Аvshar («Авшар»)

Обновлено: 06 декабря 2017
фото коньяка авшар

Это один из напитков, к которым применимо определение «настоящий армянский коньяк» — с характерным чайным цветом, цветочным ароматом и хорошо сбалансированным вкусом, в котором едва ощутимы ноты свежего виноградного сока. Фирменный «Авшар» возглавляет коньячную коллекцию Авшарского винного завода.

Историческая справка. Темур Григорян, основатель винодельческого предприятия, был потомственным виноделом. И построил небольшой свою небольшую винокурню в 1968 году, чтобы заниматься виноделием профессионально — экспериментировать с букетами, сортами винограда, спиртами. Поначалу возможности сбыта ограничивались обширным семейным кругом, но затем предпринимательская жилка и деловые связи помогли Григоряну выйти на отечественный рынок.

Предприятие остаётся семейным, с 1994 года оно приватизировано и им руководит сын Темура Григоряна — Араик. «Авшарскому винному заводу» принадлежат виноградные угодья площадью 150 гектаров, цеха с современным оборудованием, есть свой коллектив бондарей, которые изготавливают тару из кавказского дуба.

Из собственного сырья предприятие производит 15 видов коньяка — наиболее известные марочные «Эривань» и «Гладзор», фирменные белые и красные авшарские вина и водку. Притом, это первая армянская водка, которую начали экспортировать в Россию. Всего выпускают 5 марок: две с классическим вкусом — «Печатная» и Имперская», и з фруктовых — «Авшар абрикосовая», «Авшар кизиловая», «Авшар тутовая».

Особенности коньяка Авшар

Это пятизвёздочный напиток из армянских коньячных спиртов, выдержанных в дубовых бочках не менее пяти лет. Цвет глубокий, чайный, с золотистыми отблесками на свету. Аромат весенний, цветочный, с нотами яблоневого цвета и сушёной вишни. Мягкий вкус с оттенками белого винограда, какао и миндаля. Послевкусие краткое, терпкое, согревающее. Коньяк хорош в качестве дижестива, но может подаваться во время трапезы — к сырам, салатам из морепродуктов и блюдам из птицы или телятины. Бармены часто используют Аvshar в коктейлях.

фото коньяка авшар

Коктейли с коньяком «Авшар»

  1. «Феникс». Смешать в шейкере 40 мл коньяка, по 20 мл сахарного сиропа, лимонного и гранатового сока. Вылить микс в наполненный колотым льдом высокий бокал и добавить 50 мл Sprite. Край бокала украсить лимонной долькой.
  2. Golden Apricot. Тщательно размять в стакане 50 г сочного апельсина и 20 г мягкой вяленой кураги, засыпать их ледяной крошкой, долить 30 мл «Авшар» и 20 мл лимончелло. Перемешать коктейльной ложкой и добавить несколько кубиков льда. Край бокала украсить долькой кураги.
  3.  «Ледяной квартет». Коктейль для любителей крепких напитков: смешать в бокале охлаждённые до 10 °С 60 мл джина Finsbury London или Beefeater, 40 мл рома Havana Club, 60 мл десертного вина Moscato или Moscatel и 40 мл «Авшар». Край бокала предварительно нужно увлажнить и покрыть сахарным песком.
  4. Аvshar. На дно бокала положить 3 стандартных кусочка льда, влить 30 мл коньяка, 10 мл лимонного сока, 5 мл сахарного сиропа, перемешать коктейльной ложкой и добавить 55 мл охлаждённой содовой.
  5. «Ереван». Коктейль для сладкоежек: в бокал положить 50 г сливочного мороженого, добавить 60 мл коньяка, 40 мл апельсинового или лимонного фреша, влить одну чайную ложку сахарного сиропа и добавить 3 растёртых листика мяты. Край бокала украсить одним витком стружки из апельсиновой цедры.
  6. Uva de Azucar. На дно коктейльного бокала положить кусочек коричневого сахара и вылить на него 10 мл гренадина, добавить 3 стандартных кусочка льда. В шейкере смешать 50 мл коньяка «Авшар», 20 мл ликёра Malibu и 150 мл сока белого винограда, затем вылить в бокал. При подаче бокал украсить долькой апельсина, присыпанной кокосовой стружкой.
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!