Очистка самогона черным ржаным хлебом

16 января 2015

как очистить самогон хлебом

Старинный, экологически чистый метод облагораживания самогона, которым раньше пользовались помещики и зажиточные крестьяне. Остается актуальным и сейчас. В сочетании с другими способами дает прекрасный результат, не требуя больших временных или материальных затрат.

Внимание! Для очистки самогона подходит только свежий ржаной хлеб без добавок (в идеале еще теплый домашней выпечки), все другие сорта неэффективны и могут испортить вкус напитка. Хлеб хорошо очищает сахарные и зерновые дистилляты, в случае с фруктовым самогоном (яблочным, сливовым, вишневым и пр.) не используется, так как может перебить аромат сырья.

В свежеиспеченном ржаном хлебе живут колонии дрожжевых грибков, которые вместе с клейковиной улавливают часть сивушных масел, связывая вредные вещества и не давая им снова раствориться в дистилляте. В результате даже у плохого самогона пропадает характерный сивушный привкус и неприятный запах, напиток становится светлее.

Пропорции: 100 грамм хлебного мякиша на 1 литр самогона.

Технология:

1. Использовать один из традиционных способов очистки самогона (древесный уголь, сода, молоко, яичный белок).

2. Нарезать хлеб дольками, затем удалить корочку.

3. Свежий мякиш раскрошить как можно мельче.

4. Добавить крошки в банку с самогоном, перемешать, плотно закрыть крышкой и поставить на 2-3 дня в темное место. После выдержки может появиться желтоватый оттенок, ничего страшного, последующая фильтрация уберет этот недостаток.

5. Два раза профильтровать самогон через лейку с ватой или фланелевой тканью, дав стечь естественным образом. Отжимать мякоть не стоит!

фильтрация после ржаного хлеба
Самогон после очистки хлебом

6. Разбавить очищенный самогон водой и перегнать повторно с разделением на фракции (желательно).

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (20)
Загрузка...

Комментарии [52]

  • Мне такой способ нравится, но мутнеет при охлаждении.

  • Добрый день! Очистил самогон после 1 перегона молоком, затем сделал 2 перегон и очистил ржаным хлебом. После очистки отфильтровал, цвет остался желтый. Затем поставил половину на коньяк, половину — на ром. После засыпки всех ингредиентов появилась пена, короче самогон сейчас напоминает пиво. Почему и что теперь делать?

    • Владимир, еще раз перегнать. Вам нужно было делать очистку перед второй перегонкой. Почему появилась пена я не знаю, никогда такого не видел.

  • Добрый вечер! Почему очищать самогон хлебом нужно перед вторым перегоном, а не после него?

    • Сергей, чтобы потом при дистилляции убрать остатки хлеба и других чистящих веществ.

  • Спасибо! Скажите, между первым и вторым перегоном очистка молоком и хлебом это достаточно или требуется еще что-нибудь?

  • Очистка хлебом, как альтернатива очистки углем или как дополнение?

  • Какая очистка дает лучший результат, углем, белком, хлебом? Если использовать уголь, то какой марки и ГОСТа?

  • Как сильно потеряет в качестве итоговый продукт после второй перегонки, если исключить этап очистки?

    • Березовый уголь для мангалов работает лучше всего. При перегонке без очистки качество чуть хуже.

      • Уважаемый alkofan…»Березовый уголь для мангалов работает лучше всего»….. ничуть не умаляя вашей компетентности, но активированный уголь для алкогольной промышленности, лучше все таки — БАУ-А

        • Согласен с вами, простоя имел в виду той, что можно купить в любом магазине.

    • Николай, разными методами, отдаю предпочтение углю и молоку.

  • Березовый уголь для мангалов пробовал, потом не смог отфильтровать…Говорят есть специальный уголь для спиртов — БАУ-ЛВ, кто-нибудь пробовал его использовать?

    • Использую БАУ-А (ЛВ еще лучше) во время первого прогона, капает через бутылку с промытым углем, с двух сторон закрытом ватными дисками. Иногда после второй перегонки засыпаю в банку с сэмом, НО!!!…..нельзя держать более 2-х часов (не знаю, как там люди по неделям его держат), т.к. по прошествии этого времени, поры угля открываются и все выходит назад!

    • Нужно фильтровать через плотно засунутую хлопковую вату, долго, но фильтрует супер!

  • Вопрос на счет очистки обезжиренным молоком…залил 200 грамм в 2,8 литра самогона 49%, выпал осадок, но мутность осталась…сколько по времени ждать до второй перегонки?

  • Николай, на счет угля, то нельзя использовать фруктовые породы, а также мягкие породы. Не буду занимать эфир объяснениями (в интернете их много), но результатом такой очистки является измена цвета (как писалось выше), запаха и вкуса. Лично я использую уголь только собственного производства. Дело в том, что дом обеспечивается твердотопливной системой отопления, только бук и граб, более того, разжигаю газетой (черно-белой). Экологичность 100%. Раньше я этот угол выкидывал, но как то случайно увидели друзья, умоляли отдать (за большие деньги)! Сначала поинтересовался, а потом и сам попробовал очистить своим углем. Результат шокировал, это просто бомба! Теперь я собираю этот уголь.

  • А для очистки обычный черный хлеб из магазина пойдет?

  • Обычный, что продают в магазине, самый распространенный, буханка.

  • Доброго времени суток.
    Из всех опробованных вариантов наилучший, по моему мнению, одинарная перегонка с сухопарником и барботером.
    В барботер добавляю 2 ст ложки тертого хрена и 5-9 листиков смородины.
    Самогон капает в кувшинный фильтр для воды типа аквафор, брита и тд.
    Очистка браги после 3 дней не брожения, бентонитовой глиной (кошачий наполнитель) 1 ч. ложка на 10 литров браги и отстаивание 12 часов (примерно).
    Счастливого избавления от водки.
    Алкофану спасибо за советы.

  • Скажите, осветление браги бентонитом понижает или нет спиртозность браги?

  • alcofan! Нигде не могу найти, почему нужно перегонять кипяток. Отец, потом я, перегоняли до 45 гр. Слеза! Одного цикла хватало. Выход малый, но ведь для себя, любимого. Сосед гнал в настоящем аппарате. Недавно гостинец привезли от него. Пить никто не смог — вонища, вкус непонятный!
    Объясните бестолковому.

  • Точно болван! Перегоняли при 40-45 гр. Кастрюля с миской и тазик с водой наверху. Получали напиток слезу. Крепость тогда мерить было нечем, но горела с хлопком. Вкус не дерущий горло, а мягкий. Запаха практически не было. Даже девочки пробовали. Или только виноград на такое способен?

  • Здравствуйте, а можно ли очищать самогон прямо хлебной клейковиной (глютеном)? Если да — то в каких пропорциях?

  • После очистки углем добавил 150 мл молока 1.5% жирности, через восемь дней осадок не выпал, вкус улучшился, однако самогон стал мутным, повторная фильтрация углем не помогла, как осветлить напиток?

    • Еще раз углем или перегонять, какие-то добавки в молоке были, видать.

  • Доброй ночи. Подскажите пожалуйста, после очистки ржаным хлебом по вашему рецепту самогон изменил цвет на коричневый. Фильтрация через угольный фильтр помогает, но все равно цвет светло-желтый. На вкус еще не пробовал. Просто прозрачным он уже не будет? Без второй перегонки я имею ввиду?

    • Сложно сказать, может, хлеб плохой. Попробуйте отстоять пару дней.

  • Здравствуйте, уважаемый Алкофан. Созрел такой вопрос: хотя знаю что по оборудованию не консультируете, но все же попытаюсь.
    Всегда делал так. Прогон браги с отбором голов и хвостов, потом под уголь, неделя — второй перегон с отбором голов, хвостов нет, просто перестает капать на 75%.

    Приобрел десятиэтажную колпачковую колонну. Для второго перегона. Как говорится, очень хорошее очищение. Бульбутирует на каждой тарелке (сравнивают с 4-я обычными перегонами) на выходе 95%.
    Вопрос очищать обязательно?

  • Дополню: брага на проросшей пшенице!

  • Здравствуйте! Скажите, после очистки СС молоком, а затем хлебом, вторую перегонку проводим тоже с отбором голов/хвостов? Спасибо.

  • Подскажите пожалуйста, а если бросить в куб на второй перегон несколько ломтей ржаного хлеба, это даст аромат? Самогон сахарный на инвертированном сахаре, очистка растительным маслом.

    • Лучше в сухопарник, в кубе пригореть может. Ваш вариант я не пробовал.

  • Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как придать мягкости самогону, делаю всё по схеме (двойная перегонка, очистка углём, развожу бутилированной водой до 40% ), но не могу придти к тому, чтобы самогон стал мягче!

    • Попробуйте добавить декстрозу (глюкозу), лимонный сок или мед. Пропорции подбирайте по вкусу, пробуя на небольшом количестве.

  • Ещё раз здравствуйте, горячий чёрный хлеб найти проблематично. А будет ли толк, если хлеб разогреть в микроволновке?

    • Не пробовал, теоретически, должно получиться.

  • Можно ли после первого перегона одновременно чистить и хлебом и молоком (добавить их вместе), а потом ещё раз перегнать?

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 21.08.2017 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter