Вина из долины Роны производят в одноименном регионе на юге Франции. Первые упоминания ферментации виноградного сока в этой местности относятся к VII веку до н.э., когда территория принадлежала грекам, однако виноделие началось только несколькими веками позже, при римлянах. Настоящая известность к винам Роны пришла в начале XIV века, когда Папа Клемент V переехал из Рима в Авиньон и католическая церковь начала усиленно возделывать виноградники.
В середине XVII века качество местных вин стали контролировать – ввели список требований, а в 1737 году король приказал маркировать бочки с винами Роны буквами CDR – это была первая попытка защиты продукта по происхождению, предтеча современной системы апеласьонов. Сначала в категорию входили только виноградники с правого берега Роны, в XIX веке к ним добавились и левобережные хозяйства.
Эпидемия филоксеры буквально выкосила местные виноградники, полностью оправиться от этого удара регион смог только в 1960-х.
Долина Роны – второй по величине винодельческий регион Франции, уступающий только Бургундии.
Характеристика региона
Долина реки Роны простирается от Альп до Средиземного моря, виноградники расположены по обе стороны реки, между Веной и Авиньоном, на юг от Лиона. Регион отличается богатым разнообразием почв и микроклиматов, здесь растет множество виноградных сортов.
Северный субрегион
Северная часть долины всего 40 км в длину, на эту зону приходится не более 4-5% общей выработки вина. Здесь царит континентальный климат – жаркое лето, холодные зимы и обильные осадки круглый год. Виноградники расположены на террасах, «вырезанных» в довольно пологих холмах. В северной Роне появился знаменитый сорт Сира (Syrah), здесь он максимально раскрывает свой потенциал и дает полнотелое, пряное и элегантное вино.
Южный субрегион
Южная часть долины Роны похожа на Прованс – здесь установилось долгое теплое лето, зимы мягкие, осадков меньше, чем на севере, но главное – дует Мистраль. Также на вкус вина влияет гарриг – кустарниковые заросли с уникальным травяным ароматом.
Мистраль – ветер почти ураганной силы, который дует 150 дней в году. Несмотря на то, что мистраль может повредить лозу, он разгоняет облака и обеспечивает виноградникам беспрепятственный доступ солнечных лучей, благодаря сильному ветру в регионе всегда достаточно прохладно и на ягодах не скапливается лишняя влага, провоцирующая развитие грибка.
Если на севере царит Сира, то юг знаменит сортом Гренаш (Grenache). Другие распространенные сорта: Mourvedre, Cinsault, Counoise, Carignan, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Clairette, Bourboulenc. Из них получаются крепкие, сладкие и фруктовые вина с нотками спелой вишни, малины, клубники, прованских трав и оливок.
Классификация вин Роны
Местные вина делятся на четыре категории (в порядке повышения качества):
- Côtes du Rhône AOC. К этой категории относится около 50% всех выпускаемых в регионе вин. Бренды с такой маркировкой изготавливают преимущественно из красных сортов Гренаш и Сира, выращенных на самых разных почвах. Жестких правил нет, чтобы соответствовать требованиям Côtes du Rhône AOC, в купаж должны входить ягоды 21 разрешенного сорта (в любых сочетаниях и пропорциях), а готовая продукция не может содержать менее 11% алкоголя. Вина этой категории отличаются доступной ценой, они легко пьются и прекрасно подходят для семейных обедов или ужинов. Также встречаются белые и розовые вариации, но они менее распространены.
- Côtes du Rhône Villages AOC. Эти вина обладают более сложным букетом. Лозы прореживают, чтобы урожайность не превышала установленного уровня и ягоды хорошенько вызревали. Готовый напиток получается крепче, чем представители предыдущей категории, их уже редко пьют молодыми, чаще выдерживают в дубовых бочках.
- Côtes du Rhône (название) Villages AOC. То же самое, что предыдущий пункт, но на этикетке указывают название деревни. Вино с такой маркировкой выпускают в 21 деревне: Visan, Puyméras, Séguret, Saint-Gervais, Suze-la-Rousse, Sainte-Cécile, Valréas, Vinsobres, Roaix, Sablet, Sinargues, Rochegude, Chusclan, Rousset-les-Vignes, St-Pantaléon-les-Vignes, St-Maurice-sur-Eygues, Gadagne, Laudun, Massif d’Uchaux, Plan de Dieu, Vaison la Romaine.
- Cru. Все в Роне насчитывают 17 крю (8 на севере и 9 на юге), каждый из которых обладает ярко выраженным терруаром. На долю этих вин приходится около 20% всей выработки. Список крю: Beaumes des Venise AOP, Cairanne AOP, Châteauneuf-du-Pape AOP, Gigondas AOP, Lirac AOP, Tavel AOP, Rasteau AOP, Vacqueyras AOP, Vinsobres AOP, Cornas AOP, Condrieu AOP, Château-Grillet AOP, Côte-Rôtie AOP, Crozes-Hermitage AOP, Hermitage AOP, Saint-Joseph AOP, Saint Péray AOP, Diois AOP (последний, восемнадцатый, географически не находится на реке Роне).
AOP (Apellation d’Origine Protegee) – то же самое, что AOC (Apellation d’Origine Controlee).
Школы виноделия и марки вина
В 1980-х в долине Роны, особенно в её северной части, преобладал традиционный подход к виноделию – виноград ферментировался целыми гроздьями, сама ферментация занимала дольше времени, выдержка проходила в старых бочках. Особенно преуспели в этом подходе производители Marius Gentaz, Noël Verset, Auguste Clape и Raymond Trollat.
Однако уже в 1990-х хозяйства стали переходить на «новый стиль» — гроздья перед ферментацией начали разделять на ягоды, брожение стимулировали, чтобы «вытянуть» из винограда максимум вкуса и цвета. В винных погребах появились совершенно свежие бочки.
Сегодня чаще всего встречается микс этих подходов, названный «классической школой» — каждый производитель сам решает, что и как делать, главное, чтобы вина каждого апеласьона обладали узнаваемым характером, непохожим на продукцию соседнего крю.
Современные известные марки вин из долины Роны: René Rostaing и братья Jamet в Côte Rôtie, Chave и Sorrel в Hermitage, Gonon в St. Joseph и Thiérry Allemand в Cornas.
(1)
Загрузка...