Очистка самогона содой – один из самых «древних» методов, которым пользовались ещё советские самогонщики, не имея доступа к нормальному оборудованию и активированному древесному углю. Хотя сода «проигрывает» всем другим способам очистки (хуже только марганцовка и соль), однако в редких случаях добавление пищевой соды в самогон всё же оправдано. При этом сама технология имеет ряд нюансов, без знания которых повышается риск безвозвратно испортить напиток.
Теория
Пищевая сода (гидрокарбонат натрия) хорошо нейтрализует кислоты, представленные в самогоне уксусной, муравьиной и другими. При этом большинство кислот являются летучими – способны испаряться, а потому при перегонке хотя бы частично попадают в дистиллят. В нормальной ситуации это не является проблемой и даже полезно (обоснование в следующем абзаце), но если брага прокисла, то концентрация уксусной кислоты становится чрезмерной, а самогон и после дробной перегонки остаётся кисловатым. Ещё одна возможная причина повышенной кислотности: отбор дистиллята до около нулевой крепости – уксусная кислота начинает активно испаряться, когда в перегонном кубе остаётся мало этилового спирта.
Пищевая сода и кислота при реакции распадаются на легко отфильтровываемые вещества: соль, углекислый газ и воду. Однако это не всегда полезно самогонщику, поскольку кислоты в нормальной концентрации позитивно влияют на аромат и вкус дистиллята, поэтому некоторое их количество желательно во фруктовом и ягодном самогоне.
Очищать содой можно только самогон из чистого сахара, а также любые дистилляты из прокисшей браги (с резким уксусным запахом), при этом понимая, что органолептика исходного сырья (зерна, фруктов, ягод) будет потеряна – главное сохранить спирт и сделать его пригодным для пития, например, для приготовления настоек.
Гасить содой кислотность браги нельзя, поскольку сода во взаимодействии с более чем 400 компонентами браги выделяет примеси, из-за которых у самогона появляется неустранимый «мыльный» привкус. Понизить кислотность прокисшей браги можно мелом или гипсом (до 2 г выбранного вещества на 1 л браги).
Технология очистки самогона содой
Рабочая методика снижения концентрации кислоты в самогоне до приемлемого уровня, если брага полностью не скисла – удалось собрать хотя бы 60% спирта от максимально возможного. Однако после соды обязательно требуется повторная перегонка.
Дозировка: 5 г пищевой соды на 1 л самогона крепостью 15%. Количество примерное, поскольку чтобы точно рассчитать пропорции, нужно знать общую концентрацию кислот в самогоне, что невозможно в домашних условиях. Остатки соды распадутся под воздействием высокой температуры в процессе перегонки.
Инструкция
- Разбавить самогон водой до крепости 15%, ослабив молекулярные связи между веществами. Эффективность очистки при сорокаградусной концентрации спирта в несколько раз ниже.
- Развести пищевую соду в воде комнатной температуры в пропорции 1:3 (на 1 г соды добавить 3 мл воды).
- Внести концентрированный содовый раствор в самогон, перемешать, подождать 2-3 минуты, пока закончится бурная реакция, затем накрыть крышкой и оставить на 40 минут.
- Ещё раз перемешать, герметично закрыть, держать 14 часов при комнатной температуре.
- Слить самогон с осадка, желательно очистить активированным углём.
- Сделать вторую дробную перегонку (оптимально на ректификационной или бражной колонне, но можно и на простом дистилляторе) с отбором 15% «голов» от количества чистого спирта. Закончить собирать «тело» при падении крепости в струе ниже 46% на обычном дистилляторе, и при температуре 91 °C в кубе на колонне, чтобы минимум оставшихся кислот попало в напиток.
Очистка самогона содой, марганцовкой и щелочью
Советский способ очистки любого самогона, причём без обоснования принципа действия и дозировок. Хоть в целом это рабочая методика (вкус откровенно плохого дистиллята немного улучшается), но использовать на практике не рекомендую из-за низкой эффективности и вероятного появления новых примесей вследствие химических реакций. Публикую данную технологию в целях ознакомления с «наследием» предыдущих поколений домашних винокуров, но с некоторыми своими замечаниями для тех, кто всё же решится попробовать.
Дозировка на 1 л самогона:
- марганцовка – 1,5 г;
- пищевая сода – 10 г;
- каустическая сода (щёлочь едкая, натрия гидроксид) – 2 г.
Вода и самогон должны быть комнатной температуры. Если планируется вторая перегонка, разбавить дистиллят водой до 15-18% (приметка АлкоФана). Каустическая сода хорошо удаляет органические соединения, но в самогоне их не так много, поэтому без неё можно обойтись, оставив только марганцовку и пищевую соду.
Иногда этот состав дополняют пищевой солью, что не имеет смысла, поскольку соль не очищает примеси, а только смягчает воду. В результате самогон с солью кажется вкуснее – просто он становится мягче.
Инструкция
- Развести марганцовку в таком же количестве воды.
- В отдельной ёмкости смешать пищевую соду с водой в пропорции 1:2 (прировнять миллилитры к граммам).
- Влить содовый раствор в самогон, перемешать, подождать 5 минут.
- Добавить раствор марганцовки, ещё раз перемешать, закрыть крышкой, настаивать 30 минут.
- Смешать каустическую соду с водой в равных пропорциях (добавлять воду в щёлочь, не наоборот).
- Внести раствор каустической соды в самогон, перемешать.
- Герметично закрыть, оставить в тёмном месте при комнатной температуре на 12-14 часов до выпадения осадка.
- Самогон снять с осадка, процедить через вату (можно с аптечным активированным углём).
- Обязательно сделать вторую дробную перегонку (в первоначальной технологии этого пункта нет), чтобы удалить остатки соды, которая не взаимодействовала с кислотой.
(106)
Загрузка...
Господа, Бога ради, перегоняйте самогон на два раза и из самой простой браги. Из обычной воды, сахара и дрожжей. И не поленитесь, сделайте сухопарник, поверьте, в разы улучшается качество продукта. Конечно, не забывайте отделять «головы» и «хвосты». Тогда и не возникнут у вас такие заморочки с очисткой содами и марганцовками. Для особо привередливых производителей подскажу: в 3-х литровую не доверху налитую банку ещё крепкого не разведенного самогона влейте стакан настоящего свежего коровьего молока. Дня через два, либо сверху соберется «брынза», либо на дно выпадет осадок из хлопьев, напоминающих простоквашу. Это молоко абсорбировало на себя все то, что не должно нам в организм попасть. Аккуратно слейте «чистую» жидкость и профильтруйте. Одно предостережение: такое не надо пить тем, у кого аллергия на лактозу, но способ очень действенный.
У меня есть солод ячменный из магазина (сухой) его надо размачивать?
Посмотрите в инструкции, скорее всего, что да.
Просветите меня пожалуйста на такую тему: у меня аппарат от доктора градуса, он идет без сухопарника (с дефлегматором), возможно у них одинаковая функция, но мне не понятно вот что: многие пишут как они ароматизируют самогон через сухопарник ,а как же мне быть?
Сухопарник и дефлагматор это одно и то же https://alcofan.com/samogonnyj-apparat-s-suxoparnikom-svoimi-rukami.html но конструкции бывают разными. В емкость со своим дефлагматором поместите ароматическое вещество, вот и всё. Еще лучше — задайте этот вопрос производителю самогонного аппарата.
Как надо разбавлять самогон воду в самогон или наоборот?
самогон в воду https://alcofan.com/kak-razvesti-spirt-vodoj-v-domashnix-usloviyax.html
А если я лил наоборот, что будет?
Может помутнеть.
Это только один недостаток или есть еще что-то серьезное. У меня никогда не мутнело всегда чистое как слеза.
Тогда можете не переживать, других проблем не возникнет.
Після очистки самогона молоком, він набуває мутного кольору. Чим очистити, щоб напій був прозорим???
Древесным углем, а еще лучше сделать вторую перегонку.
P. S. В следующий раз задавайте вопросы на русском языке.
После очистки самогона молоком можно просто профильтровать через простые столовые салфетки или через тонкую туалетную бумагу. Сделать из вышеуказанных материалов кляп, но не очень плотный в воронке, налить туда нашу жидкость, закрыть сверху воронку либо крышкой, либо тарелкой, чтобы не испарялось и пусть капает. Фильтрует как надо! А уголь, конечно лучше берёзовый, и истолчённый в порошок, можно потом добавить в готовую, отфильтрованную от молока самогонку. Уголь за 2-3 дня абсорбирует в себя всё то, что не должно нам в организм попасть, и так же легко через бумагу можно и после угля отфильтровать.
Теоретически, да. Но сам я не пробовал, поэтому точных пропорций не скажу.
Скажите что делать, купил бочонок на 5 литров дубовый, начал вымачивать, через неделю вода шла чистая, я залил сахарный дистиллят, через 2 недели попробовал вкус стал очень мягким, цвет янтарным, но сильный привкус дуба, что значит все можно выкинуть, да?
Попробуйте разбавить наполовину водой и еще раз перегнать.
После второго перегона получилось 3 литра продукта крепостью 76 град. Предположительно чувствуется вкус уксуса. Можно ли использовать соду и марганцовку без дополнительного перегона или обойтись углем?
Алексей, уголь оптимальный вариант.
Спасибо за ответ. Развести продукт до 40-45 градусов?
Алексей, да, всё верно.
ОК, а кроме угля разбавленный после 2-й перегонки чем ещё можно чистить — например, молоком, солью, хлебом?
Алексей, да, но обычно после второй перегонки необходимость в очистке отпадает.
И еще, пожалуйста, для моего случая коротко посоветуйте как именно чистить углем? Исходник примерно 5,5 литра после 2-го перегона. Приобрел уголь БАУ-А. (Сколько раз и как долго?).
Развел до крепости 42 градуса.
Алексей, после второй перегонки обычно не чистят, но можете раз профильтровать, недели достаточно думаю будет.
А сколько угля БАУ-А положить на литр 42 градусной?
Алексей, 50-60 грамм на литр, за 2 часа не знаю, считаю, что этого мало.
И еще тут где-то прочитал, что активированный уголь работает максимум 2 часа, а потом «поры открываются и отдают все обратно»…
Прошло 24 часа. Развел 2,5 литра 65 градусного спирта на 10 литров воды до 15-10 градусов, размещал и влил 9 грамм марганцовки, осадка еще не дал. Долго ждать? Подскажите.
Кирилл, можете перегонять, это значит, что ваш самогон чистый.
Отлично. Я рад. Я правильно понял, если осадок не образовался — это значит самогон чист?! Ведь все равно что-то должно быть… — как у всех самогонщиков.
И не скажите, вместе с марганцовкой перегонять? Не вредно?! Может пропустить через вату?!
Кирилл, значит, что у вас нет примесей, которые реагируют на марганцовку, можете пропустить через вату для большей надежности.
Делаю брагу — 6кг сахара, 200 грамм хлебопекарных дрожжей, 30литров воды и булка хлеба. Брага работает почему-то 2 недели, хотя я заливаю горячей водой и когда добавляю дрожжи, они уже минут через 10 начинают работать. Подскажите, слышал, что винные дрожжи быстрее работают и сэм лучше получается. Вопрос — сколько их добавлять и надо ли, и как убрать запах в сэме?
Дмитрий, добавить винные дрожжи можно, они брагу не испортят и разводятся по инструкции на упаковке (разные бывают), убрать запах помогает очистка, методы на сайте есть.
День добрый. Выгнал из браги на варенье 40 градусный самогон, чистый как слеза. Решил убрать запах. Вычитал в Инете, что нужно содой! Размешал столовую ложку в 3-х литрах самогона. Получился самогон со вкусом соды. Объясните, что делать????
Александр, перегнать повторно.
Я тоже делаю из варений, летом — из всяких фруктов, ягод и сахара. Дрожжи вообще не вношу. Получается чистый и без запаха после первой перегонки.
Больше нет вариантов?
Александр, я их не знаю.
Нужно ли водой разбавлять? В ней сейчас 40 градусов и 3 литра, сколько должно быть на выходе?
Расскажите весть этап повторной перегонке пожалуйста! Спасибо.
Александр, https://alcofan.com/uluchshenie-samogona-putem-dvojnoj-peregonki.html
Необходима ли данная очистка, если планируется последующая дробная перегонка и очистка активированным углем БАУ-А готового продукта?
Сергей, думаю, что нет.
Alcofan, добрый день! После второй перегонки хочу в бутыль добавить измельченный уголь для мангала (гост 7657-84, марка «А» сорт 1, написано, что произведено их граба, дуба и березы) и недельку в ней трясти. 1. Правильно ли я делаю? 2. И нужно ли делать такую процедуру между перегонками? Спасибо!
Ceргей, после второй перегонки обычно ничем не чистят. За этот уголь я ничего сказать не могу.
Если аппарат с двойным сухопарником, стоит ли беспокоиться о второй перегонке?
Николай, да, стоит.
Выработал после первой дистилляции 2 литра спирта. Отрезал головы и хвосты. Даже с запасом. Чищу марганцовкой и через пару дней начну вторую дистилляцию. Необходимо опять отрезать голову и хвост? Заранее благодарю! И еще огромное спасибо за весь сайт — все на высшем уровне! С глубоким уважением, Арик.
Arik, желательно отобрать, можно немного меньше, чем в первый раз.
Здравствуйте! Хочу уточнить. До скольких градусов нужно разбавить самогон перед очисткой марганцовкой и содой (между первой и второй перегонкой) до 40 градусов или до 15-20 градусов?
Анатолий, до 20-30 градусов.
Alcofan, скажите, я никак понять не могу, при первом перегоне надо отбирать голов 50 мл с 1кг сахара, а второй перегон — какая процентовка, везде пишут 8-10%, я буду перегонять 6 литров 40 градусного самогона, разбавлю водой 3 литра, получу 9 литров, 600 мл голов это не многовато??? Что вы скажите, сколько нужно брать?
Алексей, чем больше отберете, тем выше качество. Второй раз можно отобрать 200-250 мл.
Добрый день! Приобрел водку на розлив. Решил настоять на ней «домашний» виски, но предварительно решил очистить ее по технологии, описанной в данной статье, строго используя данные пропорции и сроки (не использовал щелочь). После фильтрации, и через вату и уголь и купленный фильтр для воды (итого 5 раз фильтровал). Водка мутная (белесая) и имеет ярко выраженной оттенок соды ((( Как исправить, 10 литров выливать не хочется )) Можно без перегонки как-то? Если перегонять это проблема, аппарата нет. Но если перегонять, головы и хвосты отбирать надо, если да — то в какой пропорции? Заранее спасибо за комментарии.
Вадим, без перегонки вряд ли, отбирайте головы по 50 мл с 1 литра.
Спасибо. При перегонке из 40% получится 70%? И потом разбавлять надо будет или разбавить лучше до перегонки? Подскажите, как лучше сделать и в какой пропорции? И что во что вливать, воду в водку или наоборот. Или же он просто переполнится опять в 40% ))) Отбирать только головы, хвосты не надо, верно?
Вадим, делаете первый выгон, разбавляете, чистите и еще раз перегоняете. Пропорции есть в рецептах, что во что вливать не принципиально, отбираете головы, крепость зависит от перегонки.
У Вадима водка — по идеи смесь этилового спирта-ректификата достаточно высокой степени очистки и воды.
Поэтому вопросы:
— Что он поймает в головах на дистилляторе, чего не поймала колонна?
— что даст второй перегон?
— зачем чистить водку содой?
Спирты не реагируют с гидрокарбонатом натрия, так как являются более слабыми кислотами по сравнению с угольной. А содержание остальных примесей незначительное.
ИМХО перегнать 1 раз и развести до желаемой крепости. Но в полученном продукте будет больше альдегидов в следствии окисления, будет жёстче по вкусу и запаху. Испортили продукт 8-(.
А скажите, у меня вот первача (голов) насобиралось. Если его разбавить до 40 градусов (или меньше?) и перегнать, будет с этого толк?
Vlad, не будет толку.
Добрый день (или вечер).
Я из Минска пишу — у нас продается в магазинах герметично упакованные винные дрожжи.
Как из них сделать СЭМ сахарный, какие пропорции?
Я чет ничего толком не нашел…
Сергей, для самогона лучше брать спиртовые дрожжи, на винных будет очень долго бродить без преимущества.
Понятно.
Так ведь нету спиртовых!
К сожалению…
Сергей, тогда забраживайте на чем есть.
Добрый день.
У меня вопрос, лучший эффект очистки достигается путём медленной фильтрации через фильтр с использованием угля или путём добавления угля непосредственно в продукт? И какая существенная разница между этими способами очистки?
Заранее спасибо!
Алексей, примерно одинаково, разницы почти нет.
И ещё вопрос. Есть ли смысл промежуточной очистки углём, если используется сухопарник и предстоит повторная перегонка с последующей фильтрацией (отсечение голов, тела и хвостов произвожу как в первом, так и во втором перегоне).
Спасибо!
Алексей, есть смысл качество повышается, напиток делается мягче.
Скажите пожалуйста, у меня брага на варенье, и самогон получился с немного сладковатым запахом, можно его очистить просто через кувшин аквафор и будет ли от этого толк?
Сергей, очистить можно, уберет ли это сладость я не знаю, двойная перегонка лучше.
А если просто очистить самогон от сивушных масел через кувшин, результат будет?
Сергей, конечно будет.
Здравствуйте. Сделал свой первый аппарат из подручных предметов: куб — эмалированное ведро, сухопарник — банка с закручивающейся крышкой, дистиллятор бытовой для перегонки воды стеклянный. Получил продукт. Замерил плотность. Ареометр просто утонул. Его градуировка заканчивается на 90%, т.е. получилось более 90%. Вопрос: можно ли получить спирт такой крепостью путем единственной перегонки? Аппарат как видите без наворотов….
Константин, что-то не так, в домашних условиях вряд ли у вас такая крепость.
Добрый день! После первой перегонки самой простой сахарной браги на инвертированном сахаре разбавил её до 20 градусов — получилось 8 литров. Чтобы очистить добавил соды и 3 грамма марганцовки (больше под рукой не оказалось) в итоге самогон после 15 часов отстоя имеет коричневый цвет, без осадка. В связи с чем такая реакция?
Иван, никогда не видел подобного.
Во время очистки (сода, марганец) после первого прогона, есть ли смысл еще добавлять поваренную соль. И еще: 2 грамм марганцовки на 3 литра — это нормально?
Алексей Иванов, поваренную соль я не добавляю, пропорции марганцовки нормальные.
Добавьте стирального порошка, фери и «крота», а так же всю химию что есть в доме.
Шутка, а то поверите.
Для себя минимум 2-й дробный перегон, СС через уголь, «продукт» через уголь, если хочу получить водочный аромат. Можно молоком почистить, но редко. Фруктовые вообще не чищу. И не нужно гнать из всяких отходов и надеясь на химию — выправить не получится (замаскируете неприятный запах или вкус, но не избавите от вредных примесей). Сода, марганцовка, едкий натр…. — я больше никогда! В дозах легко ошибиться, т.к. всё «на глазок», и получить на выходе литров 10 «жидкого мыла» на вкус. Кислотность браги, кстати, отлично гасится молотым мелом, +- 20 грамм не страшно.
alcofan скажи, а если брагу на хлебе замутить, скажем буханки 3-4 на бутыль 20 литров, будет толк? А то под рукой ничего нет больше…
Алексей Иванов, в лоб эта задача не решается, берите сахаросодержащее сырье.
Добрый вечер! Есть ли смысл периодически взбалтывать брагу?
Можно взбалтывать 1-2 раза в сутки.
Есть смысл взбалтывать после окончания брожения, если нужно перегнать срочно — дегазированная брага быстрее осветляется и меньше пенится при перегонке.
Добрый день! Разбавил СС до 25 град. Добавил разведенную соду в указанных выше пропорциях. Сначала была муть, а потом все просветлело, но осадка нет. Хорошо ли это?
Это нормально, значит в самогоне не так много примесей.
Подскажите! Если для очистки СС и продукта используется фильтр-кувшин, надо ли после очистки менять картридж?
Смотря сколько самогона прогнали. Рано или поздно его придется сменить.
Как правильно разбавлять?? Воду в соде или соду в воде??
Без разницы.
Приветствую. Живу в райцентре с бау проблемы — нет в наличии. Можно ли использовать уголь для мангалов? И в чём различие между этими углями?
Если уголь без добавок, то да. Но качество угля для мангалов обычно ниже.
Скажите, а если прогнать СС, разбавленный до 15-20 градусов, через самодельную угольную колонну (бутылка полиэтилен 1.5 с углем раздробленным) есть смысл??? А то химия как-то опасно. Или проверено веками и все будет нормально???
Думаю, что всё хорошо будет.
Делал брагу из сливы, один раз перегнал, получился приятный на запах самогон, как его очистить, чтобы запах сливовый не пропал??
Второй перегонкой.