Международный янтарный лагер (International Amber Lager)

10 октября 2017
International Amber Lager

Мягкий хорошо выброженный лагер, в аромате могут присутствовать зерновые и кукурузные нотки (если при производстве часть сырья была несоложенной), хмелево-солодовый баланс тяготеет в сторону сладости, а не горечи.

В букете иногда чувствуется карамель, поджаренный хлеб, пряности, цветочные ароматы. Вкус легкий, ненавязчивый. Цвет, в полном соответствии с названием, янтарный – от слегка рыжеватого до красно-медного. В бокале напиток образует белую пену, но она быстро оседает.

Профиль – умеренно солодовый с легкими нюансами хмеля. Брожение чистое, послевкусие солодовое, вкус на языке – слегка терпкий (из-за выраженной карбонизации), может быть округло-сливочным.

Интересный факт: янтарное пиво появилось практически одновременно сразу в нескольких частях света независимо друг от друга. Несмотря на разные истории происхождения, сегодня эти сорта почти неразличимы и являются результатом адаптации местного стиля под усредненный стандарт.

Для производства используется дву- или шестирядный солод, хмели, карамельный и цветные типы солода для окраски.

По сравнению с венским лагером напиток обладает менее выраженным солодовым привкусом.

Международный янтарный лагер фото

Крепость: 4.6-6.0%.

Плотность: начальная 1.042-1.055, конечная 1.008-1.014.

Индекс горечи: 8-25 IBU.

Цвет: 7-14 SRM.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter