Pepe Lopez (Пепе Лопес)

23 января 2016
текила пепе лопес логотип

В старые времена жизнь была суровее, а текила – крепче. И если для того чтобы испытать все прелести жизни без благ цивилизации нужно ехать куда-нибудь в глушь, то попробовать точно такую же текилу, какую пили полтора столетия назад, не составит труда. Причём речь не идёт о выдержанном коллекционном алкоголе баснословной стоимости.

За великолепное качество текила Pepe Lopez награждена Генеральной дирекцией стандартов при правительстве Мексики. Чикагский институт по тестированию напитков присудил марке Pepe Lopez Gold второе место в конкурсе на лучшую текилу для новичков (первое место заняла Olmeca Gold).

Историческая справка. Одна из старейших мексиканских дистиллерий, Tequila Herradura, производит текилу «Пепе Лопес» по старинному рецепту, известному с 1857 года. В течение долгих лет Феликс Хосе Лопес служил управляющим на гасиенде Сан-Хосе дель Рефугио. В поместье была старая винокурня-дистиллерия, построенная ещё в начале XIX века. Ей сеньор Лопес уделял особое внимание: будучи человеком любознательным, он немало экспериментировал с дистилляцией сброженного сока голубой агавы.

В 1870 году дону Феликсу удалось выкупить гасиенду у хозяйки, Хосефы Салазар. После этого он зарегистрировал собственную марку текилы – Hacienda San Jose Del Refugio, – и принялся за строительство новой винокурни. Этот завод использовался более 90 лет, вплоть до 1963 года, когда его превратили в музей.

Дон Феликс умер в 1878 году. Компании, основанной им, суждено было пройти долгий и славный путь. Его сын, Аурелио, переименовал семейную фирму в Casa Herradura. Она стала одним из крупнейших мексиканских производителей текилы.

В 1965 году текилеро дистиллерии Herradura изготовили в точности такую же текилу, какую делали на винокурне Сан-Хосе дель Рефугио в 1857 году. Она была одновременно крепкой (40%) и очень мягкой на вкус. Приближался столетний юбилей компании, и поэтому в названии напитка решили увековечить имя её основателя, Феликса Хосе Лопеса, которого друзья и близкие звали просто Пепе.

Несмотря на то, что с 2007 года компания Grupo Industrial Herradura входит в состав американского концерна «Браун-Форман», текила Pepe Lopez производится до сих пор. Практически все операции в дистиллерии выполняются вручную. Голубую агаву, из которой делают напиток, выращивают на принадлежащих компании плантациях, расположенных в штатах Наярит и Халиско. Перебродивший сок подвергают двукратной дистилляции. Полученный спирт разбавляют кристально чистой родниковой водой.

По словам сеньора Рубена Асевеса, директора департамента Casa Herradura по вопросам международного продвижения брендов, единственным усовершенствованием, которое внесли в первоначальный рецепт напитка, стало использование при его перегонке диффузора. Это устройство позволяет увеличить выход текилы из сусла, а, следовательно, снизить её себестоимость и отпускную цену.

Виды текилы Пепе Лопес

Производится два сорта текилы Pepe Lopez крепостью 40%:

  • Pepe Lopez Silver – молодая бесцветная текила с насыщенным ароматом и сладковатым вкусом голубой агавы с лёгким оттенком лайма;
  • Pepe Lopez Gold – соломенно-золотистая текила с запахом фруктов и сложным вкусом, в котором ноты агавы и цитрусовых постепенно сменяются тёплыми перечно-солодовыми тонами.

виды текилы пепе лопес

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter