Romana (Романа)

05 июня 2016
самбука Романа фото

Бутылку самбуки Romana с эффектным изображением Колизея на этикетке можно встретить едва ли не в любом баре Европы и Америки. А в США «Романа» – самая популярная самбука. Ежегодно производится около шести миллионов бутылок.

Историческая справка. В 1917 году в одном из римских госпиталей выздоравливал после ранения, полученного на фронте, офицер Вирджилио Паллини. В мирной жизни синьор Вирджилио был наследником небольшого, но процветающего семейного предприятия по производству ликёров и настоек. Завод компании Antica Casa Pallini располагался в провинциальном городке Антродоко.

Отец синьора Виджилио, Никола Паллини, всего в своей жизни добился сам. Родившийся в бедной крестьянской семье и не получивший никакого образования Паллини-старший сумел разбогатеть и добиться достаточно высокого общественного положения. Вирджилио с юных лет помогал отцу вести бизнес.

Хотя компания Antica Casa Pallini существовала с 1875 года, ей было далеко до столичных фирм. Молодой провинциал не спешил возвращаться домой. Он всерьёз задумался о том, насколько выгоднее было бы перенести производство поближе к Риму.

Свои идеи синьор Виджилио обсуждал с новым знакомым – русским офицером, который вместе с семьёй бежал в Италию от революции. Хотя он никогда не работал на винокурне, но в химии разбирался настолько хорошо, что даже дал своему итальянскому другу несколько советов по усовершенствованию процесса дистилляции.

Реализовать планы по переносу компании в столицу синьор Виджилио смог только через 5 лет, в 1922 году. К этому времени он построил в Риме ликёроводочный завод. Должность главного технолога предприятия занял тот самый русский офицер. Свою фирму Паллини переименовал в I.L.A.R. (Industrie Liquori Antrodoco Roma). Позже, во второй половине XX века, наследники синьора Вирджилио, оставив старую аббревиатуру, изменили её расшифровку на Industria Liquori Affini Roma.

Начиная с 20-х годов XX века компания I.L.A.R. выпускала несколько превосходных анисовых ликёров, среди которых была и самбука Romana. С каждым годом популярность напитка возрастала, и даже во время Второй мировой войны производство не останавливалось.

После войны много итальянцев эмигрировало в США. С собой они привезли любовь к национальным традициям. Начав в 1962 году экспорт самбуки в США, I.L.A.R. заняла пустующую нишу на рынке. До сих пор в американской глубинке по воскресеньям принято за обедом пить самбуку Romana.

Чтобы решить финансовые проблемы компании, в 1987 году семья Паллини приняла решение о продаже бренда Romana британской компании Guinness Grand Metropolitan plc. К тому времени объём производства самбуки превысил 2 миллиона бутылок, из которых 80% шло на экспорт.

В 1997 году Guinness Grand Metropolitan plc слилась с компанией Guinness plc, образовав концерн Diageo plc. Однако все эти реорганизации никак не отразились на качестве самбуки Romana. Её по-прежнему изготавливают на принадлежащем I.L.A.R. ликёроводочном заводе. Фирмой руководит правнук основателя Вирджилио Паллини. Особая гордость синьора Вирджилио и его дочери Микаэлы – неизменность рецепта знаменитого напитка. Самбука Romana производится только из натуральных ингредиентов, без химических вкусовых добавок.

Виды самбуки Романа

Производится две разновидности самбуки Romana, по замыслу создателей символизирующих день и ночь в Риме:

  • Romana Sambuca – бесцветный прозрачный анисовый ликёр крепостью 42%;
  • Romana Black – тёмно-синий, почти чёрный анисовый ликёр с добавлением корня солодки.

виды самбуки Романа

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter