Блонд-эль (Blonde Ale)

10 октября 2017

Крафтовый стиль, появился как альтернатива стандартным и безвкусным американским лагерам. Производится на малых пивоварнях, подается в пабах крафтового пива. Обладает интересным, но не очень сложным букетом, хотя детали во многом зависят от производителя.

Лидирующая нота – солодовая, дополнительные тона могут быть самыми разнообразными: фруктовыми, хмелевыми, цитрусовыми, пряными, светлой карамели, хлеба и т.д. Вкус не должен быть резким или агрессивным, напиток хорошо сбалансирован. Финиш может быть как сухим, так и сладковатым.

Блонд-эль обладает желтым или золотым цветом, в бокале пенится не слишком интенсивно, пенная шапка достаточно устойчива.

На языке ощущается мягко, может быть заметно газированным. Технология производства разрешает использовать до 25% соложеной пшеницы и сахара. Сорт хмеля не стандартизирован, дрожжи также могут быть любыми, даже лагерными. Некоторые пивовары добавляют в напиток мед, фруктовые эссенции, пряности, но они не должны заглушать главный профиль.

Стиль немного похож на американские лагеры и крим-эли, но обладает более богатым букетом. По сравнению с американским пейл-элем менее горький.

пиво Блонд-эль фото

Крепость: 3.8-5.5%.

Плотность: начальная 1.038-1.054, конечная 1.008-1.013.

Индекс горечи: 15-28 IBU.

Цвет: 3-6 SRM.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter