Очистка самогона содой – один из самых «древних» методов, которым пользовались ещё советские самогонщики, не имея доступа к нормальному оборудованию и активированному древесному углю. Хотя сода «проигрывает» всем другим способам очистки (хуже только марганцовка и соль), однако в редких случаях добавление пищевой соды в самогон всё же оправдано. При этом сама технология имеет ряд нюансов, без знания которых повышается риск безвозвратно испортить напиток.
Теория
Пищевая сода (гидрокарбонат натрия) хорошо нейтрализует кислоты, представленные в самогоне уксусной, муравьиной и другими. При этом большинство кислот являются летучими – способны испаряться, а потому при перегонке хотя бы частично попадают в дистиллят. В нормальной ситуации это не является проблемой и даже полезно (обоснование в следующем абзаце), но если брага прокисла, то концентрация уксусной кислоты становится чрезмерной, а самогон и после дробной перегонки остаётся кисловатым. Ещё одна возможная причина повышенной кислотности: отбор дистиллята до около нулевой крепости – уксусная кислота начинает активно испаряться, когда в перегонном кубе остаётся мало этилового спирта.
Пищевая сода и кислота при реакции распадаются на легко отфильтровываемые вещества: соль, углекислый газ и воду. Однако это не всегда полезно самогонщику, поскольку кислоты в нормальной концентрации позитивно влияют на аромат и вкус дистиллята, поэтому некоторое их количество желательно во фруктовом и ягодном самогоне.
Очищать содой можно только самогон из чистого сахара, а также любые дистилляты из прокисшей браги (с резким уксусным запахом), при этом понимая, что органолептика исходного сырья (зерна, фруктов, ягод) будет потеряна – главное сохранить спирт и сделать его пригодным для пития, например, для приготовления настоек.
Гасить содой кислотность браги нельзя, поскольку сода во взаимодействии с более чем 400 компонентами браги выделяет примеси, из-за которых у самогона появляется неустранимый «мыльный» привкус. Понизить кислотность прокисшей браги можно мелом или гипсом (до 2 г выбранного вещества на 1 л браги).
Технология очистки самогона содой
Рабочая методика снижения концентрации кислоты в самогоне до приемлемого уровня, если брага полностью не скисла – удалось собрать хотя бы 60% спирта от максимально возможного. Однако после соды обязательно требуется повторная перегонка.
Дозировка: 5 г пищевой соды на 1 л самогона крепостью 15%. Количество примерное, поскольку чтобы точно рассчитать пропорции, нужно знать общую концентрацию кислот в самогоне, что невозможно в домашних условиях. Остатки соды распадутся под воздействием высокой температуры в процессе перегонки.
Инструкция
- Разбавить самогон водой до крепости 15%, ослабив молекулярные связи между веществами. Эффективность очистки при сорокаградусной концентрации спирта в несколько раз ниже.
- Развести пищевую соду в воде комнатной температуры в пропорции 1:3 (на 1 г соды добавить 3 мл воды).
- Внести концентрированный содовый раствор в самогон, перемешать, подождать 2-3 минуты, пока закончится бурная реакция, затем накрыть крышкой и оставить на 40 минут.
- Ещё раз перемешать, герметично закрыть, держать 14 часов при комнатной температуре.
- Слить самогон с осадка, желательно очистить активированным углём.
- Сделать вторую дробную перегонку (оптимально на ректификационной или бражной колонне, но можно и на простом дистилляторе) с отбором 15% «голов» от количества чистого спирта. Закончить собирать «тело» при падении крепости в струе ниже 46% на обычном дистилляторе, и при температуре 91 °C в кубе на колонне, чтобы минимум оставшихся кислот попало в напиток.
Очистка самогона содой, марганцовкой и щелочью
Советский способ очистки любого самогона, причём без обоснования принципа действия и дозировок. Хоть в целом это рабочая методика (вкус откровенно плохого дистиллята немного улучшается), но использовать на практике не рекомендую из-за низкой эффективности и вероятного появления новых примесей вследствие химических реакций. Публикую данную технологию в целях ознакомления с «наследием» предыдущих поколений домашних винокуров, но с некоторыми своими замечаниями для тех, кто всё же решится попробовать.
Дозировка на 1 л самогона:
- марганцовка – 1,5 г;
- пищевая сода – 10 г;
- каустическая сода (щёлочь едкая, натрия гидроксид) – 2 г.
Вода и самогон должны быть комнатной температуры. Если планируется вторая перегонка, разбавить дистиллят водой до 15-18% (приметка АлкоФана). Каустическая сода хорошо удаляет органические соединения, но в самогоне их не так много, поэтому без неё можно обойтись, оставив только марганцовку и пищевую соду.
Иногда этот состав дополняют пищевой солью, что не имеет смысла, поскольку соль не очищает примеси, а только смягчает воду. В результате самогон с солью кажется вкуснее – просто он становится мягче.
Инструкция
- Развести марганцовку в таком же количестве воды.
- В отдельной ёмкости смешать пищевую соду с водой в пропорции 1:2 (прировнять миллилитры к граммам).
- Влить содовый раствор в самогон, перемешать, подождать 5 минут.
- Добавить раствор марганцовки, ещё раз перемешать, закрыть крышкой, настаивать 30 минут.
- Смешать каустическую соду с водой в равных пропорциях (добавлять воду в щёлочь, не наоборот).
- Внести раствор каустической соды в самогон, перемешать.
- Герметично закрыть, оставить в тёмном месте при комнатной температуре на 12-14 часов до выпадения осадка.
- Самогон снять с осадка, процедить через вату (можно с аптечным активированным углём).
- Обязательно сделать вторую дробную перегонку (в первоначальной технологии этого пункта нет), чтобы удалить остатки соды, которая не взаимодействовала с кислотой.
(106)
Загрузка...
И еще, если второй раз перегнать, запах самогона изменится или нет?
Нет.
Здравствуйте,подскажите пожалуйста, что за бардовый, вонючий налет образуется на силиконовых трубках и (скорее всего) в дистилляторе и как его очистить? Скопилось около 7 литров голов, что можете посоветовать, кроме как «вылить»или «использовать на тех.нужды».
Такого налета никогда не выдел, что делать с головами тоже не знаю.
Костёр разводить. Или через ректификационную колонну прогнать, получите спирт.
Перегони головы. Дробно. Убери с голов 50%.
Может это происходить от того, что перегонный куб из алюминия (фляга)?
Точно затрудняюсь ответить, но вообще это возможно.
Уже писал в комментариях — поменяйте трубки. Под видом «силиконовых» продаётся что угодно.
Вечер добрый! У меня к Вам несколько вопросов. В какой воде разводить марганец и соду? Кипяченая или сырая она должна быть и какой температуры? Как отмерить точно марганец? 18 грамм на 12 л 30% это сколько? Ведь с половины чайной ложки вода чёрная будет. И ещё, марганцовку добавлять сразу после соды или дать немного постоять?
1). Сырая комнатной температуры.
2). Я весами кухонными пользуюсь.
3). Дайте пару минут постоять.
А переложить марганца не страшно?
Если будете еще раз перегонять, не страшно.
Вчера на 9л СС 30% добавил почти 100г соды, через 15 минут залил 15г марганца в 250мл воды. Стоит почти сутки, но цвет коричневый и путь почти не ушла. Хотя осадок тёмный есть. В чем может быть дело?
В качестве соды или марганца, вторая перегонка должна помочь.
Привет самогонщики.
Мне, который учил чачу делать, он утверждает, что вторая перегонка не нужна, достаточно молоком очистить. Как мне быть?
Я советую перегонку, а как быть, решайте сами.
И ещё скажите, можно ли приготовить самогон из дыни. И как сделать брагу?
https://alcofan.com/recept-dynnogo-samogona.html.
Спасибо… При второй перегонке винограда запах не исчезнет? Спасибо.
Нет.
Добрый день, хотел спросить Вас по поводу информации в интернете о вредности любых очисток? Эти люди подводят к колонне? Но это ведь совсем другие затраты на изготовление продукта. Сам я пользуюсь и марганцовкой, и содой в барботере при втором перегоне.
Марганцовка под вопросом, если не дать второй перегонки, все остальные способы безвредны.
Добрый день! Делал самогон из пшеницы, при перегоне отсекались головы и хвосты. Скажите, пожалуйста, достаточно ли для очистки от вредных примесей профильтровать его через фильтр-кувшин для воды.
Можно и так, но лучше еще раз перегнать.
Сделайте простейшую ректификационную колонну. Тогда отпадет необходимость в «танцах с бубном» — угле, марганцовке и молоке…
Золотые слова! Или БК, попроще будет.
Зато добавится танец вокруг колонны (причём непрерывный).
Что за танец? Перешел на РК колонну и горя не знаю. Все по часам и объемам — сечь головы и рубить хвосты.
Перегнал 40 литров СС 50%, головы-хвосты не снимал (понятия не имел, только узнал). Прогнал через кувшин. Куб на 240 литров, знаю каждый бутыль 10л. по порядку. По ходу с первого бутыля при втором прогоне надо снять головы 4 литра (порция из первого прогона) или как?
Снимайте 100 мл с каждого килограмма сахара.
Доброе время суток! Решил почистить спирт-сырец от запаха. Прочитал, что чистят содой, дешево и сердито. В итоге 3 литра сс невозможно даже на язык попробовать! Сейчас перегоняю 2 раз, запах соды остался, на вкус не знаю… И да, развел 1 к 1 примерно 25-30% перед второй перегонкой. Соды на три литра положил 2 чайные ложки.
1) Если не поможет 2 перегонка есть ли смысл в третьей?
2) Соды много?
3) Если после 2 перегонки добавить спирт-сырец и еще раз перегнать, будет толк? Или лучше вылить и не мучиться?
1). Я бы попробовал сначала добавить уксуса, чтобы погасить соду, а потом уже перегонял. Сколько нужно точно, я не знаю. Начать можно с 5 мл на 1 литр. Может чуть больше.
2). В столовой ложке 28 грамм соды, вы переборщили в два раза.
3). Другим самогоном разводить на советую.
Спасибо за оперативный ответ!
Скоро закончится второй перегон, потом посмотрю. Сейчас запаха спирта стало больше. Наверное вылью, что до этого накапало. Это примерно 0.5 литра вместе с головой.
А что накапает как-нибудь при случае продегустируем. Смешивать точно не буду…
После второго перегона стоит уже двое суток — в середине банки пятачок осадка, размером с 10-рублевик. Значит, мне можно присуждать звание: лучший гонщик?
Я не знаю, что это за осадок.
Ну, в смысле, я пытаюсь очистить (и убрать запах) содой. Размешал все по правилам. Вот теперь сижу, жду хлопьев, а их нет и нет.
Тогда да, хорошо перегнали.
Здравствуйте всем! Всегда очищал марганцовкой и активированным углём, второй раз никогда не перегонял. Сегодня вычитал про соду, в раствор самогона с марганцем положил соды. Внимание вопрос! Если профильтровать это через уголь и не перегонять второй раз, можно ли пить? Пропорции марганца и соды соблюдены.
Пить можно, но это вредно, советую перегнать.
А что именно вредно, остатки марганца или соды?
Марганца.
Спасибо за совет, буду знать, попробую вторую перегонку.
А марганцовка не вступает в реакцию с содой? Терзают меня смутные сомнения.
Не знаю, я не химик, вроде, нет.
Алкофан, я применял для очистки кальцинированную (стиральную) соду. Это допустимо?
Я только пищевой пользовался, поэтому не знаю.
В чайной ложке 10 грамм соды. Расскажи, как 5 чайных ложек соды растворить в стопке воды? Сколько не пытался, не растворяется.
Просто влейте воду и перемешайте. Понятно, что полностью сода не растворится.
Тогда может просто высыпать в самогон?
Нет, вода нужна, иначе хуже сработает.
Добрый день, делал все как Вы рекомендовали, после второго перегона крепость составляет 75% объем 3,5л. Когда пропускать через фильтр, сейчас или после разбавления?
После.
День добрый. Есть два вопросика.
1). После первой перегонки (инвертировал сахар, брагу очистил бентонитом, головы и хвосты отделил, один сухопарник — менял после отделения головы) развел продукт до 20%, добавил воду и марганцовку. Продукт приобрел золотистый цвет, осадка после суток нет. Что дальше? Ждать или перегонять профильтровав ватой?
2). При второй перегонке сколько голов отделять? Написано 50 мл с 1 литра. С литра разбавленного до 20% или с изначально, до разведения 60%. А то было 4 л 60%-го, а стало около 14-15 л 20%. Изначально было 6 кг сахара. Может 300 мл голов достаточно отобрать?
Спасибо.
1). Фильтруйте и перегоняйте.
2). 300 мл достаточно.
Добрый вечер, подскажите, как правильно и чем очищать самогон (сада, марганцовка, уголь)?
Все методы приемлемы. Описание способов есть на сайте, найдите через поиск.
Доброго всем времени суток. Я новичок в этом деле. Презентовали 3 литра самогона 50 градусов, одной перегонки без отбора голов, тела, хвостов. Самогон был настоян на кедровых орешках. Имел коричневый цвет. Я по неопытности добавил в него 3 гр марганцовки и забыл. Сейчас прошло уже около 3 месяцев. В банке конечно есть осадок, но цвет как у свеклы.
1. Как можно его очистить или осветлить?
2. Стоит ли перегнать на второй раз?
3. Будет ли в этом смысл или лучше вылить?
1). Только второй перегонкой.
2). Да, первые 10-12% выхода вылейте как головы.
3). Можно чистить.
Очистка марганцовкой 1,5 гр. на литр, значит на 10 литров 15 гр? Не много? Развести сначала в воде 300 гр. потом вылить в самогон? Потом сода или перед марганцовкой? Соль надо сыпать? Спасибо.
В статье всё написано.
Очищал 3 литра 40-градусного самогона по рецепту сода и марганцовка. Разбавил 30 грамм соды в 300 грамм воды. Затем в стакане 200 мл развел 5 грамм марганцовки. Может из за добавления таких растворов самогон из 40 стать 30?
Может.
Здравствуйте. Решил убрать запах самогона после второй перегонки. На 3 литра 40 градусов самогона добавил 25 грамм соды. Сейчас читаю и понимаю, что это делается после первой перегонки. Осадок не выпал и теперь самогон со вкусом соды. Что делать? Выливать жалко.
Еще раз перегнать.
Спасибо большое. Прекрасный сайт. Успехов вам.
Перегнал третий раз. Все равно со вкусом соды, сольная. Кошмар. Наверное все таки вылить придётся. Жалко. Может чем нибудь нейтрализовать? Больше никогда соду использовать не буду.
Уксусом пробуйте. Потом еще раз перегоняйте, но не факт, что поможет.
Добрый вечер, смешал самогон с пищевой содой, как сказано выше, он пожелтел ,а осадка нет, перегнать второй раз у меня не получится — какие будут предложения? Спасибо.
Очистить через уголь и вату.
Что можно сделать с готовым самогоном, если у него отчетливый привкус щелочи? Перегнать не могу. Нечем. Взяла литр на праздник. Праздник через неделю. Может через активированный уголь пропустить? Может добавить что-то, специй каких-то? Может ликер попробовать сделать?
Пробуйте очистку углем, но не факт, что поможет.
Как вы относитесь к очистке через фильтр — кувшин, типа Аквафор?
Нормальный метод.
Добрый день! Попался рецепт улучшения вкуса: самогон (3 литра) доводится до температуры кипения, после чего сразу снимается с огня. Следом в него добавляется чайная ложка соды. Происходит довольно бурная реакция гашения соды.
Самогон после этого практически теряет сивушный запах, осадка соды нет, градус падает лишь немного. Вопрос: не опасен ли такой самогон для здоровья?
Затрудняюсь ответить, но нагревать самогон взрывоопасно!
Подарили 10 литров спирта. Разбавил, получилось 25 литров водки! Решил почистить содой по Вашему рецепту! Пить невозможно! Что делать?! Вылить?! Аппарата нет.
Можно попробовать лимонную кислоту.
Спасибо! А какие пропорции?!
Я бы попробовал 0,5 грамма на 1 литр.
А сколько держать или как делать?!
Развести, потом через час слить.
В смысле слить?!
С осадка.
Спасибо! Завтра попробую! Сообщу результат.
Ничего не получается! Через час осадок не выпал! Через 2 тоже! Стоит 2 дня — осадка нет! Что делать то?!
Слить с осадка и перегнать.
А что делать, если нет аппарата?!
Попробуйте гасить соду лимонной кислотой, пропорции подбирайте сами, сначала на небольшом количестве.
Заиметь аппарат.
Здравствуйте, а 1,5 грамма «сухого» марганца на 1 литр спирта не многовато? Или я что-то не правильно понял?
В самый раз.
Доброго времени суток! Подскажите, если при очистке использовать только пищевую соду, можно ли обойтись без второй перегонки, на вкусе и цвете не скажется в худшую сторону? А то у меня это уж больно трудоёмкий процесс.
Нельзя, перегонять нужно обязательно.
Подскажите, пожалуйста. А если нет осадка спустя сутки? Очищал разбавленный до 20 градусов сырец содой, а осадка нет совсем. На литр СС 10 грамм соды.
Тогда перегоняйте так, но всё же хотя бы 1 см от дна я оставил как осадок.
В спирт-сырец сыпанул случайно соды больше чем надо, и появился бурый осадок, да и сам самогон стал буроватого оттенка, что делать?
Добавить лимонную кислоту, потом разбавить водой и перегнать.
Есть ли смысл повторно очищать СС этим рецептом? Естественно, после фильтрации от предыдущей очистки.
Думаю, что нет смысла.
Осадок можно отфильтровать?
Фильтруйте.
Делал все по рецепту, разбавил спирт-сырец водой до 35-40 градусов. Замер делал сразу после добавления воды. Спустя 20 часов спиртометр показывает приблизительно 15 градусов. Так и должно быть? Есть небольшой осадок (в виде очень мелких хлопьев) около 2-3 миллиметров.
Нормально, следуйте технологии, после добавления соды спиртомер крепость не покажет.