Кариньян (Carignan) – бюджетное красное вино Средиземноморья

02 мая 2022
фото красного вина Кариньян

Вино Кариньян (Carignan) – средиземноморское красное вино, которое традиционно славилось дешевизной, но в последнее время, наконец, может похвастаться и достойным качеством. Неоспоримые преимущества бренда – его низкая цена, фруктовый аромат и меньшее содержание танинов чем, например, в Каберне.

История

Энологи считают, что сорт появился на территории современной Италии где-то в X в. до н.э., откуда и распространился по Европе. Впрочем, исследования ДНК позволяют предполагать и его испанское происхождение.

В 1970-х сорт Кариньян был самым популярным во Франции – только в этой стране виноградники Кариньян занимали площадь в два с половиной раза больше, чем сегодня во всем мире. К тому же французское правительство мотивировало виноделов выпускать больше продукции, в результате на рынке ежегодно появлялись буквально миллиарды литров низкокачественного вина, которое можно было пить, только разбавив водой.

фото сорта винограда Кариньян
Виноград Кариньян

Однако уже к 2000 году количество виноградников этого сорта сократилось вдвое, а производители стали уделять больше внимания качеству – не в последнюю очередь, благодаря вмешательству ЕС. Сегодня можно найти очень достойных представителей вида, и общая тенденция подсказывает, что в будущем качество будет только повышаться.

Когда-то высокая урожайность этого сорта поощрялась, но сейчас виноделам приходится даже прореживать лозы, чтобы ягоды полностью вызрели.

Характеристики

Кариньян – среднетелое красное вино. Его производят, в основном, на юге Франции, а также в северной части Испании и на итальянском острове Сардиния. В лучших представителях сорта чувствуется богатый фруктовый букет, ноты красных фруктов и ягод. Танинность напитка средняя, а кислотность и содержание алкоголя чуть выше средних. По вкусовому профилю вино находится где-то посредине между Пино Нуар и Пти Сира (Petite Sirah).

фото вина Кариньян

Ценители предпочитают Кариньян со старых производств, где площадь высадки лоз меньше, урожайность ниже, а качество ягод лучше. Виноград похуже часто используют в купажах с другими сортами, например Гренаш, Сира или Мурведр.

В хорошем представителе вида могут чувствоваться нюансы малины, клюквы, аниса, корицы, копченого мяса. При выдержке в дубовой бочке вино приобретает ноты сандала и специй.

Урожай этого сорта чаще всего собирают вручную, так как слишком толстые лозы делают его непригодным для машинного сбора.

Регионы производства

На долю всех виноградников сорта Кариньян в мире приходится более 80 тысяч га.

  • Франция (Лангедок-Руссильон, Кот Каталан);
  • Тунис;
  • Алжир (Оран);
  • Испания (Арагон, Каталония);
  • Италия (Сардиния);
  • Марокко;
  • США (Калифорния);
  • Израиль, Кипр, Чили, Мексика, Португалия, Турция, ЮАР.
фото виноградника Кариньян
Урожайность Кариньян приходится ограничивать

Сорт предпочитает теплый и сухой климат, чтобы поздносозревающие ягоды могли достичь максимальной кислотности, танинности и цвета.

Как пить вино Кариньян

Только что открытая бутылка вина Кариньян может отдавать «мясным» запахом, поэтому напиток должен подышать хотя бы час.

Это среднетелое вино хорошо сочетается как с жирной пищей, так и с более легкими блюдами, что делает его одним из самых популярных обеденных напитков. Именно Кариньян, среди прочих, часто подают на День Благодарения и другие семейные застолья.

Напиток составляет удачные гастрономические пары с жирной птицей, свининой, говядиной, ароматным сыром, пряными блюдами, тыквой, баклажанами, диким рисом, грибными блюдами.

с чем пить вино Кариньян
Кариньян сочетается практически со всеми блюдами

Известные марки

Несколько представителей вина Кариньян, получивших высокие оценки энологов:

  • Agricola Punica ‘Barrua’ Isola dei Nuraghi IGT (Италия);
  • Ferrer Bobet Seleccio Especial Vinyes Velles, Priorat DOCa (Испания);
  • De Martino ‘Vigno’ Old Vines Dry Farmed Carignan, Maule Valley (Чили).
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter