Какая самбука лучше: рейтинг марок

04 мая 2020
какая самбука лучше

Самбука — анисовый ликер, изобретенный итальянцами в XIX веке. Пик его популярности пришелся на 1960-е годы, когда реклама компании Molinari с участием звезд позиционировала напиток как атрибут la dolce vita. К сожалению, репутация ликера была изрядно испорчена в последующие десятилетия, когда недорогая и довольно крепкая самбука стала ассоциироваться с беспределом на шумных студенческих вечеринках.

Производители самбуки представляют свою продукцию на всемирных конкурсах алкоголя. Отдельных соревнований для нее не предусмотрено, напитки оценивают в категории под общим названием Liqueur (Ликер).

Лучшая самбука по мнению жюри мировых конкурсов

В последние годы самбука не появлялась в списках победителей конкурса World Liqueur Awards, ежегодно проходящего в Лондоне. Последний раз звание чемпиона среди анисовых ликеров получила классическая Antica Sambuca в 2016 году. Эксперты отметили насыщенный вкус напитка с хорошо сбалансированной сладостью и сильными анисовыми нотами на финише. Компания Antiche Distillerie Riunite изготавливает напиток из настоя аниса, к которому добавлена смесь из 15 трав и специй. На заводе используется медное оборудование, установленное еще в начале 1940-х годов.

бутылка самбуки Antica
Antica

На конкурсе San Francisco World Spirits Competition 2020 в списки лучших напитков в своем классе самбука не попала по вполне понятным причинам — большая часть итальянских и испанских производителей просто не смогла привезти на конкурс свою продукцию из-за эпидемии коронавируса. Годом ранее серебром была отмечена самбука Ramazzotti — легендарный миланский напиток с рецептурой середины XIX века. Основные ингредиенты — звездчатый анис, фенхель, гвоздика, корица и кориандр.

Серебряную медаль в 2019 году получила Black Sambuca производства молодой английской компании Shiny Cowbird, которая специализируется на крафтовом алкоголе ручной работы. Черная самбука — самый популярный продукт фирмы, изготовленный по традиционным технологиям на основе зернового спирта, китайского аниса, иранской лакрицы и итальянской бузины.

В 2018 конкурс в Сан-Франциско оказался более щедрым на медали. Двойным золотом были отмечены Antica Classic и Enrico Nardini Sambuca — тосканский анисовый ликер с крепостью 42%. Компания Enrico Nardini работает с 1880 года и выпускает сиропы и алкогольные напитки на основе трав, фруктов и ягод.

Рейтинг самбуки в России

Самбука востребована у себя на родине — итальянцы часто приправляют сладким алкоголем кофе вместо сахара. Российские потребители относятся к напитку как к экзотике, хотя в ночных клубах фокус с поджиганием ликера пользуется неизменной популярностью.

Классический способ употребления напитка называется con mosca («с мухами»), когда в стакан с охлажденной самбукой добавляют три кофейных зернышка, обозначающих счастье, здоровье и финансовое благополучие.

самбука с тремя зернами кофе
Самбука «с мухами»

Лучшая самбука по мнению россиян:

  • Molinari (Молинари) — семейная итальянская компания, занимающая 2/3 внутреннего рынка. Бренд появился в России в 2011 году и возглавляет рейтинг популярности анисовых ликеров. Рецепт самбуки Molinari Extra хранится в тайне. Основной ингредиент — китайский звездчатый анис, который обладает более утонченным вкусом, чем простые зеленые сорта. Не менее популярен кофейный ликер производителя, где самбука уже смешана с экстрактом арабики.
  • Ramazzotti (Рамазотти) — самбука из Милана, по качеству не уступает продуктам марки Molinari, напитки находятся в одной ценовой категории. Оформлением бутылок традиционно занимаются лучшие художники Италии.
  • Luxardo (Люксардо) — известный производитель ликеров, завод находится в окрестностях Падуи. Sambuca dei Cesari производится по семейному рецепту на основе трав с добавлением вулканической воды из собственных источников.
Самбука марки Молинари
Molinari
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter