Фестбир (Festbier)

10 октября 2017
Festbier

Мягкий лагер с ясно выраженным солодовым вкусом. Умеренно крепкий, питкий. В букете чувствуются сладковато-хлебные ноты с цветочными нюансами, но привкус карамели или бисквита свидетельствует о нарушении рецептуры. Брожение – чистое.

Цвет – желтый или золотой, без оранжево-янтарных оттенков. Пена может быть белой или сливочной.

Главная нота букета – солодовая сладость на фоне хмелевой горчинки. Напиток среднетелый, не сухой, округлый. Алкоголь чувствуется, но не сказывается на питкости сорта.

Фестбир – группа пивных сортов, подаваемых на крупнейших немецких пивных фестивалях. За пределами Германии можно встретить крафтовый стиль «Октоберфест», но он базируется на мартовском пиве, а не фестбире.

Традиционное фестивальное пиво было янтарным и достаточно тяжелым, поэтому в 1970-х Paulaner разработал новый стиль, и с 1990 г. власти Мюнхена приняли его за образец. Такое легкое и питкое пиво позволяет заказать несколько литров хмельного напитка и остаться с более-менее ясной головой, поэтому для праздников оно подходит лучше.

Изготавливается на основе нескольких типов солода: мюнхенского, венского, пилс, выбор дрожжей зависит от производителя.

Стиль фестбир легче мэрцена и крепче хеллеса. Не такой солодовый, как майбок.

фото пива фестбир

Крепость: 5.8-6.3%.

Плотность: начальная 1.054-1.057, конечная 1.010-1.012.

Индекс горечи: 18-25 IBU.

Цвет: 4-7 SRM.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 20.08.2018 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter