Коньяк из самогона в домашних условиях



делаем домашний коньяк из самогона

Настоящий коньяк готовится из виноградного спирта, но умельцев-самогонщиков это никогда не останавливало. Они знают, как сделать коньяк из самогона с минимальными затратами. Мы рассмотрим два лучших рецепта, получивших народное признание.

Предупреждение! После приготовления вы получите напиток, лишь отдаленно напоминающий коньяк по цвету и запаху. Мы не будем использовать виноградного спирта, придерживаться классической технологии и выдерживать дистиллят в дубовых бочках. Этот рецепт не имеет отношения к настоящим виноградным бренди.

Ингредиенты:

  • самогон – 3 литра;
  • марганцовка – несколько кристаллов;
  • перегородки грецких орехов – 1 горсть;
  • черный чай – 1 столовая ложка;
  • гвоздика – 6-7 бутонов;
  • тмин – 1 столовая ложка;
  • ванильный сахар – 1 столовая ложка;
  • лимонная кислота – 2-3 г.

Рецепт коньяка из самогона

1. В трехлитровую банку самогона добавить марганцовку. Это делается для того чтобы сивушные масла выпали в осадок. Если вместо самогона вы взяли водку, тогда марганцовка не нужна.

Самогон под коньяк можно очищать другими методами или делать двойную перегонку. Главное – получить качественную алкогольную основу.

2. Добавить в банку горсть хорошо высушенных внутренних перегородок грецких орехов, черный чай и бутоны гвоздики.

3. Засыпать тмин и ванильный сахар.

4. Последней в банку на кончике ножа добавляется лимонная кислота.

5. Плотно закрыть банку капроновой крышкой и настаивать коньячный напиток в течение 3-4 дней при комнатной температуре.

Выдерживать домашний коньяк дольше 7-ми дней бессмысленно, так как это не улучшает его вкуса.

6. На последнем этапе полученный коньяк нужно отфильтровать через чистую хлопчатобумажную ткань или ватно-марлевый фильтр. Напиток готов.

Существует альтернативный рецепт домашнего коньяка из самогона (на видео), технология его приготовления ничем не отличается от первого метода, но используются другие ингредиенты. Имитация цвета и вкуса достигается путем добавления в дистиллят дубовой коры, лаврового листа и гвоздики.

В итоге оба варианта дают почти одинаковый результат, пить свой коньяк можно, но всё же он далек от оригинала.


Ваша оценка

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Проголосовавших: 62
Loading ... Loading ...



Главная > Коньяк > Коньяк из самогона в домашних условиях

Статьи по теме


С чем пьют коньяк: правило трех «С»
Пять лучших рецептов кофе с коньяком
Основные отличия между виски и коньяком

Комментариев: 14 »

Павел:

Марганцовка вредна и после очистки ею – надо повторно перегонять. Но лучше все-таки воспользоваться традиционно-классическим способом проверенным столетиями – залить напиток в дубовую бочку. В небольшой бочке 5-10 л уже через 2 месяца вы получите настоящий молодой виски! А недорогие магазинные коньяки, как правило, выдерживаются в эмалированных цистернах с дубовыми досками три месяца – потом красители, ароматизаторы и вперед на прилавки. Но каждый такой завод обязательно имеет – для прикрытия и для своих – настоящий коньячный подвал.

28 Сен 2012 | 9:20 пп
КсЭния):

Советую очищать через фильтр для воды)

27 Окт 2012 | 10:29 дп
Иван:

Этот напиток нельзя назвать коньяком. т.к. нет двойной перегонки вина.

если просто описать процесс то….

Заливаем в дистиллятор вино, дисциплинируем То что получится – первичный спирт, его повторно перегоняем. То что в результате получиться и будет коньячный спирт, который я выдерживаю в дубовых щепочках в банке. Крепость примерно 60 градусов следует понижать путем добавления дистиллированной воды. В процессе выдержки можно добавить зерна кофе, немного чая…

06 Ноя 2012 | 1:05 пп
Павел:

Не придумывайте велосипед! Эти напитки можно назвать как угодно, но к коньяку они не имеют никакого отношения! Более того, настой из дубовой коры можно применять только для лечения пародонтоза — полоскать (и выплевывать!) десны. В дубовой коре содержится много жестких дубильных веществ, которые ухудшают настроение, снижают метаболизм, и делают кровеносные сосуды жесткими. Похоже, мало кто знает, что настоящие коньяки и виски не являются настойками, а получаются в процессе выдержки дистиллятов в дубовых бочках. Никаких химикатов для этого не требуется — обычный самогон заливаете в дубовый бочонок и уже через 2 месяца у Вас свой НАСТОЯЩИЙ молодой домашний янтарный напиток. А как Вы его назовете — не важно. Виски делают из зерновых дистиллятов, бренди — из ягод, фруктов и виноградного жмыха, ром — из отходов сахарного производства, а для коньяка перегоняют вино. Этот напиток веселит, бодрит, улучшает метаболизм — в разумных дозах, конечно — потому что это настоящий, его технология проверена столетиями.

10 Мар 2013 | 2:20 пп
Сергей:

Супер! Спасибо.

05 Апр 2013 | 5:03 пп
Николай:

Я вместо чая засыпаю на 3 литра самогона горсть кедровых орехов, получается отличный цвет, да и сивушные масла в себя забирают.

21 Сен 2013 | 1:25 дп
Екатерина:

И, наверное, очень полезный напиток из кедровых орешков.

06 Дек 2013 | 5:20 пп
alcofan:

В небольших количествах определенная польза есть.

06 Дек 2013 | 5:24 пп
distiller:

Не травите людей своими рецептами – НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕЛЬЗЯ пить самогон с марганцовкой!! Если уж решили химичить (что само по себе очень не рекомендуется), то обязателен еще перегон после добавления марганцовки!

03 Фев 2014 | 2:21 пп
Борис:

Лучше всего чистить активированным углем, убираются все гадости. Самый простой способ – это уголь из противогазных патронов, естественно неиспользованных. Качество самогона – как после двойной перегонки. А Николаю скажу, что ещё лучше добавлять высушенную шелуху кедровых орехов, примерно две жмени – на двое суток.

27 Апр 2014 | 12:34 пп
Евгений:

Господа коллеги, после двойной перегонки с сухопарником, естественно с отделением «голов» и «хвостов», не надо уже никакой марганцовки. Для особо привередливых, опять же повторюсь: в недоверху налитую 3-х литровку ещё неразбавленного самогона, добавьте стакан настоящего свежего коровьего молока. Через пару суток, или сверху соберется «брынза», или внизу будет осадок в виде хлопьев, как простокваша. Это молоко абсорбировало на себя все то, что не должно попасть в наш организм. «Чистую» жидкость аккуратно слейте и профильтруйте. И снова предостережение: такое нельзя пить тем, у кого аллергия на лактозу. Но способ очень действенный. Так же я чищу ещё неразбавленный спирт перед тем как сделать из него водку. Ещё к молоку в алкоголь выжимаю сок половины лимона и изъяв из него косточки, сам лимон тоже туда. Это является и катализатором реакции и придаёт приятный цитрусовый привкус потом готовому продукту.

25 Июн 2014 | 11:20 пп
Евгений:

Про дубовую кору, Павел правильно пишет. Лучше всего использовать дубовые опилки. Их надо в металлическом сите подержать над огнём, аккуратно, чтоб немного обуглились, но не воспламенились. Вот вам и источник дубильных веществ и имитация привкуса, как при выдержке в обожженной дубовой таре. Тем более, что из опилок в разы быстрее выделяются дубильные вещества, чем даже из щепы.

25 Июн 2014 | 11:26 пп
Евгений:

Ещё в рецепте заявлено, что тмина аж столовую ложку на 3-х литровку самогона. Помилуйте! Достаточно буквально 10-три зернышек. Про грецкие орехи и их внутренние перегородки никогда не понимал. Я добавляю и сами ядра грецкого ореха и скорлупу. Все это предает своеобразный приятный привкус. И опять же, насчёт жженого сахара с крепким алкоголем, это гарантированный приговор вашей поджелудочной железе. Жженый сахар сам по себе канцероген. Не дергайте судьбу за гениталии, смягчайте самогон обычным натуральным медом. Достаточно 2-3 столовых ложки на 3-х литровку. Ещё посоветую взять пару зернышек кардамона, самих маленьких, чёрных зернышек, раздавить в ложке аккуратно другой ложкой и просто добавить в самогон.

25 Июн 2014 | 11:45 пп
Александр:

На 1 литр самогона 80 градусов полстакана меда, литр молока и три лимона. Лимоны пропустить через мясорубку с кожурой и выложить в трех-литровую банку, мед и молоко влить туда же, все это залить самогоном. Выдерживают 14 дней, ежедневно взбалтывая. Картина ужасная, однако два последних дня вы не перемешиваете, а в конце сливаете с осадка и фильтруете очень хорошо, остальное увидите сами – ликер супер.

13 Авг 2014 | 1:01 пп
Оставьте свой комментарий

Сообщение