Немецкий ляйхтбир (German Leichtbier)

10 октября 2017

Легкое пиво пониженной калорийности, с выраженным хмелевым вкусом. Букет с нотками пряностей, трав, цветов. Ясный солодовый акцент, брожение – чистое.

Цвет – светлый, золотистый или соломенный, прозрачный. Образует слабую нестойкую пену.

Стиль легкотелый, мягкий, хорошо выброженный, солодовые и хмелевые тона слабые, но ясные. Вкус сладковато-горьковатый.

Ляйхтбир – облегченное диетическое пиво, бывает пшеничным, иногда изготавливается на базе других немецких типов (например, кельщ или альтбир, «старое пиво»). Традиционно варилось для сезонных рабочих, чтобы те могли утолить жажду, но не захмелеть.

По сути стиль является облегченной версией пилза или хеллеса: для его изготовления используются те же ингредиенты, разница только в финальной крепости и полнотелости.

Немецкий ляйхтбир фото

Крепость: 2.4-3.6%.

Плотность: начальная 1.026-1.034, конечная 1.006-1.010.

Индекс горечи: 15-28 IBU.

Цвет: 2-5 SRM

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter