На этой странице каждый желающий может загрузить фото приготовленного спиртного напитка. Достаточно оставить комментарий внизу страницы, прикрепив фотографию. Требования к размещению:
1. Объем файла до 700 КБ (рекомендую использовать формат JPG).
2. Приемлемое качество и удачный ракурс (оставляю за собой право не публиковать фото без объяснения причин).
3. Уникальность. Фотография не была опубликована раньше на других сайтах.
4. Обязательно указать: название напитка, год приготовления, географический регион или город, сорт сырья (желательно) и любую другую информацию, которую считаете важной.
Моя лаборатория.
«Виски»- самогон, дубовые опилки, ореховые перепонки, золотой корень, карамель.
«Вино сухое» — черная смородина, сахар, естественное сбраживание.
Идеи почерпнутые в том числе и на этом сайте. Спасибо всем!
Мату исправил на мяту.
Первый раз гоню, брага на пшенице.
Вино сливовое, урожай 2015 г.
Наливка терновая, урожай 2015 года, старый добрый рецепт из старой книги.
Место хранения для напитков собственного производства.
Хранение.
Еще можно и так хранить, но это только покупные вина.
Настаиваю на колышках виски односолодовый, а это моя попытка дать возможность напитку подышать через дубовую пробку.
Фото 2.
Привет всем! Вот такой наборчик, возил к родственникам. Но это было в июле 2015 года.
1. Вишня. Настойка на свежей вишне с сахаром. В процессе выдержки градус упал, причем сильно (ниже 30).
2. «Ерофеич». Горькая настойка на травах. Рецептов в сети много. Я выбрал один и его постоянно делаю. В составе настойки порядка 14 трав. 40-45%
3. Хреновуха. Ну тут все понятно: хрен, имбирь, мед. 40%.
4. Джин. Вообще бомба! Не пил со студенчества. А тут прямо стал любимым напитком 40-45%.
5 Водка по-Шаляпински. Простой рецепт. Нужно настоять на черном чае, немного перца и цедра апельсина…Кажется. Нужно посмотреть записи. Если кого заинтересовало — расскажу подробнее.
Расскажите поподробнее, пожалуйста. Опыта нет, пробовать хочу.
А этот запас делал к Новому Году. Правда кончилось быстро.:)))
Всем доброго времени суток! Вот такая красотища получилась по старинному рецепту браги на пшенице от Алкофана (большущий респект)! 🙂 Один перегон, никакой очистки, настой на дубовых чипсах (американский дуб сильной обжарки) 2 недели, 50*. Вкусовые ощущения жаль не передать! Продукт ничем не уступает брендовым конкурентам, а в чём то даже и превосходит! Пьётся легко, опьянение лёгкое. Супруга, уж насколько не воспринимает самогон, но она просто в восторге!!!! Самый главный козырь продукта — утром как огурец! Ты просто вчера не пил!!! Огромное спасибо Алкофан, за то что ты есть!!!! За рецепты твои золотые!!!! Друзья в восторге, я в нирване! По причине отсутствия перегонного куба небольшой ёмкости (в наличии на 40 литров) не могу накопить достаточного количества единожды перегнанного продукта — всё уходит на презенты!!! Томск ликует!!!! 🙂
Яблочное вино. Изготовлено в марте 2016 года. Республика Беларусь, город Могилев. Сорт яблок «глостер». Выдержано в холодильнике 1.5 месяца. Осветлялось естественным образом в процессе выдержки и отстаивания. Яблоки измельчались на мелкой терке, о чем далее пожалел — т.к. невозможно отфильтровать от большого количества осевшей мякоти. В дальнейшем использую блендер и корзиночный пресс. Сахаристость яблок составила 13%. Сахар был внесен частями общей массой 160 грамм на килограмм сусла. После окончания брожения еще подкрепил 5% водки. Незначительное послевкусие спирта, которое присутствует после крепления, уходит в процессе выдержки. Вино очень вкусное. Буду готовить постоянно. Теперь экспериментирую с одуванчиками.
Крамбамбуля, к сожалению, вкус настоящей не пробовал (полностью прекращено производство), но по оценке дегустировавших мой напиток, получилось достаточно вкусно.
И еще немного крамбамбули.
Квас безалкогольный, все в восторге. Беларусь.
Абсент.
Аппарат изготовил сам по заводскому образцу.На перегонный куб не было листа нержавейки, приспособил флягу 25 литров. На выходе тело из браги стандартного рецепта. В барботере сушеный чернослив. Из 20 литров браги получается 5 литров самогона 50 градусов.
Я провел эксперимент, изготовил настойку из экстракта элеутерококка, вещь получилась полезная и на вкус приятная, кто захочет повторить обязательно прочитайте инструкцию по применению, не всем подходит, ну и самое главное не злоупотреблять, желаю удачи!
Хочу добавить, флакон экстракта на пол литра самогона.
Добрый день! Хочу предоставить вино из вишни. Делал давно примерно в 2012-2013 году. Фотку выложил Алкофан на странице рецепта (очень приятно). Просто хотелось услышать комментарии. Вино получилось красивым, прозрачным и вкусным. Обладал приятным ароматом вишни, а спирта практически не чувствовалось.
Коньячный напиток на коре дуба (из аптеки), корицы, перца горошком и гвоздики, самогон 45 градусов. Прокопьевск, Кемеровская область.
Пивной заторно-сусловарочный котел своими руками. Также можно использовать как заторник для зерновых браг. Обязательно ТЭН — очень экономит время на нагрев сусла, правда если густое — необходимо постоянно помешивать. Термометр биметалл, с короткой гильзой не ставьте — не показывает точно (при кипении 92С показывает). Если ставить длинную гильзу — то ставьте ниже, а то чиллер упрется в него. Лучше использовать электронный или купить спец гильзу и врезать его внутрь. Чиллер проще простого — бухта медной трубки 1/2″ или 5/8″. В бак обязательно фторопластовые прокладки с обоих сторон (силикон при кипении теряет форму, а следовательно и бак — герметичность). Фильтр по желанию — можно либо фальш дно сделать или в марле варить, но я сторонник классики. Трубка медная для фильтра 12-15 мм в хлыстах неотожженная — обводите на картоне дно бака и вписываете чертежом туда фильтр систему (потребуется сварка). Краник со сгоном и американкой для съема фильтр-системы. Надеюсь кому будет полезно.
Фото бака.
Вид изнутри.
Фото чиллера.
Вот такое получилось из калины после 6 месяцев выдержки. Горечи как не бывало, смешал с малиновым вином.
Фото не загрузилось.
Но больше его делать не буду. Для эксперимента попробовал. Возни с ним много, кстати выдерживал при комнатной температуре в темном месте, в погребе не было вообще. Вообще запах и вкус калины, а послевкусие малины. Полусладкое получилось, 9% спирта, если виномер не врет.
Доброго здоровья всем посетителям сайта! Впервые попробовала сделать домашнее вино, нравится малина, поэтому начала с этой ягоды. Ягоды брала замороженные, делала строго по рецепту, результат даже превзошел мои ожидания! Вино отменное!
На очереди жимолость, только поставила. Надеюсь на такой же хороший результат 🙂 . Место производства Иркутск, на чистейшей Байкальской воде 🙂
Фото забыла.
Отбор тела в разгаре. Односолодовый виски. Прокопьевск, Кузбасс.
Виноградное из Изабеллы, урожая 2014 года, по рецепту отсюда. Было 4 л. Женщины были просто в восторге. В этом году уже заложено: вино из малины 10 л, из вишни примерно столько же, плюс медовуха обычная и на вишневом соке. На очереди вино из абрикосов и много-много вина из яблок. И Изабелла тоже, когда созреет.
Розовое вино по рецепту Алкофана и вино из одуванчиков.
Клубничная наливка (слева) и клубничное вино (справа). Все по рецепту Алкофана.
Яблочное вино, своим появлением обязанное моей любви к циклу произведений «Ведьмак», и особенно к компьютерным играм этой серии. Изготовлено осенью 2015 года в Московской области.
Настойка водочная на черной вишне. По рецепту с этого сайта. Из литра водки получилось 1,5 л. настойки. Крепость примерно 25 гр. Насыщенный вишневый вкус. Такой женский напиток. Поставил 23.07.16 г. Вчера разлил по бутылкам.
Самогон 40% на дубовой щепе. Выдержка месяц. Изготовлен 2015 г. в г. Братске Иркутской области из сахарной браги, два перегона с отделением головы и хвоста. Благополучно уничтожен в г.Усть-Илимске той же области в гостях 9 марта утром.
Медовуха по классическому рецепту. Но каждый раз немного вкус отличается. Сделано в июле 2016 года, Нижегородская область. На этот раз получилось отлично. Медовый сбалансированный вкус с легкой пивной ноткой. У меня сын любит, так что делаю достаточно регулярно. Вчера сам продегустировал, а то не заметишь как кончится.
Вино, первый день. Поставили играть. А на утро — такое чудо. Урожай — 2016 года.
Малиновое вино из урожая 2016 г. 1 кг малины, 5 ст. сахара, 2 л. воды. Стояло две недели, затем неделю в погребе на осветлении. Фото сделала, когда разливала по бутылкам после осветления. Вкус получился великолепный! Делала впервые.
Вино из ирги. Урожай 2016 года. Так как ирга низкокислотная ягода, купажировал ее соком красной смородины.
Вино из жимолости. Делал в прошлом 2015 году, сорт жимолости был с горчинкой, бродило, решил для улучшения вкуса добавить сок черноплодки, благо как раз в сентябре она поспела. Всем удачи в виноделии, а главное, терпения в этом деле.
«Коньяк на дубовой коре»
Все по рецепту «Самодельный коньяк из доступных ингредиентов».
Использовался самогон фруктовый — 45%.
Аромат — очень приятный. Вкус — хороший, но чуть передержал — дуб чувствуется больше, чем нужно.
Также настаивается часть на дубовой щепе из того же рецепта, но цвет пока не такой насыщенный.
Вот я попала на старости лет. Только сегодня нашла ваш сайт. У меня там яблоки, груши, ранет. Почитала. Самогон не для меня, а вот винцо и настоечки к Новому году сотворю. Буду ставить вкусности. Пора уже попробовать!
Вино из яблок полукультурки. 2016 год, город Томск.
Светлое — яблоки. Темное — черноплодная рябина. Оба вида по рецептам на сайте.
Яблочное вино, 2015 год.