За полтора века существования самбука Ramazzotti превратилась в один из символов Милана. Посетить город и не попробовать этот ликёр – всё равно что не увидеть площадь Сан-Бабила или театр Ла Скала. Но и те, кто никогда не бывал в столице Ломбардии, имеют шанс попробовать настоящий вкус Милана: самбука «Рамазотти» экспортируется в 30 стран мира, и объём производства увеличивается с каждым годом.
Звёздчатый анис и другие специи для изготовления напитка закупают в индийском штате Керала у фермеров, которые практикуют органическое земледелие. В 2014 году самбука Ramazzotti получила престижную награду «Вкус года», ежегодно присуждаемую CIAS (Итальянским Центром Органолептического Анализа).
Историческая справка
В начале XIX века Милан был столицей Итальянского королевства и, как всякая столица, манил к себе амбициозных провинциалов. Не устоял перед зовом большого города и двадцатилетний уроженец Болоньи Аусано Рамазотти. Правда, синьор Аусано, хотя и был дипломированным фармацевтом, вовсе не собирался всю жизнь заниматься ремеслом аптекаря. Гораздо больше ему нравилось экспериментировать с настойками ароматных трав, смешивая их в разных пропорциях, чтобы получить идеальный ликёр.
Только через четыре года упорного труда, в 1815 году, опыты молодого фармацевта увенчались успехом: созданный им амаро (травяной ликёр) приобрёл такую популярность, что изготавливать его стало намного выгоднее, чем толочь в ступе обычные порошки.
В 1848 году Рамазотти открыл свой первый бар, где посетителям подавались фирменные напитки, в том числе знаменитый амаро, настоянный на 33 травах. Заведение располагалось неподалёку от театра Ла Скала, а потому его посещали зажиточные горожане.
В 50-е годы XIX века в Италии в моду вошёл другой ликёр – самбука, – производством которого занималась компания Manzi. Стараясь угодить вкусам клиентов, синьор Аусано решил создать рецепт собственной самбуки. Он изобрёл два варианта напитка: традиционный бесцветный прозрачный анисовый ликёр и тёмно-зелёную, почти чёрную самбуку с корнем солодки.
Аусано Рамазотти умер в 1866 году, оставив сыновьям: Энрике, Карло, Аусано и Антонио, – уникальные рецепты ликёров (они до сих пор хранятся в строжайшей тайне) и несколько фешенебельных баров. Спрос на продукцию компании Fratelli Ramazzotti был настолько велик, что в 1872 году наследники синьора Аусано построили в Милане новый завод.
В XX веке значительный вклад в процветание фирмы внёс Гвидо Рамазотти. Ему было всего 18 лет, когда он вошёл в совет директоров, а в 21 год он уже стал исполнительным директором. Именно он в 1934 году придумал знаменитый слоган для рекламных кампаний фирмы: «Рамазотти – это всегда лучшее для вас».
Во время Второй мировой войны, в 1942 году, Гвидо Рамазотти занял пост председателя правления семейной фирмы. Год спустя во время одной из ковровых бомбардировок принадлежавший ей завод был разрушен дотла. Только благодаря выдающимся организаторским способностям руководителя в 1947 году удалось восстановить производство. Во время реконструкции заводские площади были увеличены.
В нищей, разорённой войной Италии нелегко было найти платежеспособных покупателей качественного и отнюдь не дешёвого алкоголя. Гвидо Рамазотти заключил контракты на поставку ликёров в Европу, Северную и Южную Америку. В наше время продукция Fratelli Ramazzotti занимает ведущие позиции на рынках Германии, Греции и Канады.
Под руководством Гвидо Рамазотти компания превратилась в настоящую империю. В 1959 году был построен новый завод в Милане, в 1969 – в Швейцарии, а годом позже – в Кёльне. В 1970 году открылся большой промышленный комплекс в Лайнате (Ломбардии). За свою предпринимательскую и благотворительную деятельность синьор Гвидо получил награды от президента Италии и Папы Римского.
Все руководители Fratelli Ramazzotti прекрасно понимали необходимость яркой, оригинальной, запоминающейся рекламы. С 1920 по 1950 год постеры ликёров Ramazzotti рисовали самые именитые итальянские художники. Во второй половине XX в телевизионных рекламных роликах снимались популярный комик Джерри Льюис и известная певица Лоретта Годжи.
В 1985 году наследники Гвидо Рамазотти продали семейную фирму международному концерну Pernod Ricard. Новые владельцы постарались сохранить ореол миланской легенды, окружающий ликёры Ramazzotti. Огромный успех у публики имела рекламная кампания 1987 года, проходившая под девизом «Выпить в Милане».
Впоследствии руководство концерна приняло решение о закрытии завода в Лайнате, и с 1994 года самбука производится на предприятии в Канелли. Благодаря установленной здесь строгой системе контроля качества потребители могут насладиться вкусом легендарной самбуки Рамазотти, остающимся неизменным на протяжении более 150 лет.
Виды самбуки Рамазотти
Выпускается два вида самбуки Ramazzotti:
- Sambuca Ramazzotti – прозрачный бесцветный ликёр крепостью 38% с анисово-сладким вкусом;
- Ramazzotti Black – тёмно-зелёный анисовый ликёр крепостью 40% с привкусом корня солодки. На этикетке нет слова «самбука», поскольку по нормам ЕС в этом ликёре не должно быть никакого иного привкуса, кроме анисового.
Полезные статьи по теме:
Как правильно пить самбуку, чем закусывать и разбавлять;
10 лучших коктейлей с самбукой.
(6)
Загрузка...