Вина из долины Роны (Rhone Wines): особенности, классификация и марки

06 декабря 2019
вино из долины Роны

Вина из долины Роны производят в одноименном регионе на юге Франции. Первые упоминания ферментации виноградного сока в этой местности относятся к VII веку до н.э., когда территория принадлежала грекам, однако виноделие началось только несколькими веками позже, при римлянах. Настоящая известность к винам Роны пришла в начале XIV века, когда Папа Клемент V переехал из Рима в Авиньон и католическая церковь начала усиленно возделывать виноградники.

В середине XVII века качество местных вин стали контролировать – ввели список требований, а в 1737 году король приказал маркировать бочки с винами Роны буквами CDR – это была первая попытка защиты продукта по происхождению, предтеча современной системы апеласьонов. Сначала в категорию входили только виноградники с правого берега Роны, в XIX веке к ним добавились и левобережные хозяйства.

Эпидемия филоксеры буквально выкосила местные виноградники, полностью оправиться от этого удара регион смог только в 1960-х.

долина Роны на карте Франции

Долина Роны – второй по величине винодельческий регион Франции, уступающий только Бургундии.

Характеристика региона

Долина реки Роны простирается от Альп до Средиземного моря, виноградники расположены по обе стороны реки, между Веной и Авиньоном, на юг от Лиона. Регион отличается богатым разнообразием почв и микроклиматов, здесь растет множество виноградных сортов.

Северный субрегион

Северная часть долины всего 40 км в длину, на эту зону приходится не более 4-5% общей выработки вина. Здесь царит континентальный климат – жаркое лето, холодные зимы и обильные осадки круглый год. Виноградники расположены на террасах, «вырезанных» в довольно пологих холмах. В северной Роне появился знаменитый сорт Сира (Syrah), здесь он максимально раскрывает свой потенциал и дает полнотелое, пряное и элегантное вино.

Южный субрегион

Южная часть долины Роны похожа на Прованс – здесь установилось долгое теплое лето, зимы мягкие, осадков меньше, чем на севере, но главное – дует Мистраль. Также на вкус вина влияет гарриг – кустарниковые заросли с уникальным травяным ароматом.

Мистраль – ветер почти ураганной силы, который дует 150 дней в году. Несмотря на то, что мистраль может повредить лозу, он разгоняет облака и обеспечивает виноградникам беспрепятственный доступ солнечных лучей, благодаря сильному ветру в регионе всегда достаточно прохладно и на ягодах не скапливается лишняя влага, провоцирующая развитие грибка.

Если на севере царит Сира, то юг знаменит сортом Гренаш (Grenache). Другие распространенные сорта: Mourvedre, Cinsault, Counoise, Carignan, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Clairette, Bourboulenc. Из них получаются крепкие, сладкие и фруктовые вина с нотками спелой вишни, малины, клубники, прованских трав и оливок.

долина реки Роны фото
Вид на долину Роны

Классификация вин Роны

Местные вина делятся на четыре категории (в порядке повышения качества):

  • Côtes du Rhône AOC. К этой категории относится около 50% всех выпускаемых в регионе вин. Бренды с такой маркировкой изготавливают преимущественно из красных сортов Гренаш и Сира, выращенных на самых разных почвах. Жестких правил нет, чтобы соответствовать требованиям Côtes du Rhône AOC, в купаж должны входить ягоды 21 разрешенного сорта (в любых сочетаниях и пропорциях), а готовая продукция не может содержать менее 11% алкоголя. Вина этой категории отличаются доступной ценой, они легко пьются и прекрасно подходят для семейных обедов или ужинов. Также встречаются белые и розовые вариации, но они менее распространены.
  • Côtes du Rhône Villages AOC. Эти вина обладают более сложным букетом. Лозы прореживают, чтобы урожайность не превышала установленного уровня и ягоды хорошенько вызревали. Готовый напиток получается крепче, чем представители предыдущей категории, их уже редко пьют молодыми, чаще выдерживают в дубовых бочках.
  • Côtes du Rhône (название) Villages AOC. То же самое, что предыдущий пункт, но на этикетке указывают название деревни. Вино с такой маркировкой выпускают в 21 деревне: Visan, Puyméras, Séguret, Saint-Gervais, Suze-la-Rousse, Sainte-Cécile, Valréas, Vinsobres, Roaix, Sablet, Sinargues, Rochegude, Chusclan, Rousset-les-Vignes, St-Pantaléon-les-Vignes, St-Maurice-sur-Eygues, Gadagne, Laudun, Massif d’Uchaux, Plan de Dieu, Vaison la Romaine.
  • Cru. Все в Роне насчитывают 17 крю (8 на севере и 9 на юге), каждый из которых обладает ярко выраженным терруаром. На долю этих вин приходится около 20% всей выработки. Список крю: Beaumes des Venise AOP, Cairanne AOP, Châteauneuf-du-Pape AOP, Gigondas AOP, Lirac AOP, Tavel AOP, Rasteau AOP, Vacqueyras AOP, Vinsobres AOP, Cornas AOP, Condrieu AOP, Château-Grillet AOP, Côte-Rôtie AOP, Crozes-Hermitage AOP, Hermitage AOP, Saint-Joseph AOP, Saint Péray AOP, Diois AOP (последний, восемнадцатый, географически не находится на реке Роне).

AOP (Apellation d’Origine Protegee) – то же самое, что AOC (Apellation d’Origine Controlee).

Школы виноделия и марки вина

В 1980-х в долине Роны, особенно в её северной части, преобладал традиционный подход к виноделию – виноград ферментировался целыми гроздьями, сама ферментация занимала дольше времени, выдержка проходила в старых бочках. Особенно преуспели в этом подходе производители Marius Gentaz, Noël Verset, Auguste Clape и Raymond Trollat.

Однако уже в 1990-х хозяйства стали переходить на «новый стиль» — гроздья перед ферментацией начали разделять на ягоды, брожение стимулировали, чтобы «вытянуть» из винограда максимум вкуса и цвета. В винных погребах появились совершенно свежие бочки.

фото красного вина из долины Роны

Сегодня чаще всего встречается микс этих подходов, названный «классической школой» — каждый производитель сам решает, что и как делать, главное, чтобы вина каждого апеласьона обладали узнаваемым характером, непохожим на продукцию соседнего крю.

Современные известные марки вин из долины Роны: René Rostaing и братья Jamet в Côte Rôtie, Chave и Sorrel в Hermitage, Gonon в St. Joseph и Thiérry Allemand в Cornas.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter