Коктейль Эль Президенте (крепость – 26-28% об.) запоминается слегка терпким вкусом с легкой горчинкой и цитрусовой ноткой, напиток больше считается мужским. Интересно, что это один из немногих коктейлей на основе рома, в котором не используется лаймовый или ананасовый сок.
Историческая справка
Автор и точное время появления напитка неизвестны. Считается, что коктейль Эль Президенте создан на Кубе в 1913-1915 годах, и назван в честь президента острова – Марио Гарсиа Менокала, правившего страной в 1913-1921 гг.
В те времена простые кубинцы пили ром в чистом виде, но элита, чтобы как-то выделится, предпочитала коктейли. По легенде, рецепт «Эль Президенте» разработал местный бармен специально по заказу президента. Марио Гарсиа Менокалу коктейль понравился, и кубинский лидер разрешил назвать напиток в свою честь.
Однако всемирная известность пришла к «Эль Президенте» во времена Сухого закона в США (1920-1933 гг.). Состоятельные американцы устраивали туристические поездки на Кубу, чтобы вдоволь насладиться алкоголем, который на Острове Свободы разрешалось пить в любом количестве. Экзотический напиток с вызывающим названием сразу пришелся по душе состоятельным господам и их спутницам. А после отмены Сухого закона коктейль «Эль Президенте» стал хитом в ночных клубах больших американских городов.
В наше время напиток не столь популярен, но его можно найти в коктейльной карте практически всех солидных заведений.
Рецепт коктейля Эль Президенте
Состав и пропорции:
- светлый ром – 45 мл;
- белый сладкий вермут (Бьянко) – 45 мл;
- апельсиновый ликер (Трипл Сек, Куантро или Гранд Марнье) – 10 мл;
- гренадин (гранатовый сироп) – 5 мл;
- лимонная цедра;
- лед.
Коктейль не имеет чётко определенного состава, поэтому в разных барах ингредиенты и пропорции могут отличаться. Например, вместо сладкого вермута иногда используют сухой, а половину белого рома заменяют выдержанным. В этом случае «Эль Президенте» получается еще более терпким и горьким.
По возможности желательно использовать апельсиновый ликер на коньяке Grand Marnier, если его нет, подойдет Трипл Сек или Куантро.
Технология приготовления
1. Смесительный бокал наполнить льдом, добавить ром, вермут, апельсиновый ликер и гренадин. Перемешать.
2. Полученный коктейль перелить через стрейнер (барное ситечко) в охлажденную коктейльную рюмку (без льда).
3. Сверху выдавить эфирные масла из кусочка лимонной цедры. Сам коктейль по желанию украсить лимонной цедрой или вишенкой. Подавать без трубочки.
(4)
Загрузка...