Зимнее сезонное пиво (Winter Seasonal Beer)

10 октября 2017
Winter Seasonal Beer

Специальное праздничное пиво, изготавливаемое на базе любого обычного стиля добавлением гвоздики, корицы, коричневого сахара и других специй. Дополнительные ингредиенты каждый раз подбираются индивидуально в зависимости от основы, важно, чтобы добавки дополняли, а не заглушали оригинальный букет.

Обладает повышенной крепостью и плотностью, хорошо согревает в холод, идеально подходит для застолий. Нередко выпускается в качестве сезонного специалитета какого-либо бренда, особенно эта традиция распространена в Америке и Бельгии, в Англии и Германии предпочитают классические стили.

Аромат напоминает о рождественских праздниках: в нем чувствуется имбирь, гвоздика, корица, мускат. Лучше всего это проявляется на солодовой основе, поэтому хмелевые сорта редко бывают зимними. Также пивовары нередко добавляют в состав дополнительные сбраживаемые сахара: мед, сироп и так далее. Возможны нюансы фруктов. Обычно доминирует сладость с тонами карамели, тостов, орехов, шоколада, допустимы ноты сухофруктов и фруктовой цедры. Финиш округлый, согревающий, сладковатый.

Цвет напитка зависит от основы, но тяготеет к темным вариациям. В бокале образует плотную пену.

На языке пиво ощущается полнотело, карбонизация не сильная, но выраженная, алкоголь чувствуется согревающими нотками. Чаще всего сорт изготавливается на основе пива верхового брожения, но это не жесткое требование. В список характерных ингредиентов входят рождественские специи, фрукты, несоложеное сырье типа патоки или мелассы.

Крепость: от 6%. Плотность, горечь, цвет и прочие характеристики зависят от базы.

Зимнее сезонное пиво

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 19.11.2018 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter