртовым раствором воду или нет? Если да, то сколько? Колонна описана выше в комментариях. Спасибо.
Измельчить только.
Добрый день! Целесообразно ли использование соды перед очисткой через фильтр аквафор, или он и кислоту уберёт? Собираюсь после очистки перегонять второй раз.
Если самогон кислый, сначала используйте соду.
Добрый день! Подскажите, а если пропустить через фильтр настоянный на щепе самогон, стоит 4 дня? Или фильтр потом сразу выкинуть придётся?
Думаю да, придется.
Хочу поделиться своим опытом. Моя многолетняя практика очистки самогона через угольные фильтры, показала, что для того чтобы удешевить процесс и улучшить качество конечного продукта, лучше покупать не кувшинные фильтры, а сменные угольные картриджи или вставки для проточных фильтров, которые используются в качестве оного из звеньев комплексной очистки воды, они обычно маркируются как — «для удаления хлора и органических загрязнений». Во-первых у них по сравнению с кувшинными намного больший ресурс и при этом, стоимость у не раскрученных брендов, даже ниже чем у кувшинных. В зависимости от объема фильтруемого СС и желаемой степени очистки можно использовать картридж типоразмера — 10″ Slim (25х7 см), с ресурсом до 16000 л воды или типоразмера — 20″ Slim (51х7 см), с ресурсом до 33000 л. По сути последний высотой 51 см, уже целая угольная колонна, а по стоимости можно найти меньше 10 у.е. Они легко устанавливаются на 3-х литровую банку и легко разбираются. Для пролива, нижний конец устанавливается на стеклянную банку, а с верхнего, снимается защитная крышка с фильтрующим элементом от твердых частиц и предотвращения высыпания активированного угля. Ну и дополнительный бонус, используя методику регенерацию активированного угля, их можно использовать многократно, 3-4 раза, что ещё удешевляет их эксплуатацию. Ниже привожу инструкцию по регенерации активированного угля от старого, выпускаемого ещё в советские времена, угольного фильтра для воды «Родник-М».
Угольный фильтр «Родник-М»
3.1 Основные параметры и технические характеристики фильтра:
вес снаряжённого фильтра — до 1 кГ.
скорость фильтраии воды — 1.5-2 л/мин.
срок службы активных углей до их первой регенераци (при ежедневном расходе воды не более 20 л) — 6 месяцев.
ресурс активных углей с условием их регенерации — 24-36 месяцев.
температура воды до входа в фильтр, не более — 50°C.
4. СОСТАВ ФИЛЬТРА
активный уголь БАУ-МФ или ДАР-МФ…
8.ПОРЯДОК РЕГЕНЕРАЦИИ АКТИВНОГО УГЛЯ
8.2 … высыпьте в эмалированную посуду (алюминивая не допускается). Промойте уголь 2-3 раза водопроводной водой при перемешивании. Дайте отстояться воде, затем слейте её и отцедите уголь на марле.
8.3 Положите отмытый уголь в эмалированную посуду. Залейте тремя литрами 3% раствора двууглекислой соды (три столовых ложки на 1 литр воды). Нагрейте до кипения и кипятите 20-30 минут.
8.4 Слейте горячий раствор, уголь промойте 4-5 раз водопроводной водой, после чего отцедите на марле.
8.5 Количество возможных регенераций угля 3-4, после чего его необходимо заменить свежим.
Ну, а поскольку количество соды, необходимой для регенерации угля, намного меньше стоимости активированного угля, то метод должен иметь место. После каждой регенерации, ресурс картриджа немного уменьшается, но качество фильтрации остается хорошим.
Поподробнее можете описать ваш метод?
Здравствуйте, Игорь. Скажите, сколько можно за раз пропустить литров, одного раза хватит или лучше 2-3 раза, и вообще, на сколько хватит вашего фильтра. Спасибо.
Здравствуйте, пропустила сквозь фильтр «хвосты» крепостью 30º-35º, хватило одной очистки, чтобы исчез сивушный запах, крепость, да, немного уменьшилась, и вопрос:
1. Можно ли этим раствором, вместо воды, разбавлять спирт?
2. Если такой вариант допустим, то достаточно ли единственного прогона через фильтр, или, всё-же, 4-5 раз?
Нельзя, всех примесей вы не очистите.
Добрый день! Пропустила самогон, настоянный на щепе, через фильтр Аквафор-кувшин (картридж самый простой). Самогон значительно изменил цвет на более темный. Подскажите, с чем это может быть связано?
Заранее благодарю.
Настоянные самогоны не чистят. Думаю, дубильные или другие вещества вступили в реакцию с фильтром, я бы не стал пить.
Всем привет! Хочу сразу поблагодарить Алкофана за лучший сайт для самогонщиков. Я фильтрую фильтром аквафор номер 5 (стандартный), после второй перегонки. Разбавляют до 48° перед фильтрацией, после фильтрации получаю 45°, но это с учётом того, что я фильтрую не 2-3 литра, а 8-9. Первый литр теряет до 5-6°, последующие литры либо не теряют градус, либо теряют, но незначительно.
Здравствуйте! Вы пишете: «Эмпирическим путем установлено, что одного картриджа хватает для нормальной очистки 10-15 литров самогона крепостью 40%», а ресурс картриджа на сколько литров?
Без разницы, это же не вода.
Крепость при фильтрации через угольный картридж не теряется (проверено). А вот качество самогона после четвёртой фильтрации через обычный кувшинный фильтр, оставляет желать лучшего. Если картриджи дешёвые, всё оправдывается, если дорогие (работают одинаково), то нет. Нужна обязательно вторая перегонка.
Здравствуйте! Вы пишете: «Эмпирическим путем установлено, что одного картриджа хватает для нормальной очистки 10-15 литров самогона крепостью 40%». Двукратной очистки 10-15 литров? Или, если дважды фильтровать, на 5-8 литров самогона хватит одного фильтра?
Двукратной.
Добрый день! Подготовил картридж Барьер по инструкции. Пропустил пшеничный самогон двукратного перегона, разбавленный до 45 градусов. Крепость понизилась на 2 градуса, но напиток стал несколько темным. Прозрачность не потерял. Скажите пожалуйста, в чем причина?
Впервые о таком слышу, возможно, проблема с картриджем.
Все производители рекомендуют промывать картриджи перед употреблением. Вы это сделали?
Господа! Аквафор и т.д. — плохо! После полугода пользования, пластиковая вставка (в которую заливаем неочищенный спирт) вся порепалась! Реакция есть:( Выход — взял 19 литровую емкость, срезал гравером горлышко под размер фильтра, обрезал и поставил — пусть себе фильтруется. Но все-равно по времени минимум контакта!!!
Здравствуйте, я делаю двойную перегонку, но во время первой не отбираю голову и тело, а во время второй уже выделяю тело. Стоит ли проводить фильтрацию после первой перегонки или в этом случае лучше профильтровать после второй?
Лучше после второй.
Что если не разбавлять самогон перед фильтрацией через фильтр? Нигде не смог найти статьи по этой теме.
Чем выше крепость, тем хуже очистка.
Зато нет потерь в градусе, качество очистки как-то меня всегда устраивало. Но ради интереса думаю попробовать разведённый прогнать через фильтр. Чищу после первого и второго перегонов. Первый перегон забираю минимум 45*.
Скажите, когда нужно фильтровать через аквафор: после второй перегонки или после первой, и нужно ли разбавлять? Вопрос касается чачи.
Лучше после первой и разбавить.
Всем хорошего дня и настроения!
Гоню с 2014 года.
Нечасто.
1. Фильтрую Аквафором (был Барьер, Ашан и прочее — марка фильтра не принципиальна) лет 5.
Да, чем дешевле фильтр, тем лучше, меньше химии.
2. Фильтрую один раз — более чем достаточно для рома и настоек.
3. Где-то читал, что фильтровать можно водо-спиртовую смесь до 50° оборотов, чтобы не вступала в реакцию с содержимым фильтра.
4. Да, и если фильтр после фильтрации литров 10 пролить обычной водой, то из фильтра выйдет чекушка слабенький водки, можете такой фокус показать — залили в фильтр воды, а вышла водка -нанотехнологии в действии.
5. Температура водо-спиртовой смеси нужна пониже, 20-25° — чтобы смесь не вступала в реакцию с содержимым фильтра, а просто профильтровалась.
6. Почему падает градус после фильтрации? Вы ведь картридж перед началом фильтрования замачиваете? Он наполняется водой и тем самым разбавляет градус, смотрите пункт 4.
Попробую фильтр Макарыч, хотя ничего особого от него не жду.
Фильтр нужен только если вы гоните утилитарную сахарную брагу.
Если брага — зерно, кукуруза, виноград, то фильтром не пользуйтесь, а то весь вкус и аромат убьете.
Здравствуйте. Неудачно разбавил дистиллят, на дне трех литровой банки осел белый осадок. Крепость 80%. Разбавлять до более низкой спиртуозности не хочется. Будет ли толк от фильтрации в кувшине при такой крепости?
Думаю, что не будет.
Приветствую. В статье написано, что нужно охладить продукт перед фильтрованием, но нельзя замораживать. Почему? Также категорически не ясны критерии охлаждения (температура, агрегатное состояние, скорость охлаждения и пр.).
Дело в том, что я перед очисткой фильтром подмораживаю банки с продуктом, что бы избить часть сивушных масел. Соответственно, в фильтр лью загустевший продукт. Надлежит ли считать его замороженным и негодным для очистки или нет? Вопрос непростой — хотелось бы в нём разобраться.
Из опыта — повышенная вязкость при замораживании плохо сказывается на фильтрации. Но это может еще и от картриджа зависеть.
Пользуюсь аквафором картридж 7 номер, градус не крадёт и запах убирает.
Доброго времени суток! Я на протяжении долгого времени тоже пользуюсь кувшином-фильтром Аквафор. И между перегонками и так же фильтрую и конечный продукт. Фильтр номер 7. Я связывался с представителями фирмы Аквафор, они подтвердили, что именно фильтр 7 не содержит в составе ионообменных смол. Но сейчас на рынке появился специальный кувшин-фильтр Макарыч, там и сам кувшин изготовлен из безопасного специального пластика и содержимое самого картриджа «заточено» под спиртосодержащие жидкости… Так утверждает производитель… Вот собственно и вопрос — как на самом деле лучше этот фильтр чем Аквафор или Барьер или разницы в результате нет никакой? Стоит ли его покупать? Может кто то пробовал уже? Подскажите…. Спасибо.
Я очень с подозрением отношусь к подобным фильтрам для самогона и выбираю проверенные временем марки.
Скажите, вы писали про фильтр 7-ку! Номер 7 это В7 (В100-7) или A7?
Полагаю, что кувшин-фильтр «Макарыч» тоже скоро будет проверен временем. Заказал себе такой, завтра обещали привезти. Думаю информация от производителя правдивая. Кувшин сделан из полипропилена не входящего в контакт с этиловым спиртом до 95%. Но предупреждает, что не очищает от метанола. Поэтому разумней проводить очистку после дробной перегонки. Ну и, сам картридж сделан из прозрачного материала, через который видно, что там уголь и ничего больше. Да, уголь с блёстками — производитель обещает, что это серебро. Ну и, производитель не какой-то там новый, неизвестный, а Гейзер. Осталось проверить его в деле…
Маленький отчёт, если кому пойдёт на пользу.
Предисловие. Аппаратик (дистиллятор) мой из пищевой нержавейки, с сухопарником и термометров нём. Даже после двух перегонок с отбором голов и хвостов в дистилляте ощущается запах и вкус самогона. Не сильный, нежный, пьётся мягко… но он есть. И мне это не нравится. Хочу, что бы вкус и запах был чисто водочно-спиртовой. Не люблю ни коньяки, ни виски, ничего подкрашенного. Только «беленькая» водочка, хорошего качества. И похоже у меня получилось.
Довелось купить фильтры для питьевой воды с активированным углем (водопроводный). Следом купил кувшин-фильтр от Гейзер, Макарыч. И провёл такой эксперимент. К этому времени подошла бражка. Ставил на турбо-дрожжах, 6 кг сахара за 24 часа. Полагаю, что 24 часа они отрабатывают, если температура около 30 градусов. У меня было 22-23 градуса. Завелись дрожжи в течении 10 минут. Через час строчили как из пулемёта. Но, проветривал комнату и забылся. Температура упала до 18 градусов и брожение остановилось. В общем через 36 часов интенсивность брожения резко снизилась. А через 48 часов прекратилось и гидрозатвор упал. Осветлил брагу чаем Каркаде. Когда заливал в куб, запах браги обалденный, как фруктового шампанского.
Первую перегонку ничего не отбирал, гнал на полной до 30 об. Затем разбавил до 20 градусов. Пропустил 2 раза через фильтр с активированным углём. Фильтр предварительно пролил водой до тех пор, когда пошла чистая вода. Когда стал пропускать спирт-сырец, сначала немного вышло мути. Но не критично, даже фильтровать не стал. Запах этого спирта — сырца изменился и стал стал немного похож на запах браги. Т.е. стал уже приятный.
На второй перегонке отобрал головы, по запаху, в общей сложности получилось 0,5 литра. Тело закончил гнать на 45 об. Запах самогона в гораздо меньшей степени, но ещё присутствовал. Пропустил это всё через фильтр-кувшин Макарыч. И… на выходе чисто водочно-спиртовой запах и вкус!!! То, что и хотел. Правда, пока не распробовал до конца, мягко пьётся или резковато, т.к. надо ещё настояться. В любом случае это дело поправимое, добавлю глюкозы или глицерина… В общем это уже потом. В результате из 6 кг сахара (брал дешёвый, по акции, не известно какой) получилось 4 литра самогона крепостью 60% (при температуре 7 — 8 градусов). В общем с 1 кг сахара уверенно получил литр 40 — градусного. Ну, мл 200-300 спирта — сырца пролил, делал все переливания «на коленке», без каких-либо приспособлений. Вообще, муторное дело.
И напоследок. Набралось хвостов прилично под 40% . Раз такое дело, разбавил их до 20-ти, пропустил 5 раз через угольный фильтр, запах стал похожим на запах браги, и в куб. Голов практически не оказалось, термометр это подтвердил, на всякий случай отобрал 50 мл. А вот тела оказалось примерно в два раза меньше расчётного. Должен был получить 2 литра 40%-го, а получил чуть больше одного литра. Термометр так же на это указал. Пропустил три раза через Макарыча, запах спиртовой, на вкус пока не пробовал… Думаю, что он тоже в порядке.
Вот пока всё. Алкофан, спасибо за науку! На этом пока заканчиваю. Доведётся, летом начну с ягод….
Чистить ягодный дистиллят кувшином — не самое удачное решение.
Имел в виду спиртово-винные дела до летних ягод.
Большое спасибо за то, что делитесь ценным опытом! Абсолютно согласен с Вами, что при перегонке через куб с сухопарником, даже после второй перегонки у спирта-сырца всё-таки есть вкус «самогона», т.е. сивушных масел. Есть несколько вопросов: 1). Из чего была брага? 2). После второй перегонки Вы фильтровали спирт-сырец какой крепости? 3). Изменилась ли крепость спирта-сырца после фильтрации второй перегонки? 4). Есть ли преимущества у фильтра Макарыч перед другими фильтрами, например, Барьер? Заранее благодарен!
Да, забыл сказать… Фильтры крепость алкоголя не «съедают». Если только немного в самом начале, после промывки их водой, тем количеством, что сталось в фильтре. А дальше, что заливаешь, то и на выходе.
А кто посчитал, сколько может профильтровать кувшинный фильтр самогона? Я пользуюсь, пока не перестает пропускать, СС (разбавленный до 20) пропускаю два раза и готовый продукт тоже дважды. Все хвалят.
Практически установлено.
Очень содержательный ответ, у меня практика другое показывает, больше 50 литров легко, покупаю самые простые картриджи «Стандарт».
Доброго времени суток. Пропустил через кувшин Барьер самогон 43-45°, когда опустил спиртометр то вместо 43-45° стало 25°. Я был в шоке. Скажите, почему?
Что-то странное, если фильтр обычный.
А было 40-45°. После прохода через фильтр кувшин стало столько.
Смотрите, вы заливаете фильтр водой. Потом фильтруете спирт. Выходит вода, а потом спирт. Крепость падает. Если пролить водой в конце, то выйдет забранный фильтром спирт. В сумме выйдет примерно то же количество абсолютного спирта, что и в начале было, в пределах погрешности. Если не проливать, то ваш градус остаётся в фильтре.
Градусы и проценты разные вещи, 10-15℅. Если Сэм 50 градусов, то на выходе 40-45 крепость.