Мексиканские праздники – это буйство красок и эмоций. Днём солнце палит немилосердно, поэтому песни и пляски начинаются ближе к вечеру, зато могут длиться ночь напролёт. Но какое же веселье без текилы? Вот только для фиесты нужен особый напиток: не слишком дорогой, с мягким приятным вкусом, не оставляющий последствий в виде утреннего похмелья. Именно такую текилу и создали мастера-текилеро на дистиллерии AgroIndustria Guadalajara.
Ежегодно расположенный в Чикаго Международный институт дегустации вин и спиртных напитков присуждает награды лучшим маркам алкоголя. В 2004 году третье место заняла тогда ещё малоизвестная текила Fiesta Mexicana. В конкурсе участвовало 500 марок текилы, а «дебютантка» уступила только двум признанным «грандам»: Olmeca и Pepe Lopez.
Текилу Fiesta Mexicana производят на дистиллерии AgroIndustria Guadalajara, расположенной в городе Капилла де Гваделупе, в штате Халиско. Эта винокурня построена в 1994 году и оснащена самым современным оборудованием.
Для изготовления текилы здесь используют агаву, выращенную в долине Лос-Альтос. Перед мастерами-текилеро стояла сложная задача: создание недорогой, но качественной текилы с настолько мягким и лишённым горечи вкусом, чтобы её можно было пить не закусывая.
Снижения себестоимости напитка добились за счёт использования новых технологий, позволяющих получать больше сока и ускорять процесс его ферментации. Fiesta Mexicana проходит двукратную дистилляцию.
Сперва эту текилу планировали производить только для внутреннего рынка. Но с 2006 года, после успеха на престижном международном конкурсе, её экспортируют в США и Европу.
Виды текилы Фиеста Мексикана
Дистиллерия AgroIndustria Guadalajara производит два вида текилы Fiesta Mexicana:
- Fiesta Mexicana Silver – молодая бесцветная ординарная текила с приятным агавово-цитрусовым запахом и мягким вкусом, в котором сладость агавы удачно оттеняется едва уловимой перечной горчинкой;
- Fiesta Mexicana Gold – текила Silver, смешанная с небольшим (до 1%) количеством сиропа из тростникового сахара. Бледно-золотистый напиток благоухает лимоном и авокадо, вкус – сладковато-карамельный, горечи почти не чувствуется. Считается дамским напитком, который можно пить даже без лайма и соли.
Оба сорта подходят для коктейлей. Мексиканские бармены обычно рекомендуют новичкам именно эту текилу.
(1)
Загрузка...