Вина Лангедока-Руссильона производятся в одноименном регионе на юге Франции. Местные виноградники занимают почти 3000 км², в этой зоне выпускается более трети всех французских вин. В 2001 году в Лангедоке было произведено больше вина, чем во всех Соединенных Штатах Америки. Ежегодно регион поставляет на рынок минимум втрое больше бутылок, чем Бордо.
История
Лангедок – не только самый крупный, но и старейший винодельческий регион Франции. Первые виноградники появились здесь благодаря грекам в V в. до н.э. В XIII веке эта территория стала французской, в середине XVII века Франция присоединила испанский Руссильон, а в 1980-х эти две зоны объединились в одну административную единицу.
С XIV по начало XIX века местные вина пользовались отличной славой, продукцию аппеласьона St. Chinian даже прописывали в больницах, так как верили, что она обладает целебной силой. Однако с развитием индустриальной промышленности, виноделы сместили фокус к массовому производству, сделав ставку на дешевое красное вино, популярное среди рабочего класса. С XIX в. в Лангедоке стали выращивать недорогие сорта, дающие обильный урожай. Из таких ягод получалось довольно неказистое вино, которое приходилось купажировать с алжирским, чтобы напиток стал хоть немного более полнотелым и ароматным.
Разразившаяся в XIX веке эпидемия филлоксеры уничтожила многие старинные лозы, на месте погибших сортов были высажены новые: Арамон (Aramon), Аликанте Буше (Alicante Bouschet), Кариньян (Carignan). Во время обеих мировых войн именно Лангедок обеспечивал французскую армию красным вином.
В 1962 году Алжир получил независимость, соответственно, крепкие алжирские вина, скрывающие недостатки пресной продукции Лангедока, стали недоступны. В 1970-х потребители начали больше ценить качество, а не количество, спрос на доступные бренды снизился. Два этих события привели к кризису перепроизводства недорогого некачественного вина в Европе, что заставило виноделов переориентироваться с количества обратно на качество, хотя и ценой множества протестов и забастовок.
Сейчас регион находится в состоянии перехода – в нем по-прежнему можно встретить очень недорогое массовое вино, но попадаются уже и дорогие элитные бренды.
Климат
Лангедок-Руссильон граничит с Провансом и долиной Роны на востоке, а также с аппеласьоном Banyuls AOC и Пиренеями на западе. На севере регион упирается в Центральный массив, множество виноградников расположено в равнинных частях, возле Средиземного моря и по берегам рек.
Лето здесь очень сухое и жаркое, большинство осадков выпадает зимой. Установившийся в Лангедоке средиземноморский климат как нельзя лучше подходит для культивирования большого количества самых разнообразных сортов. Из-за ветра Трамонтана высока вероятность засухи, тем более, что искусственная ирригация запрещена правилами ЕС. Почва варьируется от меловой и известняковой до пойменной.
Сорта винограда
В Лангедоке выращивают множество виноградных сортов, включая такие известные, как Мерло, Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Шардоне. Также тут встречается виноград, характерный для долины Роны: Мурведр, Гренаш, Сира, Вионье. Конечно, есть и автохтонные сорта, считающиеся визитной карточкой местности.
Красное вино
- Кариньян (Carignan) – основной красный сорт региона, дает яркое танинное вино со вкусом сочных фруктов.
- Гренаш (Grenache) – получается округлое вино с пониженным содержанием танинов и повышенной крепостью. Используется для производства крепленых вин и в купажах.
- Сенсо (Cinsault) – североафриканский сорт, используется для производства розе, в купажах «отвечает» за аромат и ягодные ноты.
Белое вино
- Макабо (Maccabeu).
- Гренаш Блан (Grenache blanc).
- Кларет (Clairette).
- Терре (Terret).
- Пикпуль (Piquepoul) – используется для производства сухих вин.
- Мускат (Muscat) – изготавливают как природно-сладкие вина, так и сухие, например, Saint Jean de Minervois и Rivesaltes.
Регионы производства
Лангедок-Руссильон разделен на три обширных суб-региона.
Восточный Лангедок
Местные вина очень напоминают аналоги из долины Роны: густые, крепкие, насыщенные. Главные виноградные сорта: Сира, Гренаш, Мурведр.
Лучшие аппеласьоны:
- Faugères. Известные представители: Jean-Michel и Véronique Alquier.
- Côteaux du Languedoc (или просто Languedoc AOC) – входит сразу и в восточный, и в западный Лангедок, включает в себя множество самых разнообразных терруаров.
- Pic Saint Loup. Лучший производитель – André Leenhardt из Chateau de Cazeneuve.
- В вина нередко добавляют сорт кариньян, известный производитель – Sylvain Fadat из Domaine Aupilhac.
Западный Лангедок
Здесь установился более прохладный климат, основной сорт – Кариньян.
Лучшие аппеласьоны:
- Saint-Chinian. Известен роскошными красными, изготовленными из Сиры, Гренаша и Кариньяна. Известные производители: Isabelle и Matthieu Champart из Mas Champart.
- Saint Jean de Minervois. Родина белых природно-сладких вин из Муската. Популярная марка – Raymond Miquel из Domaine de Barroubio.
- Поставляет на рынок среднетелые вина умеренной крепости, похожие на аналоги из Бордо. Лучшие производители: Isabelle и Laurent Coustal из Château Saint-Eulalie.
- Cabardès. Аппеласьон также похож на Бордо, здесь производятся достаточно легкие вина с тонким букетом. Производитель: Nicolas de Lorgeril из Château de Pennautier.
- Долина Aude – здесь производят игристое Crémant de Limoux.
Юг + Руссильон
Сухая и жаркая зона, окруженная горами. Значимые аппеласьоны:
- Fitou – самый старый аппеласьон зоны, известный бренд – Embrès & Castelmaure.
- Corbières – аппеласьон с десятками климатических микрозон и видов почв. Лучшим производителем считается Pierre Borie из Châteaux les Ollieux-Romanis.
Всего на территории Лангедока-Руссильона функционирует более 500 винных кооперативов и 30 000 производителей.
Классификация вин Лангедока
С 1990-х в Лангедоке пытаются ввести систему аппеласьонов, но она прижилась не до конца, и многие производители ее игнорируют. К тому же винодельческая зона еще не вполне оформилась – аппеласьоны постоянно меняются, сливаются, делятся, старые пропадают и добавляются новые. Довольно условно можно выделить следующие категории:
- Столовое вино – обычное вино, не подчиняющееся каким-либо требованиям качества.
- Vins de Pays – вина, чуть выше предыдущей категории, но ниже статуса AOC. Синоним IGP – Indication Géographique Protégée, вина, защищенные по географическому происхождению. В этой категории встречаются очень достойные представители, например, Mas de Daumas Gassac и Grange des Pères.
- AOC – напитки высшего качества, именования которых защищены по географическому признаку.