Early Times (Эрли Таймс или Старые времена)

01 января 2017
фото бутылки бурбона early times

Добротный американский виски с названием, которое на русском языке звучит не менее ёмко и красиво — «Старые времена», эксперты называют таким же эталоном американской алкогольной продукции, как Jack Daniel’s и Four Roses. Классический бурбон Early Times сегодня успешно продаётся в 42 странах мира и имеет богатую событиями почти двухсотлетнюю историю.

Историческая справка. Небольшой городок в Кентукки — Эрли Таймс Стэйшн в XIX веке был избран для строительства винокурни Джеком Бимом, родным братом основателя компании Jim Beam, подарившей миру один из самых популярных бурбонов. Кстати, через сто лет, в 1946 году талантливый наследник братьев Бим — Эрл покинул семейную компанию Jim Beam Company и занял должность Master Distiller в компании Heaven Hill Distilleries Inc. С тех пор эта должность передаётся по наследству, сегодня рецептурой виски Heaven Hill занимается один из Бимов — мастер купажей Крейг Бим. Так что в мире виски, как в большой семье — все друг с другом связаны, а Early Times может считаться родным братом самому продаваемому в мире виски Jim Beam и двоюродным для односолодового Heaven Hill.

Эрли Таймс Стэйшн славился источником с мягкой водой без примесей железа. Джек Бим считал воду важнейшим ингредиентом хорошего бурбона. Небольшое предприятие начало быстро развиваться, но из-за грянувшего в начале прошлого века Сухого закона винокурню закрыли. А в 1935 году с остатками спиртов продали за совсем незначительную сумму Brown Forman Corporation.

Ностальгическое название Early Times обрело новое значение — напоминало временах, когда и маленькие предприятия могли процветать и считаться успешными.

Корпорация Brown Forman известна любителям крепких напитков, как производитель виски Jack Daniel’s и водки Finlandia. Джек Браун и Джон Форман скупали разорившиеся предприятия за бесценок, а после отмены Сухого закона сумели быстро восстановить мощности и запустить производство. Затем блестяще провели рекламную кампанию, благодаря чему об их успехах узнала вся страна.

В 1939 году Brown Forman Corporation получила завидный статус государственного поставщика алкоголя и за следующие 10 лет Early Times стал любимым бурбоном американцев. Признанием можно считать и тот факт, что «Эрли Таймс» сегодня является официальным напитком значимого в Соединённых Штатах мероприятия — Kentucky Derby.

фото рекламы виски эрли таймс
Великий виски в великие времена

Причины успеха

Созданный Джеком Бимом рецепт был настолько удачен, что стал классикой бурбонов. Мягкая вода из родников, 71% кукурузного солода, рожь и пшеница в качестве дополнительного зерна и трёхлетняя выдержка в новых, обожжённых изнутри до лёгкого обугливания дубовых бочках остаются непременными условиями и сегодня.

На территории винокурни Early Times есть цех бондарей, которые не только следят за состоянием бочек, обжигают их, но и собственноручно делают тару любой величины. Это удобно для предприятия и служит дополнительным поводом доверия к бренду со стороны любителей крепких напитков.

Brown Forman Corporation расширяет линейку продукции Early Times, создавая напитки на основе бурбона. Так был создан «пожиратель огня» — Fire Eater, с крепостью 33% и приятным запахом корицы. Бленд сочетает в себе пряный ликёр на основе корицы и выдержанный не менее трех лет виски Early Times. Напиток имеет мягкий, слегка подслащённый вкус бурбона, благодаря чему Fire Eater любят и с удовольствием пьют даже склонные к слабоалкогольным напиткам женщины.

Производители бурбона Early Times хранят традиции, но и не пренебрегают инновационными разработками, регулярно обновляя оборудование. Также в корпорации тщательный подбор кадров. Почти 40 лет в Brown Forman Corporation работал Lincoln Henderson, легенда мира виски и алкоголя в целом, пока в 2004 году его на должности Master Distiller не сменила новая звезда — Chris Morris, один из самых известных в мире мастеров купажей.

Эталон всех бурбонов

Early Times – это купажированный напиток медово-золотистого цвета с трёхлетней выдержкой в бочках из дуба, который имеет гладкий сливочный вкус благодаря отборному маису. Ноты пряностей и какао объясняются наличием в составе ржи и ячменя. Бурбон, в отличие от шотландских молтов, пьют не только до или после обеда, но и во время трапезы.

«Эрли Таймс» лучше всего сочетается с устрицами, копченой рыбой и дичью. В 2005 году напиток получил титул самого продаваемого виски в Японии. Это значительное достижение, поскольку Япония — вторая страна по количеству поклонников бурбона после США.

фото виски эрли таймс

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter