Травяной ликёр «Егермейстер (Jägermeister)» отлично вписался в русскую барною культуру, став ингредиентом множества популярных алкогольных коктейлей: как лонгдринков объёмом 160-300 мл, так и шотов 45-60 мл. Представляем вашему вниманию 12 лучших рецептов коктейлей с «Егермейстером» по версии редакции сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга мы учитывали: вкус, популярность, внешний вид, доступность ингредиентов и простоту приготовления в домашних условиях.
1. «Егермонстр (Jagermonster)»
Сладкий коктейль с ягодно-травяными нотками. Существует два варианта: лонгдринк и слоистый шот. Скорее всего, название появилось из-за двух трубочек в бокале, которые напоминают рога монстра. Стилем подачи похож на «Текилу Санрайз (Tequila Sunrise)».
Состав (классический):
- «Егермейстер» – 30 мл;
- Гренадин (гранатовый сироп) – 30 мл;
- апельсиновый сок (желательно свежевыжатый) – 150 мл;
- лёд.
Рецепт: наполнить льдом высокий бокал, тонкой струйкой по центру влить гранатовый сироп, подождать, пока он опустится на дно. Добавить апельсиновый сок, затем «Егермейстер». Пить одновременно через две трубочки, опустив первую ко дну бокала, а вторую – ближе к центру, где соединяются «Егермейстер» и апельсиновый сок. Можно перемешать, но тогда коктейль станет «болотного» цвета и усилятся горьковатые травяные тона.
Состав шота:
- гранатовый сироп – 15 мл;
- апельсиновый сок – 15 мл;
- «Егермейстер» – 15 мл.
Рецепт: на дно рюмки налить гранатовый сироп, по барной ложке или лезвию ножа аккуратно выложить вторым слоем апельсиновый сок, третьим – «Егермейстер». Выпить залпом.
Важно чтобы напитки минимально смешивались, иначе внешний вид будет испорчен, правильная методика укладки слоёв описана по ссылке.
2. «Кукумбер (Cucumber)» или «Огурец»
Свежий огурец хорошо оттеняет излишнюю сладость газировки, одновременно смягчая травяную горечь «Егермейстера», а ещё это хрустящая закуска.
Состав:
- «Егермейстер» – 50 мл;
- «Спрайт (Sprite)» или другая лимонно-лаймовая газировка – 150 мл;
- свежий огурец – 1 штука;
- лёд.
Рецепт: наполнить бокал крупным льдом, разрезать огурец вдоль на 4 части и поместить в бокал. Добавить «Егермейстер» со «Спрайтом». Аккуратно перемешать (будет много пены). Подать с трубочкой.
3. «Егерский Сауэр (Jaeger Sour)»
Оригинальный коктейль на основе «Егермейстера», запоминается персиково-травяным вкусом, цитрусовыми тонами и едва уловимой горчинкой. Напиток выигрывает за счёт контраста – грамотного объединения на первый взгляд несочетающихся ингредиентов.
Состав:
- «Егермейстер» – 50 мл;
- персиковый сок (нектар) – 30 мл;
- лимонный сок – 20 мл;
- лёд.
Рецепт: наполнить шейкер льдом, добавить «Егермейстер», персиковый и лимонный соки. Встряхивать 15-20 секунд, затем перелить через барное ситечко в бокал для подачи со льдом. Можно пить как глотками, так и через трубочку. Для украшения подойдёт долька свежего персика.
4. «Егерьбомб (Jaegerbomb)»
Алкогольный хит дискотек Европы и США начала 2000-х годов. Смесь «Егермейстера» с «Ред Буллом» хорошо бодрит и быстро отрезвляет, позволяя танцевать всю ночь, однако важно помнить о дополнительной нагрузке на организм – выпивать не больше двух порций за вечер.
Состав:
- «Егермейстер» – 50 мл;
- энергетик «Ред Булл (Red Bull)» – 100-150 мл.
Рецепт: предварительно охладить оба напитка (предпочтительнее), либо добавить в бокал 1-2 крупных кубика льда. Налить в рюмку «Егермейстер», а в бокал – «Ред Булл». Медленно опустить стопку в бокал, затем выпить коктейль залпом.
5. «Мэд Дог (Mad Dog)» или «Бешеный пёс»
Неизвестно, почему у горьковатого молочного коктейля со сливочным послевкусием настолько вызывающее название, учитывая его целевую аудиторию. «Бешеный пёс» считается больше женским коктейлем с «Егермейстером», однако многим мужчинам он тоже нравится.
Состав:
- «Егермейстер» – 75 мл;
- «Бейлис (Baileys)» или другой айриш-крим (irish cream) – 75 м;
- лёд.
Рецепт: в заполненный льдом шейкер добавить «Егермейстер» и «Бейлис», интенсивно встряхивать около 30 секунд (для густой пенки). Перелить коктейль через стрейнер (барное ситечко) в бокал для подачи, либо разлить по рюмкам как шот.
6. «Ягерита (Jagerita)»
Модифицированный коктейль «Маргарита (Margarita)», в который добавили «Егермейстер». Получился кисловатый напиток с травяным профилем, тонами цитруса и агавы.
Состав:
- прозрачная текила – 15 мл;
- апельсиновый ликёр «Куантро (Cointreau)» или Трипл Сек (Triple Sec) – 15 мл;
- «Егермейстер» – 15 мл;
- сок лайма – 20 мл;
- лёд.
Рецепт: смешать все ингредиенты в шейкере (встряхивать 10-15 секунд), затем перелить готовый коктейль через барное ситечко в пустой бокал для подачи.
7. «Изумрудная кровь (Emerald Blood)»
У этого коктейля запоминающийся цвет и сладкий цитрусово-травяной вкус с пряными оттенками.
Состав:
- «Егермейстер» – 50 мл;
- ликёр Блю Кюрасао (Blue Curacao) – 25 мл;
- «Спрайт» или похожая газировка – 100 мл;
- лёд.
Рецепт: бокал для виски наполнить льдом, добавить «Егермейстер», «Блю Кюрасао» и «Спрайт». Перемешать.
8. «Егермейстер Граф Маст (Jägermeister Count Mast)»
Официальный коктейль, рекомендуемый фирмой-производителем «Егермейстера» – «Mast-Jägermeister SE», и названный в честь Курта Маста (Kurt Mast), придумавшего рецепт ликёра «Егермейстер» в 1934 году. Нахождение коктейля в нижней части рейтинга обусловлено специфическим вкусом: избыточной сладостью и «вязким» травянистым профилем с выраженными можжевеловыми тонами. Всё-таки «Егермейстер» с джином и красным вермутом Россо (Rosso) – не самое удачное сочетание, поскольку сразу три ботанических купажа накладываются друг на друга.
Состав:
- джин – 30 мл;
- вермут Россо (Rosso) – 30 мл;
- «Егермейстер» – 30 мл.
Рецепт: стакан для смешивания наполнить льдом, добавить все напитки, перемешивать 20-30 секунд, пока стекло не покроется конденсатом, затем перелить через барное ситечко в охлаждённый бокал для подачи. По желанию украсить лимонной цедрой, подать без трубочки.
9. «Егермейстер Кат (Jagermeister Cut)» или «Урезанный Егерь»
Простой шот с «Егермейстером» и виски, сбалансированный лимонным соком. Бальзамические тона ликёра усиливают древесно-пряное послевкусие ржаного виски или бурбона, а кислый сок регулирует сладость.
Состав:
- ржаной виски или бурбон – 20 мл;
- «Егермейстер» – 20 мл;
- лимонный сок – 5-7 мл.
Рецепт: налить все напитки в рюмку, размешать зубочисткой, выпить залпом.
10. «Песчаный бластер (Sandbläser)»
В классическом исполнении – «Егермейстер» с колой и ромом. У коктейля «простоватый» вкус горькой травяной колы. Ром не чувствуется, потому его можно заменить качественной водкой для поддержания высокой спиртуозности коктейля.
Состав:
- «Егермейстер» – 50 мл;
- светлый ром или водка – 20 мл;
- кола – 100 мл;
- лёд.
Рецепт: наполнить бокал крупным льдом, добавить «Егермейстер» и ром (водку). Перемешать, затем влить колу и ещё раз аккуратно перемешать (будет много пены). Можно пить через трубочку или глотками.
11. «Германская подводная лодка (German submarine)»
«Егермейстер» с пивом в оригинальной барной подаче. Подходит светлое или тёмное пиво (но не пшеничное), желательно с выраженным солодовым профилем и минимальной горечью.
Состав:
- пиво – 250-300 мл;
- «Егермейстер» – 40-60 мл.
Рецепт: налить пиво в бокал, оставив минимум 150 мл свободного объёма, подождать оседания пены. Наполнить рюмку «Егермейстером» и аккуратно опустить в бокал. Перед каждым глотком делать небольшой наклон бокала, чтобы напитки быстрее смешались. Сначала будет чувствоваться только пиво, но ближе к середине начнёт проявляться ликёр, это значит, что «подводная лодка» всплывает.
12. «Лох-Несское чудовище (Loch Ness monster)»
Ещё один коктейль с «Егермейстером», у которого страшное название, но мягкий вкус с доминирующими сливочно-дынными тонами. «Егерь» немного теряется, однако не портит общую картину. Низкая позиция этого шота в рейтинге продиктована японским дынным ликёром «Мидори (Midori)», редко встречающимся в домашних барах. Вместо «Мидори» можно взять похожий ликёр – «Пизан Амбон (Pisang Ambon)» из зелёного банана.
Состав:
- ликёр «Мидори» или «Пизан Амбон» – 15 мл;
- «Бейлис» или аналогичный сливочный ликёр – 15 мл;
- «Егермейстер» – 15 мл.
Рецепт: налить в рюмку зелёный дынный или банановый ликёр. Выложить средним слоем «Бейлис». Сделать третий слой из «Егермейстера». Из-за небольшой разницы в плотности напитков, слои получатся нечёткими, но красивыми. Выпить залпом или через трубочку, начиная с нижнего слоя, вкус шота будет разным.
(112)
Загрузка...