Lazzaroni (Лаццарони)

05 июня 2016

На этикетке бутылки самбуки Lazzaroni изображена корона. Этот символ по праву украшает эмблему компании Paolo Lazzaroni & Figli: во второй половине XIX века она была официальным поставщиком Итальянского королевского двора. В наши дни качество самбуки «Лаццарони» столь же безупречно, как и полтора столетия назад. «Королевская» самбука экспортируется в 65 стран.

Самбуке Lazzaroni 1851 в 2010 году было присуждено 93 балла из 100 возможных по шкале Американского института тестирования напитков (Beverage Tasting Institute). Жюри отметило необычайно бархатистый вкус ликёра.

Историческая справка. Из поколения в поколение передаётся в семье Лаццарони история о кондитере Джузеппе из Саронно, жившем в XVII веке. Родители его возлюбленной, Осолины, противились их браку. Но случилось так, что в город приехал кардинал Миланский. Находчивый юноша преподнёс его высокопреосвященству собственноручно приготовленное печенье с ядрышками абрикосовых косточек и горьким миндалём – Амаретто. Судя по всему, кардинал был большим любителем сладостей. Ему настолько понравился подарок кондитера, что он благословил брак Джузеппе и Осолины Лаццарони.

Сохранились документальные свидетельства того, что уже в XVIII веке Лаццарони были одной из самых богатых и уважаемых в Саронно семей. В XIX столетии кондитерская по-прежнему процветала, а печенье Амаретто вошло в моду по всей Ломбардии. В 1846 году Паоло Лаццарони, оставив семейное предприятие своему брату Давиду, построил в местечке Монце винокурню и основал компанию Paolo Lazzaroni & Figli.

Пять лет понадобилось синьору Паоло, чтобы методом проб и ошибок создать миндальный ликёр – Амаретто. Напиток был восхитителен, а по вкусу настолько напоминал фирменное печенье Lazzaroni, амаретти, что его тут же окрестили «жидким бисквитом».

В то время в Италии чрезвычайно популярен был другой ликёр – самбука. Синьор Паоло решил превзойти её первооткрывателя – фирму Manzi. Купажисты предприятия Paolo Lazzaroni & Figli создали новую самбуку, более нежную и сладкую на вкус, чем классический ликёр Manzi.

Напитки и печенье Lazzaroni пользовались огромным успехом, сам король Италии пришёл от них в восторг и назначил братьев Лаццарони поставщиками своего двора. В 1888 году синьор Паоло и его сын Луиджи построили новый завод неподалёку от железнодорожной станции Саронно. В конце XIX века компания начала экспорт ликёров.

Луиджи Лаццарони объединил две семейных компании. Благодаря этому фирма успешно пережила и Первую мировую войну, когда большая часть продукции была реквизирована на нужды армии, и Вторую, во время которой производство остановилось на несколько лет.

После Второй мировой войны восстановлением компании занялся сын синьора Луиджи, Марио Лаццарони. Под его руководством фирма заняла одно из лидирующих мест на итальянском рынке спиртного и кондитерских изделий. За свою деятельность он в 1970 году получил от итальянского правительства почётное звание «Рыцарь труда».

В настоящее время компанией руководит синьор Паоло Лаццарони – представитель седьмого поколения семьи. Одной из своих главных задач он считает поддержание высочайшего уровня качества продукции, которым всегда отличалось предприятие Paolo Lazzaroni & Figli.

Виды самбуки Лаццарони

Выпускается 5 разновидностей самбуки Lazzaroni:

  • Lazzaroni Sambuca 1851 – бесцветный прозрачный анисовый ликёр крепостью 42%, который производится по оригинальному рецепту середины XIX столетия;
  • Lazzaroni Sambuca del Chiostro – анисовый ликёр крепостью 38% со сладким, немного пряным вкусом. Напиток получил название в честь старого францисканского монастыря в Саронно, где располагается главный офис Paolo Lazzaroni & Figli;
  • Lazzaroni Sambuca del Lago – ликёр крепостью 38% с нежным вкусом и анисово-ванильным ароматом. Напиток назван в честь одного из красивейших итальянских озёр;
  • Lazzaroni Infinito Nero Sambuca – ликёр крепостью 38% пурпурно-чёрного цвета. Необычный цвет напитку придаёт экстракт корня солодки;
  • Lazzaroni Black Caffe – анисово-кофейный ликёр. Слова Sambuca на этикетке нет, поскольку по нормам ЕС напиток с кофейным привкусом самбукой считаться не может.

самбука Лаццарони фото

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter