10 лучших пивных коктейлей

Обновлено: 11 февраля 2024

простые коктейли с пивом для домаИз-за насыщенного хмеле-солодового профиля и углекислого газа пиво не является часто используемым ингредиентом коктейлей, но всё-таки на основе пенного напитка можно сделать неплохие миксы. Представляем вашему вниманию 10 лучших коктейлей с пивом по версии редакторов сайта «АлкоФан». При оценке рецептов мы руководствовались вкусом, популярностью, простотой приготовления в домашних условиях и доступностью ингредиентов.

Для коктейлей в основном используется светлое и тёмное пиво без сильных хмелевых ноток горечи, потому что они плохо сочетаются с другими напитками. Желательно, чтобы ярче были выражены именно солодовые тона.

Рецепты коктейлей с пивом

Пиво с водкой: «Ёрш», «Чпок», «Глубинная бомба»

Семейство пивных коктейлей, вызывающих быстрое и сильное опьянение. Углекислый газ раздражает слизистую оболочку желудка и алкоголь почти моментально впитывается в кровь. По одной из версий, смешивать пиво с водкой начали русские купцы – они после застолья сливали всё спиртное в одну ёмкость.

«Ёрш»: налить в кружку 400 мл светлого пива, добавить 50-60 мл (рюмку) холодной водки, выпить залпом не перемешивая.

Если в бутылку 330 мл пива «Корона (Corona)» добавить 30-40 мл серебрённой текилы, то получится коктейль «Мексиканский ёрш» — отсылка к стране происхождения обеих напитков.

«Чпок»: налить в гранённый стакан 100 мл водки и 50 мл «Жигулёвского» пива, плотно накрыть стакан ладонью и ударить днищем о колено, быстро выпить залпом. Коктейль назван из-за звука при ударе стакана об колено.

«Русская глубинная бомба»: налить в рюмку 40-50 мл водки, поставить на 10 секунд в микроволновку, наполнить бокал 200-250 мл холодного светлого пива, достать рюмку водки из микроволновки и поджечь (нагревание высвобождает спиртовые пары), вбросить рюмку в бокал с пивом, выпить залпом.

можно ли смешивать пиво с водкой

«Велосипедист (Cyclist)»

Простой освежающий пивной коктейль невысокой крепости. Рецепт придумали в Германии в 1922 году. В то время маршрут Мюнхенского велопробега проходил возле небольшой таверны. Однажды во время соревнований желающих утолить жажду было слишком много. Хозяин понял, что пива на всех не хватит и наполовину разбавил пиво лимонадом. Посетителям новое сочетание понравилось.

Состав:

  • светлое или пшеничное пиво – 100 мл;
  • классический лимонад (на основе лимона) – 100 мл.

Рецепт: налить в пивной бокал холодный лимонад и пиво, аккуратно перемешать, по желанию украсить долькой лимона.

фото алкогольного коктейля с пивом и лимонадом

В современной версии коктейля светлое пиво разбавляют газировкой «Спрайт» в равных пропорциях.

«Мичелада (Michelada)»

Коктейль минимальной крепости (1,5-2% об.) с острым томатно-цитрусовым вкусом. Рецепт появился в Мексике в 40-х годах XX века. По одной из версий, название «Мичелада» произошло от фразы «mi chela helada», что переводится на русский как «моё холодное пиво».

Состав:

  • пиво «Корона» (другой американский лагер) – 0,33 л;
  • томатный сок – 25 мл;
  • лайм – 1 штука (средний);
  • устричный или соевый соус – 2-3 чайные ложки (по желанию);
  • соус Табаско – 2-3 капли (по желанию);
  • соус Вустершир – 2-3 капли (по желанию);
  • соль и чёрным молотый перец – по вкусу.

Рецепт: влить в бокал для подачи холодный томатный сок, выдавить сок одного среднего лайма, добавить соусы, соль и перец по вкусу. Тонкой струйкой влить холодное пиво. Аккуратно перемешать. Коктейль можно украсить кружочком лайма или сделать на бокале ободок из перца и соли, предварительно смазав каемку бокала долькой лайма.

коктейль с пивом Мичелада

«Ирландская глубинная бомба»

Женский коктейль с тёмным пивом «Гиннес (Guinness)» или другой маркой стаута. Неизвестно, кто первым додумался опустить рюмку ликёра или крепкого алкоголя в бокал с пивом, но подобные рецепты появились в 30-х годах XX века. В ирландской версии «Глубинной бомбы» используются местные для этой страны напитки – пиво «Гиннес» и ликёр «Бейлис». Коктейль запоминается мягким сливочным послевкусием.

Состав:

  • тёмное пиво (стаут) – 400 мл;
  • ликёр Бейлис (Baileys) – 40 мл.

Рецепт: налить пиво в бокал, подождать оседания пены, затем опустить рюмку «Бейлиса» в бокал и выпить залпом.

коктейль ирландская глубинная бомба фото

Еще одна версия приготовления «Глубинной бомбы» со светлым пивом, Гренадином (гранатовым сиропом) и ликёром «Блю Кюрасао (Blue Curacao)» показана на видео. У коктейля получается оригинальный цвет.

«Колавайцен (ColaWeizen)»

Первыми смешивать пиво с колой начали германские студенты на вечеринках. Со временем сочетание стало модным по всей Европе, вызывая ярость ценителей пива «старой школы». Дословный перевод названия – «кола и пшеница», потому что в традиционном рецепте используется пшеничное пиво Вайценбир (Weizenbier).

Состав:

  • светлое или пшеничное пиво (желательно немецкое) – 100 мл;
  • кола («Кока-Кола» или «Пепси») – 25-100 мл.

Чем меньше газировки, тем лучше чувствуется солодовый привкус пива.

Рецепт: налить пиво в бокал, подождать, пока осядет пена, тонкой струйкой добавить колу, не перемешивать.

фото коктейля кола с пивом

Пиво со сметаной

Русский пивной коктейль высокой калорийности с оригинальным вкусом. Иногда его пьют спортсмены-любители для набора веса.

Состав:

  • светлое пиво – 0,5 л;
  • сметана (жирностью минимум 20%) – 250 г.

Рецепт: налить холодную жирную сметану в пивную кружку, добавить половину пива, перемешать, затем влить оставшееся пиво и еще раз перемешать, должна получиться масса однородной консистенции.

фото пива со сметаной

«Резак (Rezak)»

Чешский слоистый коктейль с тёмным и светлым пивом, в России это сочетание называется «резаное пиво». В технологии приготовления есть несколько секретов, без знания которых на выходе будет непонятная жидкость бурого цвета.

Секреты:

  • оба пива должны быть разной плотности (процент сухих веществ);
  • до начала приготовления пиво с более высокой плотностью на 3-5 минут оставляют в морозилке и наливают на дно бокала;
  • добавлять верхний слой можно, когда бурление (активный выход пузырьков) в нижнем слое прекращается.

Состав:

  • светлое пиво – 0,5 л;
  • тёмное пиво – 0,5 л.

Рецепт: пиво высокой плотности оставить в морозилке, а низкой – просто охладить в холодильнике. Открыть обе бутылки, нижним слоем по стенке бокала налить более плотное пиво (бывает как светлым, так и тёмным), должно появиться много пены: чем больше, тем лучше (минимальный слой – 2 см). Подождать 30 секунд, пока бурление в слое жидкости не прекратится. По центру бокала разместить ложку выпуклой (перевернутой) стороной. Тонкой струйкой влить втрое пиво через ложку. Пить глотками или через трубочку, помещенную в центр слоёв.

фото слоистого пива резак

Подробная технология, как сделать «резаное пиво», показана на видео.

«Поплавок (Bobber)»

Простой коктейль с пивом и мороженым, в котором важно правильно подобрать ингредиенты. Предположительно, рецепт появился в Ирландии – стране алкоголя и молока.

Состав:

  • тёмное пиво – 200 мл;
  • сливочный пломбир (жирность 15-20%) – 1 шарик (50-60 г).

Рецепт: мороженое в виде шарика поместить на дно бокала, влить пиво. Мороженое поднимется к верху, образуя своеобразный «поплавок».

фото коктейля с пивом и мороженным

«Шоколадный брауни (Chocolate brownie)»

Брауни – это пирожное коричневого цвета. По вкусу коктейль напоминает шоколадный вариант этого кондитерского изделия, отсюда и название.

Состав:

  • тёмное пиво (стаут) – 250 мл;
  • шоколадный ликёр («Моцарт» или другой марки) – 20 мл;
  • ванильный сироп – 20 мл;
  • шоколадный сироп – 20 мл;
  • лёд.

Рецепт: бокал для подачи наполнить льдом, добавить ликёр, ванильный и шоколадный сиропы, затем влить пиво и перемешать, подавать с трубочкой.

фото коктейля с тёмным пивом

«Красный глаз (Red Eye)»

Один из самых известных антипохмельных коктейлей на основе пива и томатного сока. Название передаёт состояние человека наутро после хорошего застолья. «Красный глаз» стал популярен после выхода фильма «Коктейль» (1988 год) с Томом Крузом. По сюжету главный герой-бармен каждое утро приводит себя в чувство именно этим «волшебным» миксом.

Состав:

  • светлое пиво – 200 мл;
  • томатный сок – 200 мл;
  • яичный желток – 1 штука;
  • лимон – 1 четвертинка;
  • соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Рецепт: налить пиво и томатный сок в бокал, выдавить сок из четвертинки лимона, добавить яичный желток, поперчить и посолить по вкусу. Выпить залпом не перемешивая.

фото коктейля Красный глаз

шутка про коктейли из пива
Гурман…
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (39)
Загрузка...

Комментарии [4]

  • Колавайцен вещь!!!!!!!! Я взял стаут от сибирской короны. Одно но, не встряхивать в шейкере, если конечно вам не охота помыть бар.

    19
    11
  • Когда-то, лет 13 назад, продавалось баночное пиво с лимонадом, купил по недосмотру — такая гадость, только водка и нивелировала вкус данного пойла!

    28
    27

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!