Фестбир (Festbier)

10 октября 2017
Festbier

Мягкий лагер с ясно выраженным солодовым вкусом. Умеренно крепкий, питкий. В букете чувствуются сладковато-хлебные ноты с цветочными нюансами, но привкус карамели или бисквита свидетельствует о нарушении рецептуры. Брожение – чистое.

Цвет – желтый или золотой, без оранжево-янтарных оттенков. Пена может быть белой или сливочной.

Главная нота букета – солодовая сладость на фоне хмелевой горчинки. Напиток среднетелый, не сухой, округлый. Алкоголь чувствуется, но не сказывается на питкости сорта.

Фестбир – группа пивных сортов, подаваемых на крупнейших немецких пивных фестивалях. За пределами Германии можно встретить крафтовый стиль «Октоберфест», но он базируется на мартовском пиве, а не фестбире.

Традиционное фестивальное пиво было янтарным и достаточно тяжелым, поэтому в 1970-х Paulaner разработал новый стиль, и с 1990 г. власти Мюнхена приняли его за образец. Такое легкое и питкое пиво позволяет заказать несколько литров хмельного напитка и остаться с более-менее ясной головой, поэтому для праздников оно подходит лучше.

Изготавливается на основе нескольких типов солода: мюнхенского, венского, пилс, выбор дрожжей зависит от производителя.

Стиль фестбир легче мэрцена и крепче хеллеса. Не такой солодовый, как майбок.

фото пива фестбир

Крепость: 5.8-6.3%.

Плотность: начальная 1.054-1.057, конечная 1.010-1.012.

Индекс горечи: 18-25 IBU.

Цвет: 4-7 SRM.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter