Коктейли с самбукой – ТОП 10 простых рецептов

Представляем вашему вниманию 10 лучших коктейлей с самбукой по версии редакции сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга мы оценивали: вкус, внешний вид, популярность, доступность ингредиентов и простоту приготовления в домашних условиях. В списке есть как мужские, так и менее крепкие женские рецепты.

В качестве основы коктейлей зачастую используется прозрачная самбука любой марки (бренда), однако, чтобы разнообразить вкус и аромат привычных миксов, можно попробовать любой другой вид самбуки, например, ягодную красную или более пряную – чёрную. Но в случае с многослойными шотами важно учитывать плотность: должна быть примерно такая же, как и у обычной белой самбуки, иначе слои перемешаются.

Внимание! Для приготовления шотов с самбукой желательно сначала освоить базовые принципы методики лейринга (укладывания слоёв). После нескольких тренировок начинает получаться даже у людей, которые считают себя далёкими от барного ремесла.

Рецепты коктейлей с самбукой

1. «Хиросима (Hiroshima)»

Легендарный шот, созданный по легенде в СССР как ответ на американский коктейль «Б-52». Внешним видом напоминает ядерный взрыв, отсюда и грозное название.

Состав:

• самбука – 15 мл;
• ликёр «Бейлис» – 15 мл;
• абсент – 15 мл;
• гранатовый сироп (Гренадин) – 3-5 мл (несколько капель).

Рецепт: на дно рюмки налить самбуку, дальше по барной ложке или лезвию ножа выложить слой «Бейлис» так, чтобы оба напитка не смешались, затем верхним слоем добавить абсент. Капнуть гранатовый сироп для имитации ядерного взрыва. Коктейль можно пить тремя способами: залпом, через трубочку (начиная с нижнего слоя) или предварительно поджечь.

 2. «Виа Венето (Via Veneto)»

Дословный перевод названия коктейля – «Улица Венето». Именно на этой римской улице происходили главные события в фильме Федерико Феллини «Сладкая жизнь» (1960 год).

Состав:

• самбука – 15 мл;
• коньяк (бренди) – 60 мл;
• лимонный сок – 15 мл;
• сахарный сироп – 5 мл;
• белок – с 1 куриного яйца;
• лёд.

Рецепт: в шейкере со льдом смешать самбуку, коньяк, свежевыжатый лимонный сок, сахарный сироп и яичный белок. Интенсивно встряхивать минимум 30 секунд. Готовый коктейль перелить через барное ситечко в пустой бокал для подачи, желательно с широкой чашей, чтобы пена смотрелась красивее.

3. «Скользкий сосок (Slippery Nipple)»

Главный коктейль панков. Считается, что рецепт придумали в 1970-х годах фанаты британской музыкальной группы «Sex Pistols». Название появилось из-за характерного внешнего вида коктейля.

Состав:

• самбука – 20 мл;
• ликёр «Бейлис» – 20 мл;
• Гренадин (гранатовый сироп) – 2-3 капли.

Рецепт: налить в рюмку самбуку, верхним слоем добавить «Бейлис». Сверху капнуть гранатовый сироп. Выпить залпом.

4. Самбука с кофе

Популярный итальянский способ пить самбуку. Можно смешать оба напитка в чашке или просто запивать самбуку глотками крепкого кофе. При смешивании самбука делает кофе мягче за счёт анисовых тонов, поэтому сахар обычно не требуется.

Классическая пропорция – 4:1 (на четыре части кофе одна часть самбуки).

Состав:

• эспрессо – 60 мл (1 порция);
• самбука – 15 мл.

Рецепт: сварить порцию эспрессо или другого крепкого кофе (в случае необходимости процедить от гущи), влить самбуку в кофе, перемешать.

5. «Стеклянная башня (Glass Tower)»

Неординарный коктейль с самбукой, водкой и ромом. Автор рецепта и место появления не сохранились в истории. Интересно, что все ингредиенты прозрачные.

Состав:

• белый ром – 30 мл;
• водка – 30 мл;
• апельсиновый ликёр (Трипл Сек или Куантро) – 15 мл;
• персиковый ликёр – 15 мл;
• самбука – 7,5 мл;
• газировка «Спрайт» или «7UP» – 60 мл.

Рецепт: высокий бокал для подачи («башню») наполнить льдом, влить самбуку, персиковый и апельсиновый ликёры, ром и водку. Оставшееся в бокале место заполнить газировкой. Аккуратно перемешать. Украсить длинным кусочком лимонной цедры.

6. «Облака (Clouds)»

Еще один крепкий шот с самбукой. Получил название благодаря внешнему виду, напоминающему облака в небе.

Состав:

• самбука – 15 мл;
• серебряная текила – 15 мл;
• абсент – 15 мл;
• «Бейлис» – 3 капли;
• ликёр Блю Кюрасао – 3 капли.

Рецепт: нижним слоем налить в рюмку самбуку, потом – текилу. Аккуратно добавить по 3 капли «Бейлиса» и «Блю Курасао». Самым верхним слоем выложить абсент. Выпить залпом, сначала можно поджечь.

7. «Медуза (Jellyfish)»

Красивый шот, напоминающий медузу, которая подымается с морских глубин.

Состав:

• водка – 20 мл;
• самбука – 10 мл;
• Блю Кюрасао – 10 мл;
• «Бейлис» – 1 большая капля.

Рецепт: на дно рюмки налить Блю Кюрасао, вторым слоем уложить водку, третьим – самбуку (немного смешается с водкой). Капнуть по центру «Бейлис», желательно через пипетку или предварительно набрать ликёр в трубочку. «Медуза» должна раскрыться примерно по центру рюмки.

8. «Кокон (Cocoon)»

Простой коктейль с самбукой и колой, улучшенный цитрусовой кислинкой лимонного сока. Получается своеобразная анисовая кола.

Состав:

• самбука – 50 мл;
• кола («Кока-Кола» или «Пепси») – 150 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• лёд.

Рецепт: бокал наполнить крупным льдом, добавить самбуку, свежевыжатый лимонный сок и колу. Аккуратно перемешать (появится пена). Подать с трубочкой.

9. «Шмель (Bumblebee)»

Молодёжный шот, который внешним видом напоминает брюшко насекомого.

Состав:

• кофейный ликёр «Калуа» – 15 мл;
• самбука – 15 мл;
• «Бейлис» – 15 мл.

Рецепт: на дно рюмки налить кофейный ликёр, вторым слоем по барной ложке или лезвию ножа добавить самбуку, последним слоем уложить «Бейлис». Выпить залпом.

10. «Фредди Крюгер (Freddy Krueger)»

Фредди Крюгер – маньяк, главный герой фильмов ужасов «Кошмар на улице Вязов». Несмотря на название, это женский коктейль нежно-розового цвета. Напиток запоминается ягодно-молочным вкусом с анисовыми тонами.

Состав:

• водка – 30 мл;
• самбука – 60 мл;
• молоко (жирность 2,5%) – 60 мл;
• гранатовый сироп (Гренадин) – 15 мл.

Рецепт: смешать все ингредиенты в шейкере со льдом, готовый коктейль перелить через барное сито в бокал для подачи, наполненный крупным льдом. Можно украсить вишенкой.

P.S. 08.09.2023 изменили рейтинг коктейлей – добавили новые популярные рецепты и убрали те, что утратили актуальность.