Glenfiddich (Гленфиддих)

Если Jack Daniel’s легко узнают по монохромной этикетке и тяжёлой квадратной бутылке, Grant’s – по бутылке с треугольным основанием, Johnny Walker — по джентльмену с тросточкой, то Glenfiddich — по ветвистым рогам на этикетке. Что ещё может стать символом виски из Оленьей долины, да ещё и с одноимённым названием винокурни. Впрочем, с Grant’s у Glenfiddich особые отношения, оба бренда принадлежат компании William Grant’s & Sons, производятся на одной винокурне и оба считаются лидерами в своей линейке: один среди купажированных, второй — односолодовых виски.

Поклонники Grant’s говорят, что треугольная бутылка более популярна и узнаваема, а рога вон ещё и у немецкого ликёра Jägermeister на этикетке изображены. На что любители single malt резонно замечают: Glenfiddich пьют даже герои мультфильмов. И вправду, в мультсериале «Гриффины» один из героев 8 сезона говорит, что в тайник, кроме пистолета, положил бутылку 12-летнего Glenfiddich. А ещё в фильме «9 ярдов» при встрече героев Брюса Уиллиса и Метью Перри на столе стоит именно Glenfiddich. Односолодовый скотч с безупречной репутацией лидера.

Историческая справка. В 1886 году Уильям Грант, бухгалтер с 15-летним стажем, увлечённый идеей создания собственного виски, начал строить винокурню в долине Glenfiddich. Идею удалось реализовать за год с помощью жены и девяти детей, каждый из которых усердно выполнял свою задачу. Первые капли виски появились в канун Рождества, поэтому годом рождения компании считают 1887-й.

Проблема всех новичков — отсутствие постоянных клиентов, решилась довольно быстро: неподалёку во время грозы сгорела старая винокурня Glenlivet, и все любители крепких напитков из Оленьей долины стали пить Гленфиддих. С тех пор количество клиентов у Грантов начало расти год от года. Винокурня работала и в годы Первой мировой войны, и во времена сухого закона с США. Более того, — в 1923 году производство Glenfiddich увеличилось вдвое. И после Второй мировой развитие компании успешно продолжилось:

• 1957 год. На винокурне появились медные перегонные кубы.
• 1959 год. Создана собственная бондарня — создаются бочки любого объёма.
• 1961 год. Glenfiddich обретает «лицо»: по заказу Сэнди Гранта художники создают фирменную трёхгранную бутылку и современную этикетку.

Семейство Грантов выступило новаторами в области упаковки: первыми стали упаковывать бутылки со скотчем в красивые тубусы и коробки с дизайнерским оформлением, что сделало Гленфиддих ещё популярнее.

В отличие от многих других винокурен и небольших компаний, которые не выдерживали конкуренции или ослабевали и переходили под крыло корпорациям, William Grant & Sons всегда была и остаётся семейным бизнесом. Сегодня компанией управляет праправнук Уильяма Гранта — Питер Гордон.

У истоков

Уильям Грант мечтал, что создаст виски, который не будет иметь аналогов в Шотландии. Этой мечте было суждено осуществиться. До 50-х годов прошлого века мир пил бленды (смеси солодового дистиллята и зернового спирта).

Односолодовый виски, как категория — single malt, появился в 1963 году, это напрямую связано с Glenfiddich.

Основу односолодового скотча составляет самое дорогое сырьё для виски — соложеный ячмень, дистиллят создаётся вручную, дубовые бочки подбирают с особой тщательностью — всё это отнюдь не удешевляет виски. Но богатый вкус и характер напитка затраты оправдывают. Доказать это удалось не сразу.

В 1963 году между Glenfiddich и Chivas Regal разгорелся нешуточный спор по поводу того, сумеют ли потребители оценить достоинства односолодового скотча. Glenfiddich настаивали, что нужно поднимать планку и предлагать любителям крепких напитков не только привычные купажи из смеси зерновых и солодовых сортов виски, но и оригинальные, со сложным вкусом односолодовые напитки. У мастеров Chivas Regal было противоположное мнение.

Тогда внук Уильяма Гранта Сэнди с чемоданчиком, в котором было несколько бутылок Glenfiddich, поехал в Нью-Йорк. Благодаря связям с бывшим однокурсником по университету, который работал в одной и нью-йоркских газет, Сэнди собрал на пресс-конференцию самых известных и влиятельных редакторов и журналистов, затем просто рассказал им о новом напитке — односолодовом Glenfiddich. Заголовки газет на следующее утро пестрели словами «шотландское чудо» и призывами попробовать. Так скотч Glenfiddich начал историю single malt.

Шотландия в чудо поверила не сразу. Лишь в семидесятых годах конкуренты заметили рост спроса на продукцию Гленфиддих, и некоторые заводы попробовали выпускать свой односолодовый напиток. Но к тому времени Glenfiddich был уже известен и короной лидерства делиться не собирался, заняв треть рынка односолодового скотча.

Секреты винокурни Glenfiddich

1. Свобода творчества. За всю историю William Grant’s & Sons винокурня ни разу не переходила в чужие руки, сейчас компанией управляет пятое поколение Грантов. Директор компании считает, что с лёгкостью влиять на создание напитков, творить и экспериментировать можно лишь на независимом предприятии.
2. Преемственность мастеров. Средний стаж работников винокурни Glenfiddich — 30 лет. Сотрудники передают мастерство из поколения в поколение, сохраняют традиции. За те 130 лет, которые работает винокурня, сменили друг друга лишь 6 мастеров — руководителей производства. Каждый из них не жалел времени и сил на длительные эксперименты в поисках идеального сочетания спиртов и ароматов. Совершенством Glenfiddich обязан синтезу знаний, опыта и времени.
3. Непрекращающееся производство. За 130 лет, несмотря на войны, нефтяные кризисы и американский сухой закон, винокурня ни на день не прекращала работу. На складах чуть меньше миллиона бочек ждут своего времени. А поклонники Glenfiddich могут рассчитывать даже на 60-летний виски.

Слоган Гленфиддих — «Every year counts» или «Каждый год значим». В девизе отражена не только философия компании, которая дорожит семейными ценностями, но и принцип создания напитков.

Родоначальник семейства Уильям Грант использовал сорта с выдержкой не менее 12 лет, поскольку считал, что только так можно получить изысканный аромат. К бочкам для созревания виски тоже предъявлялись возрастные требования — 30, 40, 50 лет, тогда цвет получался насыщенным и благородным. В линейке Glenfiddich нет никаких трёхлетних скотчей, возраст виски начинается с 12 лет, затем каждый год имеет особенности и разный цвет упаковочной коробки.

Виды виски Гленфиддих

• Glenfiddich 12 Years Old. В зелёной (с зелёным тубусом) бутылке скотч золотистого цвета с лёгким фруктовым вкусом и запахом груши. Длительное послевкусие с ароматом шоколада. Крепость 40%, выдержка 12 лет.
• Glenfiddich, Rich Oak 14 Years Old. Скотч золотистого цвета с ароматом, в котором гармонично переплетены нотки свежих фруктов и специй. Вкус богатый, сладкий, с фруктовыми оттенками, нотами ванили и шоколада. Крепость 40%, выдержка 14 лет.
• Glenfiddich 15 Years Old. Скотч зреет в трёх видах бочек — старой дубовой из-под бурбона, затем в новой, после – в бочке из-под испанского хереса. Такая выдержка обеспечивает золотистый цвет, аромат с нотами абрикоса, айвы и груши. Вкус — маслянистый, насыщенный, с нотами фруктов и шоколада. Крепость 40%, выдержка 15 лет.
• Glenfiddich 18 Years Old. Скотч янтарного цвета со сложным вкусом, в котором преобладают древесные ноты, и длительным послевкусием. В аромате присутствуют ноты груши, торфяного дыма и шоколада. Специалисты называют этот виски настоящим мужским напитком. Крепость 40%, выдержка 18 лет.
• Glenfiddich Age of Discovery Madeira Cask 19 years. Скотч цвета старинного золота. Аромат сложный, с нотами винограда, смородины, апельсина. Вкус многогранный, насыщенный, преобладающие ноты — карамель, фрукты, имбирь. Крепость 40%, выдержка 19 лет. Создан в честь португальских мореплавателей XV века, изменивших картину мира. Серебряная медаль в 2011 году — от International Wine and Spirit Competition, золотая в 2012 году — от International Spirits Challenge.
• Glenfiddich 21 Years Old. Виски янтарного цвета со сладким ароматом зрелых фруктов и нотками карамели. Вкус многогранный, изысканный, с нотками карамели, лайма и шоколада. Последние полгода напиток созревает в бочках из-под рома, этим объясняется сложность вкуса. Крепость 40%, выдержка 21 год.
• Glenfiddich Excellence 26 Years Old. Скотч яркого янтарного цвета с выразительным ароматом груши, абрикоса и ананаса и мощным вкусом, в котором чувствуются ноты миндаля, сушёных фруктов и ванили. Крепость 43%, выдержка 26 лет.
• Glenfiddich 30 Years Old. Золотая Медаль Scottish Field Whisky Merchants Challenge в 2007 и 2008 годах. Напиток насыщенного янтарного цвета с тонким ароматом, в котором ощутимы древесные и фруктовые ноты. Вкус богатый с нотами фруктов, мёда и шоколада. Крепость 40%, выдержка 30 лет.
• Glenfiddich 40 Years Old. Виски цвета красного дерева, на солнце кажется рубиновым. Сложный многослойный аромат с нотами сухофруктов, шоколада, пряностей, обжаренных зёрен кофе. Вкус объёмный, богатый, с нотами чёрного кофе, фиников, изюма. Длительное послевкусие. Крепость 45,8%, выдержка 40 лет. Это старейший скотч лимитированной серии в 600 экземпляров. Бутылка находится в деревянном коробе, обтянутом кожей телёнка с золотым тиснением. Короб закрывается на ключ. В комплект входит сертификат подлинности и книга о винокурне Glenfiddich. Каждая бутылка имеет номер на пробке и собственноручно подписана владельцем компании.
• Glenfiddich 50 Years Old. Роскошный напиток золотистого цвета с мягким ароматом, в букете переплетены ноты листьев табака, полевых цветов и торфяного дыма. Вкус сложный, многогранный, с нотами ванили, сухофруктов, весеннего разнотравья. Крепость 46,1%, выдержка 50 лет в бочках из-под бурбона. Скотч выпущен лимитированной серией из 500 бутылок, 50 из которых ежегодно поступает в продажу. Каждая бутылка пронумерована и находится в кожаной коробке ручной работы с декором из шотландского серебра.

Ваша оценка:

(15)

Загрузка...