Блонд-эль (Blonde Ale)

10 октября 2017

Крафтовый стиль, появился как альтернатива стандартным и безвкусным американским лагерам. Производится на малых пивоварнях, подается в пабах крафтового пива. Обладает интересным, но не очень сложным букетом, хотя детали во многом зависят от производителя.

Лидирующая нота – солодовая, дополнительные тона могут быть самыми разнообразными: фруктовыми, хмелевыми, цитрусовыми, пряными, светлой карамели, хлеба и т.д. Вкус не должен быть резким или агрессивным, напиток хорошо сбалансирован. Финиш может быть как сухим, так и сладковатым.

Блонд-эль обладает желтым или золотым цветом, в бокале пенится не слишком интенсивно, пенная шапка достаточно устойчива.

На языке ощущается мягко, может быть заметно газированным. Технология производства разрешает использовать до 25% соложеной пшеницы и сахара. Сорт хмеля не стандартизирован, дрожжи также могут быть любыми, даже лагерными. Некоторые пивовары добавляют в напиток мед, фруктовые эссенции, пряности, но они не должны заглушать главный профиль.

Стиль немного похож на американские лагеры и крим-эли, но обладает более богатым букетом. По сравнению с американским пейл-элем менее горький.

пиво Блонд-эль фото

Крепость: 3.8-5.5%.

Плотность: начальная 1.038-1.054, конечная 1.008-1.013.

Индекс горечи: 15-28 IBU.

Цвет: 3-6 SRM.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 20.08.2018 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter