Как очистить самогон (водку) молоком

07 октября 2014

очитска самогона молоком

Опытные самогонщики знают, что очистка самогона молоком – один из самых надежных, безопасных и экологически чистых методов облагораживания готового продукта. Но приемлемый результат получается только в случае использования подходящего молока и правильных пропорций. Я расскажу о двух лучших способах очистки, рассмотрев преимущества и недостатки каждого.

Теория. В белке молока содержатся альбумин и казеин. Эти вещества способны связывать молекулы вредных примесей и сивушных масел самогона, заставляя их выпадать в осадок, который потом легко фильтруется. В результате получается отличный напиток с мягким вкусом.

Но кроме белков в молоке также содержатся жиры, делающие самогон мутным. На вкус жиры не влияют, но смотрятся некрасиво. Поэтому для фильтрации без перегонки (первый способ) нужно использовать нежирное молоко. Если планируется повторная перегонка, жирность молока не имеет принципиального значения (второй способ).

Очистка молоком без перегонки

Хорошо зарекомендовавший себя метод, который используется в русских деревнях уже не одну сотню лет. Преимущества: абсолютно безопасно, не требует двойной перегонки, можно совмещать с другими методами очистки (уголь, марганцовка, сода). Недостаток – иногда очищенный самогон получается мутным.

Технология:

1. Добавить 100-150 мл обезжиренного (минимальной жирности) пастеризованного молока на 10 литров самогона крепостью 45-50 градусов. Высокая крепость (но не больше 60 градусов) способствует лучшему сворачиванию белка.

Вместо пастеризованного молока можно использовать сухое. Для этого за 2-3 часа до очистки самогона нужное количество сухого молока следует развести в тёплой кипяченой воде, затем дать остыть и настояться.

2. Перемешать содержимое банки ложкой, плотно закрыть крышкой и поставить на 5-7 дней в темное место с комнатной температурой. Первые 5 дней банку раз в сутки хорошо встряхивать.

Почти сразу же после добавления молока в самогоне начнется бурная реакция и на дне банки появятся белые хлопья. Это под воздействием белка выпадают в осадок вредные примеси.

3. Слить самогон с осадка и профильтровать через несколько слоев ваты. Также можно положить в вату несколько таблеток активированного угля.

мутный самогон с молоком
Жирное молоко сделало самогон мутным

Очищенный самогон готов к употреблению. В зависимости от жирности использовавшегося молока напиток может получиться немного мутным. Чтобы избавиться от мути, следует еще раз пропустить самогон через уголь (желательно древесный) и вату (фильтрационную бумагу).

как очистить водку молоком
После очистки нежирным молоком
фильтрация самогона
Фильтр для очистки

Очистка самогона молоком с перегонкой

Преимущества: отличный результат, подходит любое качественное молоко, экологическая чистота, совмещается с другими методами. Недостаток – требуется повторная перегонка, занимающая время.

Технология:

1. Добавить 100 мл свежего домашнего молока на 1 литр самогона крепостью 45-55 градусов.

2. Хорошо перемешать и закрыть крышкой.

3. Поставить банку на 5-6 дней в темном месте с комнатной температурой. Первые 4 дня раз в сутки открывать и перемешивать.

очитска самогона домашним молоком
Отстоявшийся самогон до перегонки

4. Слить самогон с осадка, разбавить до 20% водой и сделать повторную перегонку, разделяя выход на фракции («головы», «тело» и «хвосты»).

самогон после очистки молоком
Самогон после перегонки

P.S. Если есть сомнения в качестве, этими же способами можно очистить водку молоком в домашних условиях. Иногда количество выпавшего осадка шокирует.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (142)
Загрузка...

Комментарии [155]

  • Очистка, далее перегонка, после вышеописанного метода привела к резкому запаху нашатыря, пришлось все вылить.

  • Осадок — это свернувшееся молоко. Да же в чистейшем спирте свернётся.
    Вредные примеси адсорбирует свернувшийся белок. И эту вредность глазом не увидишь.

  • Отличная идея. Ибо если молоко не свернулось сразу, то и эффекта очистки не будет.

    • При идеальном подходе браги, когда уже нет сладости и она не дала кислоту, после перегонки сворачиваться молоко не будет, лучше его подержать два три дня, а потом свернуть с помощью столовой ложки кефира, батя так делал лет 20-ть назад, работало!

  • Здравствуйте, Alcofan, я очищаю самогон при перегонке, в брагу на 5 литров добавляю 1 литр молока. Самогон как слеза! С уважением, Валерия.

  • Здраствуйте коллеги, я хочу поделиться своим опытом фильтрации. т. к. я фильтрую через бумажные фильтры для кофе: попробуйте, не пожалеете.

  • alcofan, спасибо вам, что терпеливо отвечаете на вопросы чайников. Вот еще один, отец не правильно понял ваши рекомендации и снял 750 мл голов при первой перегонке. Вопрос можно ли эти головы смешать с хвостами, развести и перегнать.

  • «Хорошо зарекомендовавший себя метод, который используется в русских деревнях уже не одну сотню лет.» — Интересно, где же крестьяне жившие сто и более лет назад приобретали пастеризованное или сухое молоко?

      • А чем же плох натуральный продукт, тем более, что жирность натурального молока возможно также снизить в соотношении 1:3 или 1:4?

        • Только высокой жирностью, можете — снижайте.

  • Перед приготовлением хреновухи допустима предварительная очистка спирта, самогона или водки?

  • Всем доброго, на счет мути после очистки молоком, фильтрацию рекомендую вести через барьер, только кассету берите нейтральную, не помню, как названия она, самая дешевая, мелкодисперсный фильтр, плюс уголь, намного лучше просто угля с ватой и марлей, ресурс 10-12 л, цена около 200 рублей.

  • А нужно снимать с осадка или отфильтровать? Просто, в этом слое столько продукта…

  • Привет! Отфильтровал самогон от молока, но он всё равно мутный. Можно его употреблять?

  • Доброго времени суток! Молоко в самогоне простояло 3 недели! Процедил. Не испортил я напиток?

  • Добрый день! Подскажите пожалуйста. Я покупаю спирт, развожу его родниковой водой до 45 градусов, потом пропускаю через фильтр барьер, затем на 5 литров полученного напитка наливаю 50 грамм обезжиренного молока, жду осадка. Но бывает, что осадка нет, а просто мутный напиток. Отчистить от мути не возможно. Что делать? И 2-й вопрос, сколько нужно ложек столовых сахара на 5 литров полученного напитка класть для смягчения вкуса? Заранее спасибо.
    P.S. Может посоветуете другие процедуры, буду очень благодарен. Самогон не делаю, да и не умею…

  • Здравствуйте! Нет времени на второй прогон СС после очистки молоком. Вопрос: как долго можно отстаивать СС с молоком? За 30 дней отстаивания не изменится вкус? СС классический (сахар + дрожжи). Планирую отстаивать на балконе т.к. t — ниже. Как Вы считаете?

  • Из первого комментария я прочёл, что «головы» можно смешивать с «хвостами» и перегонять? Это нормально?

    • Только на ректификационной колонне, на обычном самогонном аппарате нельзя.

  • Снижается ли качество очистки, если я на литр 75-80 градусного СС использую 200 мл молока 3,2% жирности? Осадок выпадает буквально сразу. Из того что сделал уже — три дня отстраивал периодически взбалтывая; на 4 день снял с осадка, разбавил до 17 градусов и перегнал, на выходе 92 градуса. Разбавил до 40 и закинул на 20 минут 1 конвалюту активированного угля, процедил через ватный фильтр.

  • Добрый вечер. Вопрос: допускается ли одновременная очистка самогона, например, молоком и углем перед повторным перегоном? Или необходимо после каждого этапа очистки отфильтровывать? Спасибо.

  • Доброго времени суток! Подскажите, если смешать головы и хвосты, отстоять на молоке и перегнать на самогонном аппарате, не на колонне, будет ли нормально. Спасибо.

  • Решил очистить молоком, 4 дня прошло, как была однородная масса, в осадок не выпадает.

  • Добрый день! Спасибо за такой интересный, полезный сайт и за Ваши подсказки. Как-то один раз я решил почистить водку из магазина, добавил молока, стояла 4 дня, осадка не было, прочитал, что можно всыпать активированного угля, решил попробовать, после добавления активированного угля примерно через час выпало очень много осадка хлопьями. После продержал еще сутки, профильтровал. На вкус получилась очень мягкая и приятная водка, правда немного мутная, на утро похмельного синдрома не было. Хотелось задать вопрос. Можно ли таким же путем чистить самогон, но еще добавляя соды? Есть ли от этого эффект? Если можно, то как сделать это правильно? Заранее спасибо.

    • Можно, правильно сделать первый перегон, почистить, а затем еще один перегон с разделением на головы и хвосты. На сайте полно информации.

  • Сегодня выгнал несколько литров самогона, разбавил его до 48% и оставил на ночь.
    Завтра впервые попытаюсь его очистить, с последующей перегонкой. Порекомендуйте, молоко или яйца?

  • Добрый день! После 1-го перегона разбавил до 30 градусов, почистил сначала содой, потом влил из расчёта 100 гр на литр молоко 0% жирности, неделю осадок не выпадает, пробовал свернуть лимонным соком, кефиром, активированным углем — бесполезно, мутная субстанция. Вылить или попробовать перегнать второй раз? Если перегонять, то как?

  • Добрый вечер! Перегоняю третью партию на пророщенной пшенице, гнал без отбора голов и хвостов, если не очищать, слить все в куб и перегнать второй раз с дроблением? Как будет? Первый раз делаю на пшенице! Даже после первого перегона без дробления запах прикольный…

    • Некоторые бензин пьют и балдеют, но век их недолог. С натурального продукта всегда запах хороший, что яблоки, что слива или виноград, но головы убираю и при первой и при второй перегонке. С хвостами поступайте как хотите, можно добавить в следующей партии на выгонку..

  • Вопрос, а почему в методе с последующей перегонкой, молока в 10 раз больше? Смысл не понимаю.

  • Подскажите, сухим молоком есть смысл очищать? Стоит уже несколько дней, осадка нет, только самогон окрасился в молочный цвет. Что делать? Как сделать прозрачным без перегонки? 40 мл. разведенного сухого молока на 3 литра самогона.

      • Написано только про «живое» молоко, про сухое нет. Лимонная кислота не помогла. Пожалуйста, укажите на то место, где почитать.

        • Тогда зачем добавляли сухое, теперь только перегонка.

  • Меня интересует другой вопрос, откуда в очищенном молоком самогоне берутся хвосты, если молоко сивушные масла забирает на себя? Не кажется ли вам это как-то странным. Кто придумал ставить в темное место? Почему на 5-7 дней, если реакция прошла успешно и выпал осадок?

    • Молоко всей сивухи не убирает, а осадок не свидетельствует о полном прекращении реакции.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter