Daniel Stewart (Даниель Стюарт)

06 января 2017
Виски Daniel Stewart фото

Daniel Stewart – классический американский бурбон из Кентукки (США). Марка не удивит каким-то экзотическим вкусом или рецептурой, но позволит в полной мере оценить тонкости эталонного сладковато-дымного вкуса.

Виски «Даниель Стюарт» относится к типу «Straight Bourbon». Это значит, что напиток получен одной дистилляцией и не был смешан с другими сортами, красителями, отдушками и добавками.

Главное отличие бурбона от виски – основа, которая содержит, как минимум, 51% кукурузы (благодаря чему, в частности, и появляется сладковатый привкус), которая не проходит соложение и «копчение». Остальную часть составляют другие злаки (рожь, пшеница, ячмень). Немалую роль играет и вода из Кентукки с особым составом, в которой много известняка и мало железа.

Помимо этого, напиток должен:

  • выдерживаться в новых, обожженных изнутри, бочках;
  • после дистилляции содержать не более 80% спирта;
  • иметь минимум 40% крепости.

Нынешняя рецептура бурбона Daniel Stewart не претерпела изменений за сотни лет. Напиток по-прежнему делают по традиционному рецепту с угольной фильтрацией и дистилляцией в медных кубах, затем выдерживают в обожженных дубовых бочках.

Историческая справка. Большинство виноделов приписывают появление бурбона шотландскому пастору Элии Крейгу, перебравшемуся через океан в штат Кентукки. Сначала преподобный варил обычное ячменное виски, но потом вместо ячменя стал использовать кукурузу. Вариантов того, почему святой отец залил дистиллят в подкопченные бочки – множество – от поджога до жадности бондаря. Но факт один – получился бурбон в том виде, который знаем сейчас.

История марки Daniel Stewart начинается в то же время – более двухсот лет назад. Бренд один из старейших в США. Датой основания считается июнь 1789 года, когда в газете округа Фейетт штата Кентукки появилось объявление некого Даниеля Стюарта, предлагающего перегонные кубы. По предположениям некоторых исследователей, коммерсант сам использовал эти кубы и делал бурбон в 1788-1789 годах.

Бюро алкоголя, табака, огнестрельного оружия и взрывчатых веществ (США) даже причислило Даниеля Стюарта к потенциальным изобретателям бурбона.

К сожалению, это только догадки, не имеющие документальных подтверждений. Хотя, конечно, Даниель Стюарт находился в нужном месте в нужное время, на тот же год приходится и дата «изобретения» современного бурбона преподобным Элией Крейгом. Во всяком случае, Стюарт определенно был одним из первых производителей бурбона в Кентукки.

Сейчас марку выпускает известная американская винокурня Heaven Hill (Хевен Хилл).

Бурбон Даниель Стюарт – это хороший середнячок с «мужским» характером и достаточно доступной стоимостью. Довольно грубый и интенсивный, придется по вкусу любителям крепкого алкоголя. Подходит как для отдельного употребления, так и для коктейлей.

Виды бурбона Даниель Стюарт

  • Daniel Stewart 6-летней выдержки – напиток золотистого цвета с 40% содержанием спирта. В аромате превалируют дым, копчение, угольный запах, чувствуются фруктовые и карамельные ноты. Вкус достаточно резкий и насыщенный, соответствует аромату – дымный и фруктовый, без превалирования спирта. Послевкусие сильное, копченое, в остатке – фруктовое, но держится недолго.
  • Daniel Stewart 10-летней выдержки – имеет более выраженный вкус, сильнее чувствуется дымность напитка, привкус фруктов и карамели.

бурбон Daniel Stewart фото

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter