Коктейли с самбукой – ТОП 10 простых рецептов

Представляем вашему вниманию 10 лучших коктейлей с самбукой по версии редакции сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга мы оценивали вкус, внешний вид, популярность, доступность ингредиентов и простоту приготовления в домашних условиях. В списке есть как мужские, так и менее крепкие женские рецепты.

В качестве основы коктейлей зачастую используется прозрачная самбука, однако, чтобы разнообразить вкус и аромат привычных миксов, можно попробовать любой другой вид самбуки, например, ягодную красную или более пряную – чёрную. Но в случае с многослойными шотами сначала нужно проверить плотность – должна быть примерно такая же, как и у обычной белой самбуки, иначе слои коктейля смешаются.

Рецепты коктейлей с самбукой

1. «Хиросима (Hiroshima)»

Легендарный шот, созданный в СССР как ответ на американский коктейль «Б-52». Внешним видом напоминает ядерный взрыв, отсюда и грозное название.

Состав:

• самбука – 20 мл;
• ликёр «Бейлис» – 20 мл;
• абсент – 20 мл;
• гранатовый сироп (Гренадин) – 20 мл.

Рецепт: на дно рюмки налить самбуку, дальше по барной ложке или лезвию ножа выложить слой «Бейлиса» так, чтобы оба напитка не смешались, затем верхним слоем добавить абсент. Капнуть гранатовый сироп для имитации ядерного взрыва. Коктейль можно пить тремя способами: залпом, через трубочку (начиная с нижнего слоя) или предварительно поджечь.

Полная технология приготовления показана на видео.

 2. «Виа Венето (Via Veneto)»

Дословный перевод названия коктейля – «Улица Венето». Именно на этой римской улице происходили главные события в фильме Федерико Феллини «Сладкая жизнь» (1960 год).

Состав:

• самбука – 15 мл;
• коньяк (бренди) – 60 мл;
• лимонный сок – 15 мл;
• сахарный сироп – 5 мл;
• белок – с 1 куриного яйца;
• лёд.

Рецепт: в шейкере со льдом смешать самбуку, коньяк, свежевыжатый лимонный сок, сахарный сироп и яичный белок. Встряхивать минимум 30 секунд. Готовый коктейль перелить через барное ситечко в бокал для подачи.

3. «Скользкий сосок (Slippery Nipple)»

Это главный коктейль панков. По легенде, рецепт придумали в 70-х годах XX века фанаты британской музыкальной группы «Sex Pistols». Название появилось из-за характерного внешнего вида коктейля.

Состав:

• самбука – 40 мл;
• ликёр «Бейлис» – 20 мл;
• Гренадин (гранатовый сироп) – 2-3 капли.

Рецепт: налить в рюмку самбуку, верхним слоем добавить «Бейлис». Сверху капнуть гранатовый сироп. Выпить залпом.

4. Самбука с кофе

Популярный итальянский способ пить самбуку. Можно смешать оба напитка в чашке или просто запивать самбуку глотками крепкого кофе. При смешивании самбука за счёт анисовых ноток делает кофе мягче, поэтому сахар не требуется.

Классическая пропорция – 4:1 (на четыре части кофе одна часть самбуки).

Состав:

• эспрессо – 60 мл (1 порция);
• самбука – 15 мл.

Рецепт: сварить порцию эспрессо или другого крепкого кофе (в случае необходимости процедить от гущи), влить самбуку в кофе, перемешать.

5. «Стеклянная башня (Glass Tower)»

Неординарный коктейль с самбукой, водкой и ромом. Автор рецепта и место появления не сохранились в истории.

Состав:

• белый ром – 30 мл;
• водка – 30 мл;
• апельсиновый ликёр (Трипл Сек или Куантро) – 15 мл;
• персиковый ликёр – 15 мл;
• самбука – 7,5 мл;
• газировка «Спрайт» или «7UP» – 60 мл.

Рецепт: высокий бокал для подачи («башню») наполнить прозрачным льдом, влить самбуку, персиковый и апельсиновый ликёры, ром и водку. Оставшееся в бокале место заполнить газировкой. Аккуратно перемешать. Украсить лимонной цедрой.

6. «Облака (Clouds)»

Еще один крепкий шот с самбукой. Получил название благодаря внешнему виду, напоминающему облака в небе.

Состав:

• самбука – 20 мл;
• серебряная текила – 20 мл;
• абсент – 10 мл;
• «Бейлис» – 3 капли;
• ликер «Блю Курасао» – 3 капли.

Рецепт: нижним слоем налить в рюмку самбуку, потом – текилу. Аккуратно добавить по 3 капли «Бейлиса» и «Блю Курасао». Самым верхним слоем выложить абсент. Выпить залпом, сначала можно поджечь.

7. «Тик-так Мартини (Tick Tock Martini)»

Коктейль с анисово-мятным вкусом и умеренной сладостью.

Состав:

• водка – 50 мл;
• самбука – 10 мл;
• сухой белый вермут (Мартини или другая марка) – 10 мл;
• прозрачный мятый ликёр («Минту») – 10 мл.

Рецепт: смесительный бокал наполнить льдом, добавить водку, самбуку, вермут и мятный ликер. Перемешать, затем перелить через барное ситечко в бокал для подачи.

8. «Кокон (Cocoon)» – самбука с колой

Простой коктейль с самбукой и колой, улучшенный цитрусовой кислинкой лимонного сока. Получается своеобразная анисовая кола, на любителя.

Состав:

• самбука – 50 мл;
• кола («Кока-Кола» или «Пепси») – 150 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• лёд.

Рецепт: бокал наполнить льдом, добавить самбуку с колой и свежевыжатым лимонным соком. Аккуратно перемешать (появится пена). Подавать с трубочкой.

9. «Шмель (Bumblebee)»

Молодёжный шот с самбукой, внешним видом напоминает брюшко насекомого.

Состав:

• кофейный ликёр («Калуа») – 15 мл;
• самбука – 15 мл;
• «Бейлис» – 15 мл.

Рецепт: на дно рюмки налить кофейный ликёр, вторым слоем по барной ложке или лезвию ножа добавить самбуку, последним слоем уложить «Бейлис». Выпить залпом.

10. «Фредди Крюгер (Freddy Krueger)»

Фредди Крюгер – маньяк, главный герой фильмов ужасов «Кошмар на улице Вязов». Несмотря на название, это женский коктейль с самбукой и водкой. Микс запоминается вишнёво-молочным вкусом и ароматом аниса, крепость – около 25% об.

Состав:

• водка – 30 мл;
• самбука – 60 мл;
• молоко (жирность 2,5%) – 70 мл;
• вишнёвый сироп (или варенье) – 20 мл.

Рецепт: перемешать все ингредиенты в блендере, готовый коктейль перелить через барное сито в бокал для подачи. Можно украсить вишенкой.

P.S. 08.09.2023 изменили рейтинг коктейлей – добавили новые популярные рецепты и убрали те, что утратили актуальность.

Ваша оценка:

(46)

Загрузка...