Мартини
Хотя мартини, как и любой другой вермут, делают из вина крепостью 11-13%, но окончательное содержание спирта в нем несколько выше. Оказывается, увеличение крепости позволяет сбалансировать вкус напитка, в результате чего он становится лучше. Через мгновение вы узнаете, сколько градусов в мартини разных видов.
Чинзано (Cinzano) – итальянский производитель вермутов, качество напитков которого не уступает мартини, хотя цена и намного ниже. Мы рассмотрим, как правильно пить и чем закусывать Чинзано. Отдельно разберем ассортимент бренда.
Считается, что мартини нужно пить без закуски, в составе коктейлей или разбавлять соками. Но при желании всё-таки можно подобрать хорошую закуску. Мы разберемся, чем закусывают мартини ценители, и какие блюда лучше всего сочетаются с разными видами вермутов.
Первые вермуты появились в XVIII веке, когда полынь начали добавлять в вино как консервант, чтобы продлить срок хранения. Со временем состав трав заметно расширился, а технология приготовления изменилась, вследствие чего вермуты стали вкуснее и выделились в отдельную категорию алкогольных напитков. Дальше рассмотрим рецепт домашнего вермута, максимально приближенного к «Мартини Бьянко» (белому сладкому). По этой же […]
Мартини Розато – еще один представитель славного семейства вермутов Martini. Эта вариация появилась в 1980 году, представляет собой купаж красного и белого вина с добавлением пряностей и ароматических отдушек. В букете Rosato полнее всего чувствуются корица и гвоздика, напиток не такой горький, как Martini Rosso, прекрасно подходит для самых изысканных коктейлей.
Несмотря на красивое заграничное название, вермут Деласи – продукт отечественной алкогольной промышленности. Впрочем, чтобы пряное вино не уступало по качеству и вкусу более известным Мартини или Чинзано, российским виноделам помогают испанские коллеги. Вермут – алкогольный напиток на основе крепленого вина с добавлением сахара, пряностей (обязательно полыни), трав, фруктовых эссенций и т.д.
Сегодня термин «Мартини» прочно ассоциируется с маркой вермута, однако это еще и знаменитый коктейль, неофициально прозванный «эликсиром безмятежности». Мартини с оливкой и джином (стандартная пропорция алкогольных составляющих – 1:2) считается американской классикой, а тонкий букет и мягкий вкус напитка совершены, как сонет. Однако вовсе не обязательно покупать элитное спиртное – для приготовления коктейля подойдет белый […]
«Грязный Мартини (Dirty Matrini)» – это алкогольный коктейль крепостью 30-32 градуса с солоноватым оливково-травяным вкусом. В классическом рецепте состоит из джина или водки, сухого белого вермута и оливкового рассола. Считается одним из лучших коктейлей-аперитивов, которые подают перед едой для улучшения аппетита. В России этот коктейль иногда называют на англоязычный манер – «Дёрти Мартини», а в […]
Сфера поддельного алкоголя стремительно развивается, дельцы научились имитировать даже элитное спиртное, имеющее хорошую защиту. К сожалению, у обычного покупателя нет методов, позволяющих на 100% определить фальсификат. Приходится использовать косвенные признаки, но в совокупности они весьма эффективны.
«Яблочный Мартини (Эплтини, Apple Martini, Appletini)» – это алкогольный коктейль с кисло-сладким насыщенным яблочным вкусом. В классическом рецепте состоит из водки, ликёра зелёного яблока, сока лайма и сахарного сиропа. Также существует множество вариантов коктейля: с кальвадосом, шнапсом, яблочным соком и сладким белым вермутом.