Международный янтарный лагер (International Amber Lager)

10 октября 2017
International Amber Lager

Мягкий хорошо выброженный лагер, в аромате могут присутствовать зерновые и кукурузные нотки (если при производстве часть сырья была несоложенной), хмелево-солодовый баланс тяготеет в сторону сладости, а не горечи.

В букете иногда чувствуется карамель, поджаренный хлеб, пряности, цветочные ароматы. Вкус легкий, ненавязчивый. Цвет, в полном соответствии с названием, янтарный – от слегка рыжеватого до красно-медного. В бокале напиток образует белую пену, но она быстро оседает.

Профиль – умеренно солодовый с легкими нюансами хмеля. Брожение чистое, послевкусие солодовое, вкус на языке – слегка терпкий (из-за выраженной карбонизации), может быть округло-сливочным.

Интересный факт: янтарное пиво появилось практически одновременно сразу в нескольких частях света независимо друг от друга. Несмотря на разные истории происхождения, сегодня эти сорта почти неразличимы и являются результатом адаптации местного стиля под усредненный стандарт.

Для производства используется дву- или шестирядный солод, хмели, карамельный и цветные типы солода для окраски.

По сравнению с венским лагером напиток обладает менее выраженным солодовым привкусом.

Международный янтарный лагер фото

Крепость: 4.6-6.0%.

Плотность: начальная 1.042-1.055, конечная 1.008-1.014.

Индекс горечи: 8-25 IBU.

Цвет: 7-14 SRM.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 19.11.2018 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter