Этот виски носит имя и герб старейшего клана Шотландии, имеет трёхлетнюю выдержку, что даёт напитку право называться скотчем, мягкий вкус и популярность в более чем тридцати странах мира. Виски Clan MacGregor создаётся методом купажирования: 15 сортов солодовых дистиллятов из долины Speyside смешивают с несколькими видами зерновых спиртов из высокогорья, — специалисты говорят, что именно подбор сортов определяет гладкость вкуса и насыщенность аромата.
Историческая справка. Виски Clan MacGregor производит и продаёт одна из самых известных в мире виски компаний — William Grant & Sons, визитной карточкой которой служит знакомая всем ценителям бутылка Grants с треугольным основанием.
Это семейная компания. Отец-основатель Уильям Грант начал строить винокурню с романтическим названием «Оленья долина» — Glenfiddich, в долине реки Спейс в начале 1886 года, но первую дегустацию виски провели только в рождественские дни 1887-го. Именно это Рождество и принято считать датой основания компании.
Вряд ли Уильям Грант бы достиг успеха без своих семи сыновей и двух дочерей. Сыновья были работниками, помощниками, посыльными, а дочери следили за порядком и готовили еду. Первым менеджером и продавцом компании стал Чарльз Гордон – зять Уильяма Гранта. Поначалу обязанностью Гордона был обычный стук в дверь и предложение купить виски. Чтобы найти первого покупателя, мужчине пришлось постучать в 180 учреждений.
По инициативе Чарльза Гордона открыто представительство компании в Великобритании и организована поставка виски в Северную Америку — всё это произошло уже после смерти Уильяма Гранта. Как и завоевание восточного рынка, которое состоялось в период Первой мировой войны.
И даже в период «сухого закона», когда большинство производителей виски закрыли заводы, компания William Grant & Sons работала. Сегодня предприятием управляет пятое поколение Грантов, бизнес остаётся семейным, а рецепты — оригинальными. Ассортимент продукции обширен: 25 наименований солодовых виски и 2 купажированных, среди которых один назван в честь воинственного шотландского клана.
Название виски не было случайным: Гранты всегда ценили семейные связи и восхищались семьями, которым удалось сплотиться и выстоять перед невзгодами. Один из старейших кланов Шотландии был именно таким.
Согласно преданию, родоначальником клана МакГрегор был принц Грегор Макальпин, этим объясняется и девиз клана «Мы королевского рода!», и герб, размещённый на этикетке виски по разрешению Малкольма МакГрегора.
МакГрегоры были сильны и воинственны. В тёмные средневековые времена им приходилось удерживать свои земли силой, и рыцари клана успешно с этим справлялись. До тех пор, пока другому клану — Кэмпбэллов, не удалось подделать документы и добиться от короля Роберта передачи земель МакГрегоров в свою собственность. МакГрегоры не сдавались, боролись, с оружием в руках отстаивали свои права, но всё-таки лишились большинства владений. А в 1603 году разозлённый бунтарями король Яков VI издал указ о ликвидации клана и изгнал из страны представителей семьи. Но МакГрегоры не уехали — ассимилировались, приняв имена родственных семей, продолжая поддерживать внутрисемейные связи.
Чем только не занимались представители древнего рыцарского рода в изгнании — вне закона, без земель и каких-либо средств к существованию: угоняли скот, браконьерствовали, грабили поселения и разбойничали на дорогах. К клану МакГрегоров принадлежал один из самых известных в истории разбойников-шотландцев — Рыжий Роберт или Роб Рой. Клан реабилитирован только в конце XVIII века, а его уникальная история до сих пор служит примером семейной взаимопомощи и силы духа.
Решение назвать один из своих лучших напитков Clan MacGregor было беспроигрышным для компании William Grant & Sons. Напиток быстро обрёл известность и сегодня входит в ТОП-20 самых популярных виски в мире.
Особенности виски Clan MacGregor
Поклонники марки говорят, что в секретную рецептуру, кроме ароматного солода и кристально чистой ключевой воды, включены предприимчивость, верность традициям, большие амбиции, трудолюбие, терпение всей семьи Уильяма Гранта и удивительная харизма МакГрегоров.
- Цвет. Как и большинство купажированных виски, Clan MacGregor очень светлый, слегка золотистый, цвет становится ярче при вечернем освещении.
- Вкус. Скотч Clan MacGregor отличается мягким и гладким вкусом, несмотря на традиционную сорокаградусную крепость. Во вкусовом букете переплетены фруктовые ноты (груша, яблоко, слива), с нотами солода и апельсиновой цедры. Послевкусие весьма деликатное, со свежестью весенних первоцветов.
- Аромат. Гармоничен со вкусом — та же лёгкость, те же фруктовые ноты долины Speyside и та же цветочная свежесть высокогорья.
Как пить виски Clan MacGregor
Виски Clan MacGregor хорош в качестве дижестива (после еды), напиток используют для коктейлей — гладкий вкус и мягкость позволяют прекрасно сочетаться с разными ингредиентами. Но лучше всего пить Clan MacGregor чистым и согласно известному шотландскому ритуалу «Пять S»:
- Sight. Налейте скотч в бокал, рассмотрите все оттенки цветов, наслаждаясь игрой света за прозрачными стенками. 3-4 минуты согрейте бокал в ладонях — спирты испаряются тем интенсивнее, чем выше температура напитка.
- Smell. Не спеша вдохните, чтобы ощутить всю гамму аромата, который позволит составить полное представление о скотче. Опытные дегустаторы говорят, что определить каждый из эфирных, фенольных растительных или масляных тонов совсем не трудно.
- Swish. Пригубите, не торопясь. Не глотайте сразу — позвольте рецепторам языка прочувствовать вкус — сладковатый, чуть вяжущий, согревающий.
- Swallow. Сделайте маленький глоток, не спеша, — почувствуйте мягкость и деликатный вкус Clan MacGregor.
- Splash. Этот шаг ритуала переводится, как «всплеск», и означает добавление в бокал содовой или кока-колы, как любят американцы. Но это обычно касается более крепких скотчей, а в случае с Clan MacGregor лучше напиток не разбавлять. Лучше просто добавить 2-3 кубика льда.
Виски пьют из двух типов бокалов: из тюльпановидного бокала и тумблера — широкого и низкого стакана с толстым дном. Если собираетесь дегустировать цвет, вкус и аромат Clan MacGregor, — выбирайте бокал с чашей в форме тюльпана. А если вы просто хотите пригубить любимый виски во время дружеской беседы или после обеда, добавив в напиток лёд, — остановите свой выбор на тумблере.
Температура виски не должна быть ниже 18-21°С, только в этом случае букет ароматов раскрывается полностью.
Если только собираетесь окунуться в мир познания виски, то начинать следует с купажированного, а Clan MacGregor — прекрасный выбор для начала.
(33)
Загрузка...